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1.
Washington, D.C.; OPAS; 2020-06-16. (OPAS/NMH/RF/20-0006).
Não convencional em Português | PAHO-IRIS | ID: phr-52293

RESUMO

Este Plano de ação para eliminar os ácidos graxos trans de produção industrial 2020-2025 propõe completar a eliminação desse produto nocivo pela expansão plena da adoção e implementação de políticas de eliminação de AGT-PI nas Américas. Os ácidos graxos trans de produção industrial (AGT-PI) são um importante e evitável fator de contribuição para a carga de doença cardiovascular, a principal causa de morte nas Américas. Em junho de 2018, completou-se uma década desde que a Declaração do Rio de Janeiro para as Américas Livres de Gorduras Trans de 2008 firmou o compromisso de cooperação entre o setor público e a indústria para eliminar e substituir os AGT-PI nos alimentos. Embora tenha havido avanços importantes, o objetivo estabelecido na Declaração do Rio de Janeiro não foi alcançado, o que indica a insuficiência dos meios voluntários usados isoladamente. Com o passar do tempo, a eliminação dos AGT-PI por meio de medidas regulatórias mostrou ser uma estratégia de baixo custo e baseada em evidências que oferece o caminho mais confiável para pôr fim a esse problema de saúde pública. Para obter efetividade máxima, a política regulatória proposta deve ser acompanhada de outras políticas e boas práticas de garantia do cumprimento, rotulagem, avaliação do progresso e educação. Este plano de ação é baseado nas evidências dos danos à saúde causados pelos ácidos graxos trans Ele propõe um curso de ação estratégico para os Estados Membros e para a Repartição Sanitária Pan Americana entre 2020 e 2025 que praticamente levaria à eliminação de AGT-PI dos alimentos nas Américas até 2025.


Assuntos
Doença Crônica , Fatores de Risco , Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação , Dieta , Doenças Cardiovasculares , América
2.
Artigo em Português | PAHO-IRIS | ID: phr-52018

RESUMO

[RESUMO]. No Brasil, o Sistema Único de Saúde (SUS), público e universal, oferece ações de promoção, proteção e recuperação da saúde. A atenção primária à saúde (APS) é a porta preferencial de acesso dos indivíduos ao SUS e tem como papel coordenar e ordenar as ações e os serviços de saúde disponibilizados na rede. No âmbito da APS, as ações de alimentação e nutrição devem estar alinhadas às diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) e podem ser potencializadas a partir de ações de vigilância alimentar e nutricional. Dados de sistemas de informação disponíveis em todas as unidades básicas de saúde e em inquéritos populacionais indicam que mais da metade da população adulta no Brasil apresenta excesso de peso e que o consumo de alimentos ultraprocessados vem aumentando. Essa situação exige que as equipes de saúde se organizem de forma a priorizar ações para indivíduos com agravos crônicos com base em estratificação de risco, estabilização da condição e potencialização do autocuidado apoiado, com foco em alimentação e atividade física. Ao mesmo tempo, dependendo do perfil epidemiológico, as equipes devem empreender ações de combate à desnutrição, prevenção da anemia e hipovitaminose A, considerando a múltipla carga da má nutrição no país. O presente artigo tem como objetivo apresentar o panorama atual das ações de alimentação e nutrição implementadas no âmbito da APS no SUS.


[ABSTRACT]. In Brazil, the promotion, protection, and recovery of health are among the initiatives provided by the public and universal Unified Health System (SUS). The primary healthcare level (PHC), the preferred point of access to the system, plays the role of coordinating and ordinating health care services and actions in the network. In the context of PHC, feeding and nutrition efforts must be aligned with National Feeding and Nutrition Policy (PNAN) guidelines and may be supported by feeding and nutritional surveillance actions. Data from PHC information systems and population surveys show that excess weight affects more than half the adult population of Brazil, and that consumption of ultra-processed foods is on the rise. This scenario requires that health care teams be prepared to prioritize initiatives for users with chronic diseases, using risk stratification, stabilization of the disease, and enhancement of supported self-care with a focus on diet and physical activity. At the same time, considering the country’s epidemiological profile, teams must carry out initiatives to fight undernutrition and prevent anemia and hypovitaminosis A to address the multiple burden of malnutrition. The present article describes the current scenario of feeding and nutrition initiatives implemented at the PHC level in Brazil via the SUS.


[RESUMEN]. En Brasil, el Sistema Único de Salud (SUS), que es público y universal, ofrece medidas de promoción, protección y recuperación de la salud. La atención primaria de salud es la puerta preferida de acceso de la población al SUS, y su función es coordinar y ordenar las medidas y los servicios de salud disponibles en la red. En el ámbito de la atención primaria de salud, las medidas de alimentación y nutrición deben estar en consonancia con las directrices de la política nacional de alimentación y nutrición, y pueden potenciarse a partir de medidas de vigilancia alimentaria y nutricional. Los datos de los sistemas de información disponibles en todas las unidades básicas de salud y en encuestas poblacionales indican que más de la mitad de la población adulta en Brasil presenta exceso de peso y que ha aumentado el consumo de alimentos ultraprocesados. Esa situación exige que los equipos de salud se organicen con objeto de priorizar ciertas medidas para las personas con trastornos crónicos, según la estratificación del riesgo, la estabilización del trastorno y la potenciación del autocuidado apoyado, con enfoque en la alimentación y la actividad física. Al mismo tiempo, según el perfil epidemiológico, los equipos deben emprender actividades de lucha contra la desnutrición y de prevención de la anemia y de la carencia de vitamina A, teniendo en cuenta la múltiple carga de la malnutrición en el país. El objetivo del presente artículo es presentar el panorama actual de las medidas relativas a la alimentación y nutrición que se llevan a cabo en el ámbito de la atención primaria de salud en el SUS.


Assuntos
Política Pública , Obesidade , Diabetes Mellitus , Hipertensão , Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação , Brasil , Política Pública , Obesidade , Hipertensão , Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação , Brasil , Obesidade , Hipertensão , Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação
3.
Washington, D.C.; PAHO; 2020-03-27. (PAHO/NMH/20-0004).
em Inglês | PAHO-IRIS | ID: phr-51952

RESUMO

This scorecard has been developed by PAHO to highlight the country capacity for noncommunicable diseases and showcase regional results from the global NCD Progress Monitor 2020. It provides a snapshot of key NCD indicators across all countries in the Region of the Americas, and complements the country profiles published on the WHO 2020 Progress Monitor for Noncommunicable Diseases. The tool aims to promote understanding of the response to NCDs and assist decision-making for NCD program improvement. The WHO Progress Monitor 2020 for Noncommunicable Diseases (NCDs), the third of a series, provides information on the country capacity for NCDs, measured by the 19 indicators on NCDs. They include setting time-bound targets to reduce NCD deaths; developing all-of-government policies to address NCDs; implementing key tobacco demand reduction measures, measures to reduce harmful use of alcohol and unhealthy diets and promote physical activity; and strengthening health systems through primary health care and universal health coverage. Noncommunicable diseases (NCDs) and their risk factors are the leading causes of morbidity, mortality, and disability in the Americas, and they represent both a public health challenge and a serious threat to economic and social development. In the Region of the Americas, NCDs cause approximately 5.5 million deaths per year, representing 80.7% of all deaths in the region. Of the total deaths from NCDs, 38.9% are premature deaths occurring in people under 70 years of age.


