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1.
RECIIS (Online) ; 13(4): 768-783, out.-dez. 2019. ilus
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: biblio-1047541

RESUMO

Este artículo analiza el proceso alimentario y la alimentación infantil, concretamente la lactancia materna y ablactación, como vías para estudiar las desigualdades de género. El estudio se realizó entre familias zoques de un municipio con alta prevalencia de desnutrición infantil en el sureste de México. Se empleó el método etnográfico y las técnicas de la entrevista en profundidad y la observación participante para recuperar el punto de vista de los padres y las madres de 14 niños zoques. Los resultados demuestran que la desigualdad en el acceso a los alimentos que sufren las mujeres y las niñas y niños por razones económicas, culturales y de género, afecta su estado nutricional y tendrá repercusiones a largo plazo, por lo que es urgente crear programas o iniciativas con perspectiva de género que posibiliten que la sociedad zoque reconozca los derechos de las mujeres y éstas mejoren su estatus.


Este artigo analisa o processo alimentar e a nutrição infantil, especificamente amamentação e ablação, como formas de estudar as desigualdades de gênero. O estudo foi realizado entre famílias zoque em um município com alta prevalência de desnutrição infantil no sudeste do México. O método etnográfico e as técnicas da entrevista em profundidade e da observação participante foram utilizadas para recuperar o ponto de vista dos pais e mães de 14 crianças zoqueis. Os resultados mostram que a desigualdade no acesso à alimentação sofrida por mulheres, meninas e meninos por razões econômicas, culturais e de gênero afeta o estado nutricional e terá repercussões a longo prazo, por isso é urgente elaborar programas ou iniciativas com uma perspectiva de gênero que permite que a sociedade zoque reconheça os direitos das mulheres e melhore seu status.


This paper analyzes the food process and infant nutrition, specifically breastfeeding and ablactation, as ways to study gender inequalities. The study was conducted among zoque families in a municipality with a high prevalence of child malnutrition in southeastern Mexico. The ethnographic method and the techniques of the in-depth interview and the participant observation were used to recover the point of view of the fathers and mothers of 14 zoque children. The results show that inequality in access to food suffered by women and girls and boys for economic, cultural and gender reasons, affects their nutritional status and will have long-term repercussions, so it is urgent to design programs or initiatives with a gender perspective that allows zoque society to recognize women's rights and improve their status.


Assuntos
Humanos , Aleitamento Materno , Alimentação , Nutrição da Criança , México , Mulheres , Produção de Alimentos , Criança , Processo Saúde-Doença , Populações Vulneráveis , Agricultura , Antropologia Médica , Antropologia Cultural
2.
Asunción; s.n; Nov 2019. (1-67) p.
Tese em Espanhol | LILACS, BDNPAR | ID: biblio-1021733

RESUMO

La infancia es considerada como una etapa trascendental en el proceso evolutivo del hombre, caracterizada por dos fenómenos: crecimiento y desarrollo, por tanto es fundamental una adecuada nutrición. Con relación a este aspecto, el programa de complementación nutricional denominado PANI (Programa Ampliado Nutricional Integral), se implementa, para garantizar la atención oportuna de niños desnutridos y en riesgo de desnutrición y evitar otros factores de riesgo que puedan poner en peligro a esta población vulnerable. Objetivo: Analizar el impacto de la implementación del programa PANI en niños menores de 5 años desnutridos y con riesgo de desnutrición en la Unidad de Salud Familiar ItáKa´aguy, durante el periodo 2015 a 2017. Metodología: Se realizó un estudio descriptivo, retrospectivo, transversal, en donde se evaluó a 74 niños menores de 5 años desnutridos y con riesgos de desnutrición, que fueron atendidos en la Unidad de Salud Familiar ItáKa´aguy, (Fernando de la Mora, XIa Región Sanitaria - Central). Se implementó con ellos el Programa de Asistencia Nutricional y luego de 2 años se compararon los resultados de la evaluación inicial, con las actuales. Resultados: Se resalta que, previo a la intervención sólo 4 niños tuvieron un peso adecuado; 19 niños se encontraban en estado de desnutrición; 6 niños se encontraban en el nivel de peso no adecuado y 40 niños se encontraban en "Riesgo de desnutrición". Mientras que posterior a la implementación del programa, 62 niños obtuvieron el peso adecuado a su edad; 3 niños se mantuvieron con signos clínicos de desnutrición y 4 niños manifestaron riesgo de desnutrición. Conclusión: se encontró que el PANI ha contribuido a mejorar de la desnutrición en los niños y niñas, como en el peso acorde con la edad, pero no así en aspectos como talla y el edema, por lo que se concluye que el impacto ha sido medio. Palabras Clave: Nutrición de los Grupos de Riesgo, Programas y Políticas de Nutrición y Alimentación,


