Use of microalgal biomass as functional ingredient for preparation of cereal based extrudates: impact of processing on amino acid concentrations and colour degradation kinetics

Abstract Suitability of developing Spirulina incorporated cereal based low cost nutritious extrudates was analysed against extrusion processing parameters. Most significant extrusion processing parameters considered for present study were feed moisture (20-25%), die temperature (100-120 °C) and screw speed (50-100 rpm). Different extrusion conditions were used to obtain most acceptable rice: Spirulina blend extrudates. In present study before extrusion processing different additives (citric acid and sodium bicarbonate) were added in rice: Spirulina blend and checked its effect on colour degradation kinetics at varied packaging and storage conditions. Higher screw speed (100 rpm) indicating less residence time of feed material inside the barrel resulted in higher colour retention of rice: Spirulina (97:03) blend extrudates. Kinetics for rice: Spirulina (97:03) blend extrudates indicates faster rate of colour degradation in terms of lightness (half-life of 4 days) when packed in metalized polyethylene at 50°C with 65% relative humidity. Increased concentration of Spirulina (1-3%) in raw formulations resulted in increase in concentration of all amino acids. Impact of extrusion processing has shown non-significant (p ≤ 0.05) effect on amino acid concentrations of rice: Spirulina blend extrudates. Also, all the spirulina added samples showed good consumer acceptability with the score of 6.7

Estudo do efeito de estatinas e antiplaquetários na evolução do infarto agudo do miocárdio: uma abordagem metabolômica multiplataform / Effect of statins and antiplatelets in the evolution of acute myocardium infarction: a multiplatform metabolomics approach

O infarto agudo do miocárdio (IAM) é a maior causa de mortalidade no mundo. A oclusão coronária determina a necrose completa de cardiomiócitos (células musculares cardíacas) durante as primeiras horas do IAM. Porém, mesmo após a perda de massa de miocárdio viável cessar, a região infartada pode se expandir ou contrair no decorrer das primeiras semanas, afetando o prognóstico dos pacientes. Alguns tratamentos podem auxiliar na recuperação e melhoria do prognóstico desses pacientes, como o uso de estatinas e antiplaquetários, que quando utilizados em conjunto, proporcionam efeitos sinérgicos. O presente estudo investigou e comparou, através da óptica da metabolômica global multiplataforma, tratamentos concomitantes de estatinas (sinvastatina ou rosuvastatina) e antiplaquetários bloqueadores do receptor de ADP (clopidogrel ou ticagrelor), em pacientes que sofreram IAM. Foram coletadas amostras de plasma e urina de cerca 40 pacientes tratados com clopidrogrel e sinvastatina ou ticagrelor e rosuvastatina no Hospital São Paulo em diferentes períodos (basal, 1 mês e 6 meses após IAM). Amostras de plasma (basal e 1 mês) foram analisadas por RPLC-MS nos modos de ionização positivo e negativo, GC-MS e CEMS. Amostras de urina (basal, 1 mês e 6 meses) foram analisadas por RPLC-MS no modo de ionização positivo e HILIC-MS nos modos de ionização positivo e negativo. A abordagem metabolomica global multiplataforma evidenciou alterações no metabolismo de diferentes vias pelos dois tratamentos. Os dois tratamentos proporcionaram um efeito pronunciado no metabolismo de diferentes lipídios, como glicerolipídios, esfingolipídios, glicerofosfolipídios e ácidos graxos, sendo que a combinação rosuvastatina e ticagrelor resultou num efeito mais acentuado. Já o tratamento com clopidogrel e sinvastatina alterou de maneira mais pronunciada o metabolismo de aminoácidos ramificados e de acilcarnitinas de cadeia curta. Observou-se ainda a alteração de possíveis biomarcadores relatados na literatura como associados a problemas cardiovasculares, como hipoxantina, ácido 2-hidroxibutírico, algumas espécies de ceramidas, fosfatidilcolinas e acilcarnitinas de cadeia curta

