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2.
Washington D.C; Organización Panamericana de la Salud; 1 ed; Oct. 2022.
Monografia em Espanhol | LIPECS, MINSAPERÚ | ID: biblio-1397939

RESUMO

En esta nota se proponen una serie de consideraciones clave para la aplicación de este tipo de políticas. Entre ellas, se destacan la necesidad de contar con instrumentos normativos que contemplen los objetivos y los resultados esperados, definiciones, mecanismos de monitoreo y evaluación, así como plazos para la puesta en práctica. Por último, se recomienda que todas las etapas de ejecución del ENPFE estén sujetas a un proceso de evaluación que dé cuenta de los resultados esperados.


Assuntos
Monitoramento Ambiental , Sobrepeso , Ciências da Nutrição , Rotulagem de Alimentos , Obesidade
3.
Santiago de Chile; OPS; 2022-10-12.
Não convencional em Espanhol | PAHO-IRIS | ID: phr-56520

RESUMO

Una de las políticas alimentarias y nutricionales aplicadas para abordar el incremento del sobrepeso y la obesidad en América Latina y el Caribe ha sido la normativa de etiquetado nutricional en la parte frontal del envase (ENPFE), que informa a las personas acerca del contenido nutricional de los productos alimentarios y promueve la disminución del consumo de productos con exceso de nutrientes críticos. Nueve países de América Latina y el Caribe han promulgado legislación o normativa sobre el ENPFE: cinco de ellas ya se han ejecutado y cuatro están en proceso de ejecución. Para la elaboración de esta nota se recopilaron 46 estudios o informes sobre sistemas de ENPFE empleados en América Latina y el Caribe. La revisión de la bibliografía permitió concluir que el ENPFE de advertencias es lo que más favorece la identificación fácil y correcta de productos con exceso de nutrientes críticos y la reducción de la compra de dichos productos. Asimismo, la medida no afecta el empleo ni los salarios en el sector productivo alimentario y otros sectores de la economía. En esta nota se proponen una serie de consideraciones clave para la aplicación de este tipo de políticas. Entre ellas, se destacan la necesidad de contar con instrumentos normativos que contemplen los objetivos y los resultados esperados, definiciones, mecanismos de monitoreo y evaluación, así como plazos para la puesta en práctica. Por último, se recomienda que todas las etapas de ejecución del ENPFE estén sujetas a un proceso de evaluación que dé cuenta de los resultados esperados.


Assuntos
Rotulagem de Alimentos , Ciências da Nutrição , Sobrepeso , Obesidade , América
4.
Brasília, D.F.; OPAS; 2022-10-24.
em Português | PAHO-IRIS | ID: phr2-56573

RESUMO

As Recomendações para o Fortalecimento da Atenção Nutricional na Atenção Primária à Saúde no Brasil objetivam apoiar o aprimoramento, a estruturação e a organização da atenção nutricional na Atenção Primária à Saúde no País. Para sua construção e validação, foram empregados métodos qualitativos e quantitativos, envolvendo um grupo de especialistas e a aplicação da técnica Delphi, em duas rodadas, com especialistas em Alimentação e Nutrição (A&N) e Atenção Primária à Saúde (APS), das cinco diferentes regiões geográficas do País. Do processo, resultaram 35 recomendações consensuadas como muito relevantes e pertinentes, que estão distribuídas em seis categorias: 1. Estrutura; 2. Agenda de A&N na APS; 3. Organização em rede e Organização da APS; 4. Processos de trabalho de A&N na APS; 5. Planejamento, monitoramento e avaliação das ações de A&N na APS; 6. Sistema de informação. As Recomendações estão organizadas em dois blocos de acordo com os critérios de governabilidade e responsabilização na execução das ações, denominados 1. “ações estruturantes da APS para o fortalecimento da A&N”; 2. “ações estruturantes da A&N no fortalecimento da APS”, demonstrando assim o quanto estão relacionadas. A população coberta pela APS no Brasil em dezembro de 2020 foi de 76,08%, sendo que já foi demonstrado que o aumento desta cobertura no País contribuiu para a redução da mortalidade infantil, da desnutrição infantil, de internações por condições sensíveis à APS e das hospitalizações, além de garantir melhores resultados de saúde para a população, com mais equidade e sustentabilidade. Tendo em vista que a APS é um espaço estratégico para o cuidado em A&N baseado nas necessidades locais de saúde da população e na integralidade do cuidado, espera-se que estas recomendações potencializem a atuação de gestores e profissionais de saúde, contribuindo para o direcionamento adequado de políticas públicas de saúde na área de A&N.


