ABSTRACT
BACKGROUND: Oral forms of assessment remain a common part of competency-based assessment systems, yet their feasibility is being challenged. The focus on individual competence is problematic given the need to prepare health professionals for teamwork. The present study aimed to investigate how the assessment of collective competence compares to individual assessment, and to explore whether there is a need for individual assessment at all in community or population-based practice. METHODS: A behavioural-based interview assessment was developed and trialled and correlated to performance as a team on placement. Correlation between student performance on individual behavioural-based interview and teamwork artefacts was assessed using Spearman rho. Differences between performance on individual oral assessment and team performance on artefacts at the cohort level was determined using the Mann-Whitney U-test. Bland-Altman analysis was completed to analyse agreement between performance on the individual oral assessment and team performance at the student level. RESULTS: Students were final year nutrition and dietetics students from 2020, 2021 and 2022 years (total sample = 216) from one Australian university. There was a difference in performance between assessment types in each year and as a total cohort (p < 0.001) with students performing better in teamwork. There was no correlation between individual oral interview and team performance across all years. The results of the Bland-Altman analysis showed little agreement between the two assessment tasks. CONCLUSIONS: Assessment of teamwork performance as part of a program of assessment is essential. More valid and reliable tools are needed to assess collective competence.
Subject(s)
Clinical Competence , Dietetics , Humans , Australia , Dietetics/standards , Dietetics/methods , Female , Male , Educational Measurement/methods , Nutritionists , AdultABSTRACT
Malnutrition in older adults can decrease quality of life and increase risk of morbidities and mortality. Accurate and timely identification of malnutrition, as well as subsequent implementation of effective interventions, are essential to decrease poor outcomes associated with malnutrition in older adults. The Academy of Nutrition and Dietetics Evidence Analysis Center conducted a systematic review of the literature to develop an evidence-based nutrition practice guideline for the prevention and treatment of malnutrition in older adults. The objective of this guideline was to provide evidence-based recommendations to identify, prevent, or treat protein-energy malnutrition in older adults (mean age ≥65 years) living in long-term care and community settings. This guideline provides 11 nutrition recommendations to inform shared decision making among dietitians, members of the health care team, family members or caregivers, and older adults living in long-term care or the community to prevent or treat malnutrition. Topics include dietitian effectiveness, nutrition assessment tools, oral nutrition supplements, food fortification, and home-delivered and congregate meals. Guideline implementation should include consideration of the importance of comprehensive individualized nutrition care for older adults. Future research is needed to address gaps that were identified related to the validity, reliability, and feasibility of nutrition assessment tools, as well as the effectiveness of dietitian interventions on outcomes of interest in older adults living in long-term care and the community.
Subject(s)
Long-Term Care , Malnutrition , Nutrition Assessment , Humans , Aged , Malnutrition/prevention & control , Malnutrition/therapy , Long-Term Care/methods , Aged, 80 and over , Female , Nutrition Therapy/methods , Nutrition Therapy/standards , Geriatric Assessment/methods , Independent Living , Male , Dietetics/methods , Dietetics/standards , Nutritional Status , Evidence-Based MedicineABSTRACT
La evaluación y el tratamiento médico nutricional deben formar el manejo integral de los pacientes con EPOC. Con ello se pretende prevenir y tratar la desnutrición. La adaptación de la dieta oral a los requerimientos y las características clínicas de cada paciente representa la base del tratamiento nutricional. Cuando estas recomendaciones no resultan suficientes, los suplementos nutricionales orales pueden contribuir a que el paciente alcance sus requerimientos nutricionales. La nutrición parenteral se reserva para los casos en los que exista una contraindicación para la utilización de la vía digestiva (íleo, perforación o hemorragia digestiva)