The childhood is considered as a transcendental stage in the evolutionary process of man, characterized by two phenomena: growth and development, therefore proper nutrition is essential. In relation to this aspect, the nutritional complementation program called PANI (Comprehensive Nutritional Extended Program), is implemented to ensure timely care of malnourished children at risk of malnutrition and avoid other risk factors that may endanger this population vulnerable. Objective: To analyze the impact of the implementation of the PANI program in children under 5 years of age undernourished and at risk of malnutrition in the ItáKa'aguy Family Health Unit, during the period 2015 to 2017. Methodology: A descriptive, retrospective study was conducted, cross-sectional, in which 74 under-5 undernourished children with risk of malnutrition were evaluated, who were attended in the ItáKa'aguy Family Health Unit (Fernando de la Mora, XIa Sanitary - Central Region). The Nutritional Assistance Program was implemented with them and after 2 years the results of the initial evaluation were compared with the current ones. Results: It is highlighted that, prior to the intervention, only 4 children had an adequate weight, 19 children were in malnutrition, 6 children were at the unsuitable weight level and 40 children were at risk of malnutrition; while after the implementation of the program, 62 children obtained the appropriate weight at their age, 3 children remained with clinical signs of malnutrition and 4 children showed risk of malnutrition. Conclusion: it was found that PANI has contributed to improve malnutrition in boys and girls, as in weight according to age, but not in aspects such as height and edema, so it is concluded that the impact has been medium.


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Recém-Nascido , Lactente , Pré-Escolar , Programas de Nutrição , Transtornos da Nutrição Infantil/epidemiologia , Transtornos da Nutrição do Lactente/epidemiologia , Políticas Públicas de Saúde , Paraguai/epidemiologia , Transtornos da Alimentação e da Ingestão de Alimentos , Estudos Transversais , Estudos Retrospectivos , Fatores de Risco , Nutrição da Criança , Nutrição do Lactente , Classificação Internacional de Atenção Primária
3.
Recurso na Internet em Português | LIS - Localizador de Informação em Saúde, LIS-bvsms | ID: lis-LISBR1.1-46584

RESUMO

Sabe-se que o leite materno contém níveis mais altos de colesterol do que as fórmulas lácteas infantis e que os bebês que são amamentados com leite materno têm maiores taxas séricas de colesterol. A dieta neonatal rica em colesterol é associada a um metabolismo diferente deste e existe uma menor síntese de colesterol endógeno em bebês que são amamentados no seio.


Assuntos
Aleitamento Materno , Colesterol , Hipercolesterolemia , Doenças Cardiovasculares , Transtornos do Metabolismo dos Lipídeos , Alimentos Infantis , Nutrição da Criança
4.
Rev. chil. nutr ; 46(2): 144-153, abr. 2019. tab, graf
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: biblio-1003687

RESUMO

RESUMEN Una buena alimentación durante la niñez es indispensable para un crecimiento y desarrollo óptimo. Por lo que se desarrolló una propuesta de intervención para mejorar la calidad de la alimentación servida a los niños y niñas de 2 a 12 años del Centro de Atención Integral Asociación Teen Challenge, que forma parte de la Red Nacional de Cuido de Costa Rica. El estudio se desarrolló en cinco etapas: diagnóstico, priorización de problemas, diseño de la propuesta de mejora, implementación y evaluación, durante 2016. Los datos se analizaron según los lineamientos nacionales e internacionales relacionados con la calidad: higiénica y sanitaria, bromatológica y sensorial. Se diseñó una propuesta de mejora de 10 sesiones educativas dirigida al personal de atención directa, con 14 estándares de calidad y se planteó la meta de cumplir 11 estándares. Al finalizar, la calidad de la alimentación mejoró; sin embargo, no se cumplió la meta. La realización de este tipo de proyectos es de suma importancia para la salud y bienestar de los menores de edad. La baja presencia de profesionales en Nutrición, poca capacitación y nula supervisión influyen negativamente en la calidad de la alimentación ofrecida en estas instituciones.


ABSTRACT Good nutrition during childhood is essential for optimal growth. For this reason, an intervention proposal was developed to improve the quality of food served to children ages 2 to 12 years at the Teen Challenge Child Care Center, which belongs to the National Child Care Network of Costa Rica. The study was developed in five stages: diagnosis, problem prioritization, intervention program design, implementation and evaluation during 2016. The data was analyzed according to national and international food quality guidelines such as: food safety, bromatological and sensorial properties. The main aspects that were improved were hygiene, food safety and bromatological food quality. A proposal of 10 educational sessions was designed, to be provided to the personnel of the center including teachers and kitchen staff, with 14 standards of quality and the goal was to comply with at least 11 of them. The quality of food served was improved; however, the target was not met. Studies of this type are of high importance for the health and well-being of young people. The low presence of nutrition professionals, lack of training and no supervision, negatively influence the quality of food offered in these spaces.


