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1.
Actual. nutr ; 19(4): 122-126, Diciembre 2018.
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: biblio-970204

RESUMO

Introducción: los pacientes que padecen cáncer deben someterse a tratamientos agresivos como la radioterapia y quimioterapia. Diversos estudios demostraron que estos pacientes con frecuencia adquieren aversiones a alimentos consumidos antes del tratamiento, las cuales se desarrollan si luego de consumir un alimento se experimenta una sensación negativa. Esto, en consecuencia, dificulta el mantenimiento de un correcto estado nutricional en varios de los casos. Objetivos: comparar las aversiones alimentarias desarrolladas durante los tratamientos oncológicos de quimioterapia, radioterapia o ambos en pacientes asistidos en el Hospital Provincial Centenario de la ciudad de Rosario y en el Centro de Tratamiento Oncológico (CTO) y Centro AGAVE de la ciudad de Venado Tuerto, durante los meses de abril a agosto de 2016. Identificar los alimentos que producen aversiones con mayor frecuencia según el tipo de tratamiento antineoplásico y establecer el desarrollo de la aversión alimentaria en relación al tiempo de inicio del tratamiento antineoplásico. Materiales y métodos: se evaluó una muestra conformada por 108 pacientes en tratamiento oncológico de entre 23 y 84 años de edad de ambos sexos. Los datos se obtuvieron por medio de una encuesta autoadministrada a través de la cual se midió presencia de rechazo alimentario, identificación de alimento/s rechazado/s, tipo de tratamiento y duración del mismo. Resultados: del total de los pacientes evaluados, un 27% (n=29) presentó aversión. De ellos, el 58,6% (n=17) se encontraba realizando quimioterapia, el 10,3% (n=3) radioterapia y el 31% (n=9) ambos tratamientos. En las tres modalidades de tratamiento se destacó en primer lugar el rechazo a las carnes con un 69% (n=34) (carne de vaca 33%, pollo 14%, cerdo 12% y pescado 10%) y el queso con un 10% (n=5). De aquellos pacientes que se encontraban en tratamiento de quimioterapia por 30 días o más, el 51,7% (n=15) presentó aversión alimentaria. Conclusiones: los datos obtenidos mostraron relación entre las variables: presencia de aversión alimentaria, y tipo y tiempo de tratamiento oncológico.


Assuntos
Modalidades Alimentares , Neoplasias , Neoplasias/tratamento farmacológico
3.
INSPILIP ; 1(2): 1-22, jun.-dic. 2017.
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: biblio-987335

RESUMO

El objetivo de esta investigación fue determinar cómo se manifiestan los procesos de comunicación y salud y su influencia en los hábitos alimenticios en los niños del 5.°, 6.°, 7.° grado de la Escuela Fiscal Mixta Blanca Goetha de Ordóñez de Guayaquil, 2017. Estos se manifiestan por tener una baja incidencia al fomentar las costumbres de alimentación como parte de las estrategias del educador. Es un diseño no experimental-transeccional, descriptivo, cuyo método utilizado es el constructivismo. Se desarrollaron ocho técnicas cualicuantitativas con una muestra no probalística por cuotas. Los resultados obtenidos del público muestral es que los niños en su mayoría prefieren degustar en su día a día todo tipo de comida chatarra ante la falta de control de los padres, quienes les proveen dinero para que compren, pero que ellos la prefieren en las afueras de la institución educativa. De la misma manera los padres se muestran ausentes ante la problemática del menor, debido a la falta de culturización alimenticia, por ello este grupo escolar opta por "alimentarse" de la forma que conoce. A partir de los hallazgos encontrados, aceptamos la hipótesis que comprueba que los niños se muestran indiferentes ante las diferentes estrategias y constantes consejos que imparte el gestor en su planificación. La recomendación es insistir con una cultura alimenticia que empiece desde la casa con una porción que influya. El propósito es lograr que los padres tomen conciencia de la forma en que nutren a sus hijos con los alimentos que no son los más adecuados para escolares en etapa de crecimiento.


The objective of this research was to determine how the communication and health processes and their influence on eating habits in children in the 5th, 6th and 7th grade of the Blanca Goetha Joint Fiscal School of Ordonez de Guayaquil, 2017. The processes of communication and health are manifested by having a low incidence in promoting eating habits as part of the strategies of the educator. It is a non-experimental-transectional, descriptive design whose method used is constructivism. Eight quantitative techniques were developed with a non-probalistic sample by quotas. The results obtained from the sample public is that the children mostly prefer to taste in their day to day all type of junk food in the absence of control of the parents, who provide money for them to buy, but that they prefer it in the outskirts of the educational institution. In the same way parents are absent in the face of the problem of the child due to lack of food culture, so this school group chooses to "feed" in the way it knows. From the findings found, we accept the hypothesis that proves that children are indifferent to the different strategies and constant advice that the manager imparts in his planning. The recommendation is to insist on a food culture that starts from the house with a portion that influences. The purpose is to make parents aware of how they nurture their children with foods that are not the most suitable for growing schoolchildren.


