Cross-cultural adaptation and validation of Work Productivity and Activity Impairment questionnaires for caregivers of patients with pediatric inflammatory bowel disease in Spain. A multicenter study. / Adaptación transcultural y validación de cuestionarios WPAI (Work Productivity and Activity Impairment) para cuidadores de pacientes con enfermedad inflamatoria intestinal pediátrica en España. Estudio multicéntrico.

Introduction. The WPAI-UC/CD-Caregiver questionnaires assess the impact of ulcerative colitis (UC) or Crohn's disease (CD) on parents'/caregivers' work life and daily activities. Our objective was to adapt and validate these questionnaires in the Spanish population. Methods. A translation and back-translation were done. The document was assessed by an expert committee and a pilot group of families of patients with pediatric inflammatory bowel disease (p-IBD). For validation, the parents/caregivers of patients with p-IBD (10-18 years old) were recruited. The expert committee and the pilot group conducted a subjective assessment of the format and time necessary to complete the questionnaires. Cronbach's alpha coefficient was estimated and a factor analysis with varimax rotation was done. Kaiser- Meyer-Olkin (KMO) coefficients and Bartlett's sphericity test were estimated to test the adequacy of the factor analysis. Results. A total of 370 patients (median age: 14.1 years) and 263 parents/caregivers of patients with UC or unclassified IBD and 261 parents/caregivers of patients with CD were included. The KMO coefficients (0.6947 and 0.7179) and Bartlett's sphericity test (p < 0.001) confirmed the adequacy of the factor analysis. The 6 items targeted the same domain. The factor model accounted for 99.99% and 94.68% of variance, and Cronbach's alpha coefficients (0.6581 and 0.6968) showed an adequate consistency. The format and the median time of 2 minutes to complete the questionnaires were considered optimal. Conclusions. The versions of the WPAI-Caregiver questionnaires validated in the Spanish population may be used in families whose children have IBD.

Introducción. Los cuestionarios WPAI-UC/CD-Caregiver evalúan la repercusión laboral y en actividades cotidianas de los padres/cuidadores de pacientes con colitis ulcerosa (CU) o enfermedad de Crohn (EC). El objetivo fue adaptar y validar estos cuestionarios en la población española. Métodos. Se realizó la traducción y la retrotraducción. El documento fue evaluado por un comité de expertos y por un grupo piloto de familias de pacientes con enfermedad inflamatoria intestinal pediátrica (EII-p). Para la validación, se reclutaron padres/cuidadores de pacientes con EII-p (10-18 años). El comité de expertos y el grupo piloto evaluaron subjetivamente el formato y el tiempo necesario para completar los cuestionarios. Se calculó el coeficiente alfa de Cronbach y se realizó el análisis factorial con rotación Varimax. Se calcularon los coeficientes de Kaiser-Meyer-Olkin (KMO) y la prueba de esfericidad de Bartlett para comprobar la adecuación del análisis factorial. Resultados. Se incluyeron 370 pacientes (mediana 14,1 años), y 263 padres/cuidadores de pacientes con colitis ulcerosa o EII no clasificada y 261 padres/cuidadores de pacientes con enfermedad de Crohn. Los coeficientes KMO (0,6947 y 0,7179) y la prueba de esfericidad de Barttlet (p <0,001) confirmaron la adecuación del análisis factorial. Los 6 ítems se dirigieron a la misma dimensión. El modelo factorial explicó el 99,99 % y el 94,68 % de la varianza, y los alfa de Cronbach (0,6581 y 0,6968) indicaron buena consistencia. El formato y la mediana de 2 minutos para completarlos se consideraron óptimos. Conclusiones. Las versiones validadas en la población española de los cuestionarios WPAI-Caregiver pueden considerarse para su uso en familias con hijos con EII.

[Analysis of the gluten-free menus served in school canteens: are they balanced?] / Análisis de menús sin gluten de comedores escolares en granada capital y área metropolitana: ¿son equilibrados?

INTRODUCTION: Introduction and objectives: the alimentary profile and the nutritional value of the menus adapted for coeliacs in the dining halls of the schools of Granada capital and Metropolitan Area. Material and methods: descriptive study in which we analyzed the menus adapted for children from 41 schools, 5 with their own kitchen and 36 supplied by catering. The information is recognized through the technical sheets of the dishes made with the quantity of each food, in addition to the brands of the gluten-free products. The four-week menus will be analyzed in terms of the distribution of rations, energy, macro and micronutrients for the age group of 10 to 12 years, obtaining average values and standard deviation of 31 parameters. The Odimet program and the CeliacBase database are used. The data will be analyzed using the IBM SPSS 22.0 statistical program. Results: gluten-free pasta was the basis of the first course in 31.7% of the menus analyzed. In the second dish, the meat was the main constituent. In all the menus, at least one daily vegetable ration was offered. 80% of the menus did not reach the recommended energy intake, although the distribution of macronutrients was adequate. The average amount of fiber and total carbohydrates was higher than recommended. The amount of calcium and vitamin has not been recommended. It emphasizes a high consumption of sodium, which doubles the amount recommended for the midday meal. Conclusions: school menus adapted for children conform to the recommendations, although they should be limited to intake.

INTRODUCCIÓN: Introducción y objetivos: analizar el perfil alimentario y el valor nutricional de los menús adaptados para celiacos ofertados en los comedores de los centros escolares de Granada capital y área metropolitana. Material y métodos: estudio descriptivo en el que se han analizado los menús adaptados para niños celiacos de 41 centros escolares, cinco con cocina propia y 36 abastecidos por catering. La participación de los centros fue voluntaria, una vez fueron informados de las características y objetivos del estudio. Se recogió información a través de las fichas técnicas de los platos elaborados con la cantidad de cada alimento, además de las marcas de los productos sin gluten utilizados. Se analizaron menús de cuatro semanas en cuanto a distribución de raciones, energía, macro y micronutrientes para el grupo de 10 a 12 años, obteniendo valores medios y desviación estándar de 31 parámetros. Se utilizaron el programa Odimet y la base de datos CeliacBase. Se usó el programa estadístico IBM SPSS 22.0. Resultados: la pasta sin gluten fue la base del primer plato en el 31,7% de los menús analizados. En el segundo plato, la carne fue el constituyente principal. En todos los menús se ofertaba, al menos, una ración diaria de verdura. El 80% de los menús no alcanzaron la ingesta energética recomendada, aunque la distribución de macronutrientes fue adecuada. La cantidad media de fibra y de hidratos de carbono totales fue superior a lo recomendado. La cantidad de calcio y vitamina D no alcanzó la ingesta recomendada. Destaca un elevado consumo de sodio, que duplica la cantidad recomendada para la comida del mediodía. Conclusiones: los menús escolares adaptados para niños celiacos se ajustan a las recomendaciones, aunque deberían limitar la ingesta semanal de carne y presentan exceso de azúcares totales y sal.