Assuntos
Qualidade dos Alimentos , Criança , Bem-Estar da Criança , Organizações , Capacitação , Nutrição da Criança , Costa Rica
5.
Rev. enferm. UFPE on line ; 13(3): 863-874, mar. 2019. ilus, tab, graf, mapas
Artigo em Português | BDENF - Enfermagem | ID: biblio-1015890

RESUMO

Objetivo: analisar os casos de judicialização, e o impacto financeiro em atender às demandas judiciais e a falta de comunicação do Poder Judiciário com o Executivo. Método: trata-se de estudo qualitativo, de caso analítico, descritivo e retrospectivo em que se utilizou a metodologia de análise jurisprudencial tendo, como unidade de análises, cópias de inteiro teor de processos judiciais. Analisaram-se três casos de judicialização por demanda de fornecimento de fórmulas de alimentação infantil que ocorreram entre os anos 2013 a 2016. Resultados: identificou-se que o gestor tem um grande desafio em atender as demandas judiciais que não constam na Rename, é necessário implementar comitês municipais, estaduais para redução dos casos de judicialização, e possibilitar comunicação do Poder Judiciário com o Poder Executivo. Conclusão: evidenciouse que, devido ao impacto financeiro, o município não conseguiria atender à demanda judicial nos anos 2013 e 2014 somente com essa receita, e, foi necessário o apoio da Prefeitura Municipal para atender aos mandados judiciais, pois, se houvesse comunicação do Judiciário com Executivo, ficaria claro que essas demandas deveriam ter sido atendidas pela Secretaria Estadual de Saúde. Destaca-se que esse fato não ocorreu e o município assumiu, durante o período determinado, as demandas judiciais.(AU)


Objective: to analyze the cases of judicialization, and the financial impact in meeting the judicial demands and the lack of communication of the Judiciary with the Executive. Method: this is a qualitative, analytical, descriptive and retrospective study in which the jurisprudential analysis methodology was used, having, as an analysis unit, copies of the entire content of legal proceedings. Three cases of prosecution for the supply of infant formula that occurred between 2013 to 2016 were analyzed. Results: it was identified that the manager has a great challenge in meeting the legal demands that are not included in Rename, it is necessary to implement municipal, state committees to reduce cases of judicialization, and enable communication of the Judiciary with the Executive Branch. Conclusion: it was evidenced that, due to the financial impact, the municipality would not be able to meet the judicial demand in the years 2013 and 2014 only with this revenue, and, it was necessary to have the support of the City Hall to comply with the court orders, because if there was communication of the Judiciary with the Executive, it would be clear that these demands should have been met by the State Department of Health. It should be noted that this fact did not occur and the municipality took over, during the determined period, the lawsuits.(AU)


Objetivo: analizar los casos de judicialización, y el impacto financiero en atender las demandas judiciales y la falta de comunicación del Poder Judicial con el Ejecutivo. Método: se trata de un estudio cualitativo, de caso analítico, descriptivo y retrospectivo en que se utilizó la metodología de análisis jurisprudencial teniendo como unidad de análisis, copias de entero contenido de procesos judiciales. Se analizaron tres casos de judicialización por demanda de suministro de fórmulas de alimentación infantil que ocurrieron entre 2013 y 2016. Resultados: se identificó que el gestor tiene un gran desafío en atender las demandas judiciales que no constan en Rename, es necesario implementar comités municipales, estatales para reducir los casos de judicialización, y posibilitar comunicación del Poder Judicial con el Poder Ejecutivo. Conclusión: se evidenció que, debido al impacto financiero, el municipio no conseguía atender a la demanda judicial en los años 2013 y 2014 solamente con esa receta, y fue necesario el apoyo del Ayuntamiento Municipal para atender a los mandatos judiciales, pues, si hubiera comunicación del Judicial con el Ejecutivo, estaría claro que esas demandas deberían haber sido atendidas por la Secretaria Estadal de Salud. Se destaca que ese hecho no ocurrió y el municipio asumió, durante el período determinado, las demandas judiciales.(AU)


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Assistência Farmacêutica , Sistema Único de Saúde , Custos de Cuidados de Saúde , Medicamentos Essenciais , Gestão em Saúde , Poder Judiciário , Poder Executivo , Política Nacional de Medicamentos , Judicialização da Saúde , Epidemiologia Descritiva , Estudos Retrospectivos , Pesquisa Qualitativa , Nutrição da Criança , Hipersensibilidade Alimentar
6.
Rev. chil. nutr ; 46(1): 39-46, feb. 2019. tab, graf
Artigo em Inglês | LILACS | ID: biblio-985392

RESUMO

ABSTRACT This study aimed at describing the lipid profile of children with feeding difficulties (FD), as well as to verify the impact of clinical types of FD and other markers on the presence of dyslipidemias (DLP). It was a cross-sectional study with 61 children between 2 and 10 years old. The following data was collected from medical records: age, gender, duration of exclusive breastfeeding (months), dosages of total cholesterol, HDL, LDL, VLDL and triglycerides (according to recommendations for age), type of FD, BMI z-score, dietary intake of carbohydrates and lipids (% energy intake), and daily consumption of milk (ml), fiber (g) and sugar sweetened beverages (SSB, ml). T-Student-test and ANOVA test were used, with a 5% significance level. Children were mostly picky eaters (55.7%), and 47.5% had dyslipidemia, mostly low HDL-c (27.6%) and hypertriglyceridemia (21.9%). No significant relationship was found between DLP and duration of exclusive breastfeeding (p= 0.93), BMI (p> 0.40), type of FD (p> 0.26), or dietary characteristics (p> 0.12). Children with dyslipidemia tended to drink higher volumes of SSB when compared to recommended values (p= 0.044). The prevalence of DLP found was higher than the average shown in children. More studies are needed to prove if there is a true association between FD and dyslipidemia.


