Your browser doesn't support javascript.
Mostrar: 20 | 50 | 100
Resultados 1 - 20 de 5.914
Filtrar
1.
Nutr. hosp ; 36(5): 1223-1230, sept.-oct. 2019.
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-184648

RESUMO

La nutrición clínica ha evolucionado en nuestro país desde la superespecialización de la nutrición parenteral (NPT) en la Unidad de Cuidados Intensivos (UCI) hasta lo que supone la atención comunitaria de salud. En sus inicios, la NPT se utilizaba en una mínima parte de pacientes hospitalizados. El desarrollo de la nutrición enteral (NE) supuso una ampliación de los beneficiados por lograr un correcto aporte nutricional. Al involucrarnos en el código de dietas, la responsabilidad se extendió a toda la población hospitalizada. Las técnicas de nutrición artificial se extendieron posteriormente al domicilio del paciente y se consolidó con la inclusión de la nutrición enteral domiciliaria (NED) en la cartera de servicios del Sistema Nacional de Salud (SNS). Para mejorar la prevención de la desnutrición, tras el estudio PREDYCES surgieron el Consenso Multidisciplinar y posteriormente la Alianza Más Nutridos, con los que el campo de la nutrición clínica se amplió a la Atención Primaria y a las residencias. El último escalón es la atención comunitaria de salud, una estrategia que se sustenta en el concepto de que la salud es algo más que la ausencia de enfermedad junto a la necesidad de implicar a los ciudadanos en sus propias decisiones sobre su estilo de vida y sobre cómo afrontar los problemas de salud


Clinical nutrition has evolved in our country from the super-specialization of parenteral nutrition (PN) in the Intensive Care Unit (ICU) up to the community care of health. In the beginning, PN was used in a minimum percentage of hospitalized patients; the development of the enteral nutrition (EN) meant an extension of the beneficiaries to achieve a correct nutritional contribution. By getting involved in the diet code the responsibility was extended to the entire hospitalized population. Artificial nutrition techniques were subsequently extended to the patient's home and consolidated with the inclusion of the home enteral nutrition (HEN) in the Spanish National Health Service (SNS) portfolio. To improve the prevention of malnutrition, after the PREDYCES study, the Multidisciplinary Consensus emerged and later the Alianza Más Nutridos was developed, in which the field of clinical nutrition was extended to Primary Care and nursing homes. The last step is community health care, a strategy that is based on the concept that health is more than the absence of disease along with the need to involve citizens in their own decisions about their lifestyle and how to address health problems


Assuntos
Humanos , Ciências da Nutrição/classificação , Nutrição em Saúde Pública , Epidemiologia Nutricional , Serviço Hospitalar de Nutrição , Nutrição Parenteral no Domicílio , Nutrição Enteral , Saúde Pública/tendências
3.
Saude e pesqui. (Impr.) ; 12(2): 241-251, maio/ago 2019. tab
Artigo em Português | LILACS | ID: biblio-1015615

RESUMO

O objetivo deste estudo foi analisar a efetividade de uma estratégia nutricional em mulheres obesas com Síndrome Metabólica (SM). Estudo longitudinal caso-controle estruturado com dois grupos, sendo mulheres obesas com diagnóstico clínico de SM (Grupo Caso) e mulheres obesas sem diagnóstico de SM (Grupo Controle), em acompanhamento nutricional na Clínica Escola de Nutrição da Unicentro. A coleta de dados ocorreu em duas etapas, com intervalos de um mês, sendo realizadas medidas antropométricas, análise do consumo alimentar e exames bioquímicos. A estratégia nutricional utilizada foram orientações nutricionais e plano alimentar individualizado. Foram avaliadas 20 mulheres, cada grupo com número equivalente. Pacientes com SM apresentaram valores de CC e glicemia em jejum superiores ao grupo controle (p<0,005), ingestão de ácidos graxos acima do recomendado. A intervenção nutricional foi efetiva em pacientes com SM, demonstrando em curto prazo melhora da qualidade da alimentação e do perfil sérico glicêmico e lipídico, redução de medidas antropométricas.


The efficaciousness of nutritional strategy in obese females with metabolic syndrome (MS) is evaluated. Current case-controlled longitudinal study was structured on two groups, with obese women with a clinical diagnosis of MS (Case Group) and obese females without MS (Control Group), within the context of nutritional follow-up in the Clinical Nutritional School of the Unicentro. Data were collected in two stages, at a month´s interval, with anthropometric measurements, analysis of food consumption and biochemical tests. Nutritional strategy comprised nutritional supervision and personal food planning. Twenty females were assessed for each group. MS patients had CC and glycaemia rates higher than those of control group (p<0.005) and ingestion of fatty acids above that recommended. Nutritional intervention was effective in patients with MS and revealed that in a short time there was an improvement in food quality, in glycemic and lipid serum and in anthropometric measurements.


