Assigning F-words as ingredients of interventions for children with cerebral palsy functioning at GMFCS IV and V: A scoping review protocol.

Introduction: Children with Cerebral Palsy (CP) functioning at Gross Motor Function Classification System (GMFCS) levels IV and V require "on time" identification and intervention. Interventions offered continue to be a challenge, in high-, but even more so in middle-, and low-income countries. Aim: To describe the methods developed to explore the ingredients of published studies on early interventions in young children with cerebral palsy (CP) at highest risk of being non-ambulant based on the "F-words for child development framework" and the design of a scoping review exploring these ingredients. Method: An operational procedure was developed through expert panels to identify ingredients of published interventions and related F-words. After sufficient agreement among researchers was reached, a scoping review was designed. The review is registered in the Open Science Framework database. The "Population, Concept and Context" framework was used. Population: young children (0-5 years with CP and at highest risk for being non-ambulant (GMFCS levels IV or V); Concept: non-surgical and non-pharmacological early intervention services measuring outcomes from any ICF domain; Context: studies published from 2001 to 2021. After duplicated screening and selection, data will be extracted and quality will be assessed with the American Academy for Cerebral Palsy and Developmental Medicine (AACPDM) and Mixed Methods Appraisal (MMAT) tools. Results: We present the protocol to identify the explicit (directly measured outcomes and respective ICF domains) and implicit (intervention features not explicitly intended or measured) ingredients. Conclusion: Findings will support the implementation of the F-words in interventions for young children with non-ambulant CP.

Comida de rua: conhecimento dos consumidores sobre segurança dos alimentos e condições higienicossanitárias de pontos de venda em São Luís, MA

O consumo de alimentos de rua é uma alternativa prática e acessível para a população Entretanto, devido aos problemas como deficiências na infraestrutura e na higiene dos manipuladores, é preocupante a qualidade e segurança dos alimentos comercializados nas ruas. Com o objetivo de avaliar o conhecimento dos consumidores de comida de rua sobre segurança dos alimentos e analisaras condições higienicossanitárias da Feira da Cidade Operária e da Praça Deodoro em São Luís- MA, foram aplicados questionários com questões relacionadas ao perfil dos consumidores e questões sobre segurança dos alimentos e foi utilizado checklist para analisar as condições higienicossanitárias da comercialização dos alimentos. Os dados foram tabulados no programa Microsoft Office Excel 2010 e interpretados por meio da estatística descritiva C. om relação ao perfil dos consumidores, houve predominância do sexo feminino, com menos de 30 anos de idade e com ensino médio completo. No tocante à segurança dos alimentos observou-se que consumidores apresentam nível de conhecimento regular. As condições higienicossanitárias da feira da Cidade Operária e da Praça Deodoro apresentaram maiores percentuais de não conformidades, pois não obedeciam às exigências da resolução RDC n? 216/2004 da ANVISA. Diante disso, faz-se necessário programa de educação em saúde sobre higiene alimentar aos consumidores e intensificação na fiscalização do comércio ambulante de alimentos.(AU)

Street food consumption is a practical and affordable alternative for the population. However, due to problems such as deficiencies in the infrastructure and the hygiene of the food handlers, concerns have been observed regarding the quality and safety of food marketed in the streets. With the objective of evaluating street food consumers' knowledge about food safety and analyzing the sanitary and sanitary conditions of the Operário City Fair and Praça Deodoro in São Luís, MA, questionnaires were applied with questions related to consumer profile and safety issues food and a checklist was used to analyze the hygienic and sanitary conditions of the food commercialization. The data was tabulated in the Microsoft Office Excel 2010 program and interpreted through descriptive statistics. Regarding the profile of the consumers, there was a predominance of females, with less than 30 years of age and with complete secondary education. With regard to food safety, it was observed that consumers have a level of regular knowledge. The sanitary and sanitary conditions of the Fair of the City of Work and of Praça Deodoro presented higher percentages of nonconformities, since they did not comply with requirements of Resolution RDC nº 216/2004 of ANVISA. In view of this, health education programs on food hygiene are needed for consumers, and intensification in the supervision of street food trade.(AU)

Comida de rua: conhecimento dos consumidores sobre segurança dos alimentos e condições higienicossanitárias de pontos de venda em São Luís, MA / Street food: consumer awareness about food safety and sanitary and sanitary conditions of outlets in São Luís, MA