RESUMEN El objetivo de este estudio fue describir el perfil lipídico de niños con dificultades alimentares (DA) y verificar el impacto de los tipos clínicos de DA y otros marcadores sobre la presencia de dislipemias (DLP). Se trató de un estudio transversal con 61 niños de 2 a 10 años. Se obtuvieron los datos de edad, sexo, duración de la lactancia materna exclusiva (meses), colesterol total, HDL, LDL, VLDL y triglicéridos (según las recomendaciones para la edad), tipo de DA, índice-z del IMC, consumo dietético de carbohidratos y lípidos (% energético), consumo diario de leche (ml), fibra (g) y bebidas endulzadas (SSB, ml). Se usaron pruebas T-Student y ANOVA, con nivel de significancia del 5%. Los niños fueron selectivos (55,7%) y el 47,5% dislipidémicos, principalmente con HDL-c bajo (27,6%) y hipertrigliceridemia (21,9%). No se encontró relación significante entre DLP y la duración de la lactancia materna exclusiva (p= 0,93), el IMC (p> 0,40), el tipo de DA (p> 0,26) o las características dietéticas (p> 0,12). Los niños dislipidémicos tendieron a beber mayores volúmenes de SSB en comparación con los valores recomendados (p= 0,044). La prevalencia de DLP encontrada es más alta que el promedio que se muestra en niños. Se necesitan más estudios para demostrar asociaciones sólidas entre DA y dislipidemia.


Assuntos
Humanos , Transtornos da Alimentação e da Ingestão de Alimentos , Criança , Dislipidemias , Nutrição da Criança , Saúde da Criança
7.
Rev. chil. nutr ; 46(1): 54-60, feb. 2019. tab
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: biblio-985394

RESUMO

RESUMEN Introducción: Diferentes estilos de crianza pueden o no, favorecer en los niños conductas saludables sobre la alimentación. La restricción, presión para comer, y el uso de alimentos como control comportamental, generan respuestas negativas hacia los alimentos. El enrolamiento positivo, puede favorecer una alimentación saludable. La adopción de un estilo de crianza particular puede estar mediado por factores demográficos y socioeconómicos. Objetivo: Identificar las prácticas parentales de estudiantes universitarios relacionados con la alimentación de sus hijos, y evaluar si hubo diferencias según características socio-demográficas y económicas. Metodología: Se realizó un estudio de corte transversal analítico en 43 estudiantes de pregrado de una universidad pública colombiana, con hijos en edad preescolar y convivencia permanente. Se identificó el estilo parental mediante el cuestionario de prácticas parentales alimentarias -Parental Feeding Practices-. Se analizó la edad, nivel e ingreso socio económico, el peso y talla del estudiante universitario, entre otros. Resultados: Las prácticas de los estudiantes se orientaron al enrolamiento positivo. La edad y factores de tipo demográfico y socioeconómico determinaron la orientación respecto al tipo de práctica. Conclusión: Este estudio proporciona información sobre el estilo de educación en relación con algunos factores demográficos y socioeconómicos en una población poco explorada, que servirá de referencia para futuros estudios.


ABSTRACT Introduction: Different parenting styles may or may not favor healthy eating behaviors in children. Restriction, pressure to eat, and the use of food for behavioral control generate negative responses to food. Positive role modeling can promote a healthy diet. The adoption of a particular parenting style may be mediated by demographic and socioeconomic factors. Objective: We identified the parenting practices of college students related to the feeding of their children and evaluated if there were differences according to socio-demographic and economic characteristics. Methodology: We conducted an analytical cross-sectional study in 43 undergraduate students of a Colombian public university with children of preschool age and permanent cohabitation. Parenting style was identified using the Parental Feeding Practices questionnaire. Age, socioeconomic level and income, weight and height of the university student, among others, were analyzed. Results: The students' practices were oriented to positive role modeling. Age, demographic and socioeconomic factors related to type of parenting practice. Conclusion: This study provides information on the style of upbringing in relation to some demographic and socioeconomic factors in a population little explored, which will serve as a reference for future studies.


Assuntos
Humanos , Estudantes , Educação Infantil , Educação Superior , Nutrição da Criança , Poder Familiar , Dieta Saudável
8.
São Paulo; s.n; 2019. 111 p.
Tese em Português | LILACS | ID: biblio-1023394