Assuntos
Humanos , Feminino , Adulto , Pessoa de Meia-Idade , Idoso , Antropometria , Dislipidemias , Nutrição em Saúde Pública , Obesidade , Síndrome Metabólica
4.
Endocrinol. diabetes nutr. (Ed. impr.) ; 66(6): 346-352, jun.-jul. 2019. mapas, graf, tab
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-182850

RESUMO

Objetivo: El objetivo de este trabajo es evaluar los cambios en la formación en nutrición clínica y dietética de los residentes de endocrinología y nutrición en los últimos 10 años. Metodología: En el Curso Anual de Actualización en Nutrición Clínica y Dietética que organiza la SEEN se realiza una encuesta de formación a los residentes desde 2006. Se recogen los datos descriptivos de los 10 últimos años. Resultados: Todos los hospitales con docencia acreditada en endocrinología y nutrición disponen de una unidad de nutrición, con dependencia en el 94,5% de los servicios de endocrinología y nutrición. Mientras que en 2006 un 13,3% de residentes necesitaban hacer su rotación en nutrición en otro hospital, en 2018 todos tenían en su hospital recursos suficientes para su formación. Un 62,6% comienzan su formación en nutrición en su tercer año de residencia. La duración de la rotación se ha ido incrementando y está en 6 meses para el 66% de los residentes. Un 41,9% de los residentes considera que su rotación en nutrición debe ser superior a 6 meses. La formación en dietética es la que más consideran que necesitan ampliar. Un 72,5% de los residentes participan en protocolos de estudios o publicaciones, frente a solo un 27,9% en 2009. Existe aún un porcentaje de residentes entre el 10,1 y el 19% que califican como insuficiente su formación global en nutrición. Conclusión: Los residentes consideran que la formación global en nutrición ha mejorado en estos 10 años, aunque aún existen posibilidades de optimización en áreas como dietética


Objective: Our aim is to assess the changes in clinical nutrition and dietetics education of the residents in endocrinology and nutrition for the last 10 years. Methods: During the yearly update course in Clinical Nutrition and Dietetics held by SEEN, a survey about medical training is conducted since 2006. Descriptive data for the last 10 years are reported. Results: Every hospital accredited for medical training in endocrinology and nutrition has a unit of nutrition, depending on endocrinology and nutrition departments in 94.5%. While 13.3% of the residents required a different hospital for training in nutrition in 2006, all of them had enough resources in their own hospital in 2018. The training started in their third year of residency in 62.6%. The rotation has been increasing its length and now it lasts 6 months for 66% of the residents. 41.9% of the residents think it should be longer than 6 months. Education in dietetics should be extended the most. The residents take part in study protocols or publications in 72.5%, against only 27.9% in 2009. There is still a percentage of 10.1% to 19% of the residents grading their training in nutrition as insufficient. Conclusion: The residents consider their global training in nutrition has improved in these last 10 years, although there is still a chance for optimization in areas such as dietetics


Assuntos
Humanos , Internato e Residência , Nutrição em Saúde Pública/educação , Endocrinologia/educação , Dietética/educação
5.
Rev. Eugenio Espejo ; 13(1): 72-87, Ene-Jul. 2019.
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: biblio-1006792

RESUMO

Diversos organismos internacionales reconocen a los problemas de desórdenes nutricionales como una problemática de salud que afecta a todo el mundo. La forma en que los seres humanos asumen su alimentación repercute en su disposición intrínseca ante las enfermedades, siendo particularmente impactante durante las etapas tempranas de la vida, sobre todo en edades prees-colares por su incidencia en el desarrollo del individuo. Alrededor de esta situación, los autores del manuscrito que se presenta realizaron un análisis epidemiológico y salubrista desde diferentes posicionamientos establecidos en la bibliografía que fue consultada.


Several international organizations recognize the problems of nutritional disorders as a health problem that affects the entire world. The way how human beings assume their food has an impact on their intrinsic disposition towards diseases, being particularly striking in the early stages of life, especially in pre-school age because of its impact on the development of the individual. About this situation, the authors of the manuscript carried out an epidemiological and salubrious analysis from different positions established in the reviewed literature.


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Pré-Escolar , Fenômenos Fisiológicos do Sistema Digestório , Ingestão de Alimentos , Nutrição em Saúde Pública , Estado Nutricional , Fome , Fenômenos Fisiológicos Orais e do Sistema Digestório
6.
Rev. pesqui. cuid. fundam. (Online) ; 11(4): 957-961, jul.-set. 2019. tab
Artigo em Inglês, Português | LILACS, BDENF - Enfermagem | ID: biblio-1005813