O consumo de alimentos de rua é uma alternativa prática e acessível para a população. Entretanto, devido aos problemas como deficiências na infraestrutura e na higiene dos manipuladores, é preocupante a qualidade e segurança dos alimentos comercializados nas ruas. Com o objetivo de avaliar o conhecimento dos consumidores de comida de rua sobre segurança dos alimentos e analisar as condições higienicossanitárias da Feira da Cidade Operária e da Praça Deodoro em São Luís- MA, foram aplicados questionários com questões relacionadas ao perfil dos consumidores e questões sobre segurança dos alimentos e foi utilizado checklist para analisar as condições higienicossanitárias da comercialização dos alimentos. Os dados foram tabulados no programa Microsoft Office Excel 2010 e interpretados por meio da estatística descritiva. Com relação ao perfil dos consumidores, houve predominância do sexo feminino, com menos de 30 anos de idade e com ensino médio completo. No tocante à segurança dos alimentos observou-se que consumidores apresentam nível de conhecimento regular. As condições higienicossanitárias da feira da Cidade Operária e da Praça Deodoro apresentaram maiores percentuais de não conformidades, pois não obedeciam às exigências da resolução RDC n° 216/2004 da ANVISA. Diante disso, faz-se necessário programa de educação em saúde sobre higiene alimentar aos consumidores e intensificação na fiscalização do comércio ambulante de alimentos.

Street food consumption is a practical and affordable alternative for the population. However, due to problems such as deficiencies in the infrastructure and the hygiene of the food handlers, concerns have been observed regarding the quality and safety of food marketed in the streets. With the objective of evaluating street food consumers' knowledge about food safety and analyzing the sanitary and sanitary conditions of the Operário City Fair and Praça Deodoro in São Luís, MA, questionnaires were applied with questions related to consumer profile and safety issues food and a checklist was used to analyze the hygienic and sanitary conditions of the food commercialization. The data was tabulated in the Microsoft Office Excel 2010 program and interpreted through descriptive statistics. Regarding the profile of the consumers, there was a predominance of females, with less than 30 years of age and with complete secondary education. With regard to food safety, it was observed that consumers have a level of regular knowledge. The sanitary and sanitary conditions of the Fair of the City of Work and of Praça Deodoro presented higher percentages of nonconformities, since they did not comply with the requirements of Resolution RDC nº 216/2004 of ANVISA. In view of this, health education programs on food hygiene are needed for consumers, and intensification in the supervision of street food trade.

Análise microbiológica do caldo de cana comercializado em feiras livres no município de São Caetano do Sul, SP / Microbiological analysis of sugarcane juice sold in street markets in São Caetano do Sul, SP

O caldo de cana ou garapa, muito popular no Brasil é uma bebida não alcoólica extraída da cana-de-açúcar. Este trabalho teve por objetivo avaliar a qualidade microbiológica de dez amostras de caldo de cana comercializadas em feiras livres em São Caetano do Sul. Para a contagem de mesófilos as análises mostraram variação entre 1,58x106 UFC/mL a incontáveis. Para bolores e leveduras o número de colônias apresentou-se incontável. Das amostras analisadas, os coliformes a 37°C estiveram presentes em 100% com contagem entre 9 e > 1,1x106UFC/mL enquanto os coliformes a 45°C foram encontrados em 50% das amostras com valores entre ausência e >1,1 106UFC/mL. Estes resultados demonstram que o caldo de cana comercializado em São Caetano do Sul pode representar um risco de intoxicação alimentar, uma vez que as contagens microbianas foram elevadas indicando péssimas condições de higiene no processo de obtenção do caldo de cana. (AU)

Sugar cane juice or garapa, very popular in São Caetano do Sul City and in Brazil is a popular non alcoholic drink; extracted from sugar cane. The objective of this paper is to evaluate the microbiological quality of sugar cane juice samples commercialized in open markets in São Caetano do Sul. Ten samples were collected. For mesophilic counting the results showed variation between 1,58xl (f>UFC/mL to uncountable. For molds and yeasts the counting results were uncountable. Total coliforms were present in 100% with counts between 9 and > 1,1x106/ mL, while thermotolerant coliforms were found in 50% of the samples with values between absence and > 1,1 x l(f>UFC/mL. These results demonstrate that the sugar cane juice sold in São Caetano do Sul can represent a risk of food poisoning once the microbiological counts were high, demonstrating bad hygiene conditions in the process of sugar cane juice. (AU)

