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1.
Washington, D.C.; OPAS; 2022-12-16. (OPAS/NMH/RF/22-0006).
Não convencional em Português | PAHO-IRIS | ID: phr-56867

RESUMO

A obesidade, o sobrepeso e as doenças não transmissíveis (DNTs) relacionadas à alimentação representam um grande desafio em termos de saúde pública e uma séria ameaça ao desenvolvimento econômico e social na Região das Américas. Nos últimos 20 anos, a prevalência de sobrepeso e obesidade em adultos aumentou substancialmente (62,5% de sobrepeso e 28,6% de obesidade em 2016), representando as maiores porcentagens entre todas as regiões da Organização Mundial da Saúde (OMS). As taxas de prevalência também aumentaram consideravelmente entre crianças e adolescentes, e os dados disponíveis mostram que 20% a 25% deles estão acima do peso ou são obesos. As evidências científicas são robustas na vinculação entre padrões específicos de ingestão alimentar e o desenvolvimento de obesidade, sobrepeso e DNTs associadas. Em especial, as bebidas açucaradas foram apontadas como um dos mais importantes fatores da epidemia de obesidade. Na América Latina e no Caribe, a taxa de mortalidade atribuível a essas bebidas é mais alta do que em qualquer outra região. A OMS recomenda reduzir o consumo de açúcar por meio da tributação efetiva das bebidas açucaradas, como parte de um rol de políticas baseadas em evidências e com boa relação custo-benefício, apresentado no Plano de ação mundial da OMS para prevenção e controle de doenças não transmissíveis 2013-2020. A tributação dessas bebidas representa um ganho triplo para os governos porque 1) melhora a saúde da população, 2) gera receita e 3) tem o potencial de reduzir os gastos em saúde associados e perda de produtividade no longo prazo. Embora 21 dos 33 Estados Membros da América Latina e do Caribe da Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS) apliquem impostos seletivos sobre as bebidas açucaradas, é grande a heterogeneidade em termos de concepção e alíquotas, e a maioria desses impostos poderia ser aproveitada ainda mais para melhorar seu impacto no consumo dessas bebidas e na saúde. A elaboração de um indicador da parcela de tributos é necessária para monitorar os tributos sobre as bebidas açucaradas, permitir comparações padronizadas entre os países e ao longo do tempo, estabelecer boas práticas na concepção de tributos e contar com uma ferramenta poderosa para a sensibilização. Desde 2016, o Departamento de Doenças Não Transmissíveis e Saúde Mental (NMH) da OPAS vem trabalhando na elaboração de indicadores padronizados e comparáveis da parcela dos tributos indiretos no preço de varejo das bebidas açucaradas. Com base nessa experiência e na metodologia da OMS para monitorar os tributos sobre o tabaco, esta publicação apresenta resultados pioneiros na forma de indicadores da parcela de tributos e indicadores de preços e políticas tributárias referentes a bebidas não alcoólicas em 27 Estados Membros da OPAS na América Latina e no Caribe. Esta obra é uma ferramenta de divulgação de dados para os diversos setores envolvidos na tributação das bebidas açucaradas na América Latina e no Caribe e busca ajudar os países a conceber, planejar e avaliar tributos sobre essas bebidas, com o intuito de reduzir o consumo.


Assuntos
Fatores de Risco , Doenças não Transmissíveis , Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação , Alimentos, Dieta e Nutrição , Obesidade , Bebidas Adoçadas com Açúcar , Doenças Cardiovasculares , Diabetes Mellitus
2.
Washington, D.C.; OPS; 2022-11-16. (OPS/NMH/RF/22-0006).
Não convencional em Espanhol | PAHO-IRIS | ID: phr-56727

RESUMO

La obesidad, el sobrepeso y las enfermedades no transmisibles (ENT) relacionadas con la alimentación representan un importante desafío de salud pública y, a la vez, una grave amenaza para el desarrollo económico y social de la Región de las Américas. En los últimos veinte años, ha aumentado sustancialmente la prevalencia del sobrepeso y la obesidad en la población adulta (62,5% en el caso del sobrepeso y 28,6% en el caso de la obesidad en el 2016), hasta alcanzar el nivel más elevado de todas las regiones de la Organización Mundial de la Salud (OMS). La prevalencia también ha aumentado significativamente en la población infantil y adolescente. Los datos disponibles muestran que entre 20 y 25% de esta población presenta sobrepeso u obesidad. La evidencia es sólida en relación con el vínculo entre los patrones específicos de ingesta alimentaria y la aparición de obesidad, sobrepeso y ENT conexas. En particular, las bebidas azucaradas han sido caracterizadas como uno de los factores que más han impulsado la epidemia de la obesidad. En América Latina y el Caribe, la tasa de mortalidad atribuible a las bebidas azucaradas es más alta que en cualquier otra región. La OMS recomienda reducir el consumo de azúcar mediante una tributación efectiva de dichas bebidas como parte del conjunto de políticas costo-eficaces y basadas en la evidencia que se indican en el Plan de acción para la prevención y el control de las enfermedades no transmisibles 2013-2020. Los impuestos sobre las bebidas azucaradas ofrecen un beneficio triple para los gobiernos porque 1) mejoran la salud de la población, 2) generan ingresos y 3) pueden reducir los costos conexos de la atención de salud y las pérdidas de productividad a largo plazo. Si bien 21 de los 33 Estados Miembros de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) en América Latina y el Caribe aplican impuestos selectivos al consumo de bebidas azucaradas, su diseño y las tasas son muy heterogéneos, y la mayoría podría aprovecharse aún más para mejorar su impacto en el consumo de bebidas azucaradas y en la salud. Es necesario elaborar un indicador del porcentaje que representan los impuestos en los precios para poder dar seguimiento a los impuestos sobre las bebidas azucaradas, realizar comparaciones estandarizadas entre los países y a lo largo del tiempo, establecer mejores prácticas a la hora de diseñar los impuestos, y proporcionar una herramienta poderosa para la promoción de la causa. Desde el 2016, el Departamento de Enfermedades No Transmisibles (NMH) de la OPS ha estado trabajando en la elaboración de indicadores estandarizados y comparables del porcentaje que los impuestos indirectos representan en el precio minorista de las bebidas azucaradas. Sobre la base de esta experiencia y la metodología de la OMS para dar seguimiento a los impuestos sobre el tabaco, en este folleto se presentan los resultados de algunos estudios pioneros sobre el indicador del porcentaje que los impuestos representan en los precios y los indicadores relativos a precios y políticas tributarias para las bebidas no alcohólicas en 27 Estados Miembros de la OPS de América Latina y el Caribe. Este folleto es una herramienta para la difusión de datos a los diferentes sectores involucrados en la tributación de las bebidas azucaradas en América Latina y el Caribe, y para ayudar además a los países con el diseño, la planificación y la evaluación de los impuestos sobre dichas bebidas con la finalidad de reducir su consumo.