RESUMO

Objetivo: Avaliar o conhecimento dos acadêmicos da escola da saúde de uma universidade privada sobre o atendimento de ressuscitação cardiopulmonar no suporte básico de vida. Método: Estudo descritivo, com abordagem quantitativa, realizado em uma universidade privada com 276 estudantes dos cursos de enfermagem, educação física, fisioterapia e nutrição que responderam a um questionário sobre o tema. Resultados: Constatou-se que os alunos entrevistados, em geral, obtiveram desempenho razoável sobre o conhecimento de ressuscitação cardiopulmonar. Destacaram-se os alunos do curso de enfermagem que apresentaram melhor correlação positiva de 0,8658, bem próximo do indicador 1, que representa uma correlação forte, seguidos dos alunos de fisioterapia com 0,2406. Conclusão: Foi possível identificar que apenas os alunos de dois cursos obtiveram desempenho significativo, tendo em vista que esse é um conhecimento essencial em suas profissões


Objective: To evaluate the knowledge of the academics of the health school of a private university about the care of cardiopulmonary resuscitation in basic life support. Method: Descriptive study, with a quantitative approach, carried out in a private university with 276 students from the nursing, physical education, physiotherapy and nutrition courses who answered a questionnaire on the subject. Results: It was found that the interviewed students, in general, obtained a reasonable performance on the knowledge of cardiopulmonary resuscitation. Nursing students with a better positive correlation of 0.8658, close to indicator 1, showed a strong correlation, followed by physical therapy students with 0.2406. Conclusion: It was possible to identify that only the students of two courses obtained significant performance, considering that this is an essential knowledge in their professions


Objetivo: Evaluar el conocimiento de los académicos de la escuela de salud de una universidad privada sobre la atención de la resucitación cardiopulmonar en el soporte básico de la vida. Método: Estudio descriptivo, con abordaje cuantitativo, realizado en una universidad privada con 276 estudiantes de los cursos de enfermería, educación física, fisioterapia y nutrición que respondieron a un cuestionario sobre el tema. Resultados: Se constató que los alumnos entrevistados, en general, obtuvieron desempeño razonable sobre el conocimiento de la resucitación cardiopulmonar. Se destacaron los alumnos del curso de enfermería que presentaron mejor correlación positiva de 0,8658, muy cerca del indicador 1, que representa una correlación fuerte, seguidos de los alumnos de fisioterapia con 0,2406. Conclusión: Fue posible identificar que sólo los alumnos de dos cursos obtuvieron desempeño significativo, teniendo en cuenta que ese es un conocimiento esencial en sus profesiones


Assuntos
Adolescente , Adulto , Estudantes de Ciências da Saúde/estatística & dados numéricos , Reanimação Cardiopulmonar/educação , Avaliação Educacional/estatística & dados numéricos , Fisioterapia/educação , Educação em Enfermagem/estatística & dados numéricos , Nutrição em Saúde Pública/educação
7.
Nutr. hosp ; 36(extr.3): 13-19, jul. 2019.
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-184442

RESUMO

En la sociedad actual, con toda la información que tenemos a nuestro alcance -nunca hemos tenido acceso a tanta información ni a tantas vías y formas de comunicación como ahora-, damos por hecho qué alimentos y bebidas son buenos para nuestra salud gracias a la información transmitida durante siglos y obtenida por datos observacionales y, más recientemente, también por datos analíticos basados en la investigación científico-técnica, aunque en algunos casos sigan emitiéndose opiniones basadas más en datos observacionales que en analíticos, cuando los últimos en muchas ocasiones corrigen a los primeros. Toda esta información, incluso internacional, también debemos ubicarla en nuestro entorno y en nuestras costumbres, y todo ello nos proveerá de un mejor conocimiento sobre la influencia de la nutrición y de los hábitos alimentarios y el estilo de vida en la salud, incluyendo cada vez más el modelo comportamental como un eje básico en la nutrición y en la dietética. Pero ¿qué premisas podemos utilizar para analizar? ¿Cómo era esa transmisión de la información y el conocimiento en la alimentación y los hábitos alimentarios en épocas anteriores? ¿A partir de qué vías y formas se transmitía la información sobre las características de los alimentos de unos ciudadanos a otros: intuición o todo basado en experiencias y datos observacionales? ¿Hubo cambios sustanciales en periodos anteriores a esta gran distribución de alimentos y bebidas que existe hoy en día…?


In today's society has a much disposal information, -the people have never had access to as much information or as many ways and means of communication as we do now-, we take for granted what foods and drinks are good for our health thanks to the transmission of information over the centuries, which has been through observational data and, more recently, also through analytical data based on scientific-technical research, although in some cases opinions are still issued based on observational rather than analytical data, when the latter many times they correct the first ones. We must also locate in our environment and our customs and all this will provide us with a better knowledge about the influence of nutrition and eating habits and lifestyle in health, including more and more the behavioral model as a basic axis for nutrition and dietetic sciences. What premises can we use to analyze: how was this transmission of information and knowledge in food and eating habits in previous times? From what ways and forms was transmitted information about the characteristics of food some citizens to others? intuition or everything based on experiences and observational data? were there substantial changes in periods prior to this large distribution of food and beverages that exists today…?