Assuntos
Ciências da Nutrição , Atenção Primária à Saúde , Promoção da Saúde , Brasil
5.
Washington D.C; Organización Panamericana de la Salud; 1 ed; Set. 2022. 53 p. ilus.
Monografia em Espanhol | LIPECS, MINSAPERÚ | ID: biblio-1397936

RESUMO

La presente guía está dirigida al equipo multidisciplinario de atención oncológica pediátrica, que abarca al personal médico, de nutrición y enfermería, entre otros profesionales. En ella se abordan, con base en la mejor evidencia, el tamizaje nutricional, la evaluación del riesgo nutricional, los planes de cuidados nutricionales y las iniciativas de promoción de un estilo de vida saludable para sobrevivientes de la enfermedad


Assuntos
Programas de Rastreamento , Saúde Mental , Fatores de Risco , Enfermagem , Ciências da Nutrição , Nutrição da Criança , Neoplasias
6.
Washington, D.C.; OPS; 2022-09-14.
Não convencional em Espanhol | PAHO-IRIS | ID: phr-56423

RESUMO

La publicidad de productos alimentarios insalubres se basa en la explotación de creencias irracionales, deseos o ilusiones que debilitan la toma de decisiones y el autocontrol, de modo que contribuye al desequilibrio de la alimentación de las poblaciones y a la prevalencia de múltiples formas de malnutrición en la Región de las Américas y en el mundo. La regulación de la publicidad de alimentos es una herramienta política fundamental para reducir la demanda de productos nocivos. Algunos países disponen de legislación específica sobre la publicidad de productos alimentarios insalubres, mientras que otros se apoyan en la normativa vigente para restringirla; en ambos casos, con el objetivo de respetar, proteger y cumplir las obligaciones relativas a los derechos humanos, en especial los derechos a la salud y a la alimentación y nutrición adecuadas y los demás derechos conexos. En este informe se expone cómo la regulación de la publicidad está imbricada con diversos aspectos del ámbito de los derechos humanos y se recopilan casos de estudio sobre la publicidad de productos alimentarios insalubres en los que se pone de manifiesto la contraposición entre los intereses del sector de la salud y los de la industria. Por último, se presenta la experiencia adquirida en los países con miras a mejorar la protección del derecho a una alimentación saludable y a la salud pública y la garantía de los derechos humanos.


Assuntos
Publicidade de Alimentos , Controle da Publicidade de Produtos , Dieta Saudável , Ciências da Nutrição , Direitos Humanos , Brasil , Chile , México , Peru
7.
Arch. latinoam. nutr ; 72(3): 218-230, sept. 2022. tab
Artigo em Espanhol | LILACS, LIVECS | ID: biblio-1399301

RESUMO

Introduction: This article addresses the legal regulations for Foods for Specified Health Uses (FOSHU) in the main trade associations of Latin America (LATAM), based on the Codex Alimentarius system. Objective: The objective is to determine regulatory progress in the trade of FOSHU products. Material and methods: This study includes a review of the literature emanating from the databases from 2018 to 2022, according to the framework of three general food marketing regulations: food safety claims; inspection regulations, and food manufacturing and labeling. Results: The results reveal the absence of a specific legislation for FOSHU foods, as these are only mentioned in the area of nutrition. Conclusions: The legal framework in the trade of these products is based on jus cogens. Registration of industrial patents in the main member countries of LATAM trade associations can be facilitated through the Patent Prosecution Highway (PPH)(AU)


Introducción: El artículo aborda las regulaciones jurídicas en Alimentos para Uso Específico de Salud "FOSHU" en las principales asociaciones comerciales de América Latina (LATAM), basados en el sistema Codex Alimentarius. Objetivo: Determinar el avance regulatorio en la comercialización de productos FOSHU. Materiales y métodos: Se revisa la literatura emanada de las bases de datos desde el año 2018 al 2022, según el marco de tres regulaciones generales de comercialización de alimentos: las declaraciones de seguridad alimentaria; las regulaciones de inspecciones, las de manufacturas de alimentos y etiquetado. Resultados: Los resultados revelaron la ausencia de una legislación específica para alimentos FOSHU, siendo solo mencionados en el área de la nutrición. Conclusiones: El revestimiento jurídico en la comercialización de estos productos; se cimienta en el ius cogens. Las inscripciones de patentes industriales en los principales países miembros de las asociaciones comerciales en LATAM pueden facilitarse por la vía del Patent Prosecution Highway (PPH)(AU)


