Lack of association between metabolic phenotype and food consumption by degree of food processing: results from the Study of Workers' Health (ESAT) / Falta de asociación del fenotipo metabólico con el consumo de alimentos por grado de procesamiento de alimentos: resultados del Estudio de la Salud de los Trabajadores (ESAT)

Introduction: an increase in the consumption of processed and ultra-processed foods may predispose to metabolic abnormalities. Objective: to verify the association of food consumption with metabolic phenotype in workers from a quaternary hospital in Rio de Janeiro, Brazil. Methods: workers of both sexes aged > 18 years were eligible. A food frequency questionnaire and the NOVA classification were used in the food consumption analysis. Metabolic phenotype considered the presence of at least one metabolic alteration (blood glucose, serum lipids, and blood pressure) combined with BMI (eutrophic or excess weight) as follows: 1) metabolically healthy eutrophic (MHE); 2) metabolically unhealthy eutrophic (MUE); 3) metabolically healthy excess weight (MHEW); 4) metabolically unhealthy excess weight (MUEW). Results: from the included 160 participants (mean age, 45.2 ± 1.1 years; 59.4 %, women), 21.9 % self-reported arterial hypertension and 4.4 % diabetes. Most presented excess weight (74.6 %), with approximately 40 % being obese. The MUEW phenotype had higher body fat percentage and central adiposity represented by higher WC and VFA in comparison to the other phenotypes. The lean body mass was similar between the groups. The median of ultra-processed foods was 32.4 % for eutrophic, 32.7 % for overweight, and 34.3 % for obese subjects. No significant associations were observed between ultra-processed food consumption and metabolically unhealthy eutrophic (OR: 1.01; 95 % CI: 0.96-1.06), metabolically healthy excess weight (OR: 1.03; 95 % CI: 0.98-1.08), and metabolically unhealthy excess weight (OR: 1.00; 95 % CI: 0.96-1.05) in comparison to metabolically healthy eutrophic. (AU)

Introducción: el incremento del consumo de alimentos procesados y ultraprocesados puede predisponer a alteraciones metabólicas. Objetivo: verificar la asociación del consumo de alimentos con el fenotipo metabólico en trabajadores de un hospital cuaternario de Rio de Janeiro, Brasil. Métodos: fueron elegibles trabajadores de ambos sexos de edad > 18 años. El cuestionario de frecuencia de alimentos y la clasificación NOVA se utilizaron en el análisis del consumo de alimentos. El fenotipo metabólico consideró la presencia de al menos una alteración metabólica (glucemia, lípidos séricos y presión arterial) combinada con el IMC (eutrófico o exceso de peso) de la siguiente manera: 1) eutrófico metabólicamente saludable (EHM); 2) eutróficos metabólicamente no saludables (MUE); 3) exceso de peso metabólicamente saludable (MHEW); 4) exceso de peso metabólicamente no saludable (MUEW). Resultados: de los 160 participantes incluidos (edad media: 45,2 ± 1,1 años, 59,5 % de mujeres), el 21,9 % refirieron hipertensión arterial y el 4,4 % diabetes. La mayoría presentaron exceso de peso (74,6 %), siendo aproximadamente un 40 % obesos. El fenotipo MUEW presentó mayor porcentaje de grasa corporal y adiposidad central representada por mayor CC y VFA en comparación con los otros fenotipos. La masa corporal magra fue similar entre los grupos. La mediana de alimentos ultraprocesados fue de 32,4 % para los eutróficos, 32,7 % para el sobrepeso y 34,3 % para los obesos. No se observaron asociaciones significativas entre el consumo de ultraprocesados y el fenotipo eutrófico metabólicamente no saludable (OR: 1,01; IC 95 %: 0,96-1,06), exceso de peso metabólicamente saludable (OR: 1,03; IC 95 %: 0,98-1,08) y exceso de peso metabólicamente no saludable (OR: 1,00; IC 95 %: 0,96-1,05) en comparación con los eutróficos metabólicamente sanos. (AU)

Lack of association between metabolic phenotype and food consumption by degree of food processing: results from the Study of Workers' Health (ESAT).