cute myocardium infarction (AMI) is the main mortality cause in the world. The coronary occlusion determines the complete necrosis of cardiomyocytes (cardiac muscle cells) during the first hours of AMI. However, even after the loss of viable myocardial mass ceases, the infarcted area may still expand or contract during the first weeks after AMI, affecting the patient prognosis. Some treatments may assist patient recovery and improve prognostic, such as statins and antiplatelets which, when combined, provide synergic effects. This study investigated and compared, by untargeted multiplatform metabolomics, simultaneous treatments of statins (simvastatin or rosuvastatin) and ADP receptor antagonist antiplatelets (clopidogrel or ticagrelor) in patients that suffered AMI. Plasma and urine samples from around 40 patients treated with clopidogrel and simvastatin or ticagrelor and rosuvastatin were collected in Hospital Sao Paulo at different time points (basal, 1 month, 6 months after AMI). Plasma samples (basal and 1 month) were analyzed by RPLC-MS in positive and negative ionization modes, GC-MS and CE-MS. Urine samples (basal, 1 month, 6 months) were analyzed by RPLC-MS in positive ionization mode and by HILIC-MS in positive and negative ionization modes. The untargeted multiplatform metabolomics approach has shown that different metabolic pathways have been altered by the two treatments. Both treatments had a profound impact on the metabolism of different lipids, such as glycerolipids, sphingolipids, glycerophospholipids, and fatty acids. However, the combined treatment using rosuvastatin and ticagrelor impacted the most the lipid pathways. On the other hand, clopidogrel and simvastatin treatment affected more intensily the branched chain amino acids and short chain acylcarnitines metabolisms. Reported biomarkers in the literature related to cardiovascular diseases were also observed in this study, such as hypoxanthine, 2-hydroxybutyric acid, some species of ceramides, phosphatidylcholines and short chain acylcarnitines

Influence of a blend of dietary essential amino acids on growth, enzymatic activity, and intestinal histology of blue discus / Influência de um “blend” de aminoácidos essenciais sobre o crescimento, atividade enzimática e histologia intestinal de acará disco

Symphysodon aequifasciatus is a fish with a disk-shaped body and bright colors, important characteristics of ornamental fish. We evaluated amino acid supplementation strategies to reduce crude protein in the diet for evaluation of performance, the content of digestive enzymes, liver metabolism, and intestinal histopathology. A total of 180 fish were randomly distributed in 12 separate 50 L glass aquariums, consisting of a completely randomized design with four treatments (DC - Control diet with 34.4% crude protein; DL - Control diet plus 1% of lysine; DEAA - Control diet plus 1% free essential amino acids (threonine, phenylalanine, leucine, valine, arginine, and tryptophan); and DHP - Diet with a high level of crude protein 48.4%), three repetitions, lasting 60 days. The use of DL and DEAA diets resulted in higher intestinal villus height and higher zootechnical performance. The use of DL diet increased alkaline phosphatase and digestive amylase activity. The use of DHP diets promotes severe liver changes due to increased activity of Alanine aminotraserase. Therefore, it was possible to observe that the use of amino acids can supply the nutritional need of blue discus. Supplementation of diets with AAs allows the reduction of dietary protein, which is a strategy for feeding management.

Symphysodon aequifasciatus é um peixe com corpo em forma de disco e cores brilhantes, características importantes dos peixes ornamentais. Avaliamos estratégias de suplementação de aminoácidos (AAs) para reduzir a proteína bruta na dieta com relação ao desempenho, atividade das enzimas digestivas, metabolismo hepático e histopatologia intestinal. Um total de 180 peixes foram distribuídos aleatoriamente em 12 aquários de vidro de 50 L, consistindo em um delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos (DC – Dieta controle com 34,4% de proteina bruta; DL - Dieta controle acrescida de 1% de lisina; DEAA – Dieta controle acrescida de 1% aminoácidos essenciais livres (treonina, fenilalanina, leucina, valina, arginina e triptofano) e DHP – Dieta com alto nível de proteína bruta 48,4%), e três repetições, com duração de 60 dias. Os resultados demostraram que a utilização das dietas DL e DEAA refletiram em maior altura de vilosidade intestinal e maior desempenho zootécnico. A utilização de dieta DL promoveu aumento da atividade da fosfatase alcalina e amilase digestiva. A utilização de dietas DHP resultou em alterações hepáticas graves, devido a maior atividade da Alanina aminotransferase. Portanto, foi possível observar que a utilização de aminoácidos pode suprir a necessidade nutricional de acará disco. A suplementação de dietas com AAs permite a redução da proteína dietética, o que é uma estratégia para o manejo alimentar.