Assuntos
Humanos , Acesso à Informação , Nutrição em Saúde Pública , Alimentos , Comportamento Alimentar , Higiene dos Alimentos , Estilo de Vida Saudável , Pintura/história
8.
Nutr. hosp ; 36(extr.3): 30-34, jul. 2019. tab, graf
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-184445

RESUMO

Aunque los beneficios de la lactancia materna son claros y están bien documentados tanto para los recién nacidos como para las madres lactantes, las tasas de lactancia materna a nivel mundial en muchos casos no son óptimas. Existen múltiples mitos y errores en relación con la lactancia materna, como que no pueden consumirse determinados alimentos, que deben consumirse determinados alimentos para aumentar la producción láctea, que la composición de la leche materna en algunos casos no es adecuada, que la lactancia materna se asocia a más riesgo de caries… Por todo ello, el objetivo de este artículo es aclarar la realidad acerca de estos aspectos sobre la lactancia materna


Although the benefits of breastfeeding are clear and well documented, for both newborns and nursing mothers, breastfeeding rates worldwide are not optimal in many cases. There are multiple myths and errors related to breastfeeding: that certain foods cannot be consumed during breastfeeding, that, however, certain foods must be consumed to increase milk production, that composition of breast milk is not adequate in some cases, that breastfeeding is associated with more risk of suffering caries… Therefore, the objective of this article is to clarify the reality about these aspects of breastfeeding


Assuntos
Humanos , Recém-Nascido , Lactente , Aleitamento Materno/métodos , Nutrição em Saúde Pública , Conhecimentos, Atitudes e Prática em Saúde , Nutrição do Lactente , Fenômenos Fisiológicos da Nutrição do Lactente
9.
J. Health Biol. Sci. (Online) ; 7(3): 305-311, jul.-set. 2019.
Artigo em Português | LILACS | ID: biblio-1005673

RESUMO

Objetivo: Realizar uma revisão sobre a Doença Hepática Gordurosa Não Alcoólica e sua reversão. Método: Trata-se de uma revisão de literatura narrativa, para o qual se selecionaram alguns livros e artigos publicados nas bases de dados Scielo, Google Acadêmico e Sciencediret nos últimos 11 anos (2008 a 2019), utilizando os descritores: esteatose hepática e doença hepática gordurosa não alcoólica, reversão da esteatose, cirurgia bariátrica e esteatose, atividade física e esteatose. Resultados: Foram revisados 4 livros e 35 artigos, cujas informações ressaltam que vários alimentos com nutrientes e compostos bioativos são importantes para o metabolismo dos lipídios hepáticos, justificando seu consumo na prevenção e/ou reversão da Doença Hepática Gordurosa Não Alcoólica. A redução do peso corporal, mediante alterações do comportamento alimentar ou da cirurgia bariátrica diminui a gordura hepática, porém é necessário um controle rígido e contínuo, visto que o excesso de triacilgliceróis pode voltar a se acumular nos hepatócitos caso os hábitos saudáveis de vida (alimentar e da prática de atividade física) tenham ação descontinuada ou reduzida. Conclusão: A melhor conduta terapêutica para o tratamento e a reversão da Doença Hepática Gordurosa Não Alcoólica baseia-se no consumo alimentar adequado e na prática regular de atividade física de forma contínua.


Objective: To perform a review on Non Alcoholic Fatty Liver Disease and its reversal. Method: It is a review of the narrative literature, for which some books and articles published in the Scielo, Google Scholar and Sciencediret databases were selected in the last 11 years (2008 to 2019), using the descriptors: hepatic steatosis, steatosis hepatic, Non Alcoholic Fatty Liver Disease, reversal of steatosis, bariatric surgery and steatosis, physical activity and steatosis. Results: Four books and 35 articles were reviewed, whose information emphasizes that several foods with nutrients and bioactive compounds are important for the metabolism of hepatic lipids, justifying their consumption in the prevention and/or reversal of Non Alcoholic Fatty Liver Disease, and reducing body weight through changes in eating behavior or bariatric surgery decreases liver fat, but a strict and continuous control is necessary, since the excess triacylglycerols can re-accumulate in hepatocytes if healthy eating habits (food and the practice of physical activity) has discontinued or reduced action. Conclusion: The best therapeutic approach for the treatment and reversal of Non Alcoholic Fatty Liver Disease is based on adequate dietary intake and regular practice of physical activity on an ongoing basis.