Assuntos
Doenças não Transmissíveis , Vigilância , Aptidão Física , Ambientes Livres de Fumo , Tabaco , Consumo de Bebidas Alcoólicas , Dieta Saudável , Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação , Política Antifumo , Política Ambiental
4.
Artigo em Espanhol | PAHO-IRIS | ID: phr-51931

RESUMO

[RESUMEN]. Objetivo. Identificar los argumentos de la industria alimentaria en contra del etiquetado frontal de advertencias nutricionales en Uruguay. Métodos. Se realizó un análisis de contenido de los comentarios de la industria alimentaria recibidos durante la consulta pública implementada durante el proceso de diseño del decreto que reglamenta la inclusión de rotulación nutricional frontal basada en advertencias en Uruguay mediante una codificación inductiva. Resultados. La mayoría de los comentarios manifestaron la preocupación por la elevada prevalencia de obesidad y enfermedades no transmisibles en el país y destacaron el compromiso con la implementación de acciones que contribuyan a combatir esta problemática de salud. Sin embargo, 81% de los comentarios planteó desacuerdo con la propuesta de decreto elevada a consulta pública y realizó críticas generales sobre su validez. El contenido de los comentarios se relacionó con siete dimensiones: falta de justificación de la medida, violación de compromisos internacionales, críticas al sistema de advertencias, discriminación a alimentos industrializados envasados, críticas al modelo de perfil de nutrientes, otras críticas a aspectos específicos del proyecto de decreto y efectos económicos negativos. En cada dimensión se discute la pertinencia y consistencia técnica y normativa de los contenidos vertidos por los representantes de la industria. Conclusiones. Bajo un aparente acuerdo con la necesidad de adoptar medidas, se evidenció, sin embargo, una fuerte oposición a la política y en particular al sistema de advertencias por parte de la industria alimentaria. Los resultados del análisis aportan insumos para facilitar el proceso de implementación de regulaciones similares en otros países.


[ABSTRACT]. Objective. To identify the food industry’s arguments against front-of-package nutrition labels in Uruguay. Methods. Content analysis and inductive coding were applied to the comments made by the food industry during the public consultation on the draft decree regulating the inclusion of front-of-package nutrition labels (warnings) in Uruguay. Results. Most of the comments expressed concern about the high prevalence of obesity and noncommunicable diseases in the country and emphasized a commitment to implementing actions to help combat these health problems. However, 81% of the comments disagreed with the draft decree presented for public consultation; these included general criticisms of its validity. The content of the comments related to seven areas: lack of rationale for the measure; violation of international commitments; criticisms of the warning system; discrimination against industrialized packaged food; criticisms of the nutrient profile model; other criticisms of aspects specific to the draft decree; and adverse economic effects. For each area, there is discussion of the technical and normative relevance and consistency of the content presented by the industry representatives. Conclusions. Despite apparent agreement about the need to adopt measures, it is clear that the food industry is strongly opposed to the policy and, in particular, to the warning system. The results of this analysis may help to facilitate the process of implementing similar regulations in other countries.


[RESUMO]. Objetivo. Identificar os argumentos da indústria alimentícia contra a rotulagem frontal de advertência nutricional no Uruguai. Métodos. Realizou-se uma análise do conteúdo dos comentários de representantes da indústria alimentícia obtidos em uma consulta pública conduzida no Uruguai durante o processo de elaboração do decreto para regulamentar a inclusão de rotulagem frontal de advertência nutricional com uso de códigos indutivos. Resultados. Os comentários, na sua maioria, revelaram preocupação com a alta prevalência de obesidade e doenças crônicas não transmissíveis no país e destacaram o compromisso com a implementação de ações para combater estes problemas de saúde. No entanto, verificou-se que, em 81% dos comentários, os participantes discordavam da proposta do decreto apresentada na consulta pública e teceram críticas gerais quanto à sua validade. Observaram-se sete dimensões distintas no conteúdo dos comentários: falta de justificação da medida, descumprimento de compromissos internacionais, críticas ao sistema de advertência, discriminação de alimentos industrializados em embalagens, críticas ao modelo de perfil nutricional, outras críticas relativas a aspectos específicos do projeto do decreto e repercussão econômica negativa. Para cada dimensão, foram discutidas a relevância e a coerência técnica e normativa do conteúdo dos comentários feitos pelos representantes da indústria. Conclusões. Apesar de uma suposta concordância quanto à necessidade de adotar medidas, observou-se uma firme oposição da indústria alimentícia à política e, em particular, ao sistema de advertência nutricional propostos. Os resultados desta análise servem para facilitar o processo de implementação de regulamentações semelhantes em outros países.


Assuntos
Rotulagem Nutricional , Rotulagem de Alimentos , Política Pública , Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação , Informação Nutricional , Uruguai , Rotulagem Nutricional , Rotulagem de Alimentos , Política Pública , Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação , Informação Nutricional , Rotulagem Nutricional , Rotulagem de Alimentos , Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação , Informação Nutricional , Uruguai
5.
Demetra (Rio J.) ; 15(1): e43167, jan.- mar.2020.
Artigo em Inglês, Português | LILACS | ID: biblio-1103665

RESUMO

Fazer uma reflexão sobre a conjuntura brasileira relacionada à Década de Ação em Nutrição. Métodos: Ensaio desenvolvido por meio de pesquisa teórica de base bibliográfica. Resultados: A Agenda 2030 surgiu como alternativa para discutir maneiras de melhorar o quadro de necessidades humanas e as condições do meio ambiente de maneira sustentável. A nutrição tem papel de destaque nesse sentido, sendo ao menos 12 dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) relacionados ao estado nutricional. Nesse contexto, a Década de Ação em Nutrição está permeada em seis dos 17 ODS e focada no segundo que visa acabar com a fome, alcançar a segurança alimentar e nutricional, melhorar a nutrição e promover a agricultura sustentável. Como signatário da Década de Ação em Nutrição, o Brasil declarou, por meio de seis pilares, seu acordo internacional com a melhoria da qualidade da alimentação da sua população e com a promoção de um sistema alimentar sustentável. Este ensaio destaca os pilares segundo e terceiro, que enfocam a importância da cobertura universal de ações em nutrição nos sistemas de saúde e da proteção social. Realiza-se uma reflexão acerca da incorporação das ações de nutrição no sistema de saúde brasileiro e da relevância do Programa Bolsa Família na proteção social de grupos vulneráveis no país. Conclusão: Verifica-se como desafios a atuação do nutricionista, o trabalho interdisciplinar e a capacitação dos profissionais de saúde na implantação das ações de alimentação e nutrição nos serviços de saúde. Destaca-se a necessidade de mudanças estruturais no Programa Bolsa Família. (AU)