Influence of a blend of dietary essential amino acids on growth, enzymatic activity, and intestinal histology of blue discus / Influência de um “blend” de aminoácidos essenciais sobre o crescimento, atividade enzimática e histologia intestinal de acará disco

Symphysodon aequifasciatus is a fish with a disk-shaped body and bright colors, important characteristics of ornamental fish. We evaluated amino acid supplementation strategies to reduce crude protein in the diet for evaluation of performance, the content of digestive enzymes, liver metabolism, and intestinal histopathology. A total of 180 fish were randomly distributed in 12 separate 50 L glass aquariums, consisting of a completely randomized design with four treatments (DC - Control diet with 34.4% crude protein; DL - Control diet plus 1% of lysine; DEAA - Control diet plus 1% free essential amino acids (threonine, phenylalanine, leucine, valine, arginine, and tryptophan); and DHP - Diet with a high level of crude protein 48.4%), three repetitions, lasting 60 days. The use of DL and DEAA diets resulted in higher intestinal villus height and higher zootechnical performance. The use of DL diet increased alkaline phosphatase and digestive amylase activity. The use of DHP diets promotes severe liver changes due to increased activity of Alanine aminotraserase. Therefore, it was possible to observe that the use of amino acids can supply the nutritional need of blue discus. Supplementation of diets with AAs allows the reduction of dietary protein, which is a strategy for feeding management.(AU)

Symphysodon aequifasciatus é um peixe com corpo em forma de disco e cores brilhantes, características importantes dos peixes ornamentais. Avaliamos estratégias de suplementação de aminoácidos (AAs) para reduzir a proteína bruta na dieta com relação ao desempenho, atividade das enzimas digestivas, metabolismo hepático e histopatologia intestinal. Um total de 180 peixes foram distribuídos aleatoriamente em 12 aquários de vidro de 50 L, consistindo em um delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos (DC Dieta controle com 34,4% de proteina bruta; DL - Dieta controle acrescida de 1% de lisina; DEAA Dieta controle acrescida de 1% aminoácidos essenciais livres (treonina, fenilalanina, leucina, valina, arginina e triptofano) e DHP Dieta com alto nível de proteína bruta 48,4%), e três repetições, com duração de 60 dias. Os resultados demostraram que a utilização das dietas DL e DEAA refletiram em maior altura de vilosidade intestinal e maior desempenho zootécnico. A utilização de dieta DL promoveu aumento da atividade da fosfatase alcalina e amilase digestiva. A utilização de dietas DHP resultou em alterações hepáticas graves, devido a maior atividade da Alanina aminotransferase. Portanto, foi possível observar que a utilização de aminoácidos pode suprir a necessidade nutricional de acará disco. A suplementação de dietas com AAs permite a redução da proteína dietética, o que é uma estratégia para o manejo alimentar.(AU)

Eficacia y seguridad de la fórmula nutricional libre de aminoácidos de cadena ramificada en pacientes con la enfermedad de la orina con olor a jarabe de arce / Efficacy and safety of branched-chain amino acid-free nutritional formula in patients with maple syrup urine disease