Assuntos
Fatores de Risco , Doenças não Transmissíveis , Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação , Alimentos, Dieta e Nutrição , Obesidade , Bebidas Adoçadas com Açúcar , Doenças Cardiovasculares , Diabetes Mellitus
3.
Rev. esp. nutr. comunitaria ; 28(4): 1-10, Octubre - diciembre, 2022. tab
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-CR-701

RESUMO

Fundamentos: Una óptima formación científica en conocimientos en alimentación, nutrición y salud,fundamentado en el patrón de la dieta mediterránea, favorece su promoción y la prevención de enfermedades.Este hecho tiene una premisa fundamental en los grados cuyo futuro profesional apliquen y enseñen estosconocimientos sobre la población infantil y juvenil. Por ello, el objetivo de este estudio fue promocionar, através aprendizaje cooperativo, hábitos de alimentación y nutrición saludable y sostenible en jóvenesuniversitarios.Métodos: A través de un estudio cuasi-experimental y longitudinal, se analizó de forma estadística descriptivae inferencial, el conocimiento sobre el Desayuno Saludable y la Adhesión a la dieta mediterránea tras unaintervención cooperativa en futuros docentes pertenecientes a la Universidad de Extremadura.Resultados: Se aprecia un incremento del conocimiento científico con un aumento de los aciertos del 80% al100% del cuestionario, y más en particular en el aprendizaje del Desayuno Saludable, lo cual no solo revierteen un aumento de su rendimiento del aprendizaje científico sino también en promoción de la salud. Además,no se apreciaron diferencias entre el sexo de los participantes.Conclusiones: Resulta evidente que los programas de intervenciones científicas a través de dinámicascooperativas resultan efectivos en el aprendizaje de conocimientos sobre hábitos saludables y sostenibles enalimentación y nutrición, en estudiantes universitarios. (AU)


Background: An optimal scientific training in food, nutrition and health knowledge, based on theMediterranean Diet pattern, contributes to its promotion and disease prevention. This fact has a fundamentalpremise in the degrees whose future professionals apply and teach this knowledge on children and youngpeople. Therefore, the aim of this study was to promote, through cooperative learning, healthy and sustainableeating and nutrition habits in young university students.Methods: Through a quasi-experimental and longitudinal study, descriptive and inferential statistics were usedto analyze the particular knowledge of the Healthy Breakfast and Adherence to the Mediterranean Diet after acooperative intervention in future teachers belonging to the University of Extremadura.Results: There was an increase in scientific knowledge with a success rate of 80% to 100% of the questionnaire,and more particularly in the learning of the Healthy Breakfast, which not only results in an increase in theirperformance in scientific learning but also in health promotion. In addition, no differences were observedbetween the sex of the participants.Conclusions: It is evident that scientific intervention programs through cooperative dynamics are satisfactoryin the learning of knowledge about healthy and sustainable habits in food and nutrition, in university students. (AU)


Assuntos
Humanos , Dieta Mediterrânea , Desjejum , Saúde Pública , Alimentos, Dieta e Nutrição , Cooperação e Adesão ao Tratamento , Ensaios Clínicos Controlados não Aleatórios como Assunto , Estudos Longitudinais
4.
Rev. esp. nutr. comunitaria ; 28(4): 1-10, Octubre - diciembre, 2022. tab
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-CR-703

RESUMO

Fundamentos: La evidencia sugiere que la pandemia de la COVID-19 afectó la conducta alimentaria por laansiedad que ésta genera en los individuos, especialmente entre la población más joven; como resultado seobservan preferencias en alimentos poco saludables. El objetivo fue explorar la asociación entre la conductaalimentaria y los niveles de ansiedad, estrés y depresión en la población de estudiantes universitariosprocedentes de dos universidades privadas de la ciudad de Lima, Perú durante el año 2021.Métodos: Estudio transversal sobre una muestra de 371 participantes de dos universidades privadas de Perúentre octubre y noviembre de 2021. Se utilizó el cuestionario índice de alimentación saludable (IAS) y lasescalas de depresión, ansiedad y estrés (DASS-21).Resultados: El 53,6% de los participantes son mujeres, la mayoría de universitarios pertenecen a las carrerasde ciencias de la salud (21,3%). Las mujeres más predispuestas a tener cuadros más graves de estrés,depresión y ansiedad, en comparación con los hombres. La puntuación del cuestionario IAS fuesignificativamente mayor, en aquellos que estudian en las carreras de veterinaria y ciencias de la salud. Lascategorías de conducta alimentaria: necesita cambios y poco saludable son factores de riesgo para lapresencia de ansiedad. Existe relación negativa entre IAS y DASS-21.Conclusiones: La conducta alimentaria tiene asociación con la presencia de estrés, depresión y ansiedad enestudiantes de dos universidades privadas de Lima Metropolitana en el 2021. (AU)


Background: The evidence suggests that the COVID-19 pandemic affected eating behavior due to the anxietyit generates in individuals, especially among the younger population; As a result, preferences in unhealthyfoods are observed. The objective was to explore the association between eating behavior and levels ofanxiety, stress and depression in the population of university students from two private universities in the cityof Lima, Peru during the year 2021.Methods: Cross-sectional study on a sample of 371 participants from two private universities in Perubetween October and November 2021. The Healthy Eating Index Questionnaire (IAS) and the Depression,Anxiety and Stress Scales (DASS-21) were used.Results: 53.6% of the participants are women, the majority of university students belong to health sciencescareers (21.3%). Women more predisposed to have more severe stress, depression and anxiety, compared tomen. The IAS questionnaire score was significantly higher in those studying veterinary and health sciences.The categories of eating behavior: needs changes and unhealthy are risk factors for the presence of anxiety.There is a negative relationship between IAS and DASS-21.Conclusions: Eating behavior is associated with the presence of stress, depression and anxiety in studentsfrom two private universities in Metropolitan Lima in 2021. (AU)


Assuntos
Humanos , Alimentos, Dieta e Nutrição , Estudantes , Depressão , Ansiedade , Infecções por Coronavirus/epidemiologia , Estresse Psicológico , Estudos Transversais , Inquéritos e Questionários , Peru
5.
Rev. esp. salud pública ; 96: e202210076-e202210076, Oct. 2022. graf
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-211620

RESUMO

FUNDAMENTOS: La dieta poco saludable es el principal factor que contribuye a la obesidad infantil. El objetivo de este estudio fue evaluar la adherencia a la dieta mediterránea en una muestra de adolescentes y analizar los factores asociados a la misma. MÉTODOS: Se realizó una encuesta transversal a 573 adolescentes de entre 11 y 14 años en Madrid en 2018. Se recogieron variables mediante un cuestionario. La adherencia a la dieta mediterránea se midió con el índiceKIDMED. Las características asociadas a una alta adherencia se analizaron mediante razones de prevalencia (RP) obtenidas con regresión de Poisson de varianza robusta. RESULTADOS: El 64,3% de los participantes presentaron un nivel de adherencia medio a la dieta mediterránea. La alta adherencia fue menos frecuente en adolescentes mujeres (17% [RP=0,63; p=0,02]), cuyas madres no habían superado los estudios primarios (16,3% [RP=0,58; p=0,07]), que dormían menos de 8,5 horas al día (16,8% [RP=0,54; p<0,01]) o que usaban el móvil más de 2,6 horas al día (12,2% [RP=0,56; p=0,02]). CONCLUSIONES: La adherencia a la dieta mediterránea es inferior a la óptima en cuatro de cada cinco adolescentes, y resulta menor en adolescentes mujeres, cuyas madres no superaron los estudios primarios o que dedicaban más tiempo al móvil y menos a dormir. Nuestros resultados apuntan a la importancia de atender a los hábitos de sueño y a reducir el uso de pantallas para mejorar la adherencia a la dieta mediterránea en adolescentes.(AU)