RESUMO

Introdução - Estudos epidemiológicos em escolares mostram elevadas prevalências de excesso de peso e práticas alimentares não saudáveis, considerados como um problema de saúde pública. São escassas pesquisas de abrangência municipal apesar da importância das informações contínuas sobre a saúde da criança. Neste sentido, avaliar o consumo alimentar e o estado nutricional são necessários para verificar as transformações epidemiológicas deste grupo populacional possibilitando o norteamento e realinhamento das políticas de saúde no município. Objetivos - Avaliar o estado nutricional e o consumo alimentar dos escolares de 1º ao 4º ano da rede municipal de educação da cidade de São Paulo, segundo variáveis demográficas, vulnerabilidade social e hábitos de vida. Metodologia - Foi avaliada uma amostra probabilística de 3778 educandos de ambos os sexos, com idade entre 6 a 12 anos. As unidades educacionais foram selecionadas mantendo o critério de proporcionalidade da amostra de alunos ao tamanho das Diretorias Regionais de educação (DRE). Foram realizadas medidas antropométricas para determinar o estado nutricional e utilizou-se os indicadores IMC/idade e Altura/idade com base na distribuição de referência da WHO 2007. A alimentação dos educandos foi avaliada através do questionário estruturado do Sistema de Monitoramento do Consumo Alimentar e Atividade Física de Escolares (Sistema WEB- CAAFE). Utilizou-se a regressão logística para verificar associação entre os o excesso de peso ou obesidade e a idade e a vulnerabilidade social dos educandos, com o coeficiente expresso odds ratio (OR) e um intervalo de confiança de 95% (IC). A análise fatorial foi conduzida a fim de identificar os padrões alimentares dos escolares e a regressão logística univariada para verificar associação com fatores demográficos e de hábitos de vida. Resultados - A prevalência de déficit de altura foi 1,6%, de excesso de peso 38,7% e obesidade 18,6%. O excesso de peso e a obesidade mostrou-se mais prevalente entre os escolares do sexo feminino (p<0,001) e não apresentou diferença significativa entre as diferentes categorias de vulnerabilidade social. Os padrões alimentares encontrados foram 1º "Não saudáveis", 2º "Tradicional", 3º "Preparações rápidas", 4º "Frutas, legumes e verduras", 5º "Café da manhã". Na análise univariada verificou maior chance do consumo dos alimentos do padrão "Não saudável" aos finais de semana (OR 1,26; IC 1,16-1,37) e a prática do padrão 4º "Frutas, legumes e verduras" durante a semana (OR 0,91; IC 0,83-0,99). Conclusão - Foi possível caracterizar o estado nutricional e consumo alimentar dos escolares do município de São Paulo (SP). O estado nutricional dos escolares esteve marcado por prevalências elevadas de excesso de peso e obesidade, principalmente no sexo feminino e na faixa etária de 8 e 9 anos. O padrão com maior variabilidade encontrado foi o "Não saudável".


Introduction - Epidemiological studies in schoolchildren show high prevalence of overweight and unhealthy eating habits, which is considered a public health issue. Despite the importance of continuous information on children's health, there are scarce studies of municipal coverage. In this sense, assessing food intake and nutritional status is necessary to verify the epidemiological changes in this population group, enabling guidance and realignment of health policies in the city. Objectives - To assess nutritional status and dietary intake patterns in schoolchildren. Methodology - Random sample of 3778 students of both sexes was evaluated, aged between 6 and 12 years, from the 1st to the 4th school year. Schools were selected maintaining the student's sample size proportional to the size of their Regional Education Board (DRE). The nutritional status was determined by anthropometric measures the BMI-for-age and height-for-age indicators were used based on the WHO growth curves. Food consumption was evaluated through the structured questionnaire of the Monitoring System of Food Consumption and Physical Activity of Schoolchildren (WEB-CAAFE system). Logistic regressions were used to verify the association between overweight or obesity and age and social vulnerability of the students, with the coefficient expressed as odds ratio (OR) and a confidence interval of 95% (CI). A factorial analysis was conducted to identify the dietary patterns of the schoolchildren and a univariate logistic regression to verify association with demographic factors. Results - The prevalence of height deficit was 1.6%, overweight 38.7% and obesity 18.6%. Overweight and obesity were more prevalent among female students (p < 0.001) and showed no significant difference among the categories of social vulnerabilities. The dietary patterns found were 1st "Unhealthy", 2nd "Traditional", 3rd "Quick Preparations", 4th "Fruits and vegetables", 5th "breakfast". The univariate analysis showed a higher chance of eating food from the "Unhealthy" pattern at weekends (OR 1.26; IC 1.16 - 1.34) and "Fruits and vegetables" consumption during the week (OR 0.91; IC 0.82 - 0.99). Conclusion - The results allowed us to characterize the nutritional status and food intake of the schoolchildren in the city of São Paulo (SP), which is marked by high prevalence of overweight and obesity, particularly in females and in the age group of 8 and 9 years old. The unhealthy dietary was the pattern with the greatest variability.


