Alimentos de producción local en los comedores escolares de España / Local food production for school feeding programmes in Spain

Objetivo: Identificar y caracterizar las iniciativas que fomentan la compra local de alimentos para el suministro de los comedores escolares en España y los centros escolares que las llevan a cabo. Método: Estudio exploratorio y descriptivo, basado en la consulta de fuentes secundarias e informantes clave. Se buscaron iniciativas gubernamentales y no gubernamentales de ámbito autonómico. Las gubernamentales se localizaron a través de los programas de comedores escolares de las comunidades autónomas y sus guías alimentarias, y de representantes de las consejerías de educación y agricultura. Las no gubernamentales se localizaron en páginas web y mediante la técnica de bola de nieve. Dichas iniciativas se analizaron en función de su distribución geográfica, ámbito del organismo promotor (gubernamental o no), número de centros escolares que las desarrollan, forma de gestión de los centros y compra de alimentos ecológicos. Se realizó un análisis descriptivo de los datos. Resultados: Se localizaron 12 iniciativas desarrolladas en 318 centros escolares (un 2,16% del total de centros con servicio de comedor en España). De ellas, seis son gubernamentales, con 274 centros vinculados (1,86%), y seis no son gubernamentales, con 44 centros (0,30%). La mayoría de estos centros son de gestión pública (n=284). Todas las iniciativas contemplan la compra de alimentos ecológicos. Conclusión: Las iniciativas de compra local de alimentos en España tienen un alcance limitado en los centros escolares. No obstante, la existencia de una directriz estatal podría apoyar y fortalecer su desarrollo, dado que la adhesión de los centros es mayor cuando se impulsa desde el sector público (AU)

Objective: To identify and characterize initiatives that promote the purchase of locally-sourced foods to supply schools and the school centres carrying out the initiatives. Method: Exploratory, descriptive study based on secondary data and key informant reports. A search of governmental and non-governmental initiatives was carried out at the autonomous community level. Government initiatives were located through school feeding programmes in the different autonomous communities, their nutritional guides and representatives of the councils for education and agriculture. Non-governmental initiatives were found through their own websites and the snowball technique. Initiatives were analysed by their geographic distribution, organizational area (government vs. non-government), number of school centres carrying out the initiatives, management style and organic food purchase. A descriptive analysis of the data was carried out. Results: 12 initiatives carried out by 318 schools (2.16% of all the schools with food service in Spain) were identified. Among these, 6 are governmental initiatives with a scope of 274 schools (1.86%), and 6 are non-governmental initiatives with a scope of 44 schools (0.30%). Most of these schools have a public management system in place (n=284). All the initiatives provide for the purchase of organic food. Conclusion: Local food purchase initiatives in Spain have a limited reach. However, the existence of a state directive could support and strengthen the development of such initiatives, given that school commitment is greater when initiatives are driven by the public sector (AU)

Oficina com adolescentes do MST: preconceito e convivência coletiva / Workshop with MST teenagers: prejudice and social coexistence / Taller con adolescentes del MST: prejuicio y convivencia colectiva

Apesar de todas as conquistas dos movimentos sociais no que se refere à educação do campo, as crianças e jovens do Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem-Terra (MST) vivenciam situações de preconceito por sua pertença, quando estudam em escolas não vinculadas ao movimento, vivencias que os marcam profundamente. O preconceito pela pertença ao MST que vem a se somar a diversos outros, foi o tema demandado para ser trabalhado em nosso projeto de extensão, realizado em uma escola técnica de agroecologia fruto de uma parceria entre o MST e o Instituto Federal Tecnológico do Paraná (ITFPR). Os participantes do projeto foram adolescentes e jovens, com idades que variam entre 15 e 24 anos, sete são do sexo feminino e os demais do sexo masculino, todos oriundos de acampamentos e assentamentos da reforma agrária. A metodologia adotada no trabalho foi a realização de oficinas com o tema principal "preconceito e convivência coletiva" e os seguintes temas geradores: possibilidades e limites frente às diferenças, preconceito e empatia, empatia e comunicação, preconceito racial e bullying. Foram realizados oito encontros semanais, com duração de 2 h. Concluímos que a metodologia das oficinas se mostrou efetiva ao ir além dos aspectos educativos/informativos, abarcando e trabalhando com os significados afetivos, os sentimentos e as vivências, proporcionando espaço para a fala, a reflexão e a elaboração, tanto individual como coletiva. Além de potencializar o contexto favorável a formação humana que o MST construiu ao longo da sua existência.