Avaliação microbiológica do camarão cozido, comercializado a granel por ambulantes da praia do futuro, em Fortaleza, CE / Microbiological evaluation of cooked shrimp, commercialized in bulk by ambulant the beach of the future, in Fortaleza, CE

O brasileiro tem como uma de suas diversões frequentar as praias, praticandoesportes, consumindo bebidas e alimentos, estes quase sempre inadequadamentepreparados, podendo sofrer como consequência agravos gastrintestinais,de maior ou menor gravidade, na dependência do estado de saúde do ingestor.Os alimentos comercializados nas ruas, especificamente o camarão cozido,são potenciais veículos e fontes de doenças e substâncias tóxicas. Objetivou-senesta pesquisa avaliar a qualidade microbiológica desse produto, comercializadoa granel por ambulantes, na Praia do Futuro, em Fortaleza/CE. Foramcoletadas 17 amostras, durante os meses de julho e agosto de 2007. O camarãofoi amostrado, utilizando-se os próprios utensílios do ambulante, sendo acondicionado em sacos plásticos deprimeiro uso e mantido em isoporcontendo gelo comercial e assimencaminhado ao laboratório. Paralelamente,foram realizadas entrevistascom os ambulantes, investigando-sea origem da matéria prima, forma deprocessamento e de comercialização.As análises microbiológicas seguiramas técnicas preconizadas peloManual de Métodos Microbiológicosde Produtos de Origem Animal doMinistério da Agricultura, Pecuária eAbastecimento-MAPA. Os resultadosmostraram ausência de Salmonella sp.e Staphylococcus aureus em todas asamostras, salientando, contudo, quetodas as placas revelaram presençade Staphylococcus sp em elevadascontagens. Concluiu-se que o produtoapresenta risco potencial paraos consumidores, podendo ser causadorde distúrbios gastrintestinais,marcadamente para aqueles maisvulneráveis, como, crianças, idosose imunodeprimidos, em função doelevado grau de contaminação representadapor microorganismos reveladoresda precariedade das condiçõeshigiênicossanitárias empregadas naobtenção, elaboração e comercializaçãodo produto. (AU)

The Brazilian people have asone of their favorite enjoyment togo to the beaches, practicing sportsand taking drinks and foods at seashoreareas, these last ones almostalways inadequately cooked and asconsequence being able to sufferfrom gastrointestinal dysfunctions ofgreater or minor gravity, dependingon consumer's health status. Foodscommercialized on the streets, specificallythe boiled shrimp, are potentialvectors for illnesses and sources fortoxic substances. The objective of this research was to evaluate the microbiologicalquality of this product,commercialized in bulk by itinerantstreet sellers (ambulant) at "Futuro"Beach, in Fortaleza CE. Around 17samples have been collected, duringthe months of July and August in2007. The shrimp was sampled usingseller 's proper tools, being packedinto first use plastic bags and thenkept inside isopor boxes containingcommercial ice and thus delivered tothe laboratory. Besides it, interviewswith the itinerant sellers have beencarried out, investigating the productorigin as well as commercializationand processing methods. The microbiologicalanalyses followed thetechniques prescribed by Ministryof Agriculture (MAPA) MicrobiologicalMethods Manual for AnimalOriginated Products. The results haveshown the absence of Salmonella sp.and Staphylococcus aureus in all thesamples. Pointing out, however, thatall Petri dishes have disclosed to thepresence of Staphylococcus sp in highcountings. So it was concluded thatthe product presents potential risk forthe consumers' health, being able tobe causing gastrointestinal dysfunctions,markedly for those ones morevulnerable as children, elderly peopleand immunodepressed patients,due to the high contamination raterepresented by the microorganismsdisclosed from the precariousness ofthe hygienic-sanitary conditions usedfor product attainment, processingand commercialization. (AU)

Condições higiênico-sanitárias na comercialização de água de coco, por ambulantes do município de Teixeira de Freitas, BA / Hygienic-sanitary condition in the commercialization of coconut water, by walking in the city of Teixeira de Freitas, BA