The evaluation and nutritional medical treatment should form the integral management of patients with COPD. This is intended to prevent and treat malnutrition. The adaptation of the oral diet to the requirements and clinical characteristics of each patient represents the basis of nutritional treatment. When these recommendations are not enough, oral nutritional supplements can help the patient reach their nutritional requirements. Parenteral nutrition is reserved for cases in which there is a contraindication for the use of the digestive tract (ileus, perforation or gastrointestinal bleeding)
Subject(s)
Humans , Dietetics/standards , Dietary Supplements , Pulmonary Disease, Chronic Obstructive/diet therapy , Pulmonary Disease, Chronic Obstructive/epidemiology , Parenteral Nutrition , Energy Metabolism , Nutrients , Micronutrients , Diet, MediterraneanABSTRACT
Son diversas las patologías y las etapas de la vida en las que las necesidades nutricionales del organismo se ven modificadas, siendo necesario prestar especial atención a los requerimientos de nutrientes y a su ingesta para evitar potenciales estados de desnutrición. Ante un estado nutricional que se pueda ver comprometido, la enfermera ha de tener las herramientas metodológicas adecuadas para nominar y clasificar dicho estado de manera que pueda tratarse con premura y de manera correcta. Por ello es conveniente un diagnóstico de enfermería que permita abordar aquellas situaciones en las que aún no se haya alcanzado el grado de desnutrición, pero sí exista un riesgo para el estado nutricional. Puesto que actualmente no existe un diagnóstico en la NANDA-I con el que enfrentarse a estas situaciones, se ha realizado una búsqueda bibliográfica que ha permitido elaborar una etiqueta diag nóstica que identifique estados nutricionales en riesgo de ser deficitarios con el tiempo suficiente para actuar en consecuencia. De esta manera, el objetivo del presente trabajo es describir las fases en las que se ha desarrollado la etiqueta diagnóstica Riesgo de estado nutricional deficiente para su propuesta de inclusión en la taxonomía NANDA-I (AU)
There are several pathologies and stages of life where the nutritional needs of the organism are modified, being necessary to focus on nutrient requirements and its intake to prevent potential states of malnutrition. When a nutritional status is compromised, the nurse must have the appropriate methodological tools to nominate and classify that state so that it could be treated with urgency and correctly. Therefore, it is advisable a nursing diagnosis that can address those situations that have not reached yet the degree of malnutrition, but there is a risk to nutritional status. Because there is not currently a diagnosis in NANDA-I to deal with these situations, we have performed a literature search to develop a diagnostic label to identify nutritional status at risk for being deficient in time to act accordingly. Thus, the objective of this paper is to describe the phases in which we have developed the diagnostic label Risk of deficient nutritional status for its proposed inclusion in the NANDA-I taxonomy (AU)
Subject(s)
Humans , Nutrition Assessment , Nutrition Therapy/nursing , Nursing Diagnosis/organization & administration , Malnutrition/nursing , Early Diagnosis , Diet Therapy/nursing , Nursing Diagnosis/trends , Malnutrition/epidemiology , Malnutrition/prevention & control , Nutritional Status/physiology , Nursing Diagnosis/standards , Dietetics/organization & administration , Dietetics/standardsABSTRACT
Introducción: la esofagitis eosinofílica (EEo) es una enfermedad inmunoalérgica crónica emergente en adultos. Surge como respuesta disfuncional frente a los antígenos de los alimentos y se caracteriza por síntomas recurrentes de disfunción esofágica e inflamación. El tratamiento farmacológico y dietético se basa en su patogénesis y debe ser individualizado. Uno de los posibles abordajes dietéticos se basa en la eliminación empírica de alimentos que con mayor frecuencia causan EEo. Objetivo: evaluar la ingesta dietética de los pacientes con EEo que siguen la dieta de exclusión de los seis grupos de alimentos (DESGA) y conocer sus posibles carencias nutricionales. Métodos: estudio transversal descriptivo en un grupo de pacientes con EEo que inició tratamiento con DESGA durante el periodo de marzo del 2013 hasta marzo del 2015. Se evaluó la