Assuntos
Humanos , Qualidade de Vida , Modalidades Alimentares , Comportamento Alimentar , Comunicação em Saúde , Incidência , Cultura , Expressão de Preocupação
4.
Psicothema (Oviedo) ; 29(3): 346-351, ago. 2017. graf
Artigo em Inglês | IBECS | ID: ibc-165457

RESUMO

Background: Latent inhibition of conditioned taste aversion (CTA) is sensitive to external and internal cues. Time of day can serve as an internal cue, and latent inhibition may be reduced if the pre-exposure and conditioning stages occur at different times of day. This contextual cue attributed to a change in the time of day may reveal a temporal specificity of latent inhibition. Although the habituation period to spatial contexts is a determinant variable for the spatial specificity of latent inhibition of CTA, the influence of contextual-temporal familiarity (time of day) on latent inhibition of CTA has not been explored through direct comparisons between different periods of habituation to the temporal context. Method: Two different periods of contextual habituation (short vs. long) previous to taste pre-exposures were compared in Wistar rats to analyze the influence of these periods on the temporal specificity of latent inhibition of CTA. Results: A long period of habituation, in relation to a short period, facilitated the effect of a change of the time of day between pre-exposure and conditioning on the magnitude of taste aversion. Conclusions: A long habituation to temporal contexts facilitates the temporal specificity of latent inhibition of CTA (AU)


Antecedentes: la inhibición latente del aprendizaje aversivo gustativo (AAG) es sensible a claves externas e internas. La hora del día puede actuar como una clave interna, y la inhibición latente puede ser reducida si pre-exposición y condicionamiento ocurren a diferentes horas del día. Esta clave contextual atribuida a un cambio en la hora del día puede revelar una especificidad temporal de la inhibición latente. Aunque el período de habituación a contextos espaciales es determinante para la especificidad espacial de la inhibición latente del AAG, la influencia de la familiaridad contextual-temporal (hora del día) sobre la inhibición latente del AAG no ha sido explorada mediante comparaciones directas entre diferentes períodos de habituación al contexto temporal. Método: en ratas Wistar se compararon dos diferentes períodos de habituación contextual (corto versus largo) previos a pre-exposiciones gustativas para analizar la influencia de éstos sobre la especificidad temporal de la inhibición latente del AAG. Resultados: un largo período de habituación, en relación con uno corto, facilitó el efecto de un cambio de la hora del día entre pre-exposición y condicionamiento sobre la magnitud de la aversión gustativa. Conclusiones: una larga habituación a contextos temporales facilita la especificidad temporal de la inhibición latente del AAG (AU)


Assuntos
Animais , Ratos , Preferências Alimentares/psicologia , Modalidades Alimentares , Inibição Psicológica , Habituação Psicofisiológica , Variações Horárias , Aprendizagem da Esquiva , Modelos Animais
5.
Index enferm ; 25(4): 233-237, oct.-dic. 2016. tab, graf
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-161680

RESUMO

Objetivo: Determinar la influencia de la alteración del sabor y olor de los alimentos, secundaria al tratamiento antineoplásico, sobre la malnutrición, una de las complicaciones más comunes del enfermo oncológico. Metodología: Mediante una entrevista y el método de Valoración Subjetiva Global Generada por el Paciente (VSG-GP), se determinó la sintomatología y estado nutricional de 62 pacientes en tratamiento quimioterápico en el Hospital Universitario de Salamanca. Resultados: La desnutrición es frecuente (67,8%), y está relacionada con la pérdida de apetito y disminución de ingesta. Estos factores están en cierta medida influenciados por la distorsión gustativa, la cual es frecuente (62,9%). Los resultados muestran que determinados hábitos higiénico-dietéticos podrían prevenir el desarrollo de distorsiones sensoriales. Conclusión: Las aversiones alimentarias debidas a alteraciones del gusto parecen actuar indirectamente sobre el estado de desnutrición del paciente oncológico al ocasionar pérdida de apetito y disminución de ingesta


Objective: To determine the influence of taste and smell disorders, a side effect of antineoplastic treatments, on nutrition of oncologic patients, amongst whom malnutrition is one of the most common complications. Methods: 62 patients from University Hospital of Salamanca, receiving treatment with chemotherapy, were included in our study. To investigate the nutritional state and secondary symptoms of the therapy, we did an interview and used the Patient-Generated Subjective Global Assessment (PG-SGA) method. Results: Malnutrition is frequent (67.8%), and is related to the loss of appetite and reduced intake. These are observed to be influenced by taste disorder, which is also frequent among patients (62.9%). The results show that hygiene-dietetic habits could prevent the development of sensorial disorders. Conclusions: Food aversions due to taste disorders seem to indirectly affect the malnutrition status of oncologic patients by causing loss of appetite and reduced intake


Assuntos
Humanos , Disgeusia/epidemiologia , Transtornos do Olfato/epidemiologia , Neoplasias/complicações , Desnutrição/epidemiologia , Transtornos da Alimentação e da Ingestão de Alimentos/epidemiologia , Modalidades Alimentares , Preferências Alimentares , Transtornos das Sensações/complicações
6.
Acta pediatr. esp ; 73(7): e171-e175, jul. 2015. tab
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-141900

RESUMO

El trastorno por déficit de atención e hiperactividad (TDAH) es el trastorno del neurodesarrollo más frecuente en la edad pediátrica. Se han sugerido etiologías bioquímicas diversas en relación con la dieta: alergias a alimentos y aditivos, toxicidad por metales pesados y otros tóxicos ambientales, dietas bajas en proteínas con alto contenido en hidratos de carbono, desequilibrios de minerales y micronutrientes, ingesta inadecuada de ácidos grasos esenciales y déficit de fosfolípidos, deficiencias de aminoácidos, deficiencias en el complejo vitamínico B y fitonutrientes y trastornos de tiroides. El tratamiento de este trastorno con fármacos estimulantes no está exento de efectos secundarios, como los que ejercen sobre el sueño y el apetito. La aparición de estos efectos secundarios, junto con una falta de respuesta al tratamiento médico, hace que muchos padres lo cuestionen y rechacen, llegando a recurrir a terapias alternativas, como los «tratamientos dietéticos». Por este motivo, los pediatras debemos estar familiarizados con estas terapias alternativas para poder valorar y aconsejar acerca de sus repercusiones nutricionales sobre el niño (AU)