BACKGROUND: Unhealthy diet is the main contributor to childhood obesity. The aim of this study was to assess adherence to the mediterranean diet in a sample of adolescents and analyse adherence-related factors. METHODS: Cross-sectional descriptive study (June-October 2020), in a non-probabilistic sample of 473 patients with Substance Use Disorder, from the 8 Addiction Care Centers (CAD) of the Madrid City Council. Their demographic, habits and health characteristics, IgM and IgG for SARS-CoV-2, previous PCR, presence of symptoms, contact with COVID-19 cases were described, and multivariate analysis was performed using binary logistic regression. RESULTS: A total of 64.3% of participants displayed a medium level and 21.3% a high level of adherence to the mediterranean diet. High adherence was less frequent among teenage girls (17% [PR=0.63; p=0.02]), those whose mothers had not gone beyond primary school (16.3% [PR=0.58; p=0.07]), those who slept less than 8.5 h/day (16.8% [PR=0.54; p<0.01]), and those who used a mobile telephone for more than 2.6 hours per day (12.2% [PR=0.56; p=0.02]).CONCLUSIONS: Adherence to the mediterranean diet is less than optimum in four out of five adolescents, and is lower in teenage girls whose mothers had not gone beyond primary school or who devote more time to mobile telephones and less time to sleeping. Our results highlight the importance of paying attention to sleeping habits and reducing the use of screens when seeking to improve mediterranean diet adherence among adolescents.(AU)


Assuntos
Humanos , Adolescente , Antropometria , 29161 , Obesidade Pediátrica , Dieta Mediterrânea , Comportamento Alimentar , 52503 , Alimentos, Dieta e Nutrição , Espanha , Saúde Pública , Inquéritos e Questionários , Estudos Transversais
6.
Multimedia | Recursos Multimídia | ID: multimedia-9988

RESUMO

O que une e o que separa os brasileiros em situação de insegurança alimentar? Neste episódio do Prato Cheio mostramos o cotidiano e as estratégias de sobrevivência de pessoas em diferentes graus de insegurança alimentar e nutricional – grave, moderada e leve. E oferecemos um retrato do país que tem pelo menos 33 milhões de pessoas passando fome. Este episódio é parte de um especial sobre fome produzido em parceria com a Cátedra Josué de Castro de Sistemas Alimentares Saudáveis e Sustentáveis.


Assuntos
Fome , Alimentos, Dieta e Nutrição
7.
Nutr. clín. diet. hosp ; 42(3): 40-48, Ago 2022. tab, graf
Artigo em Português | IBECS | ID: ibc-207347

RESUMO

Introdução: Existem diferentes métodos para avaliaçãodo estado nutricional, porém, são escassos estudos que realizaram a concordância entre medidas antropométricas aplicadas à faixa etária pediátrica para avaliar o excesso de peso. Objetivo: Verificar a concordância entre as medidas antropométricas e o perfil lipídico aplicados na avaliação nutricional de crianças e adolescentes com excesso de peso. Métodos: Estudo transversal realizado com 84 pacientesportadores de excesso de peso com idade entre 5 a 19 anos,ambos sexos, atendidos no centro de referência do nordeste,entre janeiro de 2018 a abril de 2019. O estado nutricional foiavaliado por meio do índice de massa corporal por idade(IMC/I) da Organização Mundial de Saúde 2006/2007, circun-ferência do braço, circunferência da cintura e razão cinturaestatura. A concordância foi medida a partir do índice ponderado kappa. Resultados: Observouse presença de perfil lipídico alterado em todas as categorias de IMC/I. O teste de kappa evidenciou discordância significativa entre os indicadores índicede massa corporal por idade e as demais aferições antropométricas (circunferência do braço, circunferência da cintura,razão cintura estatura) com os seguintes valores: r=0,102(p=0,021), r=0,001 (p=0,007) e r=0,021 (p=0,000) respectivamente, no grupo de adolescentes, sendo semelhante nogrupo de crianças que apresentaram a mesma discordânciapara as variáveis avaliadas. Discussão: Foi observado que os métodos utilizados paraavaliação nutricional de crianças e adolescente com excessode peso apresentam discordância entre si, reforçando a necessidade de se utilizar mais de uma medida de aferição antropométrica para esta população. Conclusão: O estudo sugere que diferentes medidas utilizadas para avaliar o estado nutricional de crianças e adolescentes divergem do indicador índice de massa corporal poridade, o mais utilizado nesta população, subestimando ou superestimando o excesso de peso.(AU)


Introduction: There are different methods for assessingnutritional status, however, there are few studies that performed the agreement between anthropometric measures applied to the pediatric age group to assess overweight. Objective: To verify the agreement between anthropometric measurements and the lipid profile applied in the nutritional evaluation of overweight children and adolescents. Methods: Cross-sectional study conducted with 84 over-weight patients aged 5 to 19 years, both sexes, attended atthe reference center in the northeast, between January 2018and April 2019. Nutritional status was assessed using thebody mass index by age (BMI/I) of the World HealthOrganization 2006/2007, arm circumference, waist circumference and waist height ratio. Agreement was measured fromthe weighted kappa index. Results: The presence of altered lipid profile was observedin all BMI/I categories. The kappa test showed significant disagreement between the body mass index indicators by ageand the other anthropometric measurements (arm circumfer-ence, waist circumference, waist height ratio) with the following values: r=0.102 (p=0.021), r=0.001 (p=0.007) andr=0.021 (p=0.000) respectively, in the adolescent group, being similar in the group of children who presented the samedisagreement for the variables evaluated. Discussion: It was observed that the methods used forthe nutritional evaluation of overweight children and adolescents show disagreement with each other, reinforcing theneed to use more than one anthropometric measurement forthis population. Conclusion: The study suggests that different measuresused to assess the nutritional status of children and adolescents diverge from the body mass index indicator by age, themost used in this population, underestimating or overestimating excess weight.(AU)


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Criança , Adolescente , Antropometria , Transtornos do Metabolismo dos Lipídeos , Sobrepeso , Obesidade Pediátrica , Estado Nutricional , Pesos e Medidas Corporais , Ciências da Nutrição Infantil , Alimentos, Dieta e Nutrição , Estudos Transversais
8.
Nutr. clín. diet. hosp ; 42(3): 12-21, Ago 2022. tab
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-207349