Assuntos
Hepatopatia Gordurosa não Alcoólica , Nutrição em Saúde Pública , Lipídeos , Atividade Motora
11.
Artigo em Inglês | PAHO-IRIS | ID: phr-50991

RESUMO

[ABSTRACT]. Objectives. Gender continues to be largely neglected in the global response to the noncommunicable dis-ease epidemic. The objectives of this study were to examine current practice and barriers faced by Latin American and Caribbean (LAC) researchers in addressing gender in research on healthy food environments, and to identify future topics for gender-sensitive and gender-transformative research. Methods. This study involved: 1) a descriptive, three-part survey to investigate to what extent LAC researchers are integrating gender considerations in research for healthier food environments and 2) a participatory workshop to coproduce ideas for future gender-sensitive and gender-transformative research. Results. Fifty-four participants, from 19 countries, attended the workshop. Of those 54, 41 of them responded to at least one section of the three-part survey, including with 26 of the 41 responding to the section on gender. Of these 26, 17 (65.4%) had collected sex-disaggregated data and 14 (53.8%) had conducted gender anal-ysis in recent research on food environments. Few participants had integrated gender-related findings in their recommendations and solutions. Challenges included data and methodological limitations (e.g., lack of preex-isting evidence, working with secondary data), knowledge and capacity gaps, subject sensitivity, and biases. Participants identified research topics for enhancing gender equity that included food preparation norms and domestic responsibilities; differential participation of women and men in food production, distribution, and retail; and employment and school policies. Conclusions. The findings from this study suggest that gender inequity is not being well addressed in food environment research from the LAC region. The analytical framework presented here can serve as an important starting point and resource for catalyzing future gender-transformative research. Complementary efforts are needed to overcome other challenges raised by the participating researchers, including capacity gaps, resource and data limitations, and publishing barriers.


[RESUMEN]. Objetivos. La perspectiva de género se sigue descuidando en gran medida en la respuesta mundial a la epidemia de las enfermedades no transmisibles. Los objetivos de este estudio fueron examinar el procedimiento actual y los obstáculos a los que se enfrentan los investigadores de América Latina y el Caribe al abordar la perspectiva de género en investigaciones sobre entornos propicios a la alimentación saludable y determinar los temas para futuras investigaciones que estén atentas a los temas de género y sean transformadoras de las cuestiones de género. Métodos. Este estudio incluyó: 1) una encuesta descriptiva en tres partes para conocer hasta qué punto los investigadores de America Latina y el Caribe están integrando las consideraciones de género en la investigación de entornos alimentarios más saludables y 2) un taller participativo de coprodución de ideas para futuras investigaciones sensibles al género y transformadoras de género. Resultados. Asistieron al taller 54 participantes de 19 países. De esos 54, 41 de ellos respondieron al menos una de las secciones de la encuesta en tres partes, y 26 de los 41 respondieron a la sección sobre género. De estos 26, 17 (65,4 %) habían recopilado datos desglosados por sexo y 14 (53,8 %) habían realizado análisis de cuestiones de género en investigaciones recientes sobre los entornos de la alimentación. Pocos participantes habían incorporado resultados en materia de género en sus recomendaciones y soluciones. Algunos desafíos habían sido las limitaciones de los datos y la metodología (por ejemplo, falta de evidencia previa, trabajar con datos secundarios), falta de conocimiento y capacitación, sensibilidad de las personas y sesgos. Los participantes señalaron temas de investigación para mejorar la equidad de género, como normas de preparación de alimentos y responsabilidades domésticas; la participación diferenciada de hombres y mujeres en la producción, distribución y venta al por menor de alimentos; y el empleo y las políticas escolares. Conclusiones. Los resultados de este estudio indican que la inequidad de género no se está abordando adecuadamente en la investigación sobre el entorno de la alimentación en América Latina y el Caribe. El marco analítico que se presenta aquí puede servir como un importante punto de partida y como recurso para catalizar investigaciones futuras transformadoras de las cuestiones de género. Se necesitan esfuerzos complementarios para superar otros desafíos que plantean los investigadores participantes, como la falta de capacitación, las limitaciones de los recursos y datos, y los obstáculos para la publicación.


[RESUMO]. não transmissíveis. Este estudo teve por objetivo examinar a conduta e as barreiras atualmente enfrentadas pelos pesquisadores da América Latina e Caribe (ALC) ao comtemplar o gênero em pesquisas sobre ambiente alimentar saudável e identificar tópicos para futuras pesquisas sensíveis ao gênero e transformativas de gênero. Métodos. Este estudo envolveu: 1) uma pesquisa descritiva em três partes para investigar em que medida os pesquisadores da LAC estão integrando considerações de gênero na pesquisa para ambientes alimentares mais saudáveis e 2) um workshop participativo para co-produzir ideias para pesquisas futuras sensíveis a gênero e transformadoras de gênero. Resultados. O seminário contou com 54 participantes provenientes de 19 países. Do número total de participantes, 41 responderam ao menos uma das três partes da pesquisa, sendo que 26 responderam a parte sobre gênero. Dentre estes, 17 (65,4%) haviam conduzido coleta de dados desagregados por sexo e 14 (53,8%) haviam realizado análise de gênero em pesquisas recentes sobre o ambiente alimentar. Um pequeno número informou ter incluído os achados relativos ao gênero em recomendações e soluções. As dificuldades encontradas pelos participantes foram limitação metodológica e de dados (como a falta de evidências preexistentes e o uso de dados secundários), lacunas de conhecimento e capacidade, sensibilidade do assunto e vieses. Os tópicos de pesquisa identificados para melhorar a equidade de gênero foram normas para o preparo dos alimentos e responsabilidades domésticas, participação diferencial de homens e mulheres na produção, distribuição e comércio a varejo de alimentos e políticas escolares e de trabalho. Conclusões. O estudo indicou que a iniquidade de gênero não está sendo devidamente contemplada em pesquisas sobre ambiente alimentar na região da ALC. A estrutura analítica aqui exposta pode servir como um importante ponto de partida e recurso para incentivar futuras pesquisas transformativas de gênero. Outros esforços são necessários para vencer os desafios mencionados pelos pesquisadores que participaram do estudo, como lacunas de capacidade, limitação de dados e recursos e barreiras à publicação dos trabalhos.