Attention deficit hyperactivity disorder (ADHD) is the most common neurodevelopmental disorder in children. There has been suggested various biochemical etiologies in relation to diets: food allergies and additives, heavy metals toxicity and other environmental toxins, low protein diets with high levels in carbohydrate, imbalances of minerals and micronutrients, inadequate intake of essential fatty acids and phospholipids deficit, aminoacids deficiencies, deficiencies in B vitamins and phytonutrients and thyroid disorders. The treatment of this disorder with stimulant drugs are not free of side effects on sleep and appetite. The occurrence of these side effects joined with a lack of response to medical treatment causes that many parents question and reject the medical treatment, using alternative treatments like the 'dietary treatments'. Therefore pediatricians should be familiar with these alternative therapies to advise and to assess the nutritional impact on the child (AU)


Assuntos
Humanos , Transtorno do Deficit de Atenção com Hiperatividade/dietoterapia , Modalidades Alimentares , Transtorno do Deficit de Atenção com Hiperatividade/tratamento farmacológico , Terapias Complementares , Dieta com Restrição de Proteínas/efeitos adversos , Hipersensibilidade Alimentar
7.
Nutr. hosp ; 31(supl.3): 91-98, mar. 2015. tab
Artigo em Inglês | IBECS | ID: ibc-134543

RESUMO

In the last two decades easy-to-use simple instruments have been developed and validated to assess specific aspects of the diet or a general profile that can be compared with a reference dietary pattern as the Mediterranean Diet or with the recommendations of the Dietary Guidelines. Brief instruments are rapid, simple and easy to use tools that can be implemented by unskilled personnel without specific training. These tools are useful both in clinical settings and in Primary Health Care or in the community as a tool for triage, as a screening tool to identify individuals or groups of people at risk who require further care or even they have been used in studies to investigate associations between specific aspects of the diet and health outcomes. They are also used in interventions focused on changing eating behaviors as a diagnostic tool, for self-evaluation purposes, or to provide tailored advice in web based interventions or mobile apps. There are some specific instruments for use in children, adults, elderly or specific population groups (AU)


En las dos últimas décadas se han desarrollado y validado instrumentos sencillos que permiten valorar aspectos concretos de la ingesta dietética o bien un perfil general que puede compararse con patrones dietéticos de referencia como la Dieta Mediterránea o bien con las recomendaciones de las Guías Alimentarias. Son instrumentos rápidos, sencillos y fáciles de utilizar por personal no especializado sin necesidad de un entrenamiento específico. Estas herramientas son de utilidad tanto en el ámbito clínico como en Atención Primaria o en la comunidad como instrumento de triage, como herramienta de cribado con el fin de identificar individuos o grupos de población con riesgo que requieran mayor atención o incluso se han utilizado en estudios para investigar entre aspectos concretos de la dieta y resultados de salud. También se utilizan en intervenciones sobre cambio de conductas alimentarias como herramienta diagnóstica o de autoevaluación, o para facilitar consejo personalizado en intervenciones a través de páginas web o de aplicaciones móviles. Existen algunos instrumentos específicos para su utilización en niños, en adultos, en ancianos o en grupos específicos de población (AU)


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Ingestão de Alimentos/fisiologia , Consumo de Alimentos/normas , Dietética/métodos , Dietética/estatística & dados numéricos , Dietética/normas , Comportamento Alimentar/fisiologia , Nutrição de Grupos de Risco , Dieta Mediterrânea , Modalidades Alimentares , Misturas Alimentícias , Programas de Rastreamento/métodos
8.
Estud. pesqui. psicol. (Impr.) ; 14(3): 987-1004, set.-dez. 2014.
Artigo em Português | Index Psicologia - Periódicos técnico-científicos | ID: psi-62465

RESUMO

Para a psicanálise, o anoréxico revela que não é o objeto que conta, mas a falta do objeto. Não é o objeto alimento que é recusado ou desejado, ele vem ocupar tão somente o lugar da ausência do objeto. Esta questão está no centro do ensino de Lacan sobre a anorexia. A perspectiva fundamental destacada diz respeito à escolha anoréxica pelo nada. Buscamos, neste artigo, evidenciar de que modo a anorexia nos ensina sobre o estatuto do objeto em psicanálise. A particularidade de cada caso possibilitará a circunscrição, para cada um, do estatuto do objeto e da posição subjetiva em causa. Dois casos nos permitirão abordar, por um lado, a recusa anoréxica do objeto da falta e, por outro, a identificação ao objeto,evidenciando dois paradigmas do estatuto do objeto na anorexia. Trata-se de identificar o traço diferencial da anorexia para destacar, seja sua função de compensação ou suplência, seja sua função de defesa do desejo, que marca sua declinação neurótica. (AU)


For psychoanalysis, the anoxeric shows that what counts is not the object, but its absence. More precisely, the object food is not refused, but it occupies the absence of object. This is the central lesson of Lacan on anorexy, the choice of nothing. In this paper, we try to articulate the status of the object in psychoanalysis, considering the particularity of different cases and their specific subjective position. We will examine two cases, that will show, on the one hand, the anorexic refusal of the object’s lack, and, on the other, the identification of with the object. Our main point is the identification of the differential trait of anorexy, either the compesantion or the defense of the desire. (AU)