RESUMO

Introducción: Los hábitos de vida adquiridos y el mediouniversitario se convierten en importantes factores que influencian los comportamiento relacionados con la actividad física y la alimentación en los jóvenes.Objetivo: identificar los hábitos relacionados con las prácticas alimentarias y de actividad física en adultos jóvenes universitarios en el caribe colombiano.Materiales y Métodos: Estudio descriptivo transversal,en estudiantes universitarios de cuatro ciudades de la regióncaribe colombiana. Se aplicó un cuestionario autoadministrado, que indagaba sobre características sociodemográficas yacadémicas, entre tanto para cuantificar los estilos de vida seempleó el cuestionario PEVP-II. Para el análisis de esta publicación se observó la información correspondiente a las dimensiones nutrición y actividad física.Resultados: El 61,26% de los participantes fueron mujeres, el rango de edad con mayor predominio fue entre 15 y26 años, con mayor representación de estudiantes de lasciencias de la salud, de estrato socioeconómico bajo. El sexoguarda relación con los hábitos nutricionales asociados a mayor consumo de carbohidratos, azúcares, así como escasoconsumo de frutas y vegetales. Se observó relación entre elsexo y la escasa práctica de actividad física. Conclusión: la falta de hábitos saludables en la juventudestá dada por las conductas aprehendidas e influenciadas porel entorno en el cual crece y se desarrolla el ser humano enetapas tempranas de la vida. Es importante pensar las formasen que el ámbito universitario podría influir de manera positiva en mejores actitudes y comportamientos relacionadoscon el bienestar general del joven.(AU)


Introduction: Life habits have an important influence onthe environment in which the young person develops. Theuniversity environment becomes an environment thatinfluences behaviors related to physical activity and food.Objective: to identify habits related to eating and physicalactivity practices in young university adults in the Colombian Caribbean. Materials and Methods: Cross-sectional descriptivestudy in university students from four cities in the ColombianCaribbean region. A self-administered questionnaire wasapplied, which inquired about sociodemographic andacademic characteristics, while the PEVP-II questionnaire wasused to quantify lifestyles. For the analysis of this publication,the information corresponding to the dimensions of nutritionand physical activity was observed.Results: 61.26% of the participants were women, therange of age with the highest predominance was between 15and 26 years, with greater representation of of the healthsciences, of low socioeconomic stratum. Sex is related to thenutritional habits associated with higher consumption ofcarbohydrates, sugars, as well as low consumption of fruitsand vegetables. A relationship was observed between sex andthe low practice of physical activity. Conclusion: the lack of healthy habits in youth is given bythe behaviors apprehended and influenced by theenvironment in which the human being grows and developsin early stages of life. It is important to think about the waysin which the university environment could positively influencebetter attitudes and behaviors related to the general well-being of the young person.(AU)


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Adolescente , Adulto Jovem , Comportamento Alimentar/classificação , Atividade Motora , Saúde do Estudante , Educação Alimentar e Nutricional , Nutrição do Adolescente , Alimentos, Dieta e Nutrição , Comportamento Sedentário , Estilo de Vida Saudável , Estudos Transversais , Epidemiologia Descritiva , Inquéritos e Questionários , Colômbia , Região do Caribe
9.
Nutr. clín. diet. hosp ; 42(3): 97-109, Ago 2022. tab
Artigo em Inglês | IBECS | ID: ibc-207350

RESUMO

Objective: The objective of this study was to determineand describe the presence of institutional food deserts basedon access to healthy food via a level of adherence to aMediterranean diet in higher education Metropolitan Area institutions in Valle de Aburrá, Colombia.Materials and methods: The Food Deserts Survey -EDA and the Mediterranean Diet Adherence Test -KIDMED was administered to 419 university students.Results and Discussion: Results evidenced that participants had an average adherence (58.5%) to a Mediterranean diet, indicating that university students need to improve theirdietary pattern to adapt it to a Mediterranean model.Regarding the EDA, most reported that the food they consumed was nutritious (69.0%), fresh (77.3%) and healthy(61.3%). They stated they usually ate breakfast (74.7%),lunch (44.2%) and dinner (85.0%) at home during the week,and usually bought and consumed food in supermarkets andtraditional stores (73.3%).Conclusion: The study concluded that regardless of gender, participants need to improve their dietary pattern to adapt it to a Mediterranean model, which could indicate a hidden presence of food deserts.(AU)


Assuntos
Humanos , Dieta Mediterrânea , 50328 , Estudantes , Alimentos Integrais , Cooperação e Adesão ao Tratamento , Inquéritos Nutricionais , Alimentos, Dieta e Nutrição , Comportamento Alimentar , Inquéritos e Questionários , 24439 , 52503 , Dietética
10.
Nutr. clín. diet. hosp ; 42(3): 34-39, Ago 2022. tab
Artigo em Inglês | IBECS | ID: ibc-207351

RESUMO

Objective: This exploratory studyaims to identifyat the students who have acquired basic nutritional knowledge theoptions based of what healthy / less healthy foods mean, to what extent the conservatism / novelty is important in choosing products and how much independent / dependent their food choices are in fact. Methods: The methodology used in this paper consisted in drawing up a 38-item questionnaire by authors and its completion by 50 students who attended a nutrition course. Results: This study reveals on the following tree major lines: at the axis healthy versus unhealthy food choices there areno significant differences between the two categories (Paired samples test, t = 1.20, p = 0.235), at the axis choices based on conservatism versus novelty aresignificant results for conservatism (Paired samples test / t = 6.95, p = 0.000 )and at the axis choices based on decisional independence versus dependenceare significant results for independence (Paired samples test, t = 5.59, p = 0.000). Implication: Basically, this paper makes a clear radiography of the respondents' food choices and it may also provide through the questionnaire developed by us a starting point for developing new information, education and marketing strategies to promote the healthy food consumption.(AU)


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Adolescente , Educação Alimentar e Nutricional , Estudantes , Fenômenos Fisiológicos da Nutrição do Adolescente , Alimentos, Dieta e Nutrição , Alimentos Integrais , Estilo de Vida Saudável , Comportamento de Escolha , Inquéritos e Questionários , Inquéritos Nutricionais , Epidemiologia Nutricional
11.
Nutr. clín. diet. hosp ; 42(3): 49-57, Ago 2022. tab, graf
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-207352

RESUMO

Objetivo: Caracterizar el perfil alimentario de las Personas Mayores de Iberoamérica en tiempos de pandemia por COVID 19.Material y métodos: Estudio multicéntrico en 12 países de Iberoamérica, se aplicó una encuesta en línea que incluyó preguntas sociodemográficas y un cuestionario de Ingesta de Alimentos que incluyo la frecuencia de consumo para verduras, bebidas azucaradas, legumbres, lácteos y porción de los alimentos.Resultados: La muestra quedó conformada por 624 participantes, 72,1% (n= 450) de mujeres. El 54,7% de mujeres no consume bebidas azucaradas, en cambio en hombres un 54% consume al menos un vaso al día (p=0,012). El 35,6% de hombres consumieron ≥3 por semana legumbres versus el 23% mujeres (p=0,020). El 37,3% de las mujeres consumen ≥2 porciones diarias de lácteos, en hombres solo un 28,1% (p= 0,030). Las mujeres presentan un mayor consumo de verduras (44,7%, n= 201) respecto de los hombres (28,7%), (p=0,001). El 17,4% de la muestra total aumentó el tamaño de la porción de alimentos, sin do mayor en mujeres (p=0.005).Conclusión: Las mujeres presentan hábitos alimentarios más saludables que los hombres en base a frutas, verduras, por otra parte, la variación del tamaño se observa un incremento en especial en mujeres lo que puede relacionarse con el aumento de la obesidad.(AU)


