Your browser doesn't support javascript.
loading
Mostrar: 20 | 50 | 100
Resultados 1 - 20 de 133
Filtrar
1.
Rev. cuba. med. gen. integr ; 23(4)sep.-dic. 2007. tab
Artigo em Espanhol | CUMED | ID: cum-35047

RESUMO

El objetivo de este trabajo es hacer una revisión bibliográfica acerca de la nutrición y la inmunidad en el adulto mayor para investigar el estado actual del tema en los últimos años, con el fin de desarrollar un proyecto de investigación con un tema afín, para lograr establecer conductas terapéuticas útiles que faciliten una vida plena a estas personas, y para prevenir una serie de trastornos derivados de las alteraciones en la inmunidad y la nutrición de este grupo etario. Muchas de estas alteraciones provocan la aparición en el adulto mayor de procesos tumorales, enfermedades alérgicas, infecciones severas y enfermedades autoinmunes, todo lo cual hace que la estadía hospitalaria aumente, así como que se dificulte, en muchas ocasiones, una recuperación adecuada. Tanto el tema de la nutrición como el de la inmunidad han sido ampliamente estudiados por numerosos autores. Específicamente en lo que se refiere a la inmunidad se ha demostrado en diversos estudios que en edades avanzadas de la vida los conteos de subpoblaciones linfocitarias están disminuidos, como también la calidad en su función, y además, de todo ello se puede apreciar en trabajos experimentales los factores que tienen que ver con la supervivencia de las células B, productores de anticuerpos. Otros estudios de la inmunidad refieren la repercusión que tiene en el timo, órgano primario del sistema linfoide, la malnutrición crónica, y también se ponen como ejemplos de modelos de malnutrición y alteraciones de la inmunidad a la anorexia nerviosa y la bulimia...(AU)


The objective of this paper is to make a bibliographic review on nutrition and immunity in the older adult to investigate the current state of this topic in the last years so as to develop a research project that contributes to establish useful therapeutic conducts that facilitate a full life to these people, and to prevent a series of disorders derived from the alterations in the immunity and nutrition of this age group. Many of these alterations cause the appearance in the older adult of tumoral processes, allergic diseases, severe infections and autoimmune diseases, leading to longer hospital stays and making difficult, many times, an adequate recovery. Both the topic of nutrition and that of immunity have been widely studied by numerous authors. As to immunity, it has been proved by diverse studies that at advanced ages of life the counts of lymphocytary subpopulations are reduced, as well as the quality in their function. Moreover, those factors having to do with the survival of cells B, antibody producers, can be appreciated in experimental works. Other immunity studies refer to the repercussion of chronic malnutrition on the thymus, primary organ of the lymphoid system. Nervous anorexia and bulimia are mentioned as examples of malnutrition and immunity disorder models. As regards the topic of nutritional deficit at advanced ages, in a general way, we can say that the most significant studies deal with the reduction in the ingestion of antioxidant agents (vitamins E and C are stressed), of olygoelements (zinc, selenium, iron, other minerals, fermented olygosaccharides and triacylglycerol, among others), and with the great importance of probiotics in the recovery of these persons malnutrition, as well as with the association of physical exercises with treatments(AU)


Assuntos
Humanos , Adulto , Idoso , Ciências da Nutrição/etnologia , Ciências da Nutrição/fisiologia , Imunidade/imunologia
3.
Ciênc. rural ; 36(2): 617-623, mar.-abr. 2006. tab
Artigo em Português | LILACS | ID: lil-423208