Para el psicoanálisis, la anoréxica revela que no es el objeto que cuenta, sino la falta de objeto. El objeto no es la comida que se rechace o se desea. Él es la ausencia del objeto. Esta pregunta está en el corazón de la enseñanza de Lacan sobre la anorexia. El enfoque fundamental es la elección de la anoréxica por el nada. Buscamos en este trabajo mostramos cómo la anorexia nos enseña sobre el lugar del objeto en psicoanálisis. La particularidad de cada caso, a hacer posible el establecimiento del estado del objeto y de la posición del sujeto en cuestión para cada uno. Dos casos se nos permitirá abordar, en primer lugar, la negativa del objeto de la falta y, en segundo lugar, la identificación con el objeto, que muestra dos paradigmas del lugar del objeto en la anorexia. Se trata de identificar el rasgo diferencial de la anorexia y poner de relieve su función de compensación o su función de defensa del deseo, que marca su declinación neurótica. (AU)


Assuntos
Humanos , Psicanálise , Anorexia/psicologia , Apego ao Objeto , Modalidades Alimentares , Prazer , Transferência Psicológica
9.
Estud. pesqui. psicol. (Impr.) ; 14(3): 987-1004, set.-dez.2014.
Artigo em Português | LILACS | ID: lil-750338

RESUMO

Para a psicanálise, o anoréxico revela que não é o objeto que conta, mas a falta do objeto. Não é o objeto alimento que é recusado ou desejado, ele vem ocupar tão somente o lugar da ausência do objeto. Esta questão está no centro do ensino de Lacan sobre a anorexia. A perspectiva fundamental destacada diz respeito à escolha anoréxica pelo nada. Buscamos, neste artigo, evidenciar de que modo a anorexia nos ensina sobre o estatuto do objeto em psicanálise. A particularidade de cada caso possibilitará a circunscrição, para cada um, do estatuto do objeto e da posição subjetiva em causa. Dois casos nos permitirão abordar, por um lado, a recusa anoréxica do objeto da falta e, por outro, a identificação ao objeto,evidenciando dois paradigmas do estatuto do objeto na anorexia. Trata-sede identificar o traço diferencial da anorexia para destacar, seja sua funçãode compensação ou suplência, seja sua função de defesa do desejo, que marca sua declinação neurótica...


For psychoanalysis, the anoxeric shows that what counts is not the object, but its absence. More precisely, the object food is not refused, but it occupies the absence of object. This is the central lesson of Lacan on anorexy, the choice of nothing. In this paper, we try to articulate the status of the object in psychoanalysis, considering the particularity of different cases and their specific subjective position. We will examine two cases, that will show, on the one hand, the anorexic refusal of the object’s lack, and, on the other, the identification of with the object. Our main point is the identification of the differential trait of anorexy, either the compesantion or the defense of the desire...


Para el psicoanálisis, la anoréxica revela que no es el objeto que cuenta, sino la falta de objeto. El objeto no es la comida que se rechace o se desea. Él es la ausencia del objeto. Esta pregunta está en el corazón de la enseñanza de Lacan sobre la anorexia. El enfoque fundamental es la elección de la anoréxica por el nada. Buscamos en este trabajo mostramos cómo la anorexia nos enseña sobre el lugar del objeto en psicoanálisis. La particularidad de cada caso, a hacer posible el establecimiento del estado del objeto y de la posición del sujeto en cuestión para cada uno. Dos casos se nos permitirá abordar, en primer lugar, la negativa del objeto de la falta y, en segundo lugar, la identificación con el objeto, que muestra dos paradigmas del lugar del objeto en la anorexia. Se trata de identificar el rasgo diferencial de la anorexia y poner de relieve su función de compensación o su función de defensa del deseo, que marca su declinación neurótica...


Assuntos
Humanos , Anorexia/psicologia , Modalidades Alimentares , Apego ao Objeto , Prazer , Psicanálise , Transferência Psicológica
10.
Int. j. psychol. psychol. ther. (Ed. impr.) ; 14(1): 71-84, mar. 2014. ilus
Artigo em Inglês | IBECS | ID: ibc-119266

RESUMO

The protein synthesis inhibitor anisomycin was tested in the consummatory successive negative contrast paradigm (cSNC). The cSNC effect involves suppression of consummatory behavior induced by 4% sucrose in animals that previously received 32% sucrose (downshifted), relative to animals that always received 4% sucrose (unshifted). Systemic anisomycin (25 mg/kg, ip) induced suppression in both downshifted and unshifted groups when injected before the first or second downshift trial (Experiment 1) or after the first downshift trial (50 mg/kg, ip; Experiment 2). The effect of anisomycin (50 mg/kg, sc) administration after the first downshift trial was observed only in downshifted animals in Experiment 3, but the same dose and route of administration induced significant conditioned taste aversion in Experiment 4. It was concluded that a conditioned taste aversion to the 4% sucrose solution accounts most parsimoniously for all the results. Implications for other experiments involving posttrial anisomycin administration are discussed (AU)


No disponible


Assuntos
Animais , Ratos , Anisomicina/farmacocinética , Preferências Alimentares , Modalidades Alimentares , Estudos de Casos e Controles
11.
São Paulo; s.n; 2014. 106 p. ilus, tab, graf.
Tese em Português | LILACS | ID: lil-790659

RESUMO

Introdução - Nas últimas décadas a prevalência de obesidade aumentou progressivamente em nível global. O tecido adiposo e as adipocitocinas têm papel de destaque em inúmeros processos metabólicos. O desbalanço de adipocitocinas como leptina e adiponectina são comuns em obesos, exercendo efeito relevante nas complicações vasculares e alterações metabólicas comumente observadas entre indivíduos com excesso de peso. As alterações nas concentrações de leptina e adiponectina decorrentes da perda de peso relacionam-se a benefícios no perfil cardiometabólico, porém podem influenciar o reganho de peso. Objetivo - Avaliar a influência da intervenção nutricional para perda de peso sobre o perfil cardiometabólico e o impacto das concentrações de leptina e adiponectina no reganho de peso de indivíduos adultos. Métodos Ensaio clínico não controlado, de séries temporais. Foram incluídos indivíduos de ambos os sexos, com Índice de Massa Corporal (IMC) 25 kg-m2, atendidos no ambulatório de Nutrição do Hospital Universitário da USP. A intervenção durou 4 meses e consistiu em 5 encontros em grupo. Os participantes foram orientados a manter dieta com restrição calórica média de 18 por cento e receberam orientações sobre alimentação saudável, fibras alimentares, leitura de rótulos e alimentos funcionais. Nos momentos basal (T0), ao término da intervenção (T1) e 6 meses após o término (T2) foram avaliados parâmetros bioquímicos, antropométricos, de composição corporal, consumo alimentar, nível de atividade física e pressão arterial.