To reflect on the situation of Brazil in relation to the Decade of Action on Nutrition. Methods: Essay developed through bibliographical theoretical research. Results: The Agenda 2030 emerged as an alternative to discuss ways to improve the human needs and environmental conditions in a sustainable way. Nutrition has a prominent role in this regard, with at least 12 of the Sustainable Development Goals (SDGs) being related to nutritional status. In this context, the Decade of Action on Nutrition is permeated in six of the 17 SDGs and is the focus of the second that aims to end hunger, achieve food and nutrition security, improve nutrition and promote sustainable agriculture. As a signatory of the Decade of Action on Nutrition, Brazil declared through six pillars its international agreement with the improvement of food quality of its population and with the promotion of a sustainable food system. The present essay highlights the second and third pillars, which focus on the importance of universal coverage of nutrition actions in health and social protection systems. A reflection is made about the incorporation of nutrition actions in the Brazilian health system and the relevance of the Family Allowance (Bolsa Família) Program for the social protection of vulnerable groups in the country. Conclusion: The challenges identified were the work of nutritionists, interdisciplinary work, and training of health professionals in the implementation of food and nutrition actions in health services. The need for structural changes in the Bolsa Família Program is highlighted. (AU)


Assuntos
Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação , Ciências da Nutrição , Política Pública , Desenvolvimento Sustentável
6.
Demetra (Rio J.) ; 15(1): e43568, jan.- mar.2020. tab
Artigo em Inglês, Português | LILACS | ID: biblio-1096559

RESUMO

Objetivo: Conhecer os determinantes das escolhas alimentares entre as beneficiárias do Programa Bolsa Família em um município do interior da Bahia. Métodos: Trata-se de estudo transversal, com abordagem quantitativa, realizado com mulheres adultas titulares do Programa. Foram realizadas entrevistas para a aplicação do questionário de marcadores de consumo alimentar, da ficha de cadastro e acompanhamento nutricional do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional, e do questionário sobre motivo das escolhas alimentares. Resultados: : Foram avaliadas 40 mulheres, todas consideradas de baixa renda, pretas e pardas (90%), com idade entre 20 e 39 anos (57,5%) e escolaridade superior a quatro anos de estudos (62,5%). Observaram-se maior consumo de feijão, frutas e bebidas adoçadas, e baixa ingestão de verduras e alimentos ultraprocessados. Os motivos das escolhas alimentares com maior grau de importância foram o apelo sensorial, a saúde e o preço dos alimentos; aqueles com menor relevância foram conveniência e humor. Conclusão: Um conjunto de determinantes é responsável pelas escolhas alimentares: alguns relacionados ao alimento, outros vinculados ao indivíduo e aqueles ainda referentes aos aspectos sociais, culturais, éticos, entre outros. Assim, conhecer os principais determinantes torna-se essencial para a compreensão do consumo alimentar das beneficiárias do Bolsa Família e as repercussões sobre o estado nutricional, auxiliando nutricionistas, demais profissionais de saúde e gestores públicos na adoção de estratégias que promovam a Segurança Alimentar e Nutricional das famílias de baixa renda. (AU)


Objective: To know the determinants of food choices among the beneficiaries of the Bolsa Família Program in a city in the State of Bahia. Methods: This is a crosssectional study with a quantitative approach, conducted with adult women who were beneficiaries of the Program. Interviews were conducted by the application of dietary intake markers questionnaire, the registration form, and the nutritional monitoring of Food and Nutrition Surveillance System, and the questionnaire exploring the reason for food choices. Results: fourty women participated in the study, all of them were considered to be low income, 90% were black and brown 57.5% aged 20 to 39 years old, and 62.5% had more than four years of education. Higher consumption of beans, fruits and sweetened beverages and low intake of vegetables and ultraprocessed foods were observed. The most important food choices reasons were sensory appeal, health and food prices; the least relevant were convenience and mood.Conclusion: A set of determinants is responsible for food choices: some related to food, others are individual-related, and still are related to social, cultural, and ethical factors, among others. Hence, it is fundamental to know the main determinants in order to understand the food consumption of Bolsa Família beneficiaries and the impacts on nutritional status, helping nutritionists, health professionals, and public managers when it comes to adopting strategies that promote Food and Nutrition Security of low income families. (AU)


Assuntos
Humanos , Feminino , Adulto , Pessoa de Meia-Idade , Pobreza , Comportamento Alimentar , Preferências Alimentares , Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação , Consumo de Alimentos , Populações Vulneráveis , Segurança Alimentar e Nutricional
7.
Rev. salud pública Parag ; 10(1): [P32-P36], mar. 2020.
Artigo em Espanhol | LILACS, BDNPAR | ID: biblio-1087896

RESUMO

Introducción: El Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN) implementa el Programa Alimentario Nutricional Integral (PANI), el cual consiste en un conjunto de actividades de carácter preventivo y de recuperación nutricional. El PANI ha tenido resultados positivos en los años de implementación, pero una problemática constante ha sido el abandono injustificado del Programa. Objetivo: describir los motivos que influyen en la deserción de niños beneficiarios del Programa Alimentario Nutricional Integral, ingresados en el año 2016, en los servicios de salud pública de la ciudad de Asunción. Metodología: Estudio observacional descriptivo de corte transversal, muestreo no probabilístico por conveniencia. Se incluyeron a niños beneficiarios del PANI en Asunción, ingresados en el año 2016. Se utilizaron datos asentados en las tarjetas índice de los beneficiarios en deserción e informes mensuales de deserción del PANI. Se calculó el porcentaje de deserción de beneficiarios en Asunción y se evaluaron los principales factores que influyeron en el abandono del Programa. El análisis de datos se realizó con el paquete estadístico Stata 12. Resultados: 36,9% de los beneficiarios ingresados al PANI en Asunción desertaron el Programa. El principal motivo de deserción fue "No le gusta la leche" (25,2%). Conclusión: La palatabilidad del complemento nutricional es un factor preponderante para la adherencia al PANI. Palabras claves: Asistencia alimentaria, desarrollo infantil, deserción escolar.


Introduction: The National Institute of Food and Nutrition (INAN) implements the Comprehensive Nutritional Food Program (PANI), which consists of a set of preventive activities and nutritional recovery. PANI has had positive results in the years of implementation, but despite this, a constant problem has been the unjustified dropouts of the Program. Objective: describe the reasons for the desertion of children benefiting from the Comprehensive Nutritional Food Program, admitted in 2016, in the public health services of the city of Asunción. Methods: Retrospective descriptive cross-sectional observational study, non-probability sampling for convenience. PANI beneficiary children admitted in the year 2016 in Asuncion were included. Data recorded in the beneficiary cards in desertion and monthly dropouts reports from PANI were used. The percentage of dropouts of beneficiaries in Asuncion was calculated and the main factors affecting the dropouts of the Program were assessed. For the analysis of the data, the statistical package Stata 12 was used. Results:36.9% of the children who joined PANI in Asunción dropped out of the Program. The main reason for desertion was "He does not like the milk" (25.2%). Conclusion: The palatability of the nutritional complement is a preponderant factor for adherence to PANI. Key words: Food Assistance, child development, scholar desertion


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Recém-Nascido , Lactente , Pré-Escolar , Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação , Apoio Nutricional , Assistência Alimentar , Paraguai , Programas de Nutrição Aplicada , Política Nutricional
8.
Rev. Pesqui. (Univ. Fed. Estado Rio J., Online) ; 12: 593-602, jan.-dez. 2020. ilus
Artigo em Inglês, Português | LILACS, BDENF - Enfermagem | ID: biblio-1099714