Assuntos
Alimentos , Saúde Pública , Doenças não Transmissíveis , Saúde da Mulher , Equidade , América Latina , Região do Caribe , Nutrição em Saúde Pública , Alimentos , Nutrição em Saúde Pública , Doenças não Transmissíveis , Saúde da Mulher , Equidade , América Latina , Região do Caribe , Nutrição em Saúde Pública , Doenças não Transmissíveis , Saúde da Mulher , Equidade , Região do Caribe
12.
Rev. fac. cienc. méd. (Impr.) ; 16(1): 34-44, ene.-jun. 2019. graf
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: biblio-1024435

RESUMO

La psoriasis es una enfermedad que afecta al 2% de la población mundial. Es una enfermedad inflamatoria crónica manifestada en la piel con predisposición familiar, pero de causa desconocida. Objetivo:establecer la importancia de la nutrición y estilos de vida en personas que padecen esta enfermedad. Material y métodos: para la revisión de la bibliografía, se realizó una búsqueda en: PubMed, Lilacs, SciELO, Elsevier y otras en idioma inglés, portugués y español. Es importante la nutrición y los estilos de vida en esta enfermedad, sin embargo existen vacíos en el conocimiento que se relacionan a través de investigaciones que permiten un abordaje adecuado. Conclusión: los cambios en los estilos de vida son indispensables en las personas con esta enfermedad y se hace énfasis en dieta adecuada basada en los principios de la nutrición, que es fundamental en el tratamiento de la misma...(AU)


Assuntos
Humanos , Psoríase/diagnóstico , Nutrição em Saúde Pública , Estilo de Vida Saudável , Síndrome Metabólica
15.
Rev. bioét. derecho ; (45): 25-41, mar. 2019.
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-177373

RESUMO

La captura corporativa es el proceso intencionado por el cual las decisiones políticas responden a un interés particular, privado, en detrimento del interés público. El resultado es una regulación injusta o la ausencia de regulación cuando esta es necesaria para la protección del bien común. Cuando las políticas afectan a los determinantes comerciales de la salud (alcohol, tabaco, bebidas azucaradas y alimentos ultraprocesados), hablamos de captura corporativa de la salud pública. Las acciones de captura se dirigen a la sociedad civil, los expertos, los funcionarios de salud pública y los políticos, y pueden ser de tipo material (puertas giratorias), intelectual (distorsión de la ciencia), social (control de la información) y cultural (por identidad de grupo o estatus y relaciones del regulador con representantes de corporaciones privadas). Las estrategias de captura son: 1) sesgar los resultados científicos, 2) crear consumidores precoces, 3) promover buena imagen de las corporaciones, 4) cuestionar la legitimidad y conveniencia de la regulación gubernamental, 5) controlar la formación de los profesionales y 6) presionar a gobiernos y organismos internacionales. Ilustramos este fenómeno con un caso paradigmático de captura corporativa de la salud pública: las políticas nutricionales en España desde la aprobación en 2005 de la «Estrategia para la nutrición, actividad física y prevención de la obesidad (NAOS)», donde parte de la comunidad científica y los propios responsables de esas políticas se han plegado a los intereses de las corporaciones privadas y han incorporado como propio el argumentario de las mismas, convirtiéndose en los voceros de sus intereses


