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1.
Lima; Perú. Ministerio de Salud; 20200600. 8 p.
Monografia em Espanhol | LILACS, LIPECS | ID: biblio-1100020

RESUMO

El documento contiene las condiciones sanitarias mínimas a tener en cuenta en la preparación de alimentos en "ollas comunes" que llega a la población, en situación de emergencia sanitaria.


Assuntos
Alimentação de Emergência , Estado de Alerta em Emergências , Alimentação Coletiva
2.
An. sist. sanit. Navar ; 42(1): 55-68, ene.-abr. 2019. tab, graf
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-183047

RESUMO

La alimentación es uno de los determinantes fundamentales de la salud y se relaciona con factores socioeconómicos y aculturación en inmigrantes. El objetivo de este trabajo es describir la evidencia existente sobre alimentación, nutrición y dieta en población inmigrante en España, según procedencia, valorando la calidad metodológica de los estudios. Se realizó una revisión sistemática que incluyó diecisiete artículos de diseño transversal, el 71% de calidad media y solo uno de calidad excelente; siete sobre población adolescente y diez sobre adultos, con un total de 9.871 participantes. La alimentación de la población inmigrante es heterogénea porque procede de países con características culturales y geográficas diferentes. Los adolescentes tienen una dieta de menor calidad, positivamente asociada con el nivel socioeconómico; la aculturación y el tiempo de residencia se asociaron con aspectos tanto positivos (adquisición de patrones alimentarios más saludables, mejor cumplimiento de algunas recomendaciones de consumo) como negativos (mayor ingesta de carne o bollería, menor consumo de verduras o pescado, entre otros). Los adultos mostraron una distribución más aceptable de macronutrientes pero baja ingesta de micronutrientes e incumplimiento de recomendaciones; el aumento de la aculturación y el tiempo de residencia se relacionó con un patrón dietético más saludable, significativamente asociado con el tipo de trabajo. Los inmigrantes de países mediterráneos muestran una alimentación más saludable que otros grupos, aunque la calidad de su dieta es peor que en el país de origen, mientras que los no mediterráneos mejoran la calidad de su dieta al residir en España


Diet is a principal determinant of health and is interrelated with socioeconomic factors and the acculturation of immigrants. The aim of this study was to examine the existing evidence on food, nutrition, and diet amongst immigrant populations in Spain, its relationships with their countries of origin, and to evaluate the methodological quality of these studies. A systematic review was carried out that included seventeen cross-sectional studies, 71% of them were of average quality and only one was excellent; seven dealt with adolescents and ten dealt with adults, with a total of 9,871 participants. Insights on immigrant diet and nutrition were heterogeneous because the participant groups in these studies were from several different countries, each of which has distinct cultural and geographical characteristics. Adolescent diet was of lower quality, positively correlated to socioeconomic level; acculturation and length of residence were related to both positive (such as healthier dietary patterns, better adhesion to intake recommendations) and negative aspects (higher intake of meat or bakery products, lower intake of vegetables or fish, among others). Adults show a better intake of macronutrients, but a lower intake of micronutrients and non-observance of some intake recommendations; acculturation and length of residence were related to healthier dietary patterns, significantly related to type of employment. Immigrants from Mediterranean countries show a healthier diet than other immigrants, although the quality of their diet is worse than that of their peers in their countries of origin. Finally, the quality of the diet of non-Mediterranean immigrants improves when they become resident in Spain


Assuntos
Humanos , Nutrição de Grupos de Risco , Alimentação de Emergência , Segurança Alimentar e Nutricional , Comportamento Alimentar , Transtornos Nutricionais/epidemiologia , Emigrantes e Imigrantes/estatística & dados numéricos , Sociedade Receptora de Migrantes , Aculturação , Espanha/epidemiologia
5.
Rev. cuba. salud pública ; 36(4): 361-366, dic. 2010.
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: lil-571730

RESUMO

Los desastres naturales azotan a Cuba y se deben atenuar sus estragos sobre la salud y la alimentación de la población. El estado de nutrición de la población depende de la disponibilidad, el consumo y la utilización biológica de los alimentos. Los desastres naturales pueden perjudicar el estado nutricional de la población debido a su impacto sobre uno o varios componentes de la cadena alimentaria, que dependerán del tipo, duración y magnitud del desastre, así como de las condiciones de alimentación y nutrición que existían previamente en la zona. Se revisa la información disponible sobre alimentación y nutrición en los desastres y se identifican las medidas de control y prevención para evitar la desnutrición y conseguir la mejor alimentación en las situaciones de emergencia, incluido la alimentación de lactantes y niños pequeños. Se precisan los pasos inmediatos a dar para garantizar la eficacia de un programa de ayuda alimentaria, entre ellos, evaluar las provisiones de alimentos disponibles después del desastre, determinar las necesidades nutricionales de la población afectada, calcular las raciones alimentarias diarias y las necesidades de grandes grupos de población y vigilar el estado de nutrición de la población afectada. En los desastres es necesario mejorar el abastecimiento de alimentos con un mayor aprovechamiento de los productos cosechados y ampliar la cultura nutricional, lo que traería aparejado el incremento de la seguridad alimentaria y la prevención de la desnutrición