ingesta mediante registro de 72 h. Se compararon los resultados con las referencias para población adulta sana española Moreiras, 2013. Para el análisis estadístico se usaron los test de Mann-Whitney, Krhuskall-Wallis y chi cuadrado. Signifi cación p < 0,05. Resultados: se incluyeron en el estudio 14 pacientes. En algunos de ellos, la ingesta dietética siguiendo DESGA fue deficitaria en energía, proteínas y fibra. Tampoco consiguieron cubrir las ingestas de micronutrientes de calcio, zinc, magnesio, ácido fólico, niacina y vitaminas B2 y D, teniendo en cuenta edad y sexo, el 60% de la muestra. Conclusiones: el abordaje terapéutico mediante DESGA, teniendo en cuenta las características de la dieta, debe acompañarse de una evaluación periódica del estado nutricional, que incluya micronutrientes y una pauta de suplementación específica (AU)
Introduction: Eosinophilic esophagitis (EoE) is an emerging chronic immune/antigen mediated inflammatory disease in adults. It develops as a dysfunctional response to food antigens and is characterized by recurrent symptoms of esophageal dysfunction and inflammation. Drug and dietary treatment are based on its pathogenesis and should be individualized. One of the possible dietary approaches is based on empirical elimination of foods which most commonly cause EoE. Objective: To evaluate dietary intake of patients who follow the diet consisting of the exclusion of six food groups (DESGA) and to know its potential nutritional deficiencies. Methods: Cross-sectional study of patients who started treatment with DESGA diet between March 2013 and March 2015. A 72 h dietary record was completed. The results were compared with the references for the Spanish healthy adult population Moreiras, 2013. Statistical analysis included Mann-Whitney, Kruskal-Wallis and Chi-square tests. Significance was set at p < 0.05. Results: The study included 14 patients. For some of them, the DESGA diet was defi cient inenergy, protein and fiber. Taking into account age and sex, sixty percent of the sample did not get adequate amount of calcium, zinc, magnesium, folic acid, niacin, vitamin B2 and vitamin D. Conclusions: Considering the characteristics of the DESGA diet, this therapeutic approach must be accompanied by a periodic assessment of nutritional status, including micronutrients and a pattern of specific supplementation (AU)
Subject(s)
Humans , Male , Female , Adult , Dietetics/methods , Dietetics/standards , Recommended Dietary Allowances/trends , Eosinophilic Esophagitis/complications , Eosinophilic Esophagitis/diet therapy , Nutritional Status/physiology , Diet/classification , Diet , Food/classification , Food , Micronutrients/therapeutic use , Cross-Sectional Studies/methods , Cross-Sectional Studies , Body Mass IndexABSTRACT
Introduction: Ecuador is a country with limited nutritional information, with exception of some general studies supported by Food Agriculture Organization (FAO) Aims: to carry out a nutritional assessment of the diet of Ecuadorian immigrant population in Southern Spain to determine differences in food patterns and possible nutritional deficiencies. Methods: the nutritional assessment was based on a 24-h food recall survey applied to the Ecuadorian population residing in Seville and Córdoba (Spain) in combination with the application of national and international food composition data bases. Nutrient intake levels and fulfillment of Dietary Reference Intakes (DRIs) were estimated and statistically tested for social, sex, age and geographical factors. Results: macronutrient distributions and nutrient intake levels in relation with DRIs were adequate in most cases. Importantly, Ecuadorian food habits were still present in immigrant population, with rice being the main energy source. Intakes levels were significantly different for several nutrients depending on age group, sex, place of residence and professional occupation. Comparison with previous nutritional data from Ecuador revealed a better nutritional status of immigrant population in Spain, though deficiencies in fiber, vitamin E, I and Se were detected in the diet of both populations. Nevertheless, data for these deficiencies were insufficient to be conclusive given both limitations in the food composition data bases (e.g. Se) and the lack of more adequate information tools for its assessment (e.g. long-term studies for vitamin E). Conclusions: the results in the present study evidenced that Ecuadorian immigrants in Spain showed more adequate food patterns that those reported for Ecuador. These data can be helpful to get further insight into the nutritional value of Ecuadorian diet and develop suitable nutrition intervention (AU)