RESUMO

Objetivos: sintetizar o conhecimento produzido na literatura acerca do estado nutricional e a segurança alimentar de famílias beneficiadas pelo Programa Bolsa Família. Métodos: Revisão integrativa, com publicações de 2004 a 2017, nas bases de dados: Scientific Electronic Library Online, Literatura Latino-Americana e do Caribe em Ciências da Saúde e Biblioteca Virtual em Saúde utilizando-se os descritores: Estado Nutricional; Segurança Alimentar; Saúde Pública; Política Nutricional; Política Social. Resultados: Foram selecionadas 17 publicações que atenderam aos critérios de inclusão. O Programa proporcionou às famílias beneficiadas acesso a alimentos de qualidade e em quantidade suficiente. Em contrapartida, proporcionou o aumento no consumo de alimentos calóricos e de baixo teor nutritivo, ocasionando distúrbios nutricionais. Conclusão: O Programa trouxe inúmeros benefícios, mas recomenda-se a realização de ações educativas que visem à alimentação saudável e a busca por investimentos nos setores de educação, saúde, geração de trabalho e renda e implantação de políticas voltadas à desigualdade social


Objectives: To synthesize the knowledge produced in the literature about the nutritional status and food security of families benefited by the Bolsa Família Program. Methods: Integrative review, with publications from 2004 to 2017, in the databases: Scientific Electronic Library Online, Latin American and Caribbean Health Sciences Literature and Virtual Health Library using the keywords: Nutritional Status; Food safety; Public health; Nutritional policy; Social policy. Results: We selected 17 publications that met the inclusion criteria. The Program provided beneficiary families with access to sufficient and quality food. On the other hand, it provided an increase in the consumption of low calorie and nutritious foods, causing nutritional disturbances. Conclusion: The Program has brought many benefits, but it is recommended to carry out educational actions aimed at healthy eating and the search for investments in education, health, job and income generation and implementation of policies aimed at social inequality


Objetivos: sintetizar los conocimientos producidos en la literatura sobre el estado nutricional y la seguridad alimentaria de las familias beneficiados por el Programa Bolsa Família. Métodos: Revisión integrativa, con publicaciones de 2004 a 2017, en las bases de datos: Biblioteca Electrónica Científica En Línea, Literatura Latinoamericana y del Caribe sobre Ciencias de la Salud y Biblioteca Virtual de Salud utilizando los descriptores: Estado Nutricional; Seguridad Alimentaria; Salud Pública; Política Nutricional; Política Social. Resultados: Seleccionamos 17 publicaciones que cumplían los criterios de inclusión. El Programa proporcionó a las familias beneficiadas acceso a alimentos de calidad y suficientes. Por otro lado, aumentó el consumo de alimentos calóricos con bajo contenido nutricional, causando trastornos nutricionales. Conclusión: El Programa ha traído numerosos beneficios, pero se recomienda llevar a cabo acciones educativas dirigidas a una alimentación saludable y la búsqueda de inversiones en los sectores de la educación, la salud, la generación de trabajo y los ingresos y la implementación de políticas dirigidas a la desigualdad social


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação , Estado Nutricional , Segurança Alimentar e Nutricional , Inquéritos Nutricionais , Programas Governamentais
9.
Rev Panam Salud Publica ; 43, November 2019
Artigo em Português | PAHO-IRIS | ID: phr-51716

RESUMO

[RESUMO]. O presente relato tem como objetivo descrever a trajetória de convergência do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) com o Programa Nacional do Livro e do Material Didático (PNLD) no Brasil, com destaque para o projeto de inclusão dos temas de alimentação e nutrição nas capas de livros didáticos distribuídos de forma universal e gratuita a todas as escolas públicas brasileiras. Essa iniciativa intersetorial dialoga diretamente com as recomendações do Guia Alimentar para a População Brasileira, com os princípios do Marco de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas e com as propostas da Década da Ação em Nutrição das Nações Unidas. Verificou-se que a construção de um espaço dialógico e intersetorial é um caminho possível para a promoção da alimentação adequada e saudável aos estudantes. Entretanto, sugere-se a realização de estudos que avaliem a efetividade da inserção dos temas de alimentação e nutrição nos livros didáticos e que investiguem a percepção dos docentes e discentes quanto ao uso dos livros para promover a educação alimentar e nutricional.


[ABSTRACT]. The present report describes the process of convergence between the Brazilian National School Feeding Program (PNAE) and the Brazilian National Textbook Program (PNLD), highlighting a project that introduced diet and nutrition topics on the covers of textbooks distributed at no cost to all public schools in Brazil. This intersectoral initiative speaks directly to the recommendations of the Dietary Guidelines for the Brazilian Population, the principles of the Nutrition Education Framework for Public Policies, and the proposals laid out in the United Nations Decade of Action on Nutrition. The report shows that the construction of a dialogic and intersectoral space is a possible path to promote a healthy and appropriate diet among students. However, further studies are necessary to evaluate the effectiveness of introducing diet and nutrition topics in textbooks, and also studies investigating the perception of teachers and students regarding the use of books to promote education on diet and nutrition.


[RESUMEN]. El objetivo del presente informe es describir la trayectoria de convergencia del Programa Nacional de Alimentación Escolar (PNAE) con el Programa Nacional de Libros y Materiales Didácticos (PNLD) en Brasil, con hincapié en el proyecto de inclusión de los temas de alimentación y nutrición en las portadas de los libros didácticos distribuidos de manera general y gratuita a todas las escuelas públicas brasileñas. Esa iniciativa intersectorial guarda una relación directa con las recomendaciones de la guía alimentaria para la población brasileña, los principios del marco de educación alimentaria y nutricional para las políticas públicas y las propuestas del Decenio de las Naciones Unidas de Acción sobre la Nutrición. Se comprobó que la construcción de un espacio dialógico e intersectorial es una posible vía para fomentar el consumo de una alimentación adecuada y saludable en los estudiantes. Sin embargo, se recomienda realizar estudios para evaluar la efectividad de la inclusión de los temas de alimentación y nutrición en los libros didácticos e investigar la forma en que el cuerpo docente y discente percibe el empleo de los libros para promover la educación alimentaria y nutricional.


Assuntos
Educação Alimentar e Nutricional , Alimentação Escolar , Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação , Segurança Alimentar e Nutricional , Brasil , Educação Alimentar e Nutricional , Alimentação Escolar , Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação , Segurança Alimentar e Nutricional , Brasil , Educação Alimentar e Nutricional , Alimentação Escolar , Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação , Segurança Alimentar e Nutricional
10.
Santiago; FAO; 2019-11-12.
em Espanhol | PAHO-IRIS | ID: phr-51685

RESUMO

Por segundo año consecutivo, cuatro organismos del sistema de las Naciones Unidas –la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la Organización Panamericana de la Salud/Organización Mundial de la Salud (OPS/OMS), el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF) y el Programa Mundial de Alimentos (WFP)– nos hemos unido para publicar este informe. Esta edición del Panorama de la seguridad alimentaria y nutricional en América Latina y el Caribe 2019, presenta un análisis basado en los entornos alimentarios, entendidos como los espacios de interacción entre las personas y las condiciones físicas, económicas, políticas y socioculturales que inf luyen en la manera que adquieren, preparan y consumen alimentos. Las características de los entornos alimentarios son fundamentales para explicar todas las formas de malnutrición que afectan a América Latina y el Caribe. Por ejemplo, la alta desigualdad social y económica en nuestra región, se ref leja en las dificultades que sufren los grupos de población en situación de vulnerabilidad, entre otros, los niños y las niñas, las, mujeres y los grupos étnicos, para acceder física y económicamente a una dieta saludable.