Atualmente, o consumo de água de coco verde no país é crescente e significativo. A atividade ambulante geralmente é exercida por pessoas não treinadas, podendo servir de veículo de contaminação dos alimentos e bebidas. Este trabalho tem como objetivo geral investigar as condições higiênico-sanitárias dos vendedores ambulantes de água de coco comercializada em carrinhos ambulantes com serpentina para refrigeração nos logradouros do município de Teixeira de Freitas-BA. O método foi um guia de verificação ou check-list do tipo entrevista, sobre a prática de higiene-sanitária no que diz respeito ao produto a ser comercializado. Ao avaliar as Boas Práticas de Higiene dos ambulantes, obtiveram-se os seguintes resultados: 12,5% classificados como PÉSSIMO; 37,5% como RUIM; 43,8% apenas REGULAR e somente 6,2% classificados como BOA. Nenhum foi classificado como EXCELENTE.(AU)

Currently, the consumption of the coconut water in the country is increasing and significant. The ambulant activitygenerally is exerted by people not trained, can serve of vehicles of contamination of foods and drinks. This workhas as objective generality to investigate the hygienic-sanitary conditions of the ambulant water salesmen of coconutcommercialized in ambulant stands with coil for refrigeration in the streets of the Teixeira de Freitas-BA city. The employed method was a guide of verification or check-list of the type interview, on the practical one of hygiene-sanitary in that it says respect to the product to be commercialized. When evaluating Good Hygiene Practical ofthe ambulant ones, had gotten the following results: classified 12,5% as TERRIBLE; 37,5% as BAD; only43,8% REGULA. TE and 6,2% classified as GOOD. None was classified as EXCELLENT. (AU)

Avaliação das condições higiênico-sanitárias do comércio informal de espetinhos no município de Maringá, PR / Evaluation of hygienic-sanitary conditions of the informal commerce of spit in Maringá, PR

Devido ao crescimento do comércio informal de alimentos nas ruas das cidades, há uma grande preocupação com riscos de contaminação alimentar que estes oferecem aos seus consumidores, uma vez que este comércio é realizado sem controles específicos, sem conhecimentos necessários sobre manipulação segura, as condições higiênico-sanitárias são precárias e normalmente o local é impróprio para tal. O objetivo deste trabalho foi avaliar as condições higiênico-sanitárias do comércio ambulante de espetinhos no município de Maringá PR, com relação à segurança alimentar, a fim de alertar a população sobre os riscos que estes alimentos podem causar, devido à falta de conhecimento dos vendedores ambulantes sobre práticas de higiene, manipulação e armazenamento destes espetinhos. Este trabalho foi desenvolvido com 16 vendedores ambulantes de espetinhos. Foi realizada uma entrevista estruturada por questionário, aplicado aos vendedores e/ou manipuladores, e inspeção visual, através da aplicação de um check-list, a fim de verificar as condições higiênico-sanitárias deste comercio. Conclui-se com a realização deste trabalho que, de um modo geral, o comércio informal de espetinhos encontra-se em precárias condições de higiene nos 16 locais visitados, visto que em todos os locais foi encontrado algum tipo de irregularidade.(AU)

Had to the growth of the informal food commerce in the streets of the cities, happen a great preoccupation with the risks of alimentary contamination that these offer its consumers, once that this commerce is carried through without specific controls, without necessary knowledge on safe manipulation, the hygienic-sanitary conditions are precarious and normally the place is improper for such. The objective of this work was to evaluate the hygienic-sanitary conditions of the ambulant commerce of little spit in Maringá - PR, with relation to alimentary security, in order to alert the population on the risks that these foods can cause, due to lack of knowledge of the ambulant salesmen on practical of hygiene, manipulation and storage of these little spit. This work was developed with 16ambulant salesmen of little spit. An interview structuralized for questionnaire, applied to the salesmen and/or manipulators, and visual inspection was carried through, across the application of a check-list, in order to verify the hygienic- sanitary conditions of this commerce. It is concluded with the accomplishment of this work, that, in a general way, the informal commerce of little spit meets in precarious conditions of hygiene in the 16 visited places, since in all the places were found some type of irregularity. (AU)