Introducción: ecuador es un país con limitada información nutricional con la excepción de algunos estudios de carácter general realizados por FAO (Food Agriculture Organization). Objetivos: realizar una evaluación nutricional de la dieta de la población inmigrante ecuatoriana en el sur de España para determinar diferencias en los patrones alimentarios y posibles deficiencias nutricionales. Métodos: la evaluación nutricional se basa en un estudio de recordatorio de alimentos de 24 horas llevado acabo sobre la población ecuatoriana residente en Sevilla y Córdoba (España) en combinación con la aplicación de bases de datos nacionales e internacionales de composición de alimentos. Se estimaron los niveles de ingesta de nutrientes y el cumplimiento de las ingestas dietéticas de referencia (IDR) que se analizaron estadísticamente para los factores, genero, edad, profesión y ciudad. Resultados: según las IDR utilizadas, la distribución de macronutrientes y los niveles de ingesta de nutrientes fueron, en la mayoría de los casos, adecuadas. De manera destacada, se constató que los hábitos alimentarios ecuatorianos permanecieron en la población inmigrante, con el arroz como fuente principal de energía. Los niveles de ingesta fueron significativamente diferentes para diferentes nutrientes dependiendo del grupo de edad, sexo, lugar de residencia y ocupación profesional. Comparando estos datos con un estudio previo en Ecuador reveló que la población inmigrante en España presenta un mejor estado nutricional, si bien en ambas poblaciones se detectaron deficiencias en fibra, vitamina E, I y Se. En cuanto a estas deficiencias, los resultados no pueden considerarse concluyentes debido a limitaciones propias de las bases de datos (por ej. Se) y a la carencia de estudios adecuados que permitan una evaluación más precisa (por ej. estudios de larga duración para vitamina E). Conclusiones: estos resultados evidencian que la población inmigrante ecuatoriana presenta un patrón alimentario más adecuado que el documentado para la población Ecuador. Estos resultados pueden ser útiles para determinar el valor nutricional de la dieta ecuatoriana y desarrollar estrategias adecuadas de intervención nutricional (AU)
Subject(s)
Female , Humans , Male , Nutrition Assessment , Emigrants and Immigrants/education , Emigrants and Immigrants/statistics & numerical data , Nutrients/methods , Diet Therapy/methods , Dietetics/education , Dietetics/standards , Feeding Behavior/ethnology , Feeding Behavior/ethnology , Pteroylpolyglutamic Acids/therapeutic use , Diet/ethnology , Diet/methods , Diet/statistics & numerical data , Cooking/methods , Cooking/statistics & numerical data , Dietary Fiber/deficiency , Dietary Fiber/statistics & numerical data , Vitamin E Deficiency/complications , Vitamin E Deficiency/ethnologyABSTRACT
Diet, along with lifestyle factors, is an important determinant of the health status of an individual and of a community. Dietary assessment at the population level provides us with key information on the frequency and distribution of possible inadequate diets and/or nutritional status. It is also useful as input into the elaboration of food and nutrition policies aiming to improve dietary habits and the health status of a community. This article reviews the characteristics, advantages and limitations of the 24-hour dietary recall method (24hDR), which is one of the most widely used tools in nutrition epidemiology to identify food, energy and nutrient intake in national nutrition surveys, cross-sectional studies, clinical trials and cohort studies as well as in the evaluation of individual dietary intake and Total Diet assessment. To reduce the key factors associated with bias, the importance of previously trained interviewers is highlighted, as well as the role of support materials and the contribution of novel technologies (AU)