Natural disasters hit Cuba, and so, their effects upon health and feeding of the population should be mitigated. The nutritional condition of the population depends on the availability, consumption and the biological use of food. Natural disasters can damage the nutritional condition of the population due to their impact on one or several food chain components, which will in turn depend on the type, duration and size of the disaster, as well as the existing feeding and nutritional conditions in the area before the disaster. The available information on food and nutrition in disaster situations was reviewed. Also, the control and preventive measures to avoid malnutrition and to provide the best possible food under emergency circumstances, including food for breastfed babies and small children were identified. The immediate steps to assure the food assistance program efficacy were specified. These steps include evaluating the amount of food available after the disaster, determining the nutritional requirements of the affected population, estimating the daily food rations along with the needs of large population groups, and observing the nutritional condition of the affected population. It is necessary to improve the food supply by making a full use of collected products and to expand the nutritional culture, which will lead to increased food safety and to prevention of malnutrition


Assuntos
Alimentação de Emergência , Desastres Naturais , Estado Nutricional
6.
Rev. cuba. salud pública ; 36(4)dic. 2010.
Artigo em Espanhol | CUMED | ID: cum-46899

RESUMO

Los desastres naturales azotan a Cuba y se deben atenuar sus estragos sobre la salud y la alimentación de la población. El estado de nutrición de la población depende de la disponibilidad, el consumo y la utilización biológica de los alimentos. Los desastres naturales pueden perjudicar el estado nutricional de la población debido a su impacto sobre uno o varios componentes de la cadena alimentaria, que dependerán del tipo, duración y magnitud del desastre, así como de las condiciones de alimentación y nutrición que existían previamente en la zona. Se revisa la información disponible sobre alimentación y nutrición en los desastres y se identifican las medidas de control y prevención para evitar la desnutrición y conseguir la mejor alimentación en las situaciones de emergencia, incluido la alimentación de lactantes y niños pequeños. Se precisan los pasos inmediatos a dar para garantizar la eficacia de un programa de ayuda alimentaria, entre ellos, evaluar las provisiones de alimentos disponibles después del desastre, determinar las necesidades nutricionales de la población afectada, calcular las raciones alimentarias diarias y las necesidades de grandes grupos de población y vigilar el estado de nutrición de la población afectada. En los desastres es necesario mejorar el abastecimiento de alimentos con un mayor aprovechamiento de los productos cosechados y ampliar la cultura nutricional, lo que traería aparejado el incremento de la seguridad alimentaria y la prevención de la desnutrición(AU)


Natural disasters hit Cuba, and so, their effects upon health and feeding of the population should be mitigated. The nutritional condition of the population depends on the availability, consumption and the biological use of food. Natural disasters can damage the nutritional condition of the population due to their impact on one or several food chain components, which will in turn depend on the type, duration and size of the disaster, as well as the existing feeding and nutritional conditions in the area before the disaster. The available information on food and nutrition in disaster situations was reviewed. Also, the control and preventive measures to avoid malnutrition and to provide the best possible food under emergency circumstances, including food for breastfed babies and small children were identified. The immediate steps to assure the food assistance program efficacy were specified. These steps include evaluating the amount of food available after the disaster, determining the nutritional requirements of the affected population, estimating the daily food rations along with the needs of large population groups, and observing the nutritional condition of the affected population. It is necessary to improve the food supply by making a full use of collected products and to expand the nutritional culture, which will lead to increased food safety and to prevention of malnutrition(AU)


Assuntos
Desastres Naturais , Estado Nutricional , Alimentação de Emergência
7.
Massachusetts; Circle of Health International; 2010. 16 p. graf.
Monografia em Inglês | Desastres | ID: des-18532

RESUMO

Cette évaluation des besoins de santé des femmes a été menée pour identifier les besoins spécifiques et immédiats des femmes, et pour fournir des recommandations pour la programmation de la santé des femmes à court et à long terme dans la zone de Fond Parisien. Ces recommandations sont basées sur les résultats des enquêtes menées auprès de 64 femmes vivant dans le camp de personnes déplacées de Fond Parisien.