Objective: To characterize the food profile of the OlderPeople of Ibero-America in times of the COVID 19 pandemic.Material and methods: Multicenter study in 12 Ibero-American countries, an online survey was applied thatincluded sociodemographic questions and a Food Intakequestionnaire that included the frequency of consumption forvegetables, sugary drinks, legumes, dairy products andportion of food.Results: The sample was made up of 624 participants,72.1% (n= 450) of women. 54.7% of women do not consumesugary drinks, while in men 54% consume at least one glassa day (p=0.012). 35.6% of men consumed ≥3 legumes perweek versus 23% of women (p=0.020). 37.3% of womenconsume ≥2 daily servings of dairy products, in men only28.1% (p= 0.030). Women have a higher consumption ofvegetables (44.7%, n= 201) compared to men (28.7%),(p=0.001). 17.4% of the total sample increased the size ofthe food portion, being higher in women (p=0.005).Conclusion: Women have healthier eating habits thanmen based on fruits, vegetables, on the other hand, thevariation in size increases, especially in women.(AU)


Assuntos
Humanos , Feminino , Idoso , Pandemias , Betacoronavirus , América , Comportamento Alimentar , Frutas , Ingestão de Alimentos , Inquéritos Nutricionais , Alimentos Integrais , Estilo de Vida Saudável , Inquéritos e Questionários , Dietética , 52503 , Alimentos, Dieta e Nutrição
12.
Nutr. clín. diet. hosp ; 42(3): 79-85, Ago 2022. tab
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-207353

RESUMO

Introducción: Los Técnicos en Emergencias Sanitarias presentan una alta prevalencia de sobrepeso y obesidad, lo que se ha relacionado con una menor adherencia a la dieta mediterránea y varios problemas de salud.Objetivos: Describir la dieta y la adherencia a la dieta mediterránea en una muestra de Técnicos en Emergencias Sanitarias en España y su evolución durante la pandemia COVID-19 teniendo en cuenta los factores sociodemográficos y de salud relacionados.Material y Métodos: Los participantes cumplimentaron un cuestionario online en el que se recogían: datos sociodemográficos y antropométricos, frecuencia de consumo alimentario, elección de platos saludables, autoeficacia para consumir frutas y verduras, cambios en la alimentación durante la pandemia, calidad de sueño y síntomas de estrés. Se calculó la adherencia a la dieta mediterránea y la relación entre estas variables.Resultados: Participaron 340 profesionales. Menos de un 25% cumplía las recomendaciones de consumo de verdura, fruta y cereales, y menos de un 35%, las de dulces, carne roja y frutos secos. Los técnicos con baja adherencia a la dieta mediterránea elegían menos platos saludables (p<0,001) y tenían un menor nivel de autoeficacia (p<0,001). Asimismo, los técnicos cuya alimentación empeoró durante la pandemia presentaban un sueño de peor calidad (p=0,025) y más síntomas de estrés (p<0,001).Discusión: Los Técnicos en Emergencias Sanitarias presentan una baja adherencia a la dieta mediterránea, la cual se asoció con una menor autoeficacia y una peor elección alimentaria.Conclusiones: Las intervenciones dirigidas a mejorar la alimentación de los Técnicos en Emergencias Sanitarias deben centrarse en mejorar su autoeficacia, su elección de platos saludables, su calidad de sueño y su nivel de estrés.(AU)


Introduction: Emergency Medical Technicians show ahigh prevalence of overweight and obesity, which have beenrelated to a low adherence to the Mediterranean diet and several health problems.Objetives: Describe the diet and the adherence to the Mediterranean diet in a sample of Emergency Medical Technicians in Spain and their evolution during the COVID-19pandemic considering the sociodemographic and health fac-tors related to them.Material and Methods: The participants completed anonline survey which collected: sociodemographic variables,food consumption, food choice, self-efficacy consumption offruits and vegetables, changes in diet during the pandemic, sleep quality and stress symptoms. Adherence to theMediterranean diet and the relationship between these variables were calculated. Results: 340 professionals participated. Less than 25%met the recommended intake of vegetables, fruits and ce-reals, and less than 35%, the intake of confectionery, redmeat and nuts. Technicians with a low adherence to the Mediterranean diet chose less healthy dishes (p<0.001)and had lower self-efficacy (p<0.001). Besides, technicianswhose diet quality got worse during the pandemic pre-sented poorer sleep quality (p=0.025) and more stresssymptoms (p<0.001).Discussion: Emergency Medical Technicians show a lowadherence to the Mediterranean diet, which was associatedwith a low self-efficacy and poor food choices. Conclusions: Interventions to improve Emergency MedicalTechnicians’ diet quality should focus on improving their self-efficacy, food choice, sleep quality and stress levels.(AU)


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Dieta Mediterrânea , Auxiliares de Emergência , Pandemias , Vírus da SARS , Autoeficácia , Estresse Psicológico , Comportamento de Escolha , Sobrepeso , Obesidade , Epidemiologia Descritiva , Estudos Transversais , Inquéritos e Questionários , Sono , Comportamento Alimentar , Dieta , Alimentos, Dieta e Nutrição
13.
Nutr. clín. diet. hosp ; 42(3): 68-78, Ago 2022. tab, graf
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-207354

RESUMO

Introducción: La presente revisión de literatura permiteproponer un modelo de acción para identificar oportunamentelos pacientes que requieren cirugía mayor y que puedan be-neficiarse de intervenciones nutricionales como la inmunonu-trición a partir de la evidencia científica. Objetivo: El propósito de esta revisión y síntesis es pro-poner un modelo intervención nutricional en el manejo nutri-cional de los pacientes en el perioperatorio.Material y métodos: Se realizó una revisión rápida de laliteratura, a partir de la consulta en las siguientes fuentes dedatos,EMBASE, MEDLINE (Pubmed), Cochrane Database ofSystematic Reviews (Wiley), LILACS (BVS, interfaz iAHx) y elmotor de búsqueda Google Académico. Resultados: Se identificaron 40 artículos, que cumplieroncon los parámetros establecidos para la revisión sistemática ylos criterios de calidad, que permitieron establecer cuatro fa-ses para la propuesta de intervención nutricional en el manejonutricional perioperatorio, tamización nutricional de rutina enconsulta externa, suplementación preoperatoria con dosis te-rapéutica de inmunonutrición, intervención nutricional intra-hospitalaria y seguimiento nutricional postoperatorio.(AU)