La dieta, junto con los estilos de vida, es un importante factor determinante del estado de salud del individuo y de la comunidad. La valoración de la ingesta dietética a nivel poblacional nos aporta información básica para conocer la frecuencia y la distribución de posibles desequilibrios dietéticos y/o nutricionales, así como para orientar el dise- ño de políticas nutricionales dirigidas a mejorar los hábitos alimentarios y los niveles de salud de una comunidad. En este artículo se revisan las características, ventajas y limitaciones del método de recordatorio dietético de 24h (RD24h), uno de los métodos mas ampliamente utilizados en epidemiologia nutricional para determinar ingesta de alimentos, energía y nutrientes, en encuestas nutricionales a nivel nacional, en estudios transversales, ensayos clínicos, estudios de cohortes y también en valoraciones individuales y en evaluación de Dieta Total. Se destaca la importancia, para reducir los principales puntos de sesgo, de la formación de los encuestadores, las herramientas de apoyo y las aportaciones de las nuevas tecnologías (AU)
Subject(s)
Humans , Male , Female , Diet/methods , Diet/trends , Dietetics/methods , Dietetics/organization & administration , Dietetics/standards , Feeding Behavior/physiology , Life Style , Nutritional Epidemiology , Nutritive Value/physiology , Bias , Diet Surveys/methods , Nutrition SurveysABSTRACT
In the last two decades easy-to-use simple instruments have been developed and validated to assess specific aspects of the diet or a general profile that can be compared with a reference dietary pattern as the Mediterranean Diet or with the recommendations of the Dietary Guidelines. Brief instruments are rapid, simple and easy to use tools that can be implemented by unskilled personnel without specific training. These tools are useful both in clinical settings and in Primary Health Care or in the community as a tool for triage, as a screening tool to identify individuals or groups of people at risk who require further care or even they have been used in studies to investigate associations between specific aspects of the diet and health outcomes. They are also used in interventions focused on changing eating behaviors as a diagnostic tool, for self-evaluation purposes, or to provide tailored advice in web based interventions or mobile apps. There are some specific instruments for use in children, adults, elderly or specific population groups (AU)
En las dos últimas décadas se han desarrollado y validado instrumentos sencillos que permiten valorar aspectos concretos de la ingesta dietética o bien un perfil general que puede compararse con patrones dietéticos de referencia como la Dieta Mediterránea o bien con las recomendaciones de las Guías Alimentarias. Son instrumentos rápidos, sencillos y fáciles de utilizar por personal no especializado sin necesidad de un entrenamiento específico. Estas herramientas son de utilidad tanto en el ámbito clínico como en Atención Primaria o en la comunidad como instrumento de triage, como herramienta de cribado con el fin de identificar individuos o grupos de población con riesgo que requieran mayor atención o incluso se han utilizado en estudios para investigar entre aspectos concretos de la dieta y resultados de salud. También se utilizan en intervenciones sobre cambio de conductas alimentarias como herramienta diagnóstica o de autoevaluación, o para facilitar consejo personalizado en intervenciones a través de páginas web o de aplicaciones móviles. Existen algunos instrumentos específicos para su utilización en niños, en adultos, en ancianos o en grupos específicos de población (AU)
Subject(s)
Humans , Male , Female , Eating/physiology , 24457/standards , Dietetics/methods , Dietetics/statistics & numerical data , Dietetics/standards , Feeding Behavior/physiology , Nutrition for Vulnerable Groups , Diet, Mediterranean , Modalities, Alimentary , Food Mixtures , Mass Screening/methodsABSTRACT
Los estudios nutricionales que incluyen análisis del consumo de alimentos y bebidas son necesarios con diferentes finalidades de interés nutricional, alimentario, toxicológico o en el contexto de estrategias de intervención que incluyen la modificación de conductas alimentarias. Se han venido utilizando diferentes métodos, cada uno con ventajas, inconvenientes, sesgos y limitaciones que deben considerarse al elegir el más adecuado en cada caso. El desarrollo de las nuevas tecnologías ofrece avances interesantes para mejorar la validez y precisión de estos métodos, así como su rápidez y eficiencia. También debe tenerse en cuenta las características de los individuos objeto del estudio, su entorno así como los recursos disponibles (AU)
