Lectins in human pathogenic fungi / Lectinas en hongos patógenos para el ser humano

Lectins are carbohydrate-binding proteins widely distributed in nature. They constitute a highly diverse group of proteins consisting of many different protein families that are, in general, structurally unrelated. In the last few years, mushroom and other fungal lectins have attracted wide attention due to their antitumour, antiproliferative and immunomodulatory activities. The present mini-review provides concise information about recent developments in understanding lectins from human pathogenic fungi. A bibliographic search was performed in the Science Direct and PubMed databases, using the following keywords "lectin", "fungi", "human" and "pathogenic". Lectins present in fungi have been classified; however, the role played by lectins derived from human pathogenic fungi in infectious processes remains uncertain; thus, this is a scientific field requiring more research. This manuscript is part of the series of works presented at the "V International Workshop: Molecular genetic approaches to the study of human pathogenic fungi" (Oaxaca, Mexico, 2012) (AU)

Las lectinas son proteínas que se unen a los hidratos de carbono y están ampliamente distribuidas en la naturaleza. Constituyen un grupo muy diverso de proteínas incluidas en muchas familias que en general carecen de relación estructural. En los últimos años, se ha prestado mucha atención a las lectinas fúngicas debido a sus actividades antitumorales, antiproliferativas e inmunomoduladoras. La presente revisión proporciona información sucinta sobre los progresos recientes acontecidos en la comprensión de estas moléculas a partir de hongos patógenos para el ser humano. Emprendimos una búsqueda bibliográfica de los estudios publicados en las bases de datos Science Direct y PubMed, usando las palabras claves: «lectin» (lectina), «fungi» (hongos), «human» (humano) y «pathogenic» (patogénico). Se han clasificado las lectinas presentes en los hongos; sin embargo, el papel que desempeñan en los procesos infecciosos de hongos patógenos para el ser humano sigue por dilucidar, por lo que este es un ámbito científico que requiere mayor investigación.Este manuscrito forma parte de la serie de artículos presentados en el «V International Workshop: Molecular genetic approaches to the study of human pathogenic fungi» (Oaxaca, México, 2012) (AU)

Galectinas: estructura, especificidad glicídica y ligandos específicos / Galectins: structure, sugar specificity and specific ligands

Las galectinas se definen por dos propiedades: secuencias de aminoácidos características compartidas y afinidad por azúcares ß-galactosídicos. Numerosas galactinas de mamíferos fueron secuenciadas y bien caracterizadas en diferentes especies, siendo clasificadas como galectina-1 a galectina-10, según sus homologías de secuencia. La identidad entre dominios que ligan carbohidratos de distintas galectinas de una especie de mamífero oscila entre 20-40 por ciento, mientras que la identidad de galectina-1, por ejemplo, entre distintas especies es de 80-90 por ciento. En la presente revisión, se describen las principales propiedades distintivas de las galectinas de mamífero en cuanto a estructura proteica, estructura cristalina, especificidad glicídica y ligandos específicos

Galectinas: estructura, especificidad glicídica y ligandos específicos / Galectins: structure, sugar specificity and specific ligands

Las galectinas se definen por dos propiedades: secuencias de aminoácidos características compartidas y afinidad por azúcares ß-galactosídicos. Numerosas galactinas de mamíferos fueron secuenciadas y bien caracterizadas en diferentes especies, siendo clasificadas como galectina-1 a galectina-10, según sus homologías de secuencia. La identidad entre dominios que ligan carbohidratos de distintas galectinas de una especie de mamífero oscila entre 20-40 por ciento, mientras que la identidad de galectina-1, por ejemplo, entre distintas especies es de 80-90 por ciento. En la presente revisión, se describen las principales propiedades distintivas de las galectinas de mamífero en cuanto a estructura proteica, estructura cristalina, especificidad glicídica y ligandos específicos (AU)

Efecto de la localidad de siembra sobre la aceptación sensorial y otras características nutricionales y de calidad del grano en frijol común (Phaseolus vulgaris L) / Effect of growing location on sensory properties and nutritional characteristics of black beans (Phaseolus vulgaris L)

Se llevó a cabo el análisis de la evaluación sensorial en función al sabor y aceptación general del frijol entero cocido, en cinco variedades de frijol sembrado en seis localidades de México. Se determinó el tiempo de cocción con cocedores tipo Mattson. Se cuantificó el contenido de taninos y la actividad específica de lectinas. Se observaron diferencias estadísticas significativas (p<0.05) en los estudios de evaluación sensorial de los materiales provenientes de Calera específicamente en las variedades que sufrieron heladas y bajas temperaturas. Características como el sabor, color, espesor de caldo e integridad del grano resultaron de interés a los jueces. Se encontraron diferencias significativas (p<0.05) en el tiempo de cocción entre genotipos y entre localidades, observándose un efecto importante en esta determinación causado por las heladas. No se encontró alguna correlación entre el contenido de Ca y Mg en el suelo y el tiempo de cocción de frijol. La concentración de taninos mostró diferencias significativas (p<0.05) para los genotipos y las localidades. La actividad específica de lectinas no mostró ninguna diferencia entre genotipos pero si entre localidades, sin efecto aparente por las bajas temperaturas