Assuntos
Consumo de Alimentos , Estado Nutricional , Políticas Públicas de Saúde , Nutrição da Criança , Governo Local
9.
Acta pediatr. esp ; 76(9/10): 115-122, sept.-oct. 2018. tab
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-177419

RESUMO

La alergia a las proteínas de la leche de vaca (APLV) es la alergia alimentaria más frecuente en lactantes y niños de corta edad, con una prevalencia de un 2-3%. Las recomendaciones para el tratamiento de la APLV se fundamentan en las guías de las sociedades médicas, como DRACMA (Diagnosis and Rationale for Action against Cow's Milk Allergy) de la World Allergy Organization, el Comité de Nutrición de la European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition (ESPGHAN) y el Comité de alergia alimentaria de la Spanish Society of Pediatric Allergy, Asthma and Clinical Immunology (SEICAP), basadas en 3 puntos fundamentales: evitación estricta de la proteína vacuna, mantenimiento del estado nutricional óptimo y adquisición de la tolerancia lo antes posible. Las fórmulas sustitutivas (cuando la lactancia materna no es posible) para nutrir a los niños afectados de APLV son las denominadas fórmulas hipoalergénicas: fórmulas a base de proteínas de leche de vaca extensivamente hidrolizadas (con/sin lactosa), fórmulas a base de proteínas de arroz hidrolizado, fórmulas de soja (aislado o hidrolizado) y fórmulas elementales a base de L-aminoácidos libres. Conocer la composición de cada una de estas fórmulas es importante para decidir qué tipo de alimentación está indicado en cada caso


Cow's milk protein allergy (CMPA) is the most frequent food allergy in infants and young children with a prevalence of 2-3%. The recommendations for the treatment of the CMPA are based on the guidelines of medical societies such as Diagnosis and Rationale for Action against Cow’s Milk Allergy (DRACMA) of the World Allergy Organization, Nutrition Committee of the European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition (ESPGHAN) and the Food Allergy Committee of the Spanish Society of Pediatric Allergy, Asthma and Clinical Immunology (SEICAP), are based on 3 basic points: Strict avoidance of the milk protein, maintenance of optimal nutritional status and acquisition of tolerance as soon as possible. Substitute formulas, when breastfeeding is not possible, to nourish children affected by CMPA are the so-called hypoallergenic formulas that are: formulas based on extensively hydrolyzed cow's milk proteins (with/without lactose), formulas based on hydrolyzed rice proteins, soy formulas (isolated or hydrolyzed) and elemental formulas based on free L-amino acids. Knowing the composition of each of these formulas is important to decide what type of food is indicated in each case


Assuntos
Humanos , Lactente , Criança , Substitutos do Leite Humano , Hidrólise , Hipersensibilidade Alimentar/complicações , Nutrição da Criança , Nutrição do Lactente , Estado Nutricional , Proteínas de Soja/uso terapêutico
10.
Rev. esp. ped. (Ed. impr.) ; 74(1): 8-13, oct. 2018. tab, graf
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-179177

RESUMO

Introducción: Los lácteos son alimentos importantes para el desarrollo, pero muchos padres limitan su consumo para evitar enfermedades respiratorias a pesar de que no existe evidencia científica concluyente al respecto. El objetivo de este estudio es estudiar si el consumo de leche y derivados lácteos se asocia con enfermedades respiratorias sibilantes (asma, síndrome de obstrucción bronquial recurrente, sibi-lancias) en escolares. Material y método: Estudio transversal dentro de la co-horte SENDO. La información sobre el consumo de lácteos se obtuvo mediante cuestionario semicuantitativo de frecuen-cia de consumo de alimentos. Los participantes se dividieron a partir de la mediana de consumo. El diagnóstico de enfer-medades sibilantes referido en los cuestionarios se confirmó mediante revisión de los registros médicos digitalizados. Para estudiar la asociación del consumo de leche, queso, yogur y de los lácteos en conjunto con las enfermedades sibilantes se utilizó un test de regresión logística ajustado por posibles factores de confusión. Resultados: En la muestra de 170 escolares (55,9% niñas, edad media 6,1 años) no se encontró una asociación significativa entre el consumo de lácteos en conjunto y las enfermedades sibilantes estudiadas [OR 0,85; IC 95% (0,44-1,64)]. Al analizar cada alimento por separado (le-che, yogur y queso), se encontró que un mayor consumo de leche se asociaba con un menor riesgo de enfermedades sibilantes. Conclusiones: Los resultados no apoyan la existencia de una asociación directa entre el consumo de leche o derivados lácteos y el riego de enfermedades sibilantes


Background: Milk consumption is important in child development, but some parents are avoiding dairy products as a way to prevent respiratory diseases in their children, even though there is no scientific evidence in this regard. Objective: To examine the association between dairy products consumption and wheezing respiratory diseases (asthma, recurrent wheezing episodes) in school-age chil-dren. Materials and methods: Cross-sectional study within SENDO project. Dairy products consumption was assessed through a semiquantitative food frequency questionnaire (FFQ). Participants were divided based on the median of consumption. Wheezing diseases diagnose referred by pa-rents in the questionnaires was confirmed by medical records review. A logistic regression test, adjusted for possible-con-founding factors was used to study the association between dairy products (milk, cheese, and yoghurt) and wheezing diseases.Results. In the 170 participants included (55.9% girls, mean age 6.1 years), no significant association was found between dairy products consumption and the respiratory di-seases studied [OR 0.85, 95% CI (0.44-1.64)]. When analy-sed separately a higher consumption of milk was associated with a lower risk of wheezing diseases. Conclusions: The results do not support the association between dairy products consumption and an increased risk of wheezing respiratory diseases