Assuntos
Desenvolvimento Sustentável , Segurança Alimentar e Nutricional , Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação , Consumo de Alimentos , Estilo de Vida Saudável , Dieta Saudável , Mortalidade Materna , Mortalidade Prematura , Doenças não Transmissíveis , Economia dos Alimentos , América
11.
Lima; Perú. Ministerio de Salud; 5 ed; 20191100. 32 p. ilus.
Monografia em Espanhol | LILACS, MINSAPERU | ID: biblio-1026279

RESUMO

El manual consta de tres disposiciones legales y/o reglamentos referentes a: 1. La alimentación de la niña y niño de cero (0) a veinticuatro (24) meses de edad, con énfasis en la promoción, protección y apoyo a la lactancia materna., 2. La responsabilidad del sistema de atención de salud, farmacias y otros puntos de venta, fabricantes y personal de comercialización de los productos a que se refiere el presente reglamento., y 3. Los procedimientos de comercialización de los sucedáneos de la leche materna para lactantes, niñas y niños hasta los veinticuatro (24) meses de edad.


Assuntos
Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação , Aleitamento Materno , Agentes Comunitários de Saúde , Substitutos do Leite Humano , Nutrição do Lactente , Promoção da Saúde , Fenômenos Fisiológicos da Nutrição do Lactente
12.
Santiago; PAHO; 2019-10.
em Inglês | PAHO-IRIS | ID: phr-51642

RESUMO

In recent decades, Chile has undergone significant changes in its population’s eating habits. According to Figure 1, in 2013 Chile was ranked second among Latin American countries in the sale of ultra-processed food and beverages per capita. The high level of consumption of these products is associated with Chile’s low level of compliance with established dietary (nutrition and food) guides. In 2010, 14% of the Chilean population followed three or more recommendations on the national food and nutrition guidelines, and only 5% stated that they followed the guidelines and have a healthy diet. Socioeconomic level and education level determine what is eaten at home, with healthier diets in the highest income quintiles and groups with higher education levels. A study based on the National Survey on Diet revealed that more income is spent on meat, bread and grains, produce, dairy products, cheese and eggs, while less income is spent on legumes, fish and oils. Even though Chile is a major producer of fish and shellfish, on average only 3% of households’ total monthly budget in the first income quintiles is spent on these products. This percentage is higher in the upper quintiles.


Assuntos
Consumo de Alimentos , Alimentos, Dieta e Nutrição , Chile , Ingestão de Alimentos , Ciências da Nutrição , Legislação sobre Alimentos , Dieta Saudável , Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação
13.
Rev. Ciênc. Plur ; 5(2): 111-128, ago. 2019.
Artigo em Português | LILACS, BBO - Odontologia | ID: biblio-1021772

RESUMO

Introdução: OSistema de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) representa a institucionalização de governança públicapara atuar na Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) de forma articulada e intersetorial no Brasil. Objetivo: Este estudo objetiva compreender os desafios enfrentados pela gestão pública nos níveis municipais para implementação do SISAN no Rio Grande do Norte em relação às práticas de governança. Método: O estudo consiste em uma pesquisa-ação,explicativa, qualitativa, no qual foi realizado um levantamento de dados ea análise documentaldas ações do projeto SISAN Universidades no Rio Grande do Norte (RN), recorte de um projeto de extensãomulticêntrico, financiado pelo Ministério do Desenvolvimento Social (MDS),envolvendo três universidades federais (UFPB, UFRPE, UFRN) desenvolvido para fortalecer e/ou implantar os componentes municipais do SISANem seus estados: o Conselho Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional(COMSEAs) e a Câmara Intersetorial de Segurança Alimentar e Nutricional(CAISANs). Foram consultados 651 atores sociais, entre gestores públicos e sociedade civil, de 45 municípios do RN, localizados em 10 diferentes territórios, no período de 2016 a 2018. Resultados:Foram observadas deficiências na administração pública dos munícipios, com dificuldade no estabelecimento demetas que contribuam para o alcance efetivo dos objetivos da Política de SAN,além de alta rotatividade e falta de qualificação de técnicos e gestorespara comporem o quadro legal de pessoal, ocasionandoa perda de referências e informações relevantesque fragilizama implementação do SISAN.Odesconhecimento sobre os recursos para ações, ausência de monitoramento e mobilizações debilitadas em prol da operacionalização dos planoscomprometem a accountabilitye a participação social. Conclusões:Os principais desafiosencontrados em relação às práticas de governança para efetivação da SAN nas esferas municipais do RN pode fomentar ações direcionadas aos objetivos estratégicos da política, alinhados aos interesses da sociedade de forma organizada e consistente. Portanto, são necessáriascapacitações contínuas aos técnicos e gestores municipais e engajamento nas atividades concernentes à SAN; construção de um plano operacional característico aos municípios que auxilie a implantação do Sistema, com definição de indicadoresde desempenho que auxiliem na informação e transparência necessários. Assim, a adesão dos entes federados ao SISANcomo mecanismo de gestão de SANfavoreceuma boa governançapública, promovendoa efetividade das açõesem prol do cidadão (AU).


Introduction: The Food and Nutrition Security System (SISANin portuguese) represents the institutionalization of public governance to act in Food and Nutrition Security (SAN) in an articulated and intersectoral way, in Brazil. Objective: This study aims to understand the challenges faced by public management at the municipal levels for the implementation of SISAN in Rio Grande do Norte in relation to governance practices. Method: The study consists of an action research, explanatory, qualitative. A data collection and documentary analysis of the actions of the SISAN Universitiesproject in Rio Grande do Norte (RN) was carried out. Represents a cut of a multicenter extension project, it is funded by the Ministry of Social Development (MDS). It involves three federal universities (UFPB, UFRPE, UFRN) developed to strengthen and / or implant the municipal components of SISAN in their states: the Municipal Council of Food and Nutritional Security (COMSEAs) and the Inter-Sectoral Chamber of Food and Nutrition Security (CAISANs). A total of 651 social actors, including public managers and civil society, were consulted from 45 municipalities of the RN, located in 10 different territories. The collection period occurred between 2016 and 2018. Results: There were deficiencies in the public administration of municipalities, with difficultiesin establishing goals that contribute to the effective achievement of the objectives of the SAN Policy. There is high turnover and lack of qualification of technicians and managers to make up the legal framework of personnel, this causes the loss of reference and relevant information; this weakens the implementation of SISAN. The lack of knowledge about resources for actions, lack of monitoring and weak mobilizations in support of the operationalization of the plans compromise accountability and social participation.Conclusions: The main challenges encountered in relation to governance practices for the implementation of SAN in the municipal spheres of the NR can foster actions directed to the strategic objectives of the policy, align the interests of society in an organized and consistent manner. Therefore, continuous training is required for municipal managers and engagement in SAN activities; construction of an operational plan that is characteristic of the municipalities that will assist in the implementation of the System, with the definition of performance indicators that will assist in the necessary information and transparency. Thus, the adhesion of the federated entities to the SISAN as a mechanism of SAN management favors good public governance, promoting the effectiveness of actions in favor of citizens (AU).