Introduction: Introduction: an increase in the consumption of processed and ultra-processed foods may predispose to metabolic abnormalities. Objective: to verify the association of food consumption with metabolic phenotype in workers from a quaternary hospital in Rio de Janeiro, Brazil. Methods: workers of both sexes aged > 18 years were eligible. A food frequency questionnaire and the NOVA classification were used in the food consumption analysis. Metabolic phenotype considered the presence of at least one metabolic alteration (blood glucose, serum lipids, and blood pressure) combined with BMI (eutrophic or excess weight) as follows: 1) metabolically healthy eutrophic (MHE); 2) metabolically unhealthy eutrophic (MUE); 3) metabolically healthy excess weight (MHEW); 4) metabolically unhealthy excess weight (MUEW). Results: from the included 160 participants (mean age, 45.2 ± 1.1 years; 59.4 %, women), 21.9 % self-reported arterial hypertension and 4.4 % diabetes. Most presented excess weight (74.6 %), with approximately 40 % being obese. The MUEW phenotype had higher body fat percentage and central adiposity represented by higher WC and VFA in comparison to the other phenotypes. The lean body mass was similar between the groups. The median of ultra-processed foods was 32.4 % for eutrophic, 32.7 % for overweight, and 34.3 % for obese subjects. No significant associations were observed between ultra-processed food consumption and metabolically unhealthy eutrophic (OR: 1.01; 95 % CI: 0.96-1.06), metabolically healthy excess weight (OR: 1.03; 95 % CI: 0.98-1.08), and metabolically unhealthy excess weight (OR: 1.00; 95 % CI: 0.96-1.05) in comparison to metabolically healthy eutrophic. Conclusion: consumption of ultra-processed food was high. In this cross-sectional analysis, no association of metabolic phenotypes with consumption of food groups according to degree of food processing were observed.

Introducción: Introducción: el incremento del consumo de alimentos procesados y ultraprocesados puede predisponer a alteraciones metabólicas. Objetivo: verificar la asociación del consumo de alimentos con el fenotipo metabólico en trabajadores de un hospital cuaternario de Rio de Janeiro, Brasil. Métodos: fueron elegibles trabajadores de ambos sexos de edad > 18 años. El cuestionario de frecuencia de alimentos y la clasificación NOVA se utilizaron en el análisis del consumo de alimentos. El fenotipo metabólico consideró la presencia de al menos una alteración metabólica (glucemia, lípidos séricos y presión arterial) combinada con el IMC (eutrófico o exceso de peso) de la siguiente manera: 1) eutrófico metabólicamente saludable (EHM); 2) eutróficos metabólicamente no saludables (MUE); 3) exceso de peso metabólicamente saludable (MHEW); 4) exceso de peso metabólicamente no saludable (MUEW). Resultados: de los 160 participantes incluidos (edad media: 45,2 ± 1,1 años, 59,5 % de mujeres), el 21,9 % refirieron hipertensión arterial y el 4,4 % diabetes. La mayoría presentaron exceso de peso (74,6 %), siendo aproximadamente un 40 % obesos. El fenotipo MUEW presentó mayor porcentaje de grasa corporal y adiposidad central representada por mayor CC y VFA en comparación con los otros fenotipos. La masa corporal magra fue similar entre los grupos. La mediana de alimentos ultraprocesados fue de 32,4 % para los eutróficos, 32,7 % para el sobrepeso y 34,3 % para los obesos. No se observaron asociaciones significativas entre el consumo de ultraprocesados y el fenotipo eutrófico metabólicamente no saludable (OR: 1,01; IC 95 %: 0,96-1,06), exceso de peso metabólicamente saludable (OR: 1,03; IC 95 %: 0,98-1,08) y exceso de peso metabólicamente no saludable (OR: 1,00; IC 95 %: 0,96-1,05) en comparación con los eutróficos metabólicamente sanos. Conclusión: el consumo de alimentos ultraprocesados fue elevado. En este análisis transversal, no se observó asociación de fenotipos metabólicos y consumo de grupos de alimentos según el grado de procesamiento de los alimentos.