Background: The present literature review allows us topropose a model of action for the timely identification of pa-tients who require major surgery and who may benefit fromnutritional interventions such as immunonutrition based onscientific evidence. Objective: The purpose of this review and synthesis is topropose a nutritional intervention model in the nutritionalmanagement of perioperative patients. Material and methods: A quick review of the literaturewas carried out, based on consultation of the following datasources, EMBASE, MEDLINE (Pubmed), Cochrane Database ofSystematic Reviews (Wiley), LILACS (BVS, iAHx interface) andthe Google Scholar search engine. Results: As a result, 40 articles were identified, which metthe parameters established for the systematic review and the quality criteria, which allowed establishing four phases for theproposal of nutritional intervention 360 in perioperative nutri-tional management, routine nutritional screening in outpa-tient clinic, preoperative supplementation with therapeuticdoses of immunonutrition, in-hospital nutritional interventionand postoperative nutritional follow-up. Conclusion: A nutritional intervention model that includesa nutritional contribution with a formula of amino acids (argi-nine and/or glutamine), polyunsaturated fatty acids (omega-3fatty acid) and a mixture of nucleotides or RNA, is a cost-ef-fective strategy in elective surgery patients for gastrointestinalcancer (stomach and colon cancer), head and neck surgery,patients over 18 years of age.(AU)


Assuntos
Humanos , Período Perioperatório , 24439 , Serviço Hospitalar de Nutrição , Bases de Dados Bibliográficas , Arginina , Ácidos Graxos , Nucleotídeos , Oncologia , Cirurgia Geral , 52503 , Alimentos, Dieta e Nutrição
14.
Nutr. clín. diet. hosp ; 42(3): 110-121, Ago 2022. tab, graf
Artigo em Inglês | IBECS | ID: ibc-207355

RESUMO

Introduction: Cancer is the leading cause of death in theworld, with approximately 10 million deaths expected by2020. Several approaches are used in cancer management.However, the cost is one of the main obstacles in cancer therapy as well as side effects in sufferers. Caulerpa racemosa is a type of seaweed that is naturally abundant in theIndonesian sea. Recently, there has been much research onthe anticancer effects of Caulerpa sp. This study aims to findthe potency of Sea grapes extract (Caulerpa racemosa) in thetreatment of cancer and its mechanisms.Method: A review of the literature was constructed on thepotential of the C. racemosa extract with the PICOS criteriaand the data were extracted from ‘PUBMED’, ‘ScienceDirect’and ‘SpringerLink’. The search method was using a booleanoperator with the main keywords ‘Caulerpa racemosa’, ‘cancer’, and ‘Management’.Results: The main results were 8 articles including in vitroand in vivo experimental studies based on inclusion criteria.Several studies (n=8) revealed the potency of C. racemosaextract as an anticancer agent through various activities, suchas antiproliferative, apoptotic, antioxidant, cytotoxic activity,and inhibition of tumor progression genes, DNMT, and upregulation of proapoptotic genes, including BAX, P53, Caspase-3, Caspase-8, and Caspase-9.Discussion: C. racemosa possesses several potent antioxidant substances, along with gene regulation activities and in hibition of cell line proliferation. Seaweeds has been usedwidely as functional food and showed minimal or no toxicitiesagainst human. With all these benefits, C. racemosa has thepotential to be commercialized as a promising diet for cancerpatients.Conclusion: Sea grapes extract (C. racemosa) has goodpotential as an anticancer agent through antiproliferationmechanisms, induction of apoptosis, cytotoxic and antioxidantactivity.(AU)


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Alimento Funcional , Caulerpa , Neoplasias , Citotoxicidade Imunológica , Fator Apoptótico 1 Ativador de Proteases , Suplementos Nutricionais , Compostos Fitoquímicos , Antineoplásicos , Antineoplásicos Fitogênicos , Alga Marinha , Técnicas In Vitro , Alimentos, Dieta e Nutrição
15.
Multimedia | Recursos Multimídia | ID: multimedia-9832

RESUMO

Celiared de la Región Sanitaria 3, y Alimentación saludable de la Región Sanitaria 1, son algunos de los expositores en el Congreso Provincial de Salud


Assuntos
Alimentos, Dieta e Nutrição
16.
Washington, D.C.; OPS; 2022-07-20. (OPS/NMH/RF/22-0007).
em Espanhol | PAHO-IRIS | ID: phr-56167

RESUMO

Esta hoja informativa presenta los resultados del estudio llevado a cabo en El Salvador para identificar el mejor sistema de etiquetado en la parte frontal de los envases. Los consumidores expuestos al sistema de sellos octagonales de advertencia tomaron las mejores decisiones al elegir con mayor frecuencia comprar los productos alimentarios menos nocivos para la salud e identificar correctamente con mayor frecuencia los productos menos nocivos y la presencia de un exceso de nutrientes críticos. El estudio fue realizado por el Centro de Defensa del Consumidor de El Salvador y la Organización Panamericana de la Salud y supone una nueva contribución al conjunto de evidencias acumulado en Centroamérica y la Región de las Américas en esta materia.


Assuntos
Alimentos, Dieta e Nutrição , Fatores de Risco , Doença Crônica , Doenças não Transmissíveis , Rotulagem de Alimentos , Defesa do Consumidor , El Salvador
17.
Rev. neurol. (Ed. impr.) ; 75(2): 41-44, julio 2022. tab
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-207025

RESUMO

Objetivo: El objetivo es la caracterización clínica de los pacientes diagnosticados de esclerosis lateral amiotrófica (ELA) a los que se les indicó la colocación de una sonda de gastrostomía (SG) en el período 2007-2017 en el Complejo Asistencial Universitario de Salamanca, y encontrar posibles factores pronósticos asociados. Material y métodos. Es un estudio descriptivo de casos clínicos. Resultados: Entre 2007 y 2017 se evaluaron 139 ELA y se indicó SG en 29 casos. De esos 29, en dos ocasiones no se llevó a cabo, en una ocasión por negativa del paciente y en otra por deterioro clínico. Del total de SG, 21 se colocaron por endoscopia; cuatro, por radiología intervencionista; y dos, por cirugía. Las principales indicaciones fueron: en 10 casos, por disfagia grave; en ocho, por pérdida ponderal > 10%; y en nueve, por disminución de la capacidad vital forzada < 50%. Entre las complicaciones inmediatas (primeras 24 horas) se observaron: dos desaturaciones intraprocedimiento, una infección de la ostomía, un dolor abdominal, un íleo paralítico y una insuficiencia respiratoria con fallecimiento. Entre las complicaciones tardías (primer mes): una neumonía, una isquemia intestinal, una celulitis y un mal control de las secreciones. La principal causa de fallecimiento fue la insuficiencia respiratoria. La mediana de tiempo desde la colocación de la SG hasta el fallecimiento fue de 7,89 meses. Se constató mejoría de los parámetros analíticos nutricionales, sin demostrarse significación estadística, como factor pronóstico. Conclusión: La colocación de una SG es un procedimiento eficaz y seguro para asegurar la nutrición enteral en los pacientes con ELA.(AU)