Corporate capture is the deliberately planned process whereby political decisions respond to a particular interest of a private nature, in detriment to the public interest. The result is an unjust regulation or the absence of regulation where this is necessary for the protection of the common good. When policies affect commercial determinants of health, such as alcohol, tobacco, sugar-sweetened beverages and ultra-processed foods, this is known as corporate capture of public health. Capture-related actions are targeted at civil society, experts, public-health officials, and politicians, and can assume different forms, ranging from material (revolving doors) to intellectual (distortion of science), social (control of information) and/or cultural (by reason of the group identity, status and relationship of the regulator with the representatives of private corporations). The capture strategies are aimed at: 1) biasing scientific results; 2) creating consumers from an early age; 3) promoting a good image of corporations; 4) questioning the legitimacy and appropriateness of governmental regulation; 5) controlling professional education; and 6) lobbying on governments and international bodies. To illustrate this phenomenon, we analyse a paradigmatic case of corporate capture of public health, namely, Spanish nutritional policies since the approval in 2005 of the «Strategy for Nutrition, Physical Activity and Prevention of Obesity (NAOS) ». In Spain, a sector of the scientific community and those in charge of nutritional policies have not only succumbed to the interests of private corporations, but have also adopted the latter's line of reasoning as their own, thereby becoming a mouthpiece for corporate interests


La captació corporativa és el procés intencionat pel qual les decisions polítiques responen a un interès particular, privat, en detriment de l'interès públic. El resultat és una regulació injusta o l'absència de regulació quan aquesta és necessària per a la protecció del ben comú. Quan les polítiques afecten els determinants comercials de la salut (alcohol, tabac, begudes ensucrades i aliments ultraprocessats), parlem de captació corporativa de la salut pública. Les accions de captació es dirigeixen a la societat civil, als experts, als funcionaris de salut pública i als polítics, i poden ser de tipus material (portes giratòries), intel·lectual (distorsió de la ciència), social (control de la informació) i cultural (per identitat de grup o estatus i relacions del regulador amb representants de corporacions privades). Les estratègies de captació són: 1) esbiaixar els resultats científics, 2) crear consumidors precoços, 3) promoure una bona imatge de les corporacions, 4) qüestionar la legitimitat i conveniència de la regulació governamental, 5) controlar la formació dels professionals i 6) pressionar els governs i organismes internacionals. Il·lustrem aquest fenomen amb un cas paradigmàtic de captació corporativa de la salut pública: les polítiques nutricionals a Espanya des de l'aprovació el 2005 de la «Estratègia per a la nutrició, activitat física i prevenció de l'obesitat (NAOS)», on part de la comunitat científica i els propis responsables d'aquestes polítiques s'han plegat als interessos de les corporacions privades i han incorporat com a propi l'argumentari d'aquestes, convertint-se en els portantveus dels seus interessos


Assuntos
Humanos , Política Pública , Saúde Pública/ética , Nutrição em Saúde Pública , Regulamentação Governamental , Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação , Tomada de Decisões/ética , Organizações de Normalização Profissional/ética , Política de Saúde
18.
Arch. latinoam. nutr ; 69(1): 42-49, mar. 2019. tab
Artigo em Espanhol | LILACS, LIVECS | ID: biblio-1022517

RESUMO

La presencia de gluten en alimentos etiquetados como libres de gluten (LG) representa una preocupación para la salud de pacientes celíacos, y personas intolerantes y sensibles a este conjunto de proteínas. Sin embargo, esto no ha sido estudiado aún en países centroamericanos. Por tanto, se investigó la presencia de gluten en alimentos etiquetados LG, manufacturados en Costa Rica y disponibles en el mercado entre los años 2016 y 2017 para determinar así el cumplimiento de las regulaciones nacionales e internacionales. Se ha estipulado que dichos alimentos deben contener <20 ppm de gluten. Un total de 173 productos fueron analizados por inmunoensayo (tres muestras por producto; cada una de un lote diferente) utilizando el kit ELISA RIDASCREEN®. 60 marcas de productos, de 32 compañías diferentes, fueron evaluadas identificando 15 categorías de alimentos LG: productos horneados, premezclas y harinas, snacks, granos y cereales, salsas, productos cárnicos, productos de origen marino, bebidas, productos lácteos, pastas, chocolates, aceites, tortillas y arepas, jaleas y mermeladas y otros. Una muestra de uno de los productos analizados presentó >20 ppm de gluten. No obstante, al menos una muestra de 49 productos diferentes (28% de los productos analizados) presentó una concentración cuantificable de gluten (>5 ppm) evidenciando una alta variabilidad en los resultados. Esta investigación evidencia el fuerte compromiso de la industria alimentaria costarricense para cumplir la norma que regula la producción de alimentos LG durante el período de estudio, aunque se alerta acerca de la necesidad de implementar mejoras en los sistemas de producción y vigilancia de estos alimentos(AU)


The presence of gluten in gluten free (GF) labelled foods represents a serious health concern to celiac patients and persons intolerant or sensitive to this set of proteins. However, this has not yet been studied in Central American countries. Therefore, the presence of gluten in foods labeled LG, manufactured in Costa Rica and available in the market, between 2016 and 2017, was investigated to determine compliance with national and international regulations. It has been stipulated that such foods must contain <20 ppm of gluten. A total of 173 products were analyzed by immunoassay (three samples per product; each from an independent batch), using the ELISA RIDASCREEN® kit. 60 product brands, from 32 different companies, were evaluated and 15 GF food categories were identified: baked products, baking mixes and flours, snacks, grains and cereals, sauces, meat products, seafood, beverages, dairy products, pasta, chocolates, oils, tortillas and arepas, jams and jellies, and others. Only one sample from one of the tested products presented >20 ppm of gluten. However, at least one sample of 49 different products (28% of products tested) presented a quantifiable concentration of gluten (>5 ppm), showing a high variability of results. This research evidences the strong commitment of the Costa Rican food industry to comply with the norm that regulates the production of LG foods during the study period, even though it warns about the need to implement improvements in the production and surveillance systems of these foods(AU)