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Pré-Escolar , Criança , Doenças Respiratórias/epidemiologia , Laticínios/efeitos adversos , Asma/epidemiologia , Sons Respiratórios , Leite/efeitos adversos , Fatores de Risco , Estudos Transversais , Nutrição da Criança
15.
Endocrinol. diabetes nutr. (Ed. impr.) ; 65(8): 458-467, oct. 2018. tab
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-176288

RESUMO

El yodo es un componente esencial de las hormonas tiroideas y su déficit es la causa principal de retraso mental prevenible en el mundo. España ha sido considera yododeficiente hasta 2003. A pesar de que desde 2004, la yoduria está en rango óptimo, la OMS reconoce que no se cumplen los requisitos necesarios para garantizar que la población no pueda sufrir un trastorno por déficit de yodo. El objetivo de este artículo es realizar una revisión de la situación nacional de este micronutriente. Los datos obtenidos en diversos estudios destacan el bajo consumo domiciliario de sal yodada. A pesar de los avances conseguidos en las últimas décadas, los niños españoles no están exentos de sufrir un trastorno por déficit de yodo. Es necesario, por tanto, implementar políticas que permitan controlar la nutrición yódica así como impulsar el consumo de sal yodada de manera universal


Iodine is an essential component of thyroid hormones, and iodine deficit is the leading cause of preventable mental retardation worldwide. Spain was considered iodine-deficient until 2003. Although iodine urinary levels have been in the optimal range in Spain since 2004, the WHO recognizes that our country does not meet the necessary requirements to ensure that the whole population is not at risk of an iodine deficiency disorder. The aim of this article is to review the current iodine status in Spain. Data from several studies emphasize the low consumption of iodized salt at home. Despite the progress made in recent decades, Spanish children are not exempt from suffering an iodine deficiency disorder. Policies that allow for controlling iodine nutrition and promote universal consumption of iodized salt should therefore be implemented


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Pré-Escolar , Criança , Adolescente , Deficiência de Iodo/complicações , Iodo/administração & dosagem , Transtornos da Nutrição Infantil/epidemiologia , Deficiência de Iodo/diagnóstico , Deficiência de Iodo/prevenção & controle , Nutrição da Criança/educação , Cloreto de Sódio/uso terapêutico , Espanha/epidemiologia
16.
Rev. chil. nutr ; 45(3): 243-251, set. 2018. graf
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: biblio-959486

RESUMO

RESUMEN Propósito: Según las prácticas y significados masculinopaternos, determinar la posición social del hombre dentro de la alimentación de infantes hasta con 2 años de edad. Materiales y métodos: enfoque cualitativo y psicosocial de tipo fenomenológico. Aplicación de entrevistas a profundidad a hombres-padres entre los 20 y 40 años de edad. El análisis de datos fue a través de la teoría fundamentada. Se derivaron las categorías: a) Percepción de la paternidad y su relación con la masculinidad, b) Prácticas del hombre-padre en la alimentación y el cuidado del infante, y c) Dinámica familiar. Resultados: el rol del hombre que es padre, es el de proveedor y responsable de la seguridad alimentaria de sus hijos(as), llevándolo a presentar una percepción de la masculinidad directamente vinculada a la situación económica personal. Conclusión: Más allá de garantizar seguridad alimentaria, el hombre-padre ha ido construyendo una nueva identidad masculina que le permite participar a su manera en la alimentación de sus hijos y verse como un igual con su pareja en la crianza y cuidado de los mismos.


ABSTRACT Purpose: Determine the social position of the father with respect to the feeding of children up to 2 years of age, according to male-paternal practices and meanings. Materials and methods: Qualitative and psychosocial approaches using phenomenological methods. We conducted in-depth interviews with fathers between 20 and 40 years of age. Data analysis was based on Grounded Theory. Derived categories: a) Perceptions of paternity and its relationship with masculinity, b) Practices of the father in feeding and care of the infant,and c) Family dynamics. Results: The role of the father was to be the provider and to be responsible for the food security of his children; perceptions of masculinity were connected with personal economic situation. Conclusion: Beyond guaranteeing food security, fathers have been building a new masculine identity that allows him to participate, in his way, in the feeding of his children and to see himself as an equal with his partner in the raising and the caring of children.


Assuntos
Humanos , Paternidade , Segurança Alimentar e Nutricional , Nutrição da Criança , Masculinidade , Educação Infantil
17.
Recurso educacional aberto em Português | CVSP - Brasil | ID: cfc-346689

RESUMO

Entrevista com a pediatra Ariane Brand e a dietista Eduarda Alves, autoras do livro "Como devo alimentar o meu filho". Referência Videográfica: Universidade Aberta - Entre Nós [Em linha] : entrevista a Ariane Brand e Eduarda Alves. Realização de Abel Cardoso; Tecnóloga Teresa Ribeiro. Lisboa: Universidade Aberta, [2005]. 1 prog. vídeo (27 min., 16 seg.) Link do vídeo: https://vimeo.com/user34119652/review/171544684/0b4c5fe439.