Aim: The aim of this study is the clinical characterisation of patients diagnosed with amyotrophic lateral sclerosis (ALS), who were indicated for the placement of a gastrostomy tube (G-Tube) in the period 2007-2017 in the Complejo Asistencial Universitario de Salamanca, and to find possible associated prognostic factors. Material and methods: It is a descriptive study of clinical cases. Results: Between 2007 and 2017, 139 cases of ALS were assessed and a G-Tube was indicated in 29 of them. Of these 29, on two occasions it was not performed, one due to the patient refusing and the other because of clinical deterioration. Of the total number of G-Tubes, 21 were placed by endoscopy, four by interventional radiology and two by surgery. The main indications were: in 10 cases, for severe dysphagia; in eight cases, for weight loss >10%; and in nine cases, for reduced forced vital capacity <50%. Immediate complications (first 24 hours) included: two intraprocedural desaturations, one ostomy infection, one abdominal pain, one paralytic ileus and one respiratory failure resulting in death. Late complications (first month) include pneumonia, intestinal ischaemia, cellulitis and poor control of secretions. The main cause of death was respiratory failure. The median time elapsed between G-Tube placement and death was 7.89 months. An improvement in analytical nutritional parameters was observed, without showing statistical significance, as a prognostic factor. Conclusion: G-Tube placement is an effective and safe procedure to ensure enteral nutrition in ALS patients.(AU)


Assuntos
Humanos , Esclerose Amiotrófica Lateral , Transtornos de Deglutição , Alimentos, Dieta e Nutrição , Sobrevivência , Gastrostomia , Segurança
18.
Nutr. clín. diet. hosp ; 42(2): 58-66, Jul 2022. tab, graf
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-207142

RESUMO

Introducción: La etapa de la niñez se caracteriza por un crecimiento lento, constante y progresivo con un incremento de la madurez psicosocial; generalmente los niños participan en distintas actividades de la escuela, donde su rendimiento se encuentra ligado directamente con sus hábitos alimentarios y actividad física. Objetivo: Evaluar los parámetros antropométricos, alimentarios y el rendimiento físico en escolares. Materiales y Métodos: Se realizó un estudio descriptivo, transversal. Incluyó a 369 niños y niñas entre las edades comprendidas de 6,8 a 12,0 años de la Escuela Particular Clara Prado Olvera del Cantón Palestina-Provincia del Guayas en Ecuador durante el año 2019. Para la recolección de la información se utilizó el cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos, se tomó medidas antropométricas como el peso y talla, para medir el rendimiento físico se aplicaron 4 test: lanzamiento de balón, flexión de tronco, corrida en metros y burpee. Resultados: La muestra de investigación estuvo constituida por 170 varones y 199 mujeres que representaron el 46,1% y 53,9% respectivamente. La alimentación se caracterizó por un bajo consumo de lácteos, vegetales, frutas, cereales y carnes. Las comidas rápidas y snack se encontraron dentro de los parámetros normales, ingiriéndose lo menos posible. El mayor porcentaje de investigados presentaron un estado nutricional normal de acuerdo a los índices peso/edad, talla/edad/ e IMC/edad. De las 4 pruebas físicas aplicadas se observó que en 3 necesitan mejorar y se evidenció diferencias estadísticamente significativas (p<0,05) al compararlo con el sexo. Conclusiones: La alimentación balanceada y la actividad física en el escolar, mejora la función cognitiva, estado nutricional y además le permite obtener puntajes más altos en las pruebas de rendimiento físico estandarizadas.(AU)


Introduction: The stage of childhood is characterized byslow, constant and progressive growth with an increase inpsychosocial maturity; generally, children participate in differ-ent school activities, where their performance is directlylinked to their eating habits and physical activity. Objective: Assess anthropometric, food and physical per-formance parameters in schoolchildren. Materials and methods: A descriptive, cross-sectionalstudy was carried out. It included 369 boys and girls betweenthe ages of 6 and 12 years from the Clara Prado Olvera Private School of the Palestine Canton-Guayas Province in Ecuadorduring the year 2019. For the collection of information, thefood consumption frequency questionnaire was used, anthro-pometric measurements such as weight and height weretaken, to measure physical performance, 3 tests were applied:ball throw, trunk flexion and running in meters. Results: The research sample consisted of 170 men and199 women. The diet was characterized by a low consump-tion of dairy products, vegetables, fruits, cereals and meats. Fast foods and snacks were within normal parameters, eatingas little as possible. The highest percentage of those investi-gated presented a normal nutritional status according to theindexes weight/age, height/age/ and BMI/age. Of the 3 phys-ical tests applied, it was observed that 2 need improvement. Conclusions: Balanced nutrition and physical activity atschool improves cognitive function, nutritional status and alsoallows you to obtain higher scores on standardized physicalperformance tests.(AU)


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Criança , Antropometria , Métodos de Alimentação , Alimentos, Dieta e Nutrição , Desempenho Físico Funcional , Atividade Motora , Instituições Acadêmicas , 51840 , Nutrição da Criança , Estudos Transversais , Epidemiologia Descritiva , Inquéritos e Questionários , 52503 , Serviço Hospitalar de Nutrição
19.
Nutr. clín. diet. hosp ; 42(2): 89-97, Jul 2022. tab
Artigo em Português | IBECS | ID: ibc-207146

RESUMO

La desnutrición en los ancianos no solo es común, sino que a menudo se pasa por alto, lo que puede provocar múltiples complicaciones médicas, ingresos hospitalarios e incluso la muerte. Objetivo: El objetivo de este estudio fue evaluar el riesgo nutricional en ancianos institucionalizados en una Institución Privada de Solidaridad Social en el municipio de Vila Real. Material y métodos: La muestra está compuesta por 55 adultos mayores, con edades entre 65 y 101 años (84,69 ± 8,303 años). Veinte son hombres y treinta y cinco son mujeres. La prevalencia de desnutrición y riesgo de desnutrición se obtuvo a través de medidas antropométricas peso y talla, para calcular el Índice de Masa Corporal (IMC), circunferencia del brazo y circunferencia geminal y aplicando el cuestionario Mini Nutritional Assessment (MNA). Resultados: Los hombres tenían mayor peso y talla que las mujeres (p<0,05). Las evaluaciones del IMC no mostraron diferencias estadísticamente significativas entre los sexos. De los ancianos evaluados, 18,1% estaban desnutridos, 45,5% en riesgo de desnutrición. Correlacionando los puntajes obtenidos en el MNA con el factor clásico de desnutrición IMC, hubo una correlación negativa débil significativa (p=0,002). Conclusión: El riesgo de desnutrición fue alto entre los ancianos de la muestra, con 63,6% de la muestra mostrando signos de desnutrición o riesgo de desnutrición. El MNA demostró ser una herramienta útil en el diagnóstico del riesgo de desnutrición. Es de suma importancia que las instituciones estén preparadas para realizar un diagnóstico temprano del estado nutricional que permita una adecuada intervención y seguimiento nutricional.(AU)