RESUMO

Um experimento foi realizado com o objetivo de estudar a digestibilidade aparente da dieta e o balanço do nitrogênio em suínos de diferentes grupos genéticos com ou sem restrição alimentar. Foram utilizados 24 suínos machos castrados de três linhagens híbridas comerciais (Agroceres, Dalland e Embrapa), com peso vivo médio inicial de 47,95kg e final de 52,11kg. Os animais foram alojados em gaiolas metabólicas mantidas em ambiente semi-climatizado. Foi utilizado um fatorial 3 x 2 (três linhagens híbridas comerciais com ou sem restrição alimentar), com quatro repetições cada, sendo o animal a unidade experimental. Os grupos genéticos e a restrição alimentar não influenciaram (P>0,05) a digestibilidade aparente da matéria seca, da proteína bruta, do extrato etéreo e a metabolizibilidade da energia. No entanto, a restrição de 20 por cento em relação à alimentação à vontade reduziu (P<0,05) em 20 por cento a excreção urinária, 17 por cento da excreção fecal e 19 por cento da retenção de nitrogênio. Os grupos genéticos comerciais estudados apresentam digestibilidade, metabolização da energia e balanço do nitrogênio semelhantes. A restrição de 20 por cento no consumo de ração não afeta a digestibilidade aparente dos nutrientes e a metabolização da energia.


Assuntos
Digestão/fisiologia , Digestão/genética , Metabolismo , Nitrogênio/metabolismo , Ciências da Nutrição/fisiologia , Suínos/metabolismo
4.
Ciênc. rural ; 36(2): 660-663, mar.-abr. 2006. graf
Artigo em Português | LILACS | ID: lil-423216

RESUMO

O objetivo do trabalho foi determinar o teor de matéria seca e a coloração de chips de batata da cultivar Asterix produzidos sob cinco níveis de nitrogênio. O plantio foi feito em 02/09/2003, na UFSM, em sacolas com 4,4dm de substrato comercial. Os tratamentos foram constituídos por cinco soluções nutritivas com doses de N de 5,0 (T1), 8,3 (T2), 11,3 (T3), 14,3 (T4) e 16,3mmol L-1 (T5). Os tubérculos foram colhidos em 17/12/2003, aos 104 dias após o plantio, e após 15 dias na temperatura de 20ºC foram determinados o teor de matéria seca e a coloração dos chips. O teor de matéria seca dos tubérculos aumentou da primeira até a terceira dose, decrescendo a seguir segundo um modelo polinomial. Os valores foram de 19,5; 20,5; 20,8; 18,6 e 18,4g 100g-1 nas doses de T1 a T5, respectivamente. Somente os tubérculos produzidos com as doses T2 e T3 atingiriam o teor mínimo de matéria seca preconizado pela literatura, que é de 20g 100g-1. Não houve relação entre a coloração dos chips e as doses de N fornecidas. Concluiu-se que o N pode reduzir o teor de matéria seca dos tubérculos e que critérios específicos de manejo da adubação nitrogenada devem ser observados para a produção de tubérculos destinados ao processamento industrial.


Assuntos
Gestão da Qualidade , Nitrogênio/administração & dosagem , Nitrogênio/efeitos da radiação , Ciências da Nutrição/fisiologia , Solanum tuberosum/crescimento & desenvolvimento , Solanum tuberosum/fisiologia , Solanum tuberosum/metabolismo , Tubérculos/crescimento & desenvolvimento , Tubérculos/fisiologia , Crescimento
5.
Rev. nutr ; 19(1): 77-83, jan.-fev. 2006.
Artigo em Português | LILACS | ID: lil-427077

RESUMO

Quando o atleta ascende a uma grande altitude, ele é exposto a uma pressão barométrica reduzida, e os efeitos fisiológicos que acompanham estas mudanças da pressão atmosférica podem ter grande influência sobre o seu organismo e seu desempenho físico. Acredita-se que a hipóxia seja responsável pelo início de uma cascata de eventos sinalizadores que, ao final, levam à adaptação à altitude. A exposição aguda à hipóxia provoca sonolência, fadiga mental e muscular e prostração. Cefaléia, náusea e anorexia são sintomas provocados pela Doença Aguda das Montanhas, que pode ocorrer nos primeiros dias de permanência na altitude. Uma estratégia nutricional adequada é fundamental para que o organismo não sofra nenhum estresse adicional. O objetivo deste trabalho foi apresentar os principais efeitos da altitude sobre o organismo e sobre o desempenho físico, discutir e/ou sugerir recomendações nutricionais para esta situação e, se possível, apresentar uma orientação nutricional prática para o atleta na altitude. Algumas das principais conclusões encontradas foram: o consumo energético deve ser aumentado; é fundamental monitorar a quantidade de líquidos ingeridos e escolher alimentos agradáveis ao paladar, ricos em energia e nutrientes. Recomenda-se trabalhar com um nutricionista do esporte com antecedência, para que um plano alimentar individual seja elaborado e colocado em prática antes mesmo da viagem à altitude.