Nutritional studies including food and beverage consumption assessment are needed for different purposes in the field of nutrition, food supply monitoring, toxicology or in the context of intervention strategies that include changes in eating behaviors. Different methods have been used, each with strengths, weaknesses, biases and limitations that must be considered when choosing the most appropriate in each case. The development of new technologies offers exciting developments to improve the validity and accuracy of these methods, as well as their efficiency and commodity. The characteristics of the individuals under study, its environment and the resources available should be considered as well (AU)
Subject(s)
Humans , Male , Female , Population Studies in Public Health , Feeding Behavior/physiology , 24439 , Motor Activity/physiology , Life Style , Eating/physiology , Dietary Services/organization & administration , Dietetics/methods , Dietetics/standards , Anthropometry/methods , Feeding Behavior/physiology , Reproducibility of Results , Food Planning/organization & administration , Food Planning/standards , Surveys and Questionnaires , Data Analysis/methodsABSTRACT
La estimación del consumo de alimentos y la ingesta de nutrientes es un tema de creciente interés. Actualmente, tanto en Europa como en España, existen numerosas fuentes de información sobre el consumo de alimentos que nos ofrecen la información a distintos niveles nacional, familiar o individual, todas ellas son de gran utilidad, pero incluyen algunas limitaciones. Los datos obtenidos permiten, entre otras cosas, conocer los hábitos alimentarios, explorar la calidad de la alimentación, estudiar la ingesta de energía y nutrientes y/o evaluar la exposición a riesgos alimentarios. Entre las fuentes existentes en España se pueden resaltar dos encuestas de especial relevancia: la encuesta de presupuestos familiares del Instituto Nacional de Estadística (INE) y el panel de consumo de alimentos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA). Ambas proporcionan desde hace bastantes años información relativa al consumo de alimentos en los hogares. Tanto a nivel europeo como español sería necesario, para mejorar la utilidad de los datos, estandarizar el tipo de encuestas utilizadas para poder realizar comparaciones (AU)
Estimation of food consumption and nutrient intake is a topic of growing interest. Currently, both in Europe and in Spain, there are numerous sources of information on food consumption, that we provide information on different levels: national, household and individual, all of them are useful, but including some limitations. The data obtained allow, among other things, meet dietary habits, explore the food quality, study the energy and nutrient intake and / or assessing exposure to food risks. Among the existing sources in Spain can highlight two surveys especially useful: the Household Budget Survey of the National Statistics Institute (INE) and Food Consumption Panel Ministry of Agriculture, Food and Environment (MAGRAMA). Both provide for many years food consumption in households. Both European and Spanish would be necessary to improve the usefulness of the data, standardize the type of survey used and could be comparable between them (AU)
Subject(s)
Humans , Male , Female , Access to Information/legislation & jurisprudence , Nutritional Facts , Consumer Health Information/methods , 24457/standards , Dietary Services/methods , Dietetics/organization & administration , Dietetics/standards , Food and Nutritional Surveillance/methods , Information Systems/standards , Information Systems , Information Services/standards , Information Services , Spain/epidemiology , Europe/epidemiology , Nutrition AssessmentABSTRACT
La historia dietética es método tradicional de análisis de la ingesta alimentaria. En su estructura tradicional consta de tres componentes que proporcionan una información global del patrón de ingesta habitual del individuo y también información detallada sobre algunos alimentos. La información se recoge en una entrevista y requiere encuestadores cualificados con gran experiencia. La calidad de la información depende en gran medida de la habilidad del encuestador. Se utiliza sobre todo en la práctica clínica. También se ha utilizado en estudios sobre la relación dieta y salud para investigar la dieta habitual en el pasado. El alto coste y la larga duración de la entrevista limitan su utilidad en grandes estudios epidemiológicos (AU)