Asociación entre variables ecográficas de adiposidad abdominal y variables analíticas y antropométricas aplicando análisis de correlación canónica en gestantes normopeso / Association between echography variables of abdominal adiposity and analytical and anthropometric variables applying canonical correlation analysis in normal-weight pregnant

RESUMEN Fundamento: La obesidad abdominal en gestantes es un marcador de riesgo cardiometabólico independientemente de la adiposidad general, siendo la ultrasonografía de gran utilidad para distinguir los compartimientos adiposos del abdomen y diagnosticar tal peligro al inicio de la gestación. Objetivo: Determinar asociaciones entre variables ecográficas de adiposidad abdominal y variables analíticas y antropométricas en gestantes normopeso al inicio del embarazo según fenotipos metabólicos empleando análisis de correlación canónica. Metodología: Estudio transversal en 526 embarazadas normopeso, entre 12 y 14 semanas de edad gestacional, atendidas en consulta de ultrasonido del Policlínico Docente Chiqui Gómez, municipio Santa Clara. Se midieron las grasas abdominales subcutánea, preperitoneal y visceral, así como variables antropométricas y analíticas. Se conformaron 3 fenotipos metabólicos, y se aplicó la correlación canónica para determinar el nexo entre las mismas y su comportamiento en los diferentes fenotipos. Resultados: Se identificaron 2 conjuntos de variables con correlaciones canónicas que se incrementaron del fenotipo saludable al metabólicamente obeso con valores de 0.6930 a 0.8955 y 0.9298 respectivamente y alta significancia estadística (p=0.000). Conclusiones: Se demuestra el nexo entre las variables ecográficas de adiposidad abdominal grasa subcutánea y grasa visceral y las variables analíticas resistencia a Ia insulina, producto de acumulación lipídico, índice aterogénico y glucemia, evidenciado por los altos valores de correlaciones canónicas obtenidos según cambia el fenotipo de normopeso saludable al metabólicamente obeso; orientando un nuevo enfoque en la determinación de fenotipos de riesgo metabólico en la gestación temprana en mujeres normopeso.

ABSTRACT Background: Abdominal obesity in pregnant women is an indicator of cardiometabolic risk with non-independence of general adiposity, being the ultrasound very useful to distinguish the abdomen adipose compartments also diagnose this risk at the beginning of pregnancy. Objective: To determine possible associations between the ultrasound variables of abdominal adiposity and those analytical and anthropometric in normal-weight pregnant women at the beginning of pregnancy according to metabolic phenotypes using canonical correlation analysis. Methodology: A cross-sectional study in 526 normal-weight pregnant women, between 12 and 14 weeks of gestational age, assisted in the ultrasound office at Chiqui Gómez teaching polyclinic, in Santa Clara city. Subcutaneous, preperitoneal and visceral abdominal fats were measured, as well as anthropometric and analytical variables. Three metabolic phenotypes were formed, and canonical correlation was applied to determine their relation and also behavior among the different phenotypes. Results: 2 sets of variables were identified with canonical correlations that increased from the healthy to the metabolically obese phenotype with values from 0.6930 to 0.8955 and 0.9298 respectively and high statistical significance (p=0.000). Conclusions: The link between the ultrasound variables of abdominal adiposity, subcutaneous and visceral fat and the analytical insulin resistance, lipid accumulation product, atherogenic index and blood glucose is demonstrated, evidenced by the high values of canonical correlations obtained as the phenotype changes from healthy normal-weight to metabolically obese; guiding a new approach in the resolve of the metabolic risk phenotypes in early gestation in normal-weight women.