INTRODUCCIÓN: El presente dictamen expone la evaluación del producto fórmula nutricional libre de aminoácidos de cadena ramificada comparado con la mejor terapia de soporte nutricional en pacientes con la enfermedad de la orina con olor a jarabe de arce. La enfermedad de la orina con olor a jarabe de arce (EOOJA) es una enfermedad congénita originada por un error innato del metabolismo de aminoácidos. La EOOJA es una enfermedad de carácter autosómico recesivo debida a mutaciones en los genes de la deshidrogenasa cetoácida de cadena ramificada (BCKAD, por sus siglas en inglés) que conduce a la acumulación de leucina, isoleucina, valina y aloisoleucina y los correspondientes cetoácidos de cadena ramificada (BCKA, por sus siglas en inglés) en los tejidos y el plasma. Los niveles elevados de estas sustancias originan problemas del crecimiento y desarrollo, cuadros agudos de encefalopatía e incluso pueden ser fatales. La enfermedad de la orina con olor a jarabe de arce (EOOJA) es una enfermedad congénita originada por un error innato del metabolismo de aminoácidos. La EOOJA es una enfermedad de carácter autosómico recesivo debida a mutaciones en los genes de la deshidrogenasa cetoácida de cadena ramificada (BCKAD, por sus siglas en inglés) que conduce a la acumulación de leucina, isoleucina, valina y aloisoleucina y los correspondientes cetoácidos de cadena ramificada (BCKA, por sus siglas en inglés) en los tejidos y el plasma. Los niveles elevados de estas sustancias originan problemas del crecimiento y desarrollo, cuadros agudos de encefalopatía e incluso pueden ser fatales. METODOLOGÍA: Se realizó una búsqueda sistemática de la literatura con el objetivo de identificar evidencia sobre el uso de la fórmula nutricional libre de BCAA en pacientes con EOOJA (conocida en inglés como Maple syrup urine disease). Para identificar documentos de interés para el presente dictamen, se buscó evidencia disponible en las siguientes bases de datos bibliográficas: PubMed, The Cochrane Library y LILACS. Adicionalmente, se realizó una búsqueda en sitios web pertenecientes a grupos que realizan evaluaciones de tecnologías sanitarias y guías de práctica clínica, incluyendo The Canadian Agency for Drugs and Technologies in Health (CADTH), Scottish Medicines Consortium (SMC), The National Institute for Health and Care Excellence (NICE), Institute for Quality and Efficiency in Health Care (IQWiG), el portal BRISA (Base Regional de Informes de Evaluación de Tecnologías en Salud de las Américas) y sitios web de organizaciones internacionales en nutrición clínica, enfermedades raras o congénitas, medicina, pediatría o de enfermedades metabólicas. Por último, se llevó a cabo una búsqueda manual en el portal ClinicalTrials.gov del National Institutes of Health. RESULTADOS: Se describe la evidencia disponible según el tipo de publicación, siguiendo lo indicado en los criterios de elegibilidad. CONCLUSIONES: El presente documento evaluó la mejor evidencia científica disponible hasta la actualidad (marzo del 2020) sobre el uso de fórmula nutricional libre BCAA en pacientes con EOOJA. La GPC elaborada por SERC y GMDI recomienda el uso de fórmulas nutricionales libres de BCAA en pacientes con EOOJA o sospecha de EOOJA, con EOOJA en fase de mantenimiento o en la fase aguda de la enfermedad. Para la fase aguda, recomienda el empleo de una fórmula nutricional con proteína libre de BCAA por vía enteral como complemento a la nutrición parenteral hasta que el paciente puedo recibir su requerimiento nutricional total por vía enteral. La GPC de SERC y GMDI considera que la evidencia disponible para el uso de esta fórmula es razonable.  Los reportes de pacientes con EOOJA señalan al empleo de la fórmula libre de BCAA como parte del manejo nutricional en pacientes con esta condición clínica. El uso de esta fórmula nutricional en los pacientes con EOOJA de estos reportes de caso se condice con la recomendación de la GPC y lo descrito en recursos de soporte a la toma de decisión clínica como UpToDate y DynaMed. La evidencia respecto al uso de la fórmula nutricional libre de BCAA en pacientes con la EOOJA es escasa. No obstante, existe plausibilidad biológica para pensar en que esta fórmula sería útil para el manejo nutricional de pacientes con EOOJA, dado que estas aportan los requerimientos nutricionales energéticos mediante una administración controlada de BCAA.  Los expertos clínicos de EsSalud señalan que en la institución no existe actualmente la disponibilidad de un producto nutricional para pacientes con EOOJA. Por otro lado, señalan tener experiencia en el empleo de fórmulas nutricionales libres de BCAA, observando beneficio en indicadores de peso, talla, desarrollo cognitivo y buena tolerancia al producto. Lo señalado por los expertos clínicos esta en línea con lo descrito en las GPC y en recursos de soporte a la toma de decisión clínica como UpToDate y DynaMed. Por lo expuesto, el Instituto de Evaluaciones de Tecnologías en Salud e Investigación ­ IETSI- aprueba el de la fórmula nutricional libre de BCAA en pacientes con EOOJA, según lo establecido en el Anexo N° 01. La vigencia del presente dictamen preliminar es de un año a partir de la fecha de publicación. Así, la continuación de dicha aprobación estará sujeta a la evaluación de los resultados obtenidos y de nueva evidencia que pueda surgir en el tiempo.

Apparent digestibility coefficients for amino acids of feed ingredients in tambaqui (Colossoma macropomum) diets