Introduction Obesity prevalence has increased progressively worldwide in the past decades. Metabolic processes are controlled by substances known as adipokines, produced by the adipose tissue. Obese subjects commonly present a dysfunctional secretory profile of adipokines, leading to metabolic alterations and vascular complications. Weight loss induces changes in leptin and adiponectin levels, which are related to benefits in cardiometabolic profile, but it can also influence weight regain. Objectives To asses the effect of a nutritional weight loss program on overweight and obese adults cardiometabolic profile, and the impact of adipokines in weight regain. Methods Single arm, time series trial. The weight loss program consisted in a 4-month nutritional counselling with 5 group meetings. Topics related to healthy eating, dietary fibre, reading and understanding food labels and functional food were discussed. Subjects received an eating plan with mean caloric restriction of 18 per cent and had biochemical, anthropometric and body composition parameters assessed, as well as blood pressure, physical activity and food consumption. These data were collected before (T0), at the end (T1) and six months after the end of the program (T2), at the University of São Paulos Hospital, Brazil.


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Adiponectina , Doenças Cardiovasculares , Educação Alimentar e Nutricional , Leptina , Modalidades Alimentares , Perda de Peso , Ensaio Clínico , Obesidade , Sobrepeso , Estudos de Séries Temporais
12.
Rev. Pesqui. (Univ. Fed. Estado Rio J., Online) ; 5(4): 661-670, out.-dez. 2013. tab
Artigo em Inglês, Português | LILACS, BDENF - Enfermagem | ID: lil-691073

RESUMO

Objetivo: compreender os hábitos alimentares de adolescentes grávidas atendidas na atenção básica. Método: estudo exploratório com abordagem quantitativa e qualitativa, realizado nas Unidades Saúde da Família, Cajazeiras-PB, com 24 adolescentes grávidas. Em dezembro de 2010, por meio de entrevistas com roteiro semi-estruturado, foi realizada a coleta de dados, cuja análise foi subsidiada pela análise temática (Bardin, 2009). Resultados: evidenciou que as gestantes adolescentes apresentaram certa deficiência nutricional, atribuída ao baixo nível educacional, ao estado de desenvolvimento e à indisponibilidade financeira. Conclusão: o estudo confirma a necessidade de uma assistência pré-natal diferenciada às adolescentes grávidas, por atravessarem duas fases de desenvolvimento, simultaneamente, sugerindo mudanças vigentes na sua saúde, sendo necessárias medidas de cuidado efetivas e eficazes, a fim de prevenir riscos à saúde e à vida, promover e manter a saúde e bem-estar do binômio mãe-filho.


Objective: to understand he eating habits of pregnant teenagers assisted in primary care. Method: this is an exploratory studywithquantitative and qualitative approach, conducted in the Family Health Units, Cajazeiras-Paraiba, with 24 pregnant teens. In December 2010, through interviews with semi-structured script was conducted the data collection, which, for processing, was used thematic analysis (Bardin, 2009).Results: the study evidenced that pregnant teenagers showed some nutritional deficiency, given to the low level of education, the state of development and to financial unavailability. Conclusion: the study confirms the need for a differentiated prenatal care to pregnant teenagers, by crossing two phases of development, simultaneously, suggesting valid changes in their health, being necessary effective and efficient care provisions, in order to prevent health and life risks, promote and maintain health and well-being of both mother and child.


Objetivo: comprender los hábitos de alimentación de las adolescentes embarazadas atendidas en la atención básica. Método: estudio exploratorio con abordajecuantitativo y cualitativo, realizado en las Unidades de Salud de la Familia, Cajazeiras-Paraíba, con 24 adolescentes embarazadas. En diciembre de 2010, por medio de entrevistas con guión semi-estructurado, fue realizada la recolecta de datos, cuyo análisis fue subsidiada por el análisis temático (Bardin, 2009). Resultados:evidenció que las adolescentes embarazadas presentaron cierta deficiencia nutricional, atribuida al bajo nivel educacional, al estado de desarrollo y a la indisponibilidad financiera. Conclusión: El estudio confirma la necesidad de una asistencia pre-natal diferenciada a las adolescentes embarazadas, por atravesar dos fases de desarrollo, simultáneamente, sugiriendo cambios vigentes en su salud, siendo necesarias medidas de cuidado efectivas y eficaces, a fin de prevenir riesgos a la salud y a la vida, promover y mantener la salud y solaz del binomio madre-hijo.