Assuntos
Altitude , Esforço Físico/fisiologia , Ciências da Nutrição/fisiologia
8.
Public Health Nutr ; 8(6A): 766-72, 2005 Sep.
Artigo em Inglês | MEDLINE | ID: mdl-16236214

RESUMO

OBJECTIVE: To show that nutrition science is anchored in food systems and is influenced by the social, through the environmental to the cosmological, life's connections and rhythms. To indicate that an integrative approach is now becoming possible with advances in food technology, in the understanding of food choice and of human behaviour, and in a preparedness to recognise nutritional inputs in the full sweep of life-long well-being and health outcomes. METHOD: An analysis of the much broader understanding of nutritionally related diseases from an ecological perspective, with attention to economic development, beginning with poverty alleviation. Recognition that the biological dimension of nutrition science is undergoing a profound reappraisal; that technologies will allow us to change the course of nutritionally related diseases for the better; and that nutrition science will find partners in information technology and telecommunications, food technology and energy technology. CONCLUSION: A new generation of nutrition scientists can help build a new economy that supports development amongst communities, whether close or distant from each other. The opportunities for this kind of development to be realised between Asia, Latin America and Africa are considerable. At all times, however, nutrition scientists must uphold the paramount importance of good governance, conflict resolution and maternal literacy if their work is to achieve its growing potential.


Assuntos
Países em Desenvolvimento , Abastecimento de Alimentos , Tecnologia de Alimentos , Ciências da Nutrição , Economia , Meio Ambiente , Humanos , Ciências da Nutrição/educação , Ciências da Nutrição/fisiologia
9.
J Am Diet Assoc ; 105(9): 1418-24, 2005 Sep.
Artigo em Inglês | MEDLINE | ID: mdl-16129084

RESUMO

The 2005 Dietary Guidelines Advisory Committee used an evidence-based approach to evaluate the science base for the relationships of diet and physical activity and health. Nine key messages and corresponding conclusions were included in the 2005 Dietary Guidelines Advisory Committee report. This article describes the development process, scientific basis, and specific recommendations for one of the key messages.


Assuntos
Ingestão de Energia , Guias como Assunto , Promoção da Saúde/métodos , Política Nutricional , Ciências da Nutrição/educação , Fatores Etários , Medicina Baseada em Evidências , Exercício Físico/fisiologia , Humanos , Minerais/administração & dosagem , Necessidades Nutricionais , Ciências da Nutrição/fisiologia , Fatores Sexuais , Estados Unidos , United States Department of Agriculture , United States Dept. of Health and Human Services , Vitaminas/administração & dosagem
12.
Adv Physiol Educ ; 29(2): 103-6, 2005 Jun.
Artigo em Inglês | MEDLINE | ID: mdl-15905154

RESUMO

Since interest in science classes has declined recently and obesity, especially in youth, continues to increase, an exercise physiology-based course was taught in public parks to promote active-learning science and healthy living. The course emphasized and integrated exercise, nutrition, and health during a 3-h session. Following an introduction, five hands-on laboratory-based student modules were performed. Students performed respiratory, cardiovascular, temperature regulation, energy expenditure, oxygen uptake, and exercise modules. During most modules, the students made measurements at rest and during the performance of exercise at different intensities. The students were very involved and engaged in problem solving throughout the session. The program was given for 10 days to more than 500 students representing 18 classes from 10 different schools. Evaluations indicated that the program was a real-life science experience that gave the students a new understanding of how their bodies worked and the purpose of exercise. The students and teachers also experienced "school learning" put into action as the program fit well with their science curriculum.