Assuntos
23543 , Saúde Reprodutiva , Alimentação de Emergência , Saneamento em Desastres , Haiti , Terremotos
8.
An. R. Acad. Farm ; 75(5,n.esp): 613-638, oct. 2009. graf, tab
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-81330

RESUMO

Los importantes cambios acaecidos en la política europea duranteel siglo XVIII tuvieron una gran repercusión en distintos aspectos de la vida cotidiana, entre ellos en la alimentación. El cambio del Antiguo al Nuevo Régimen se aprecia en las modificaciones en la vida de la sociedad, una sociedad en la que los distintos niveles se diferencian por su forma particular de comer. La época que nos ocupa se caracterizó por los cambios demográficos y los problemas derivados del bajo rendimiento agrario del siglo XVIII. Entre 1800 y 1805 hubo catástrofes naturales que provocaron crisis agrícolas, cuyos efectos fueron: escasez, carestía, hambre y mortandad. Durante la propia Guerra de la Independencia la escasez fue todavía mayor, se sucedieron las crisis de subsistencia, y la manifestación más significativa de estas crisis fueron los problemas de abastecimiento del pan, que era el alimento fundamental. Los cereales eran la base de la alimentación, elaborando a partir de ellos derivados como el pan, las gachas, las sopas o los purés; las legumbres, en especial los garbanzos, formaban parte de los pucheros, ollas o «cocidos», que eran diferentes según la mesa en que se comían; en general, se les adicionaban otros ingredientes, destacando el tocino y a veces patata, traída de América y ya incorporada a la cocina española. De los alimentos de origen animal debemos hacer referencia a los pescados, de elevado consumo en la época de Cuaresma, pescado que en la mayoría de las ocasiones era desecado o salado para su conservación. La carne sólo se comía en días muy señalados. Asociados a esta etapa de hambre, escasez y muerte, la evolución en la forma de alimentarse continuó y los avances que se produjeron en los siglos XVIII y XIX sirvieron de inicio para los importantes cambios alimentarios producidos en el siglo XX y en la actualidad (AU)


The alimentation during the age of the Spanish Independence War The notorious political changes than happened in Europe during the XVIIIth century, had a big influence in the different aspects of daily life, as it is the alimentation. The change from the Old to the New Regime influenced the modifications in the life of a society in which the different social classes were characterized by their different diet. This age was characterized by the demographic changes and the problems derived from the low yield of the crops in the XVIIIth century. Between 1800 and 1805 there were natural catastrophes that gave rise to agricultural crisis, with the effects of shortage, scarcity, hunger and deaths. During the Independence War, the shortages were even more serious and the «Subsistence Crisis» were successive, being one of the most important manifestations of these crisis, the bread provisions problems, since this was a basic food for the population. Grains were the most basic food, used for the elaboration of derivatives, as bread, porridge, soups or purees; pulses, mainly chickpeas, were part of «pucheros», «ollas» or «cocidos», which werevery variable; in general other ingredients were added, as porkfat, and sometimes potatoes coming from America and already incorporated to the Spanish cooking. From animal origin foods weshould refer to fishes, with high consumption in Lent, and oftendried or salted for conservation purposes. Meat was only eaten invery special days. Together with this age of hunger, shortage and death, the way offeeding evoluted, and the advances happened during the XVIIIth and XIXth centuries were the first step for the important dietary changes that took place in the XXth century and nowadays (AU)


Assuntos
Humanos , Assistência Farmacêutica/história , Alimentação de Emergência , Higiene Militar/história , Fome , Guerra
9.
Sanid. mil ; 65(3): 164-171, jul.-sept. 2009. tab, ilus
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-87051