This study evaluated the apparent digestibility coefficients (ADC) of essential (EAA) and non-essential (NEAA) amino acids of 13 ingredients for tambaqui (Colossoma macropomum) diets. Proteic and energetic ingredients were analyzed separately. The trial with energetic and proteic ingredients were arranged in a randomized block design, with four replicates: energetic ingredients (corn, wheat bran, broken rice, and sorghum) with four treatments, whereas proteic ingredients (corn gluten meal, soybean meal, poultry byproduct meal, salmon meal, fish meal [tilapia processing residue], wheat gluten meal, feather meal, cottonseed meal, and alcohol yeast [spray dried]) with nine treatments. Each block was considered as one round of fecal collection. A total of 420 tambaqui juveniles (mean initial weight: 70±8.58 g) were used. Among energetic ingredients, corn (94.6%) and wheat bran (91.9%) had the highest ADCEAA, followed by broken rice (75.7%), and sorghum (72.8%). On average, ADCEAA and ADCNEAA values of proteic ingredients were 79.5-98.5%, except for alcohol yeast (ADCEAA: 68.4 and ADCNEAA: 76.7%). Tryptophan was the first limiting amino acid in most ingredients tested and had the lowest chemical scores (0.06-0.51), except for wheat bran, corn gluten meal, and soybean meal, in which lysine was the first limiting amino acid. Soybean meal had the highest digestible essential amino acid index (EAAI: 1.02) and the most balanced amino acid profile, whereas wheat gluten meal had the lowest EAAI (0.48). Overall, tambaqui was very efficient to digest proteic and energetic ingredients.(AU)

Dietary intake of broiler breeder hens during the laying period affects amino acid and fatty acid profiles in eggs

The objective of this study was to evaluate the effects of maternal dietary intake on the amino acid and fatty acid contents in eggs during the laying period. An experiment with a 2×2 factorial design was conducted with two maternal dietary intake levels (100 and 75% of dietary intake recommended by the Chinese Ministry of Agriculture) and two broiler lines (fat and lean line). A total of 384 hens of fat line and 384 hens of lean line at 23 weeks of age were included in the experiment. Each line was randomly divided into two treatments (n = 192 in each treatment, with 12 replications), and each replication included 16 birds. The treatments were LN (lean line and normal maternal dietary intake, n = 192), LL (lean line and low maternal dietary intake, n = 192), FN (fat line and normal maternal dietary intake, n = 192), and FL (fat line and low maternal dietary intake, n = 192). The amino acid and fatty acid contents in eggs were tested (50 weeks of age). The fat line had higher levels of arginine, aspartic acid, glycine, histidine, leucine, methionine, and threonine in the egg albumen than the lean line. Low maternal dietary intake increased the cystine deposition in egg yolks. There were interactions between maternal dietary intake and line on the deposition of trans-oleic acid, docosanoic acid, and total fatty acid in egg yolks. Low maternal dietary intake increased the deposition of tetradecenoic and linolenic acids and the ratio of total polyunsaturated fatty acids to total saturated fatty acid in egg yolks but decreased the deposition of docosanoic acid. Maternal dietary intake and line affect the amino acid and fatty acid profiles in eggs.

The effects of protein, amino acid, and dietary electrolyte balance on broiler chicken performance and blood parameters under heat stress / Efeitos de proteína, amino ácido e balanço alimentar eletrolítico no desempenho de aves de corte e parâmetro sanguíneos sob estresse calórico

The effect of crude protein (CP), amino acid (AA), and dietary electrolyte balance (DEB) were evaluated on blood parameters, carcass traits, and broiler performance under heat stress (29-34C). A total of 540 male chickens (Ross 308) were allocated to 12 diets with factorial arrangement 2 × 2 × 3, using a completely randomized design with three replicates of 15 chickens in grower (13 to 26 days) and finisher (27 to 42 days) periods. and 120, 220, and 320 mEq kg-1 DEB. The level of 21% CP increased body weight gain (BWG) and decreased feed conversion ratio (FCR) at grower period (p 0.05). In contrast, 20% CP level decreased BWG and increased FCR at finisher period (p 0.05). Further, 20% CP level reduced blood sodium and blood electrolyte balance (p 0.05). The highest blood electrolyte balance was achieved by DEB 320 mEq kg-1 diet (p 0.05). Broiler response to DEB in heat stress depended on the age of bird, length of exposure to high temperature and CP level of the diet. Under heat stress (29-34C), the 21% CP level at grower period and 17% CP level at finisher period improved broiler BWG and FCR.