Assuntos
Exercício Físico , Ciências da Nutrição/educação , Instituições Acadêmicas , Estudantes , Ensino/métodos , Exercício Físico/fisiologia , Humanos , Ciências da Nutrição/fisiologia , Aprendizagem Baseada em Problemas/métodos
13.
Braz. j. biol ; 65(2): 313-324, May 2005. tab
Artigo em Inglês | LILACS | ID: lil-417927

RESUMO

A variabilidade temporal de reservas energéticas do zooplâncton no reservatório eutrófico da Pampulha foi investigada durante dois ciclos anuais sucessivos. Foram testados os efeitos da presença dos grandes cladóceros (Daphnia) e a ocorrência de florações maciças da cianobactéria Microcystis sobre as reservas energéticas do zooplâncton. Este estudo mostrou evidências de que a composição do fitoplâncton apresentou efeito intenso sobre as reservas energéticas do zooplâncton. Foram também encontradas associações entre o nível de lipídeos e a composição específica do zooplâncton. Demonstrou-se ainda que a composição elementar do fósforo no zooplâncton pode ser usada como indicador do status nutricional do zooplâncton.


Assuntos
Animais , Monitoramento Ambiental , Ciências da Nutrição/fisiologia , Fósforo/análise , Zooplâncton/fisiologia , Daphnia , Fitoplâncton , Zooplâncton/química
15.
J Nutr Elder ; 25(1): 21-41, 2005.
Artigo em Inglês | MEDLINE | ID: mdl-16891261

RESUMO

Focus groups were conducted with 28 older, low-income women in order to identify factors that affected their fruit and vegetable (F&V) consumption. Themes emerging from data analysis include barriers to making dietary changes, specifically to increasing F&V consumption; beliefs about benefits of consuming F&V as compared with other dietary changes; and use of supplements as a substitution for eating F&V. A prominent subtheme concerned the conflict women felt between their desire to consume more F&V and their desire not to waste food. Focus group participants gave concrete suggestions on how to help older, low-income women increase F&V consumption, which included environmental supports.


Assuntos
Atitude Frente a Saúde , Dieta/métodos , Frutas , Percepção/fisiologia , Pobreza/psicologia , Verduras , Idoso , Idoso de 80 Anos ou mais , Suplementos Nutricionais , Feminino , Grupos Focais , Promoção da Saúde/métodos , Humanos , Entrevistas como Assunto , Pessoa de Meia-Idade , Motivação , Ciências da Nutrição/educação , Ciências da Nutrição/fisiologia , Apoio Social
17.
Cuad. Hosp. Clín ; 50(2): 12-20, 2005. tab
Artigo em Espanhol | LILACS, LIBOCS | ID: lil-429029

RESUMO

OBJETIVO: evaluar la confiabilidad en la obtención de peso y talla de pacientes internados en el Hospital del Niño de la Ciudad de La Paz y el uso de índices e indicadores para la evaluación de su estado nutricional. Diseño Estudio descriptivo de corte transversal Lugar Hospital del Niño Ovidio Aliaga Uría de la ciudad de La Paz. Participantes La muestra estuvo constituida por un total de 25 personas entre médicos, enfermeras licenciadas y auxiliares de enfermería, encargados de la obtención de las medidas antropométricas peso y talla, en 80 pacientes pediátricos seleccionados al azar por el método probabilístico sistemático. MÉTODOS: se evaluaron tanto el equipo antropométrico, como las condiciones del ambiente y al personal en la toma de peso y talla para verificar el cumplimiento de la aplicación de las normas, mediante un cuestionario se determinó el tipo de capacitación recibida en el tema. Se cruzaron variables para ver si existían errores en la obtención de los datos por el personal al compararlos con los obtenidos por los antropometristas observadores, y finalmente se revisaron historias clínicas para verificar el uso que se dio a los datos registrados. RESULTADOS: se encontró que los equipos y ambientes reúnen condiciones señaladas en las normas, todo el personal participante fue capacitado en el tema, por lo menos una vez a lo largo de su formación profesional. Del personal observado registraron en forma correcta: un 49% la edad, 60% el peso en balanza pediátrica y un 70% en balanza de pie, 75% la longitud y 56% la talla. En relación a los niños 49% tenían registro correcto de edad, 56% fueron bien pesados y 49% fueron tallados según norma. Se utilizaron los datos obtenidos en un 23% de los casos, de éstos 14% para hacer manejo nutricional. Un 12% de los médicos residentes de pediatría construyen indicadores con los índices talla para la edad, peso para la edad y peso para la talla, el Índice de Masa Corporal no es utilizado para la evaluación nutricional de mayores de 6 años. CONCLUSIONES: en el Hospital del Niño Ovidio Aliaga Uria existen las condiciones necesarias para una obtención adecuada de datos de peso y talla. Se encontraron falencias en los procedimientos, uso, construcción e interpretación de los datos, por lo que se recomienda enfatizar en la capacitación permanente de destrezas y la supervisión de su aplicación.