RESUMO

Introducción: La disponibilidad de agua, con las adecuadas garantías sanitarias, en situaciones de emergencia y durante cortos periodos de tiempo, se considera de suma importancia en el ámbito operativo de las Fuerzas Armadas. La existencia de sistemas que aseguren un suministro de agua de calidad aceptable y que no supongan riesgo para la salud del consumidor, en estas circunstancias, debe ser considerado de vital importancia, tanto desde el punto de vista sanitario como táctico. Lugar de realización: Centro Militar de Farmacia de la Defensa. Objetivo: Diseñar un sistema para depuración de agua, destinada al consumo individual en condiciones de emergencia, que satisfaga los diversos requisitos exigibles para su uso por miembros de las Fuerzas Armadas, tales como disminución de patógenos transmisibles por vía hídrica hasta niveles seguros, rápida purificación del agua, utilización sencilla o estable en condiciones de campaña. La eficacia de este sistema será evaluada mediante la aplicación de condiciones que reproduzcan las características de un agua natural. Conclusiones: Se desarrolla un sistema depurador, consistente en comprimidos de rápida disolución, cuyo componente activo es el agente clorógeno Dicloroisocianurato sódico - dihidrato (CAS 51580- 86-0), cuyo perfil de liberación de cloro resulta superior a otros agentes ensayados; demostrando, además, una adecuada eficacia bactericida en un medio de ensayo que emula las condiciones de un agua natural. La inclusión de este producto en la lista positiva de sustancias utilizables en el tratamiento de aguas destinadas al consumo y su menor coste, en comparación a otras moléculas activas, permite proponer su utilización como nuevo desinfectante, para tratamiento de aguas de consumo en situaciones de emergencia, utilizable por las Fuerzas Armadas (AU)


Introduction: water availability, in accordance with medical standards, in emergency situations and for shorts periods of time is considered of the highest importance in the military operational environment. Water production systems that ensure a supply of acceptable quality water that does not entail a health risk in these circumstances, must be considered of vital importance, from the medical and tactical viewpoints. Location of the tests: Military Center for Pharmacy. Objective: to design a system for water treatment for individual consumption in emergency conditions, complying with the diverse requirements for military utilization, such as reduction of waterborne pathogens to safe levels, rapid purification of the water, stable and easy use in field conditions. The efficacy of this system will be assessed applying conditions that simulate the characteristics of natural water. Conclusions: a purifying system based on fast dissolving tablets is developed. The active principle is sodium dichloroisocyanurate dihydrate (CAS 51580-86-0), whose chlorine release profile is superior to other tested agents. It also has demonstrated an acceptable bactericidal efficiency in an assay medium that simulates the natural water conditions. The inclusion of this product in the list of useful substances in the treatment of drinking water and its lower cost, in comparison with other active molecules, permits to propose its utilization for the military as a new disinfecting agent for drinking water treatment in emergency situations (AU)


Assuntos
Desinfecção da Água/métodos , Saneamento em Desastres , Desinfetantes da Água/métodos , Alimentação de Emergência , Cloro/uso terapêutico
11.
12.
Roma; NU. Programa Mundial de Alimentos (PMA); 2 ed; ene. 2009. 351 p. ilus, tab, graf.
Monografia em Espanhol | Desastres | ID: des-18204
15.
In. Hernández Fernández, Moisés; Plasencia Concepción, Delia; Jiménez Acosta, Santa; Martín González, Isabel; González Pérez, Troadio. Temas de nutrición. Nutrición básica. Vol.1. La Habana, Ecimed, 2008. p.167-188, tab.
Monografia em Espanhol | CUMED | ID: cum-39581
16.
s.l; s.n; 15 abr. 2007. 16 p. ilus.
Monografia em Espanhol | Desastres | ID: des-17003
17.
Recurso na Internet em Inglês | LIS - Localizador de Informação em Saúde, LIS-ES-PROF | ID: lis-LISBR1.1-42208

RESUMO

Página que contiene información sobre la nutrición en el envejecimiento, en los adolescentes, nutrición infantil, la nutrición y las enfermedades cronicas, nutrición en casos de emergencia, nutrición en el embarazo, etc. Permite el acceso a bases de datos, publicaciones a texto completo, enlaces relacionados, etc.


Assuntos
Necessidades Nutricionais , Fenômenos Fisiológicos da Nutrição Materna , Fenômenos Fisiológicos da Nutrição do Adolescente , Fenômenos Fisiológicos da Nutrição Infantil , Alimentação de Emergência
20.
Recurso na Internet em Espanhol | LIS - Localizador de Informação em Saúde | ID: lis-LISBR1.1-19660

RESUMO

Estudo da FAO cujo objetivo é analisar a importância da redução da fome, como meta da Conferência Mundial sobre Alimentação e dos Objetivos para o Desenvolvimento do Milênio. Na primeira seção, apresenta análise das tendências a longo prazo em relação à redução da subnutrição, abordando também os efeitos do crescimento econômico e das catástrofes naturais. Na segunda seção, examina cada um dos tópicos dos Objetivos para o Desenvolvimnto do Milênio, destacando de que modo a fome é um entrave para o desenvolvimento econômico. Apresenta gráficos e tabelas.


Assuntos
Saúde Pública , 24439 , Alimentos , 52503 , Alimentação de Emergência , Fome , 16606 , Desnutrição , Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação , Estatísticas de Saúde , Mortalidade Infantil
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