Assuntos
Alimentação , Nutrição em Saúde Pública , Educação Alimentar e Nutricional , Comportamento Alimentar , Nutrição da Criança
18.
Hig. aliment ; 32(282/283): 19-23, jul.-ago. 2018. ilus, tab
Artigo em Português | LILACS | ID: biblio-916499

RESUMO

A alimentação é uma das principais determinantes da saúde, é um ato que vai além de nutrir. As modificações sociais levaram a alterações nos hábitos e comportamentos alimentares, como o aumento do consumo de alimentos processados. Hoje em dia a obesidade infantil é um sério problema de saúde pública que vem aumentando independente da classe social. O objetivo deste trabalho foi analisar o consumo de sobremesas por alunos e as formas de descarte das sobras em uma escola de educação infantil e fundamental privada de período integral na cidade de São Paulo-SP. Estudo observacional, analisando durante 15 dias úteis o consumo de sobremesas de alunos com idades entre dois e doze anos, de ambos os gêneros. A oferta de frutas foi considerada adequada, porém o seu consumo muito baixo. A aceitação dos doces foi alta, sendo a maior preferência o pavê. O descarte das sobras das sobremesas foi alto. É necessária a inclusão de práticas educativas relacionadas à alimentação saudável e uso sustentável dos recursos.


Feeding is one of the main health determinants, It's an act that goes beyond nurturing. Social modifications led to changes in food habits and behaviors, increased consumption of processed foods. Nowadays childhood obesity is a serious public health problem that has been increasing independently of the social class. The objective of the work was to analyze the consumption of desserts by pupils and the disposal of a school of child education and fundamental private for full-time teaching in the city of São Paulo. Observational study, analyzed for 15 working days the consumption of desserts of pupils aged between two and twelve years of both genders. The fruit offer is adequate, but its consumption is very low. The acceptance of sweets was high, being the highest preference the trifle. The disposal of leftover desserts was prevalente. It is necessary to include educational practices related to healthy nutrition and consequently environmental education.


Assuntos
Alimentação Escolar , Saúde do Estudante , Educação em Saúde Ambiental , Nutrição da Criança , Dieta Saudável , Consumo de Alimentos , Saúde Pública , Estudo Observacional , Frutas , Promoção da Saúde
19.
RECIIS (Online) ; 12(3): 1-13, jul.-set. 2018.
Artigo em Português | LILACS | ID: biblio-916726

RESUMO

Os hábitos alimentares são iniciados na infância e em casa, onde os pais são os responsáveis pela alimentação da criança, antes mesmo da escola. O estudo aqui apresentado objetivou associar o estado nutricional de crianças que frequentam três creches no município de Carapicuíba, SP, com o estado nutricional, consumo alimentar, classe econômica e a escolaridade dos seus pais. Foram coletados dados antropométricos dos pais e dos filhos, além de dados sociodemográficos e do consumo alimentar. Todas as análises foram realizadas por meio do pacote estatístico SPSS 22 e pelo GraphPad Prism versão 6.0 e considerados estatisticamente diferentes os resultados quando p < 5%. Os resultados revelam alta prevalência de excesso de peso nas crianças e nos pais. O estado nutricional das crianças encontra-se associado significantemente aos hábitos de consumo alimentar dos pais. Cabe lembrar que hábitos alimentares são indicadores de proteção e risco para doenças crônicas não transmissíveis.(AU)


Eating habits are initiated in childhood and at home, where parents are responsible for feeding the child, even before school. The present study aimed to associate the nutritional status of children attending three day care centers in the city of Carapicuiba, State of São Paulo, Brazil, with nutritional status, food consumption, economic class and schooling of their parents. Anthropometric data were collected from parents and their children, as well as sociodemographic and food consumption data. All analyzes were performed using the statistical package SPSS 22 and GraphPad Prism version 6.0 and the results were considered statistically different when p < 5%. The results reveal a high prevalence of overweight in children and parents. The nutritional status of the children is significantly associated with the eating habits of the parents. It should be remembered that dietary habits are indicators of protection and risk for chronic non-communicable diseases.


Los hábitos alimenticios se inician en la infancia y en la casa, donde los padres son los responsables de la alimentación del niño, antes incluso de la escuela. El estudio aquí presentado objetivó asociar el estado nutricional de niños que frecuentan tres guarderías en el municipio de Carapicuíba, SP, con el estado nutricional, consumo alimentario, clase económica y la escolaridad de sus padres. Se recogieron datos antropométricos de los padres y de los hijos, además de datos sociodemográficos y del consumo alimentario. Todos los análisis se realizaron a través del paquete estadístico SPSS 22 y el GraphPad Prism versión 6.0 y considerados estadísticamente diferentes los resultados cuando p < 5%. Los resultados revelan una alta prevalencia de sobrepeso en los niños y en los padres. El estado nutricional de los niños se encuentra asociado significativamente a los hábitos de consumo alimentario de los padres. Cabe recordar que los hábitos alimentarios son indicadores de protección y riesgo para enfermedades crónicas no transmisibles.


Assuntos
Humanos , Pré-Escolar , Criança , Relações Pais-Filho , Avaliação Nutricional , Estado Nutricional , Nutrição da Criança/educação , Comportamento Alimentar/psicologia , Obesidade Pediátrica/epidemiologia , Índice de Massa Corporal , Creches , Antropometria/métodos , Prevalência , Estudos Transversais
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