OBJECTIVE: to evaluate the accuracy in the collection of inpatients anthropometric data at Dr. Ovidio Aliaga Uría Children´s Hospital in La Paz and the use of indices and indicators to assess nutritional status. Design Cross sectional and descriptive. Place Children´s Hospital Ovidio Aliaga Uría La Paz. Participants The sample consisted of 25 health staff members among them physicians, registered and auxiliary nurses, all in charge of measuring weight and height of 80 paediatric in-patients, selected at random using a systematic probabilistic methodology. METHODS: an evaluation of the equipment and the places used for weight and height measurements was made, as well as observations of the health staff in order to verify the application of the norms while measuring and weighing children. A questionnaire was applied in order to assess the characteristics and time of training in anthropometry. All data obtained by the health staff was compared with data collected by observing anthropometrists, medical records were revised to verify the use of weight and height data. RESULTS: among the main results, it was found that equipment and measurement places fulfilled standard requirements and that the health staff received at least one training in anthropometry. It was found that 49% of the health staff registered age, 65% weighed and 75% measured height correctly. Data was used in 23% of cases, 14% of these were applied to evaluate nutritional status. Twelve percent of paediatric residents built nutritional indicators using height for age, weight for age and weight for height. Body Mass Index was not used for nutritional evaluation in children older than six years. We found that 49% of the children had their age registered correctly , 56% were weighed correctly and in 49% the height was measured in the right manner. CONCLUSION: at Childrens Hospital Ovidio Aliaga Uria exist the necessary conditions to obtain accurate weight and height values, and the health staff has been trained in the subject, however, there is inadequacy in the process of weight and height measurements and in their application, construction and interpretation of data. The article recommends an update of training and constant supervision.


Assuntos
Humanos , Recém-Nascido , Criança , Antropometria , Estado Nutricional , Avaliação Nutricional , Pediatria , Inquéritos Nutricionais , Ciências da Nutrição/educação , Ciências da Nutrição/fisiologia
18.
São Paulo; Sarvier; 2005. 332 p. ilus, tab, graf.
Monografia em Português | LILACS, Sec. Est. Saúde SP, SESSP-IDPCPROD, Sec. Est. Saúde SP | ID: biblio-1069649
19.
In. Cukier, Celso; Magnoni, Daniel; Alvarez, Tatiana. Nutrição baseada na fisiologia dos órgãos e sistemas. São Paulo, Sarvier, 2005. p.8-15, ilus, tab, graf.
Monografia em Português | LILACS, Sec. Est. Saúde SP, SESSP-IDPCPROD, Sec. Est. Saúde SP | ID: biblio-1069650
20.
In. Cukier, Celso; Magnoni, Daniel; Alvarez, Tatiana. Nutrição baseada na fisiologia dos órgãos e sistemas. São Paulo, Sarvier, 2005. p.33-46, ilus.
Monografia em Português | LILACS, Sec. Est. Saúde SP, SESSP-IDPCPROD, Sec. Est. Saúde SP | ID: biblio-1069651
SELEÇÃO DE REFERÊNCIAS
DETALHE DA PESQUISA