The diet history is a traditional method of analysis of food intake. In its traditional structure consists of three components that provide an overall information of the usual food consumption pattern of the individual and also detailed information on certain foods. The information is collected in an interview and requires highly experienced qualified interviewers. The quality of information depends largely on the skills of the interviewer. It is mostly used in clinical practice. It has also been used in studies of diet and health relationship to investigate the usual diet in the past. The high cost and long duration of the interview limit their usefulness in large epidemiological studies (AU)
Subject(s)
Humans , Male , Female , Infant Nutritional Physiological Phenomena/standards , Diet Therapy/methods , Dietary Services/organization & administration , Dietary Services/standards , Dietetics/methods , Records/statistics & numerical data , Records/standards , 24457 , Dietetics/organization & administration , Dietetics/standards , Forms and Records Control/organization & administration , Forms and Records Control/standards , Surveys and QuestionnairesABSTRACT
En las dos últimas décadas se han desarrollado y validado instrumentos sencillos que permiten valorar aspectos concretos de la ingesta dietética o bien un perfil general que puede compararse con patrones dietéticos de referencia como la Dieta Mediterránea o bien con las recomendaciones de las Guías Alimentarias. Son instrumentos rápidos, sencillos y fáciles de utilizar por personal no especializado sin necesidad de un entrenamiento específico. Estas herramientas son de utilidad tanto en el ámbito clínico como en Atención Primaria o en la comunidad como instrumento de triage, como herramienta de cribado con el fin de identificar individuos o grupos de población con riesgo que requieran mayor atención o incluso se han utilizado en estudios para investigar entre aspectos concretos de la dieta y resultados de salud. También se utilizan en intervenciones sobre cambio de conductas alimentarias como herramienta diagnóstica o de autoevaluación, o para facilitar consejo personalizado en intervenciones a través de páginas web o de aplicaciones móviles. Existen algunos instrumentos específicos para su utilización en niños, en adultos, en ancianos o en grupos específicos de población (AU)
In the last two decades easy-to-use simple instruments have been developed and validated to assess specific aspects of the diet or a general profile that can be compared with a reference dietary pattern as the Mediterranean Diet or with the recommendations of the Dietary Guidelines. Brief instruments are rapid, simple and easy to use tools that can be implemented by unskilled personnel without specific training. These tools are useful both in clinical settings and in Primary Health Care or in the community as a tool for triage, as a screening tool to identify individuals or groups of people at risk who require further care or even they have been used in studies to investigate associations between specific aspects of the diet and health outcomes. They are also used in interventions focused on changing eating behaviors as a diagnostic tool, for self-evaluation purposes, or to provide tailored advice in web based interventions or mobile apps. There are some specific instruments for use in children, adults, elderly or specific population groups (AU)
Subject(s)
Humans , Male , Female , /methods , Feeding Behavior/physiology , Eating/physiology , 24457/standards , Nutrition Assessment , Dietetics/methods , Dietetics/organization & administration , Dietetics/standards , Food and Nutritional Surveillance/methods , Mass Screening/methods , Primary Health Care/methods , /standards , Dietary Services/organization & administration , Dietary Services/standardsABSTRACT
En epidemiologia nutricional es fundamental tener valores de referencia nutricionales y antropométricos para comparar los datos de individuos o de colectivos. En relación a las ingestas nutricionales de referencia, el nuevo concepto de Ingestas Dietéticas de Referencia (IDR) se basa principalmente en la prevención de las enfermedades crónicas actuales más que en cubrir deficiencias nutricionales. Así, las Organizaciones Internacionales más relevantes han incorporado nuevos conceptos en sus tablas de referencia, como el de Ingestas Adecuadas o el Nivel Máximo de Ingesta Tolerable. Actualmente, EURRECA (EURopean micronutrien REComendations Aligned) está creando valores de referencia para el conjunto de Europa, con una metodología transparente, sistemática y científica. Las autoridades de salud, a partir de las IDR, formulan los objetivos nutricionales para un país o territorio, y