A desnutrição em idosos não é apenas comum, mas frequentemente negligenciada, o que pode resultar em múltiplas complicações médicas, internamentos hospitalares e até mesmo à morte. Objetivo: Foi objetivo deste estudo avaliar o risco nutricional em idosos institucionalizados numa Instituição Particular de Solidariedade Social do concelho de Vila Real. Metodologia: A amostra é constituída por 55 idosos, com idades compreendidas entre os 65 e 101 anos (84,69 ± 8,303 anos). Vinte são do sexo masculino e trinta e cinco do sexo feminino. A prevalência de desnutrição e de risco de desnutrição foi obtida através de medições antropométricas, peso e altura para cálculo do índice de massa corporal (IMC),o perímetro braquial, o perímetro geminal e o perímetro da cintura e pela aplicação do Mini Nutritional Assessment (MNA). Resultados: Os homens apresentaram maior peso e estatura que as mulheres (p<0,05). As avaliações de IMC não apresentaram diferença com significado estatístico entre os sexos. Dos idosos avaliados 18,1% encontravam-se desnutridos, 45,5% em risco de desnutrição. Correlacionando as pontuações obtidas no MNA com o fator de desnutrição clássico IMC e com o perímetro da cintura verificou-se haver uma correlação negativa significativa (p=0,002 e p<0,001, respetivamente). Conclusão: O risco de desnutrição foi elevado entre os idosos da amostra sendo que 63,6% da amostra apresentava sinais de desnutrição ou de risco de desnutrição. O MNA revelou ser uma ferramenta útil no diagnóstico do risco de desnutrição. É extremamente importante que as instituições estejam preparadas para efetuarem o diagnóstico precoce do estado nutricional com o propósito de permitir uma adequada intervenção e acompanhamento nutricional.(AU)


Malnutrition in the elderly is not only common but often overlooked which can result in multiple medical complications, hospital admissions and even death. Objective: The objective of this study was to evaluate the nutritional risk in institutionalized elderly in a Private Institution of Social Solidarity in the municipality of Vila Real. Material and Methods: The sample consists of 55 elderly people, aged between 65 and 101 years (84.69 ± 8.303 years). Twenty are male and thirty-five are female. The prevalence of malnutrition and risk of malnutrition was obtained through anthropometric measurements, weight and height to calculate the Body Mass Index (BMI), arm circumference, geminal circumference and waist circumference and applying the Mini Nutritional Assessment (MNA) scale. Results: Men had greater weight and height than women (p<0.05). BMI assessments showed no statistically significant difference between the sexes. Of the elderly evaluated, 18.1% were malnourished, 45.5% at risk of malnutrition. Correlating the scores obtained in the MNA with the classic malnutrition factor BMI and waist circumference, we found a significant negative correlation (p=0.002 and p<0.001, respectively). Conclusion: The risk of malnutrition was high among the elderly in the sample, with 63.6% of the sample showing signs of malnutrition or risk of malnutrition. The MNA proved to be a useful tool in diagnosing the risk of malnutrition. It is extremely important that institutions are prepared to carry out an early diagnosis of nutritional status in order to allow adequate intervention and nutritional monitoring.(AU)


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Idoso , Idoso de 80 Anos ou mais , Portugal , Alimentos, Dieta e Nutrição , Transtornos da Alimentação e da Ingestão de Alimentos , Saúde do Idoso , Desnutrição , Antropometria , Índice de Massa Corporal , 52503 , Dietética
20.
Nutr. clín. diet. hosp ; 42(2): 105-116, Jul 2022. tab, graf
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-207148

RESUMO

Introducción: Diversos estudios sugieren que el personal sanitario, que realiza guardias de 24h y turnos de noche, sigue una alimentación poco saludable. Una situación que afecta directamente a su calidad de vida y que puede repercutir en la calidad de la atención a los pacientes. Objetivo: Valorar el grado de adherencia a la Dieta Mediterránea y la adecuada ingesta de nutrientes de residentes de medicina del Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba que realizan guardias de 24h. Métodos: Estudio transversal con una muestra de 35 residentes de medicina. Se empleó una aplicación diseñada específicamente para el estudio (App eFoodDiary) para recoger información de dos cuestionarios de adherencia a la Dieta Mediterránea y el registro diario de alimentos durante el día de guardia de 24h, el día anterior y posterior. Se aplicó el Modelo Lineal General Multivariante (MLGM) a las puntuaciones obtenidas por ambos test (PrediMed y MedLife) y un estudio de correlación entre las puntuaciones de ambos cuestionarios (curvas ROC). Para la valoración nutricional se realizó un estudio estadístico de los %IDR del día completo y por tomas a través del MLGM. Resultados: Los resultados muestran una adherencia baja a la Dieta Mediterránea de los participantes (71%). Respecto a la valoración nutricional, los resultados denotan una ingesta de energía inferior a la recomendada y una dieta poco equilibrada a nivel de nutrientes, resaltando una ingesta superior a la recomendada de proteínas y ácidos grasos saturados, y un déficit de ingesta de hierro entre las mujeres (p<0.001). Durante las guardias de 24h se observa una mayor ingesta de energía, carbohidratos, vitamina A y B6. Conclusión: El bajo porcentaje de personal residente de medicina que sigue una dieta saludable y adecuada a sus necesidades nutricionales, evidencia la importancia de incorporar programas que mejoren la alimentación de este colectivo.(AU)


ntroduction: Various studies suggest that health person-nel, who carryout 24-hour shifts and nightshifts, follow an un-healthy diet. A situation that directly affects their quality oflife and that can affect the quality of patientcare. Objective: To assess the degree of adherence to theMediterranean Diet and nutritional status of the medical residents of the Reina Sofia de Córdoba University Hospital whocarry out 24-hour shifts. Methods: Cross-sectional study with a sample of 35 med-ical residents. An application designed specifically for thestudy (App eFoodDiary) was used to collect information fromtwo questionnaires of adherence to the Mediterranean Dietand the daily food record of the day on duty, the previous andthe subsequent one. The Multivariate General Linear Model(MLGM) was applied to the scores obtained by both tests(PrediMed and MedLife) and a correlation study between thescores of both questionnaires (ROC curves). For the nutri-tional assessment, a statistical study of the% RDI of the fullday and by doses was carried out through the MLGM. Results: The results show a low adherence to the Medite -rranean Diet of the participants (71%). Regarding the nutri-tional assessment, the results denote an energy intake lowerthan recommended and a diet that is not very balanced interms of nutrients, highlighting an intake higher than the rec-ommended protein and saturated fatty acids, and a deficit ofiron intake among the women (p <0.001). During the 24-hourshifts, a higher intake of energy, carbohydrates, vitamin A andB6 is observed. Conclusion: The low percentage of medical residents whofollow a healthy diet appropriate to their nutritional needs,shows the importance of incorporating programs that improvethe diet of this group.(AU)


Assuntos
Humanos , Espanha , Emergências , Dieta Mediterrânea , Ingestão de Alimentos , Nutrientes , Pessoal de Saúde , 24439 , Alimentos, Dieta e Nutrição , Dieta Saudável , Estudos Transversais , 52503 , Dietética
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