Assuntos
Humanos , Feminino , Gravidez , Adolescente , Deficiências Nutricionais , Gravidez na Adolescência , Comportamento Alimentar , Modalidades Alimentares , Preferências Alimentares , Promoção da Saúde , Brasil
13.
Saúde Soc ; 22(2): 441-455, abr.-jun. 2013. ilus, tab
Artigo em Português | LILACS, Sec. Est. Saúde SP | ID: lil-684178

RESUMO

A escolha alimentar nas sociedades contemporâneas passa, inevitavelmente, pelo comércio, pois o alimento constitui-se mercadoria que é consumida, assim como tantos outros bens e serviços. Atualmente muitas crianças já definem sozinhas suas escolhas alimentares, provocando a atenção tanto de empresas como de organizações preocupadas com sua nutrição. Utilizando o modelo BPM (Behavioral Perpective Model), criado por Foxall (2010), fundamentado na psicologia do consumidor e estruturado na tríplice contingência de Skinner, analisaram-se os fatores que influenciam crianças em seu comportamento de compra de alimentos. Tendo como sujeitos 175 alunos com idades compreendidas entre 10 e 12 anos, identificaram-se 35 variáveis que foram classificadas entre estímulos antecedentes (cenário ou histórico de aprendizado) e consequentes (reforço utilitário ou informativo) no comportamento de compra. Verificou-se que os estímulos reforçadores (consequentes) têm maior grau de importância para a decisão de compra de alimentos desses sujeitos do que os estímulos antecedentes, sendo que as consequências utilitárias são mais influentes do que as informativas. Conclui-se que os atributos dos produtos, como sabor e qualidade, têm maior influência na decisão de compra do que os estímulos ambientais, como as promoções e publicidade dos alimentos.


Assuntos
Humanos , Comportamento Alimentar , Consumo de Alimentos , Comportamento Alimentar , Modalidades Alimentares , Nutrição da Criança , Preferências Alimentares , Publicidade , Amostragem , Estudos de Avaliação como Assunto , Epidemiologia Descritiva , Marketing , Pesquisa Qualitativa
14.
Lima; Perú. Minera Aurífera Retamas S.A. Asociación MARSA; 1 ed; 2013. 187 p. ilus.
Monografia em Espanhol | PERNAL | ID: pnc-7055

RESUMO

La presente publicación describe el valor de la cocina liberteña debido a su enorme riqueza del mar y de los valles liberteños, y también a la fusión de herencias culturales prehispánicas y coloniales con elementos venidos de otras latitudes. Asimismo, La cocina de La Libertad se muestra como el resultado de un rico legado multicultural y como una actividad que forja y refuerza nuestra identidad local. La artesanía peruana, por su parte, empieza a encontrar en el departamento de La Libertad uno de sus más notables centros motores. Si bien la producción artesanal de esta región ha tenido menos difusión que la de otras, la investigación arqueológica realizada durante los últimos años en esta zona ha generado nuevo interés y curiosidad respecto de esta manifestación cultural(AU)


Assuntos
Culinária , Utensílios de Alimentação e Culinária , Cultivos Agrícolas , Obras de Referência , Alimentos Integrais , Modalidades Alimentares , Peru
15.
Rev. bras. ciênc. mov ; 21(2): 39-48, 2013.
Artigo em Português | LILACS | ID: lil-733870

RESUMO

O objetivo da presente pesquisa foi identificar a influência da atividade física (AF) continuada e não supervisionada sobre alguns fatores de risco cardiovascular. Para tanto, este estudo de coorte avaliou, em dois momentos distintos, frequentadores de um parque público da cidade de Uberaba-MG, que realizavam caminhada com frequência mínima de duas vezes semanais. Os 40 voluntários desta pesquisa responderam a um questionário e tiveram aferidas e calculadas as medidas de Índice de Massa Corporal (IMC), Índice Cintura-Quadril (ICQ), glicemia, colesterol total e triglicérides. Após seis meses, a mesma coleta de dados foi repetida, e a partir daí, a população do estudo foi dividida em dois grupos: grupo dos indivíduos que praticou a AF continuamente, ou seja, sem interrupção a partir da avaliação inicialmente realizada (n=27), e grupo de indivíduos que interrompeu a AF (n=13) por qualquer motivo. Benefícios físicos e bioquímicos foram observados apenas no grupo que praticou a AF de maneira contínua, representados pela redução do ICQ (inicial: 0,93 ± 0,06; final: 0,91 ± 0,07; p<0,05) e dos níveis séricos de glicose (inicial: 114,18 ± 33,99; final: 102,74 ± 20,21; p<0,05) e triglicerídeos (inicial: 194,00 ± 82,41; final: 166,17 ± 90,27; p<0,05). Diferentemente, nenhum benefício foi observado no grupo que interrompeu os exercícios durante o período em questão, constatando-se inclusive um pior resultado no IMC (inicial: 28,26 ± 3,59; final: 28,48 ± 3,67; p<0,05). As modulações favoráveis sobre os conhecidos fatores de risco cardiovascular ICQ, ... Estes achados podem servir como estímulo à prática de exercícios e fornecer subsídios para implementação de políticas de incentivo à realização de programas comunitários de AF.


The aim of this research was to identify the influence of continued and unsupervised physical activity (PA) on cardiovascular risk factors. Therefore, this cohort study evaluated, at two different times, individuals from a public park in the city of Uberaba-MG, who performed walking frequently at least twice a week. The 40 volunteers of this study answered a questionnaire and had measured and calculated variables like Body Mass Index (BMI), Waist-to-Hip Ratio (WHR), glucose, and total cholesterol and triglycerides. After six months, the same data collection was repeated, and after that, the study population was divided into two groups, namely, group of individuals who practiced PA continuously, ie without interruption from the initial assessment performed (n = 27) and group of individuals who discontinued (n = 13) for any reason. Physical and biochemical benefits were only observed in the group that practiced PA continuously represented by reduction of WHR (initial: 0.93 ± 0.06, final: 0,91 ± 0,07, p <0,05) and serum levels of glucose (initial: 114,18 ± 33,99; final: 102,74 ± 20,21, p <0,05) and triglycerides (initial: 194,00 ± 82,41; final: 166,17 ± 90,27, p <0,05). In contrast, no benefit was observed in the group that interrupted the exercises during the period in question, and a worse outcome in BMI (initial: 28.26 ± 3.59; final: 28.48 ± 3.67, p < 0,05) was detected. The favorable modulations on cardiovascular risk factors like WHR and serum levels of glucose and triglycerides observed in the group of subjects who maintained the activity of walking regularly reinforce the cardiovascular benefits associated with this exercise modality and highlight the importance of this activity practiced continuously. These findings may serve as a stimulus to the practice of exercises and provide subsidies for the implementation of public policies to encourage the implementation of community programs for PA.


