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Estudo comparativo de técnicas para determinação de umidade em alimentos / Comparative study of techniques for determining humidity in food

Alcântara, Lizzy Ayra Pereira; Fontan, Rafael da Costa Ilhéu; Bonomo, Renata Cristina Ferreira; Barbosa, Ada Azevedo; Reis, Maycon Fagundes Teixeira; Fontan, Gabrielle Reis Cardoso.

Hig. aliment ; 26(208/209): 207-211, maio-jun. 2012. tab

Artigo em Português | LILACS | ID: lil-678643

Assuntos

Conservação de Alimentos/métodos , Irradiação de Alimentos , Tecnologia de Alimentos , Umidade , Raios Infravermelhos

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