Despite all the achievements of social movements in rural education, the children and youth of the Landless Workers' Movement (MST) experience situations of prejudice because of their belonging when they study in schools not linked to the movement, experiences that profoundly mark them. The prejudice for belonging to the MST that comes to be added to several other, was demanded as a theme to be worked on our extension project, developed in a technical school of agroecology, which is a result of a partnership between the MST and the Federal Technological Institute of Paraná (ITFPR). The participants of the project were teenagers and young people, ages ranging between 15 and 24 years, 7 are women and 23 are men; all of them were from camps and settlements ofagrarian reform. The methodology adopted in the work was performing workshops about the main theme "prejudice and social coexistence" and with the following emerged topics: possibilities and limits in face of differences, prejudice and empathy, empathy and communication, racial prejudice and bullying. Eight weekly meetings were held, lasting 2 hours. We concluded that the methodology of the workshops was effective when going beyond the educational/informational aspects, embracing and working with affectivemeanings, feelings and experiences, providing space for speech, reflection and elaboration, both individual and collective, and also enhancing the favorable context to human formation that the MST has built throughout its existence.

A pesar de todas las conquistas de los movimientos sociales en relación a la educación rural, los niños y jóvenes del Movimiento de los Sin Tierra (MST) viven situaciones de prejuicio por su pertenencia cuando estudian en las escuelas no vinculados al movimiento, esas vivencias los marcan profundamente. El perjuicio por pertenecer al MST, que viene a añadirse a muchos otros, fue el tema demando para el estudio en nuestro proyecto de extensión, realizado en una escuela técnica de agroecología fruto de una asociación entre el MST y el Instituto Tecnológico Federal de Paraná (ITFPR). Los participantes del proyecto son adolescentes y jóvenes, con edades entre 15 y 24 años, 7 son del sexo femenino y los demás, 23, del sexo masculino, todos son oriundos de campamentos y asentamientos de la reforma agraria La metodología utilizada en el estudio fueron los talleres con el tema principal "los prejuicios y la convivencia" y los siguientes temas generadores: posibilidades y límites frente a las diferencias, al prejuicioy a la empatía; empatía y comunicación; prejuicio racial y bullying.. Se realizaron 8 citas semanales, con duración de 2h. La conclusión es que la metodología de los talleres demostró ser eficaz para ir más allá de los aspectos educativos / informativos, incluyendo y trabajando con los significados afectivos, los sentimientos y las experiencias, proporcionando espacio para el habla, la reflexión y el desarrollo, tanto individuales como colectivas. Además de potenciar el entorno favorable a la formación humana que el MST ha construido a lo largo de su existencia.

Agrotóxicos, trabalho e saúde: vulnerabilidade e resistência no contexto da modernização agrícola no baixo Jaguaribe, CE / Pesticides, labor and health: vulnerability and resilience in the context of agricultural modernization in low Jaguaribe, CE