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Adulto Jovem , Índice de Massa Corporal , Doenças Cardiovasculares , Atividade Motora , Prevenção Primária , Prevenção Secundária , Triglicerídeos , Caminhada , Glicemia , Sistema Cardiovascular , Modalidades Alimentares , Obesidade
16.
Lima; Perú. Ministerio del Ambiente. Servicio Nacional de Áreas Naturales Protegidas por el Estado; 1 ed; Nov. 2012. 225 p. ilus.
Monografia em Espanhol | PERNAL | ID: pnc-7054

RESUMO

La presente publicación describe un esquema novedoso y didáctico de la importancia de las áreas naturales protegidas como productores de insumos emblemáticos para la gastronomía peruana. La idea principal se centra en el valor del estrecho vínculo que existe entre las áreas naturales y la diversidad biológica que albergan, con la diversidad biológica que albergan, con la diversidad cultural y culinaria del Perú. Sin estos ecosistemas no hay diversidad y sin ella, la cocina peruana no sería lo que es, o puede llegar a ser(AU)


Assuntos
Conservação dos Recursos Naturais , Alimentos Integrais , Aproveitamento Integral dos Alimentos , Modalidades Alimentares , Cultivos Agrícolas , Culinária , Utensílios de Alimentação e Culinária , Obras de Referência , Peru
17.
Metas enferm ; 15(3): 71-76, abr. 2012. graf, tab
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-98779

RESUMO

Objetivo: analizar la frecuencia de consumo de alimentos de los inmigrantes que viven en Almería, así como las diferencias entre los distintos colectivos y valorar el Índice de Masa Corporal (IMC).Método: estudio descriptivo transversal durante el año 2010, en personas inmigrantes residentes en la provincia de Almería y que llevaban al menos un año viviendo en esta ciudad. Para un nivel de confianza al 95% y una precisión absoluta del 5%, se prefijó un tamaño muestral de 383 personas. Variables: edad, estado civil, sexo, número de hijos, lugar de nacimiento, etnia, nivel de estudios, lugar de residencia, ocupación laboral, formas de reagrupación social, nivel de ingresos y frecuencia de consumo de (..) (AU)


Objective: to analyze the frequency of food consumption of immigrants living in Almeria, and the differences between the different groups and to assess the body mass index. Method: cross sectional descriptive study in 2010, on immigrants living in the province of Almeria who have been living in this city for at least one year. For a confidence level of 95% and absolute accuracy of 5%, a sample size of 383 people was predetermined. Variables: age, marital status, sex, number of children, place of birth, ethnicity, education level, residence, occupation, forms of social reunification, income level and frequency of food consumption through the questionnaire validated by the Spanish Society of Community Nutrition. We performed an univariate analysis (frequencies, measures of central tendency and dispersion) and bivariate analysis (chi-square test).Results: 326 people participated in the study (response rate 86%).34,3% came from Africa and 30,6% were Latin American. 42,3%of the surveyed population was overweight. 17,6% of African men and 13,5% of Latin American women were at a BMI between 25 and35. 67,5% of participants consumed pasta and cereals daily. Statistically significant differences were observed by areas of origin in the consumption of milk and cheese (p < 0,05), chicken, lamb and beef and fish (p < 0,05), and vegetable/legume and alcohol by country of origin (p < 0,01).Conclusions: at present, the dietary habits of immigrants in Almería, except for some distinguishing features among them, are quite similar to those of other studies. Dietary habits in some of the investigated groups, have a poor compliance with dietary recommendations based on the parameters of the Spanish Society of Community Nutrition (AU)


Assuntos
Humanos , Comportamento Alimentar/etnologia , Modalidades Alimentares , Emigrantes e Imigrantes/estatística & dados numéricos , Necessidades Nutricionais/etnologia , Índice de Massa Corporal
18.
Psicol. rev. (Belo Horizonte) ; 18(1): 28-40, abr. 2012.
Artigo em Português | LILACS | ID: lil-692915

RESUMO

Objetivos: tecer considerações, com base no referencial psicanalítico, sobre a relação do sujeito com a comida, como semblante do objeto a, que se inscreve na lógica do consumo e do gozo, obliterando o desejo. Metodologia: a partir da psicanálise, pode-se pensar que a medicina opera com dois modelos de doenças: subtrativo e aditivo. No primeiro, o sujeito sofreria de uma negatividade e a terapia aditiva compensaria essa perda. No paradigma aditivo, um objeto se insere no corpo do sujeito e deve ser extirpado, como a obesidade. A psicanálise trabalha com a lógica do objeto a, irremediavelmente perdido para o campo do Outro, onde será buscado. Na sociedade de consumo, o sujeito obeso busca, na voracidade alimentar, o objeto perdido. A psicanálise instaura o desafio de encontrar possibilidades de gozo que permitem outra felicidade no mundo contemporâneo, sem obliterar a falta e o desejo.