O efeito de proteína bruta (PB), amino ácido (AA) e balanço alimentar eletrolítico (DAE) foi avaliado por parâmetros sanguíneos, características da carcaça e desempenho de aves de corte sob estresse calórico (29-34C). Quinhentos e quarenta machos (Ross 308) foram alocados em 12 regimes alimentares num arranjo fatorial 2 × 2 × 3 totalmente aleatório com 3 repetições de 15 aves em períodos de crescimento (13 a 26 dias) e terminação (27 a 42 dias) e 120, 220 e 320 mEq kg-1 DAE. Além disso, 21% de PB aumentou o ganho de peso corporal (GPC) e diminuiu a conversão alimentar (CAR) no período de crescimento (p 0.05). Por outro lado, 20% de PB diminuiu GPC e aumentou CAR no período terminal (p 0.05). O nível de 20% PB reduziu o sódio sanguíneo e o balanço eletrolítico sanguíneo (p 0.05). O maior balanço eletrolítico sanguíneo ocorreu com DAE 320 mEq kg-1 dieta (p 0.05). A resposta das aves de corte a DAE no estresse calórico dependia da idade da ave, à exposição a altas temperaturas e ao nível de PB na dieta. Sob estresse calórico (29-34C), 21% PB no período de crescimento e 17% de PB no período de terminação melhoraram o GPC e CAR das aves de corte.

The effects of protein, amino acid, and dietary electrolyte balance on broiler chicken performance and blood parameters under heat stress / Efeitos de proteína, amino ácido e balanço alimentar eletrolítico no desempenho de aves de corte e parâmetro sanguíneos sob estresse calórico

The effect of crude protein (CP), amino acid (AA), and dietary electrolyte balance (DEB) were evaluated on blood parameters, carcass traits, and broiler performance under heat stress (29-34C). A total of 540 male chickens (Ross 308) were allocated to 12 diets with factorial arrangement 2 × 2 × 3, using a completely randomized design with three replicates of 15 chickens in grower (13 to 26 days) and finisher (27 to 42 days) periods. and 120, 220, and 320 mEq kg-1 DEB. The level of 21% CP increased body weight gain (BWG) and decreased feed conversion ratio (FCR) at grower period (p 0.05). In contrast, 20% CP level decreased BWG and increased FCR at finisher period (p 0.05). Further, 20% CP level reduced blood sodium and blood electrolyte balance (p 0.05). The highest blood electrolyte balance was achieved by DEB 320 mEq kg-1 diet (p 0.05). Broiler response to DEB in heat stress depended on the age of bird, length of exposure to high temperature and CP level of the diet. Under heat stress (29-34C), the 21% CP level at grower period and 17% CP level at finisher period improved broiler BWG and FCR.(AU)

O efeito de proteína bruta (PB), amino ácido (AA) e balanço alimentar eletrolítico (DAE) foi avaliado por parâmetros sanguíneos, características da carcaça e desempenho de aves de corte sob estresse calórico (29-34C). Quinhentos e quarenta machos (Ross 308) foram alocados em 12 regimes alimentares num arranjo fatorial 2 × 2 × 3 totalmente aleatório com 3 repetições de 15 aves em períodos de crescimento (13 a 26 dias) e terminação (27 a 42 dias) e 120, 220 e 320 mEq kg-1 DAE. Além disso, 21% de PB aumentou o ganho de peso corporal (GPC) e diminuiu a conversão alimentar (CAR) no período de crescimento (p 0.05). Por outro lado, 20% de PB diminuiu GPC e aumentou CAR no período terminal (p 0.05). O nível de 20% PB reduziu o sódio sanguíneo e o balanço eletrolítico sanguíneo (p 0.05). O maior balanço eletrolítico sanguíneo ocorreu com DAE 320 mEq kg-1 dieta (p 0.05). A resposta das aves de corte a DAE no estresse calórico dependia da idade da ave, à exposição a altas temperaturas e ao nível de PB na dieta. Sob estresse calórico (29-34C), 21% PB no período de crescimento e 17% de PB no período de terminação melhoraram o GPC e CAR das aves de corte.(AU)

Suplementação proteica não aumenta a concentração plasmática de óxido nítrico em homens saudáveis / Protein supplementation does not increase nitric oxide plasmatic concentration in healthy men

Suplementos nutricionais, supostamente, capazes de potencializar a produção endógena de óxido nítrico (NO) têm experimentado crescente popularidade entre os indivíduos fisicamente ativos. Diante da carência de informações sobre o assunto, o objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito de um suplemento comercial à base de proteínas e aminoácidos sobre a produção endógena de NO. MÉTODOS: A amostra foi constituída de 12 homens sedentários, mas sem fatores de risco para doenças cardiovasculares. O protocolo de suplementação foi conduzido conforme o arranjo experimental duplo-cego cruzado. Os participantes receberam, aleatoriamente, placebo (PLA) ou suplemento proteico (SP), em dois momentos diferentes, separados por uma semana. Com o intuito de determinar a concentração plasmática de NO, amostras de sangue foram coletadas antes (24h e imediatamente antes) e depois (30 e 60 minutos) do consumo da substância PLA ou do SP. RESULTADOS: Não foi observada alteração na concentração plasmática de NO após a ingestão do SP em comparação com o PLA (pós- suplementação 30min - PLA: 19,3 ± 4,7µmol.L- 1 vs. SP: 18,9 ± 4,4µmol.L-1 e pós-suplementação 60min - PLA: 21,3 ± 6,5µmol.L-1 vs. SP: 20,3 ± 4,9µmol.L-1). Também não foi verificada alteração da pressão arterial. CONCLUSÃO: O suplemento nutricional à base de proteínas e aminoácidos, testado no presente estudo, não potencializou a produção endógena de NO.