Assuntos
Humanos , Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação , Brasil , Gestão em Saúde , Segurança Alimentar e Nutricional , Pesquisa Qualitativa
14.
Washington, D.C.; PAHO; 2019-06-17.
em Inglês | PAHO-IRIS | ID: phr-51094

RESUMO

[Introduction]. The rapid increase in the prevalence of overweight and obesity, diabetes, and associated chronic noncommunicable diseases (NCDs) in recent decades, threatens the health and well-being and also the economic prospects of all Latin American and the Caribbean countries, now and in the future. To address one crucial aspect of this crisis, in October 2014, the Member States of the Pan American Health Organization (PAHO) approved a five-year Plan of Action whose purpose is to halt a further increase in obesity in children and adolescents in the Americas. The plan calls for the implementation of fiscal policies, such as taxes on sugar-sweetened beverages and energy-dense nutrient-poor products, regulation of food marketing and labeling, improvement of school nutrition and physical activity environments, and promotion of breastfeeding and healthy eating. Its goal is to halt the rise of the epidemic so that there is no increase in current country prevalence rates of obesity... Ultra-processed products typically contain little or no whole foods. They are industrial formulations made mostly from substances extracted or derived from foods, plus additives. They include soft drinks and other sugar-sweetened juices and drinks, sweet and savory snacks, candies (confectionery), industrial breads, cakes, and cookies (biscuits), sweetened breakfast cereals, reconstituted meat products, and pre-prepared dishes. As well as sugars, oils, fats and salt, ultra-processed products include substances also derived from foods but not used in home cooking, such as hydrogenated oils, modified starches, protein isolates, and additives such as colors, flavors and flavor enhancers. Additives are used to imitate and enhance the sensory qualities of natural foods or to disguise unattractive qualities of the final product...


Assuntos
Obesidade , Saúde Pública , Consumo de Alimentos , Fast Foods , América Latina , Indústria de Bebidas Gaseificadas , Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação , Planos e Programas de Saúde
15.
Rev. APS ; 22(2): 319-332, 20190401.
Artigo em Português | LILACS | ID: biblio-1102839

RESUMO

Objetivo: compreender a percepção das beneficiárias sobre o Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A no município de Campina Grande, no estado da Paraíba, no Brasil. Métodos: estudo qualitativo com amostra de 25 sujeitos definida pelo processo de saturação teórica. A coleta ocorreu por meio de entrevistas, utilizando-se roteiro com questões norteadoras sobre o Programa, que foram gravadas em aparelho de áudio. Após transcrição na íntegra, as falas foram submetidas a análise de conteúdo. Resultados: a percepção das beneficiárias mostrou saber popular sobre a vitamina A, mecanicidade da suplementação e desconhecimento e invisibilidade do Programa. Conclusão: as falas revelaram percepção das beneficiárias de desconhecimento e invisibilidade do Programa e de seus componentes.


Objective: understanding the perception of the beneficiaries regarding Vitamin A Supply National Program in the municipality of Campina Grande, Paraíba, Brazil. Methods: a qualitative study with a sample of 25 subjects defined by a theoretical saturation process. The data collection was carried out by means of interviews, using a script comprising of guiding questions about the Program, which were recorded on an audio device. After fully transcribed, the speeches were submitted to content analyses. Results: the perception of the beneficiaries showed lay knowledge about vitamin A, mechanicity of the supplementation and unfamiliarity and invisibility of the Program. Conclusion: the interviews revealed that according to the perception of the beneficiaries the Program and its components were unfamiliar and invisible to them.


Assuntos
Atenção Primária à Saúde , Deficiência de Vitamina A , Percepção , Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação , Conhecimentos, Atitudes e Prática em Saúde , Estratégia Saúde da Família , Acesso aos Serviços de Saúde
16.
Rev. esp. nutr. comunitaria ; 25(1): 0-0, ene.-mar. 2019. tab, mapas, graf
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-191435

RESUMO

FUNDAMENTOS: La promoción de una alimentación saludable precisa de acciones multidisciplinares e intersectoriales con participación ciudadana. El Sistema de Información en Promoción y Educación para la Salud español es un repositorio institucional de acciones de Promoción de la Salud (PdS) para comunicar e intercambiar buenas prácticas en PdS. La finalidad del estudio es describir las actividades de promoción de alimentación registradas en este sistema de información. MÉTODOS: Se llevó a cabo un estudio descriptivo de los documentos registrados en SIPES hasta el 31 de enero del 2017. Tras lectura para confirmación de 645 documentos se seleccionó 182. Las variables estudiadas fueron: título, temática, tipo de acción, fecha inicio-fin, población diana, objetivo, localidad, ámbito de actuación, tipo de actividad, profesiones de los dinamizadores, presencia de dietistas-nutricionistas, materiales empleados y la evaluación. RESULTADOS: Se clasificó un 43,96% como proyectos, un 42,30% como programas y un 14,04% como campañas. Andalucía (13,97%), Madrid (12,85%), Cataluña(11,17%) y Comunitat-Valenciana (10,61%) reportaron mayor volumen de acciones. Los talleres (53,4%) y las charlas (41,3%) fueron las metodologías más utilizadas. La mayoría de las actuaciones (91,71%) fueron locales. En menos del 20% de las actuaciones registradas participaron dietistas-nutricionistas. CONCLUSIONES: El análisis de un repertorio de actuaciones de PdS es útil para conocer la realidad y oportunidades de implementación de intervenciones comunitarias relacionadas


BACKGROUND: The promotion of a healthy diet needs multidisciplinary and intersectoral actions with citizen participation. The Spanish "Sistema de Información en Promoción y Educación para la Salud" is an institutional repository of health promotion for communicating and exchanging good practices. The aim of the study is to describe the food promotion activities registered in this information system. METHODS: A descriptive study of the documents registered in SIPES was carried out from its beginning until January 31, 2017. After a confirmation reading of 645 documents, 182 were selected. The variables studied were: title, thematic area, type of action, start-end date, population, objective, location, scope of action, type of activity, Professions, presence of Nutritionists, material used, evaluation. RESULTS: It was observed that 43.96% were defined as projects, 42.30% were programs and the rest were campaigns. Andalucía (13.97%), Madrid (12.85%), Cataluña (11.17%) and Comunitat-Valenciana (10.61%) reported the most actions. The workshops (53.4%) and the talks (41.30%) were the most used methodologies. Most of the actions (91.71%) were local action. In less than 20% of the actions were involved Nutritionists. CONCLUSIONS: The analysis of a repertoire of health promotion actions is useful to know the reality and opportunities of interventions to be carried out in the population