Objectives: to weave considerations based on psychoanalysis about the relation of the subject to food, as a face of the object a, inscripted in consumption and the logic of enjoyment, obliterating the desire. Methodology: from psychoanalysis, one might think that medicine operates according to two disease models: additive and subtractive. At first, the subject suffers from negativity and the additive therapy could offset this loss. In the additive paradigm, an object is inserted in the subject's body and must be eliminated, such as obesity. Psychoanalysis works with the logic of an object a, which is irretrievably lost to the field of the Other, where it will be searched. In the consumer society, the obese subject seeks the lost object, in the feed voracity. Thus, psychoanalysis introduces the challenge of finding ways of enjoyment that allow other happiness in the contemporary world, without obliterating the lack and desire.


Objetivos: tejer consideraciones, a partir del referencial psicoanalítico, sobre la relación del sujeto con la comida, como semblante del objeto a, que se inscribe en la lógica del consumo y del placer, obliterando el deseo. Metodología: a partir del psicoanálisis, se puede pensar que la medicina opera con dos modelos de enfermedades: sustractivo y aditivo. En el primero, el sujeto sufriría una negatividad y la terapia aditiva compensaría esa pérdida. En el paradigma aditivo, un objeto se insiere en el cuerpo del sujeto y debe ser extirpado, como la obesidad. El psicoanálisis trabaja con la lógica del objeto a, irremediablemente perdido para el campo del Otro, donde será buscado. En la sociedad de consumo, el sujeto obeso busca el objeto perdido en la voracidad alimentaria. El psicoanálisis instaura el desafío de encontrar posibilidades de placer que permitan otra felicidad en el mundo contemporáneo, sin obliterar la falta y el deseo.


Assuntos
Consumo de Alimentos , Modalidades Alimentares , Refeições , Obesidade
19.
Lima; Perú. Ministerio de Cultura; 1 ed; 2012. 335 p. ilus.
Monografia em Espanhol | PERNAL | ID: pnc-7052

RESUMO

La presente publicación recoge las mejores recetas de platos típicos presentados en las ferias organizadas por el Instituto Nacional de Innovación Agraria, como parte de un proyecto de conservación de cultivos nativos y sus parientes silvestres. Asimismo, se centra en un campo de creación y recreación culinaria: La cocina campesina(AU)


Assuntos
Culinária , Alimentos Integrais , Modalidades Alimentares , Grupos Populacionais , Obras de Referência , Peru
20.
Nutr. hosp ; 26(6): 1313-1321, nov.-dic. 2011. tab, ilus
Artigo em Inglês | IBECS | ID: ibc-104805

RESUMO

Objective: The aim of the study was to analyse the psychometric properties of the Food Choice Questionnaire(FCQ) in Spanish population (FCQ-SP), its factor structure and internal consistency. In addition, the relationships between the FCQ-SP and the General Health Questionnaire (GHQ), the Irrational Food Beliefs Scale(IFBS), and the Eating Disorders Inventory-3 (EDI-3)were analysed in order to explore the validity of the FCQSP. Possible gender differences in the food choice pattern were analysed. Methods: The sample comprised 255 women and 50men, ranged from 25 to 64 years. In order to get a better interpretation of the results associated with changes based on the age, the participants were grouped in four age intervals (25-34, 35-44, 45-54, and 55-64). All the participants were relatives of secondary and high school students in three schools of Seville and Cordoba. Results: The factor analysis yields the seven following factors: mood, health and natural content, sensory appeal, weight control, convenience, familiarity, and price. The internal consistency was determined by means of the Cronbach’s α coefficients, which ranged from 0.70to 0.83 for the different components. With regards to the food choice profile, sensory appeal was the most motivating factor to choose food, followed by price and weight control. With respect to gender differences, women showed higher scores than men in all components except in the case of price. Discussion: The FCQ-SP has adequate psychometric properties to be applied to Spanish population, and it is useful to explore the consumers’ motivation with regards to food choice (AU)


Objetivo: Analizar las propiedades psicométricas del Cuestionario de Elección de Alimentos (FCQ) en población española, su estructura factorial y consistencia interna, además de las relaciones entre el FCQ y el Cuestionario de Salud General (GHQ), la Escala de Creencias Irracionales sobre los Alimentos (IFBS) y el Inventario de Trastornos Alimentarios-3 (EDI-3), con el fin de explorarla validez del FCQ. También se analizaron las posibles diferencias de género en el patrón de elección de los alimentos. Métodos: La muestra estuvo formada por 255 mujeres y 50 hombres, con edades entre de 25 a 64 años. Para interpretar los resultados asociados a cambios en función de la edad, se establecieron cuatro intervalos de edad (25-34, 35-44, 45-54 y 55-64). Todos los participantes eran familiares de estudiantes de secundaria y bachillerato en tres escuelas de Sevilla y Córdoba. Resultados: El análisis factorial reveló siete factores: estado de ánimo, salud y contenido natural de los alimentos, atractivo sensorial, control del peso, comodidad, familiaridad y precio. La consistencia interna se determinó mediante los coeficientes α de Cronbach, que variaron desde 0,70 hasta 0,83 para los distintos componentes. El atractivo sensorial fue el factor más motivador para elegir los alimentos, seguido por el precio y el control del peso. Las mujeres mostraron puntuaciones más altas que los hombres en todos los componentes excepto en el caso del precio. Discusión: El FCQ tiene adecuadas propiedades psicométricas para ser aplicado en población española, siendo útil para explorar la motivación de los consumidores en la elección de alimentos (AU)


Assuntos
Humanos , Preferências Alimentares/psicologia , Motivação , Comportamento Alimentar/psicologia , Psicometria/instrumentação , Distribuição por Sexo , Consumo de Alimentos , Modalidades Alimentares , Dietas da Moda
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