las Guías Alimentarias para transmitir el consejo alimentario a la población. La valoración antropométrica sigue siendo uno de los métodos más utilizados para evaluar y vigilar el estado de salud, el estado nutricional y el crecimiento de los niños, tanto en individuos, como las comunidades. Diferentes organismos establecen patrones de referencia antropométrica del IMC y definen los puntos de corte para definir sobrepeso y obesidad. En los niños, se han revisado recientemente las curvas de crecimiento adaptándolas a las características de niños sanos desarrollados en ambientes saludables para obtener estándares antropométricos de referencia que reflejen mejor el crecimiento óptimo de los niños. A estos principios responden los Estándares de Crecimiento de la OMS para niños menores de cinco años de edad, los cuales han sido ampliamente aceptados y utilizados a nivel mundial (AU)
In nutritional epidemiology it is essential to have reference values for nutrition and anthropometry in order to compare individual and population data. With respect to reference nutritional intake, the new concept of Dietary Reference Intakes is generated based more on the prevention of chronic diseases than on covering nutritional deficiencies, as would occur in the early Recommendations. As such, the more relevant international organizations incorporated new concepts in their tables, such as the Adequate Intake levels or the Tolerable Upper Intake levels. Currently, the EURRECA recommendations (EURopean micronutrient RECommendations Aligned) are generating reference values for Europe in a transparent, systematic and scientific manner. Using the DRI, health-care authorities formulated nutritional objectives for countries or territories and Dietary Guides to disseminate the dietary advice to the population. Anthropometric assessment continues to be one of the most-used methods for evaluating and monitoring health status, nutritional state and growth in children, not only individuals but also communities. Different organizations have established anthropometric reference patterns of body mass index (BMI) with cut-off points to define overweight and obesity. In children, growth curves have been revised and adapted to the characteristics of healthy children in order to obtain anthropometric reference standards that better reflect optimum growth in children. The Growth Standards for children below 5 years of age of the WHO are a response to these principles, and are widely accepted and used worldwide (AU)
Subject(s)
Humans , Male , Female , Child, Preschool , Child , Adolescent , Reference Values , Eating/physiology , Dietetics/methods , Dietetics/statistics & numerical data , Anthropometry/methods , Nutritional Epidemiology , Nutrients/methods , Nutrients/statistics & numerical data , Overweight/diet therapy , Obesity/diet therapy , Recommended Dietary Allowances/trends , Food Guide , Dietetics/standards , Longitudinal StudiesABSTRACT
El proceso administrativo involucra 4 pilares fundamentales que no han cambiado de manera significativa a lo largo de la historia. Lo que si ha cambiado es la forma en que estos principios se aplican en el trabajo diario. Sin embargo, y a pesar de la gran evolución del proceso administrativo, la aplicación de estos conceptos a la Gestión en Salud, no tiene más de 20 años. La aprobación de la NTS N°103-MINSA/DGSP-V.01 Norma Técnica de Salud de la Unidad Productora de Servicios de Salud de Nutrición y Dietética pone fin a un proceso de algo más de 3 años en los que se ha buscado dotar a los Nutricionistas de herramientas técnicas y de recursos humanos que les permitan desarrollar al máximo su potencial profesional.
The administrative process involves 4 pillars that have not significantly changed throughout history. The way these principles are applied in daily work is what changed. However, despite the great evolution of the administrative process, the application of these concepts to the Health Management, has no more than 20 years. The approval f the NTS No. 103-MINSA/DGSP-V. 01 "Technical Standards in Health of the HealthServices Producer Unit of Nutrition and Dietetics" ends a process of just over 3 years in which it is have been sought to provide Nutritionists of the technical tools and human resources to order to maximize their professional performance.
Subject(s)
Dietetics/standards , Health Management , Nutritional Sciences , Dietary Services/standards , Health Services/legislation & jurisprudenceABSTRACT
No disponible