Nutritional supplements, theoretically able to increase endogenous nitric oxide (NO) production have experienced great popularity among physically active individuals. AIM: scientific evidence available regarding this issue is scarce. Therefore, the purpose of this study was to evaluate the effect of a dietary supplement commercialized as a nitric oxide booster. MATERIALS AND METHODS: twelve sedentary men with no risk factors for cardiovascular diseases were supplemented with placebo or protein in two different occasions. The present study was conducted in a cross double-blind design. In order to assess plasmatic NO concentration, blood samples were obtained before (24hs and immediately before) and after (30 and 60 minutes) consumption of placebo (PLA) or protein supplement (SP). RESULTS: there was no difference in plasmatic nitric oxide concentration between both trails (Post-supplementation 30 min - PLA: 19.3±4.7 µmol.L-1 vs. SP: 18.9±4.4 µmol.L-1 and Post-supplementation 60 min - PLA: 21.3±6.5 µmol.L-1 vs. SP: 20.3±4.9 µmol.L-1). In addition, no difference was detected for arterial blood pressure. CONCLUSION: the dietary supplement analyzed in the present study failed to increase nitric oxide endogenous production.

Níveis de proteína em dietas de suínos em fase de crescimento e terminação / Protein levels in growing and finishing pig diets

Fêmeas e machos castrados, em fase de crescimento e terminação, foram submetidos a diferentes níveis de proteína em dietas com e sem suplementação de aminoácidos industriais. Foram utilizados 72 animais, 36 de cada sexo, com pesos médios iniciais de 30,73 e 30,38kg (fase de crescimento) e 61,08 e 57,31 kg (fase de terminação), respectivamente. Adotou-se o delineamento blocos ao acaso com três tratamentos, seis repetições e dois animais por unidade experimental. Os tratamentos corresponderam a dietas com os níveis de protéicos: 19,40; 16,80 e 14,90% na fase crescimento e 17,8; 15,40 e13,60% na fase terminação. Na fase de crescimento, as dietas com 16,80 e 14,90% de proteína bruta são as indicadas para fêmeas e machos castrados, respectivamente. Na fase de terminação, a dieta com 17,80% de proteína bruta, sem aminoácidos suplementares, seria indicada para fêmeas e machos castrados da genética estudada se o custo do farelo de soja for viável para assegurar a concentração de lisina digestível estuda e o retorno econômico. Preços do farelo de soja, dos aminoácidos industriais e do suíno determinarão a viabilidade da estratégia alimentar nessas fases do desenvolvimento. Outro fator na adoção dos níveis protéicos aplicados aos machos castrados na fase determinação é o preço do suíno pago pelo frigorífico, no caso da classificação de carcaça, uma vez que a redução dietética da proteína implica em maior acúmulo de gordura corporal.(AU)

Gilts and barrows, in growing and finishing phases were submitted to different protein levels with or without feed grade amino acid. It was used 72 animals, 36 of each sex, with 30.73 and 30.38 kg initial average weights (growing phase) and 61.08 and 57.31 kg (finishing phase), respectively. It was adopted randomized block design with 3 treatments, 6 replications and 2 animals for experimental unit. The treatments were diets with crude protein levels: 19.40; 16.80 and 14.90%in growing phase diets and 17.8; 15.40 and 13.60% in finishing phase. In growing phase the diets with 16.80 and 14.90% of crude protein were indicated to gilts and barrows, respectively. In finishing phase the diet with 17.80% of crude protein, without additional amino acidis indicate to gilts and barrows of studied genetic if soybean meal cost is capable to assure the digestible lysine level studied and economic return. The price of soybean meal, industrial amino acids and swine will determine the viability of feed strategy in these development phases. Other factor in adoption of applied protein levels to barrows in finishing phase is pig price at slaughter, in the case of carcass classification, because the protein reduction in diet implicates in increased body fat accretion.(AU)