Os estudos sobre os agrotóxicos, trabalho e saúde, contidos neste livro, trazem reflexões sobre a cadeia produtiva do agronegócio que transformou o agro (agrícola) em negócio que visa lucro imediato da exploração da natureza e do homem, sem medir consequências ou se responsabilizar pelos impactos na saúde-ambiente. As pesquisas refletem uma oportuna interpretação de Marx – o trabalho é o movimento das forças físicas e mentais para transformar a natureza com a finalidade de manter a vida ou melhorar sua qualidade, porém, a mais-valia, o lucro e a usura dos capitalistas, os transformaram em mercadoreias que induziram os citados acidentes de trabalho, as intoxicações agudas e crônicas por agrotóxicos e fertilizantes químicos, as poluições das águas, do ar, da chuva, dos alimentos e do leite materno. O livro ainda mostra que as comunidades afetadas e pesquisadores resistem a esta destruição e estão construindo modelo agroecológico sustentável que se contrapõe ao modelo do agronegócio vigente no Ceará, no Mato Grosso, no Brasil e na América Latina. A leitura servirá de estímulos para a implantação da "vigilância do desenvolvimento" e para nossa Campanha permanente contra os agrotóxicos e pela vida.

Aplicación de insumos biológicos: una oportunidad para la agricultura sostenible y amigable con el medioambiente: [editoriales] / Application of biological inputs: an opportunity for sustainable agriculture and environmentally friendly: [editorial]

Finalizó la 15ª Conferencia de las Partes sobre Cambio Climático (COP15) en Copenhague, Dinamarca, y el único punto en el que todos los países estuvieron de acuerdo fue en que sólo falta un aumento de 2° C en la temperatura de la Tierra para que se desencadene una catástrofe ambiental. Es urgente reducir las emisiones de gases de efecto invernadero hasta un 80% para el año 2050. Para esta misión, la agricultura es determinante, ya que contribuye en un 15% a la emisión de gases debido a la preparación del suelo; el uso intensivo de fertilizantes y pesticidas sintéticos; la aplicación de fertilizantes nitrogenados, tanto sintéticos como orgánicos; el proceso digestivo de los rumiantes, el consumo de energía fósil y, en general, el uso de los suelos...

Produção de biomassa e estrutura do pasto de capim-andropogon em sistema silvipastoril e monocultura / Biomass production and pasture structure of Andropogon grass in a silvopastoral system and in monoculture

A produção de biomassa e as características estruturais do capim-andropogon foram avaliadas nas idades de rebrota de 35, 49 e 63 dias, em três ambientes de um sistema silvipastoril: sob a copa de pau-d'arco, sob a copa de jatobá, em área aberta; local fora da copa de qualquer árvore e em sistema de monocultura. O delineamento experimental foi o de parcelas subdivididas com cinco repetições. As parcelas foram representadas pelos ambientes e as subparcelas, pelas idades de rebrota. A luminosidade sob pau-d'arco, sob jatobá e em área aberta foi de 74, 62 por cento e 82 por cento, respectivamente, das áreas a pleno sol. Houve interação ambiente versus idade de rebrota. O sombreamento sob a copa de pau-d'arco e de jatobá não afetou a produção de matéria seca do capim-andropogon, contudo reduziu a altura do pasto aos 63 dias de rebrota. O percentual de folhas da forragem aos 35 dias de rebrota foi mais elevado na monocultura. Nas outras idades de rebrota, os quatro ambientes não diferiram entre si.

The biomass production and pasture structure of Andropogon grass were evaluated at 35, 49, and 63 days of regrowth, in three silvopastoral environments: under Pau-d'Arco and Jatobá trees, in open field and in monoculture system. The experiment was designed in split plot with five replications, the plots were the environments and the split plots were the regrowth ages. The luminosities under Pau-d'Arco, Jatobá, and open field were: 74, 62, and 82 percent, respectively, relative to the areas under full sun. There was interaction among environments and ages of regrowth. The shading under the canopy of Pau-d'Arco and Jatobá did not affect the production of dry matter of Andropogon grass; however, reduced the height of the grass at 63 days of regrowth. The percentage of leaves of forage at 35 days of regrowth was higher in monoculture. At other ages of regrowth, the four environments did not differ among themselves.