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Doenças Autoimunes , Doença Celíaca/complicações , Dieta Livre de Glúten , Rotulagem de Alimentos , Indústria Alimentícia , Nutrição em Saúde Pública , Análise de Alimentos
19.
Miami; s.ed; s.n; Feb., 2019.
Não convencional em Inglês | Sec. Est. Saúde SP, SESSP-IDPCPROD, Sec. Est. Saúde SP | ID: biblio-1024118
20.
Artigo em Português | LILACS | ID: biblio-1047431

RESUMO

OBJETIVO: Avaliar a concordância entre três ferramentas de triagem nutricional validadas para pediatria entre si e a correlação com os parâmetros antropométricos de pacientes hospitalizados com síndrome nefrótica. MÉTODOS: Estudo transversal com crianças e adolescentes de ambos os sexos internados na enfermaria pediátrica de um hospital universitário, com diagnóstico de síndrome nefrótica. Foram aplicados três instrumentos de triagens nutricionais: triagem de risco para estado nutricional e crescimento (STRONGkids), pontuação pediátrica de desnutrição de Yorkhill (PYMS) e ferramenta de rastreio para a avaliação da desnutrição em pediatria (STAMP). Foram coletados dados de peso, altura e perímetro do braço. A estimativa de concordância relativa entre os instrumentos foi analisada com o teste de Kappa ponderado e as correlações com os parâmetros antropométricos foram avaliadas com o teste de correlação de Spearman. RESULTADOS: Foram avaliados 11 pacientes, com idade mínima de 2 anos e máxima de 10 anos. As ferramentas de triagem detectaram prevalência de risco nutricional moderado e elevado. Foi observada concordância moderada (k=0,47) entre a PYMS e a STAMP e não houve correlação entre as triagens e os dados antropométricos. Com relação aos parâmetros antropométricos, 100% dos participantes tinham peso adequado para idade, 63,6% dos participantes foram diagnosticados com eutrofia pelo indicador IMC/idade e 81,8% tinham estatura adequada para idade de acordo com o indicador estatura/idade. Após a análise do perímetro do braço, 27,3% estavam em risco de desnutrição. CONCLUSÕES: A despeito de não haver recomendações para uso de triagens nutricionais pediátricas específicas para cada situação clínica, duas das três triagens analisadas neste estudo apresentaram moderada concordância entre elas. Contudo, as triagens testadas não refletiram o estado nutricional antropométrico da população avaliada.


AIMS: To evaluate the concordance between three validated nutritional screening tools for pediatrics among themselves and the correlation with the anthropometric parameters of patients hospitalized with nephrotic syndrome. METHOD: Cross-sectional study with children and adolescents of both sexes hospitalized in the pediatric ward of a university hospital and diagnosed with nephrotic syndrome. Three nutritional screening instruments were applied: Screening of Risk for Nutritional Status and Growth (STRONGkids), Paediatric Yorkhill Malnutrition Score (PYMS) and Screening Tool for the Assessment of Malnutrition in Paediatrics (STAMP). Data on weight, height and upper arm perimeter was collected, and three nutritional screening tools were applied: The estimate of relative agreement between the instruments was evaluated with the weighted Kappa test and the correlations with anthropometric parameters were assessed with the Spearman's Correlation Test. RESULTS: We evaluated 11 patients, with a minimum age of 2 years and a maximum of 10 years. Screening tools detected prevalence of medium and high nutritional risk. Moderate agreement (k=0.47) was observed between PYMS and STAMP and there was no correlation between the screening tools' result and the anthropometric data. Regarding the anthropometric parameters, 100% of the participants had adequate weight for age, 63.6% of the participants were diagnosed with normal weight by the BMI/Age index and 81.8% had adequate height for age according to the index Height/Age. After analysis of the upper arm perimeter, 27.3% were at risk of malnutrition. CONCLUSIONS: Despite the fact that are no recommendations for use of pediatric nutritional screening tools specific to each clinical situation, two of the three screening tools analyzed in this study demonstrated moderate agreement between them. However, the tested tools did not reflect the anthropometric nutritional status of the evaluated population.


Assuntos
Avaliação Nutricional , Pediatria , Nutrição em Saúde Pública , Síndrome Nefrótica
SELEÇÃO DE REFERÊNCIAS
DETALHE DA PESQUISA