Assuntos
Humanos , Programas de Redução de Peso/organização & administração , Obesidade/prevenção & controle , Dieta Saudável/tendências , Sobrepeso/prevenção & controle , Necessidades Nutricionais , Avaliação de Eficácia-Efetividade de Intervenções , Participação da Comunidade/tendências , Promoção da Saúde/tendências , Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação
17.
Rev. bioét. derecho ; (45): 25-41, mar. 2019.
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-177373

RESUMO

La captura corporativa es el proceso intencionado por el cual las decisiones políticas responden a un interés particular, privado, en detrimento del interés público. El resultado es una regulación injusta o la ausencia de regulación cuando esta es necesaria para la protección del bien común. Cuando las políticas afectan a los determinantes comerciales de la salud (alcohol, tabaco, bebidas azucaradas y alimentos ultraprocesados), hablamos de captura corporativa de la salud pública. Las acciones de captura se dirigen a la sociedad civil, los expertos, los funcionarios de salud pública y los políticos, y pueden ser de tipo material (puertas giratorias), intelectual (distorsión de la ciencia), social (control de la información) y cultural (por identidad de grupo o estatus y relaciones del regulador con representantes de corporaciones privadas). Las estrategias de captura son: 1) sesgar los resultados científicos, 2) crear consumidores precoces, 3) promover buena imagen de las corporaciones, 4) cuestionar la legitimidad y conveniencia de la regulación gubernamental, 5) controlar la formación de los profesionales y 6) presionar a gobiernos y organismos internacionales. Ilustramos este fenómeno con un caso paradigmático de captura corporativa de la salud pública: las políticas nutricionales en España desde la aprobación en 2005 de la «Estrategia para la nutrición, actividad física y prevención de la obesidad (NAOS)», donde parte de la comunidad científica y los propios responsables de esas políticas se han plegado a los intereses de las corporaciones privadas y han incorporado como propio el argumentario de las mismas, convirtiéndose en los voceros de sus intereses


Corporate capture is the deliberately planned process whereby political decisions respond to a particular interest of a private nature, in detriment to the public interest. The result is an unjust regulation or the absence of regulation where this is necessary for the protection of the common good. When policies affect commercial determinants of health, such as alcohol, tobacco, sugar-sweetened beverages and ultra-processed foods, this is known as corporate capture of public health. Capture-related actions are targeted at civil society, experts, public-health officials, and politicians, and can assume different forms, ranging from material (revolving doors) to intellectual (distortion of science), social (control of information) and/or cultural (by reason of the group identity, status and relationship of the regulator with the representatives of private corporations). The capture strategies are aimed at: 1) biasing scientific results; 2) creating consumers from an early age; 3) promoting a good image of corporations; 4) questioning the legitimacy and appropriateness of governmental regulation; 5) controlling professional education; and 6) lobbying on governments and international bodies. To illustrate this phenomenon, we analyse a paradigmatic case of corporate capture of public health, namely, Spanish nutritional policies since the approval in 2005 of the «Strategy for Nutrition, Physical Activity and Prevention of Obesity (NAOS) ». In Spain, a sector of the scientific community and those in charge of nutritional policies have not only succumbed to the interests of private corporations, but have also adopted the latter's line of reasoning as their own, thereby becoming a mouthpiece for corporate interests


La captació corporativa és el procés intencionat pel qual les decisions polítiques responen a un interès particular, privat, en detriment de l'interès públic. El resultat és una regulació injusta o l'absència de regulació quan aquesta és necessària per a la protecció del ben comú. Quan les polítiques afecten els determinants comercials de la salut (alcohol, tabac, begudes ensucrades i aliments ultraprocessats), parlem de captació corporativa de la salut pública. Les accions de captació es dirigeixen a la societat civil, als experts, als funcionaris de salut pública i als polítics, i poden ser de tipus material (portes giratòries), intel·lectual (distorsió de la ciència), social (control de la informació) i cultural (per identitat de grup o estatus i relacions del regulador amb representants de corporacions privades). Les estratègies de captació són: 1) esbiaixar els resultats científics, 2) crear consumidors precoços, 3) promoure una bona imatge de les corporacions, 4) qüestionar la legitimitat i conveniència de la regulació governamental, 5) controlar la formació dels professionals i 6) pressionar els governs i organismes internacionals. Il·lustrem aquest fenomen amb un cas paradigmàtic de captació corporativa de la salut pública: les polítiques nutricionals a Espanya des de l'aprovació el 2005 de la «Estratègia per a la nutrició, activitat física i prevenció de l'obesitat (NAOS)», on part de la comunitat científica i els propis responsables d'aquestes polítiques s'han plegat als interessos de les corporacions privades i han incorporat com a propi l'argumentari d'aquestes, convertint-se en els portantveus dels seus interessos


Assuntos
Humanos , Política Pública , Saúde Pública/ética , 52503 , Regulamentação Governamental , Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação , Tomada de Decisões/ética , Organizações de Normalização Profissional/ética , Política de Saúde
18.
Demetra (Rio J.) ; 14: 37229, mar. 2019. ilus, tab
Artigo em Inglês, Português | LILACS | ID: biblio-1097621

RESUMO

O presente trabalho descreve os programas de suplementação alimentar com leite nos estados e capitais brasileiras e discute sua pertinência e adequação perante a agenda brasileira de segurança alimentar e nutricional. Métodos: Realizou-se mapeamento (via websites dos governos) e descrição (via formulário eletrônico a órgãos da administração pública) dos programas existentes. À luz de recortes do II Plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional e da Política Nacional de Alimentação e Nutrição, foram feitas reflexões acerca dos programas descritos. Resultados: Foram mapeados programas em 14 estados e cinco capitais. Foram descritos seis programas, quatro estaduais (PAA-Leite, em Minas Gerais e Pernambuco; VivaLeite, em São Paulo; Provimento Alimentar Institucional, no Distrito Federal) e dois municipais (Leve Leite, em São Paulo; Leite do Meu Filho, em Manaus). Estes foram avaliados quanto ao uso de bases de cadastro social no planejamento e monitoramento; aproximação das políticas de incentivo a agricultura familiar; aproximação da agenda de promoção da alimentação adequada e saudável às crianças menores de dois anos. Conclusões: O PAA-Leite e Provimento Alimentar Institucional são os que mais se aproximam dos pressupostos e desafios da agenda de segurança alimentar e nutricional. O VivaLeite, Leve Leite e Leite do Meu Filho são os que mais se distanciam desta. (AU)


The aim of the current study is to describe milk supplementary feeding programs held in Brazilian states and capitals, as well as to discuss their pertinence and compliance with the national food and nutrition security agenda. Methods: the current programs were mapped (through government websites) and described (through electronic forms sent to public administration bodies). Reflections about the herein described programs were based on the II National Food and Nutrition Security Plan and on the National Food and Nutrition Policy. Results: In total, 14 state and 5 municipal programs were mapped. Six (6) programs were described, in total: 4 state programs (PAA-Leite in Minas Gerais and Pernambuco; VivaLeite in São Paulo; Provimento Alimentar Institucional in the Federal District) and 2 municipal programs (Leve Leite in São Paulo; Leite do Meu Filho in Manaus). These programs were evaluated based on the use of social registry databases for planning and monitoring purposes; on the convergence towards public polices focused on family farming; and on the convergence towards the agenda for the promotion of adequate and health eating among children younger than 2 years. Conclusions: PAALeite and Provimento Alimentar Institucional are the closest programs to the assumptions and challenges set by the food and nutrition security agenda. VivaLeite, Leve Leite and Leite do Meu Filho are the farthest programs from this agenda. (AU)