Digestibilidad aparente ileal y fecal de amino ácidos de harina de semilla de algodón en cerdos / The ileal and fecal animo acids digestibility of cottonseed meal in pigs

La determinación de la digestibilidad ileal es nutricionalmente más significativa que la fecal, porque los amino ácidos dietarios pueden sufrir cambios en su tránsito por el intestino grueso, degradándose o sintetizándose por acción de la flora microbiana. En este estudio se determinó la digestibilidad aparente ileal y fecal de aminoácidos (A.A) de harina de semilla de algodón (HSA), empleando el método del sacrificio. Se utilizó un modelo animal de seis cerdos machos castrados (Duroc-York-Landrace) de 30 kg de peso inicial, alojados individualmente en jaulas de varilla y lámina, alimentados con una dieta formulada con HSA como fuente proteica y 0,2 por ciento de óxido de cromo como marcador. La dieta se ofreció a libre voluntad por 10 días. Antes del sacrificio de los cerdos se evacuó el contenido de 20 cm de ileon y las heces se colectaron manualmente. Las muestras de ileon, heces y dieta fueron procesadas para determinar el nitrógeno por kjeldahl, el óxido de cromo por espectroscopia de absorción atómica y A.A por cromatografía líquida. Los resultados del análisis proximal de la HSA realizado de acuerdo a la metodología del AOAC fueron (por ciento): humedad 6,3 proteína 43,3 grasa 1,2 y cenizas, 6,8. La digestibilidad aparente ideal y fecal promedio para todos los AA fue de 60,7 por ciento (Lisina 45 - Arginina 84) y de 65,7 por ciento (Treonina 51 - Arginina 82) respectivamente. Los valores de digestibilidad fecal fueron más altos que los ileales para la mayoría de los A.A analizados, como lisina (P<0,05); pero no siempre fueron diferentes estadísticamente como la metionina (P>0,05). Lo anterior sugiere que el método fecal puede sobreestimar la digestibilidad, mientras que la digestibilidad ileal fue una mejor estimación del aporte de A.A de la HSA

Encefalitis equina Venezolana: revisión / Venezuelan equine encephalitis: review

La encefalomielitis equina venezolana (EEV) es una de las infecciones virales del sistema nervioso más serias, ya que tiene una rápida y amplia distribución geográfica y hasta puede producir secuelas como retardo mental, demencia, amnesia, aborto, apilepsia e hidroanencefalia en humanos y animales infectados. Esta infección se localiza principalmente en dos tejidos: linfohematopoyéctico y nervioso. El virus de la EEV tiene una especial actividad citopática sobre las células nerviosos (glia y neuronas) mientras que las lesiones que produce en la mielina probablemente son una consecuencia de la respuesta inmune del huesped. Las alteraciones producidas por el virus de la EEV en los diferentes tipos neuronales, pueden dar origen a modificaciones en las concentraciones de diversos neurotransmisores y sus receptores localizados en la membrana plasmática. Otros cambios bioquímicos reportados parecen ser debidos al efecto citopático del virus

The effect of short-term total parenteral nutrition on hepatic function in the human neonate: a prospective randomized study demonstrating alteration of hepatic canalicular function.

Twenty-one infants who were candidates for TPN because of respiratory disease were randomized into experimental (TPN) and control (glucose-electrolyte) groups. Serum GOT, GPT, GGTP, 5' nucleotidase, total, direct, and conjugated (ethyl anthranilate-reactive) bilirubin, and bile salt concentrations were determined at entry into the study and at one week. One week of TPN caused significant elevations of GGTP, 5'-N and EA bilirubin values, whereas SGOT, SGPT, SBS, and total and direct bilirubin were unaffected. Addition of a lipid infusion to TPN did not alter these differences. These data are interpreted as showing: (1) amino acid infusion has an early effect on hepatic function which is independent of the many diseases for which this therapy is used and of the concomitant use of lipid; (2) the initial effect appears to be on the canalicular membrane; and (3) the sinusoidal membrane is apparently unaffected by one week of TPN.

Effect of intra-amniotic administration of hypoglycin B on foetal development in the rat

Hypoglycin B, a toxic hypoglycaemic constituent contained in the seed of the plant, Blighia sapida, is highly teratogenic in the rat when administering intra-amniotically on day 14 of gestation. Major foetal abnormalities comprise malformations of the cranio-facial region and of the limbs. (summary)