Assuntos
Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação , Segurança Alimentar e Nutricional , Fenômenos Fisiológicos da Nutrição do Lactente , Nutrição da Criança
19.
Rev. Nutr. (Online) ; 32: e180161, 2019. tab
Artigo em Inglês | LILACS | ID: biblio-1041295

RESUMO

ABSTRACT Objective To analyze public policies on food and nutrition in Brazil, with emphasis on the last fifteen years (2003-2018). Methods Historical-documentary analysis based on a bibliographical survey on indexed bases and exploratory visits to websites of government agencies. Results The scientific and governmental findings were organized according to the Lula, Dilma and Temer governments. They explore the development of several public policies and welfare programs in food and nutrition, focusing mainly on Brazilian Hunger Eradication Program, Assistance for Needy Families Program, National Policy on Food and Nutrition Security, Food Acquisition Program, National School Nutrition Program, National Food and Nutrition Security Policy, National Food and Nutrition Surveillance System and Brazilian Misery Eradication Program. The centrality of the idea of the fight against hunger and misery in public policies during Lula's first and second terms and Dilma's first term stand out. Dilma's second term is marked by the focus on healthy eating, as well as presenting the first signs of fragilization of public policies on food and nutrition. Currently, the Temer government is characterized by processes of institutional and programmatic rupture, budget cuts and setbacks in acquired rights. There is evidence of the need to activate national and international instruments to enforce the human right to adequate food and consequent strengthening of public policies on food and nutrition. Conclusion This period presents an expansion and qualification of public policies on food and nutrition, mainly in the Lula and Dilma administration, with setbacks in the Temer administration, in which continuous budget cuts weaken social, hunger reduction, poverty reduction and food and nutrition security policies.


RESUMO Objetivo Realizar análise da política pública de alimentação e nutrição no Brasil, com ênfase nos últimos quinze anos (2003-2018). Métodos Análise histórico-documental, realizada a partir de levantamento bibliográfico em bases indexadas e visitas exploratórias a sítios eletrônicos de órgãos governamentais. Resultados Os achados científicos e governamentais foram organizados de acordo com os governos Lula, Dilma e Temer. Exploram o desenvolvimento de diversas políticas públicas e programas em alimentação e nutrição, com enfoque principalmente no Fome Zero, Programa Bolsa Família, Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, Programa de Aquisição de Alimentos, Programa Nacional de Alimentação Escolar, Política Nacional de Alimentação e Nutrição, Sistema Nacional de Vigilância Alimentar e Nutricional e Programa Brasil sem Miséria. Destaca-se a centralidade do discurso do combate à fome e à miséria nas políticas públicas durante os governos Lula e primeiro governo Dilma. O segundo governo Dilma é marcado pelo enfoque na alimentação saudável, além de apresentar um início de fragilização das políticas públicas em alimentação e nutrição. O governo Temer se caracteriza por processos de ruptura institucionais e programáticas, cortes orçamentários e retrocessos em direitos conquistados. Evidencia-se a necessidade de instrumentos nacionais e internacionais de exigibilidade do direito humano à alimentação adequada. Conclusão O período analisado apresenta uma expansão e qualificação das políticas públicas em alimentação e nutrição, principalmente nos governos Lula e Dilma, com retrocessos no governo Temer, em que cortes orçamentários contínuos fragilizam as políticas sociais, de redução da fome, da miséria, da pobreza e da promoção da segurança alimentar e nutricional.


Assuntos
Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação , Brasil , Política Nutricional , Políticas Públicas de Saúde , Segurança Alimentar e Nutricional
20.
Rev. Nutr. (Online) ; 32: e180083, 2019. tab
Artigo em Inglês | LILACS | ID: biblio-1041305

RESUMO

ABSTRACT Objective To describe and analyze the implementation aspects of the purchase of food from family farms, according to the management of the School Feeding Program and characteristics of municipalities in the state of São Paulo. Methods A cross-sectional descriptive-analytical study, including 25 municipalities from São Paulo that purchased from family farms for school feeding, where 105 schools were drawn, in 2013, to verify: knowledge of the Law No.11,947/2009, disclosure of the purchasing process, guidance on the management of food, kitchen improvements, variety of food purchased and the use ≤30% of the Program's resources with family farming. Absolute and relative frequencies were analyzed, and Chi-square test and Fisher's exact test were performed (p<0.05). Results The knowledge of Law No.11,947/2009 predominated in centralized management (p=0.010) and the disclosure of the purchasing process in school/mixed management (p=0.010); all municipalities of school/mixed management used ?30% of resources (p=0.015). The disclosure of the purchasing process was more frequent in municipalities with fewer students (p=0.038) and lower Gross Domestic Product (p=0.020); guidance on food management was more frequent in smaller municipalities (p=0.011), with fewer public schools (p=0.040) and lower Gross Domestic Product (p=0.003); the variety of foods was more frequent in smaller municipalities (p=0.027), with fewer students (p=0.025), smaller area (p=0.025) and medium Human Development Index (p=0.001). Conclusion The management of the School Feeding Program and municipal factors can influence the implementation of the purchase of food from family farms.


RESUMO Objetivo Descrever e analisar os aspectos da implementação da compra da agricultura familiar, de acordo com o tipo de gestão do Programa de Alimentação Escolar e características dos municípios do estado de São Paulo. Métodos Estudo transversal descritivo-analítico, com amostra de 25 municípios de São Paulo que compraram da agricultura familiar para a alimentação escolar, onde foram visitadas, em 2013, 105 escolas para verificar: conhecimento da Lei No.11.947/2009, divulgação do processo de compras, orientação sobre manejo dos alimentos ao diretor, melhorias na estrutura da cozinha, variedade de alimentos adquiridos e utilização ≤30% dos recursos do Programa na compra da agricultura familiar. Foram analisadas frequências absolutas e relativas, realizados o Teste Qui-quadrado de Pearson e Teste exato de Fisher (p<0,05). Resultados O conhecimento da Lei No.11.947/2009 foi mais frequente na gestão centralizada (p=0,010) e a divulgação do processo de compras, na escolarizada/mista (p=0,010); todos os municípios de gestão escolarizada/mista utilizaram ?30% dos recursos (p=0,015). Foi verificada maior frequência de divulgação do processo de compras em municípios com menos alunos (p=0,038) e menor Produto Interno Bruto (p=0,020); maior frequência de orientação sobre manejo dos alimentos em municípios pequenos (p=0,011), com menos escolas públicas (p=0,040), menor Produto Interno Bruto (p=0,003); a variedade de alimentos foi maior em municípios pequenos (p=0,027), com menos alunos (p=0,025), menor área (p=0,025), Índice de Desenvolvimento Humano Municipal médio (p=0,001). Conclusão O tipo de gestão do Programa de Alimentação Escolar e fatores municipais podem influenciar a implementação da compra da agricultura familiar.


Assuntos
Alimentação Escolar , Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação , Agricultura , Segurança Alimentar e Nutricional
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