Assuntos
Equipamentos e Provisões , Comercialização de Produtos , Inocuidade dos Alimentos , Abastecimento de Alimentos , Comércio , Ciências da Nutrição , Alimentos , Tecnologia de Alimentos
8.
Rev. esp. nutr. comunitaria ; 28(3): 1-9, jul.-sept. 2022. tab
Artigo em Espanhol | IBECS | ID: ibc-211123

RESUMO

Fundamentos: La Revista Española de Nutrición Comunitaria (RENC) es la publicación y órgano de expresiónde la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria y Grupo Latinoamericano de Nutrición Comunitaria,publicada de forma ininterrumpida desde 1995. El objetivo fue Analizar la actividad científica y la producciónde información de la RENC entre 1995 y 2020.Métodos: Estudio descriptivo-retrospectivo por medio de análisis bibliométrico, 617 artículos consultados deforma física en su versión impresa y acceso vía internet para la versión electrónica. Se ha estudiado latipología, autoría e índice de colaboración, palabras clave, procedencia, sexo y filiación de documentos.Resultados: En el periodo revisado se han publicado 927 artículos, 441 fueron artículos originales, con unamediana de autoría de 3 personas por artículo, predominando las mujeres (57,42%). La procedencia delprimer firmante fue española en el 60,62%, seguido de México (8,43%), Argentina (6,32%), Cuba (5,67%) yChile (3,40%). La filiación institucional más común fueron las universidades y escuelas superiores (54,78%).Las palabras clave más utilizadas fueron “sobrepeso/obesidad” (4,08%), nutrición-alimentación (3,86%) yhábitos (3,46%).Conclusiones: La RENC es una revista internacional, con perspectiva iberoamericana y predominio deartículos en español, indexados en su mayoría mediante Descriptores en Ciencias de la Salud. (AU)


Background: The Revista Española de Nutrición Comunitaria (RENC) is the publication and organ ofexpression of the Sociedad Española de Nutrición Comunitaria and Latin American Group of CommunityNutrition, published uninterruptedly since 1995. The objective was to analyze the scientific activity andinformation production of the RENC between 1995 and 2020.Methods: Descriptive-retrospective study by means of bibliometric analysis, 617 articles consulted physicallyin their printed version and access via internet for the electronic version. The typology, authorship and indexof collaboration, keywords, origin, gender and affiliation of documents have been studied.Results: During the period under review, 927 articles were published, 441 were original articles, with amedian authorship of 3 persons per article, predominantly women (57.42%). The origin of the first author wasfrom Spain in 60.62%, followed by Mexico (8.43%), Argentina (6.32%), Cuba (5.67%) and Chile (3.40%). Themost common institutional affiliation was universities and colleges (54.78%). The most used keywords were"overweight/obesity" (4.08%), nutrition-food (3.86%) and habits (3.46%).Conclusions: RENC is an international journal, with an Ibero-American perspective and a predominance ofarticles in Spanish, mostly indexed by Health Sciences Descriptors. (AU)


Assuntos
Humanos , Indicadores de Ciência, Tecnologia e Inovação , Ciências da Nutrição , Espanha , Bibliometria , Sociedades Científicas , Acesso à Informação
9.
J Nutr Educ Behav ; 54(8): 706, 2022 08.
Artigo em Inglês | MEDLINE | ID: mdl-35953121
11.
Washington, D.C.; OPS; 2022-08-29. (OPS/NMH/RF/22-0026).
em Espanhol | PAHO-IRIS | ID: phr-56323

RESUMO

Esta hoja informativa expone los resultados del estudio llevado a cabo en Panamá para identificar el mejor sistema de etiquetado en la parte frontal de los envases alimentarios. Los consumidores expuestos al sistema de sellos octagonales de advertencia tomaron las mejores decisiones: eligieron con mayor frecuencia comprar los productos menos nocivos para la salud e identificaron correctamente con mayor frecuencia los productos menos nocivos y la presencia de un exceso de nutrientes críticos. Este estudio de la Fundación Movimiento de Alimentación Saludable de Panamá y la Organización Panamericana de la Salud constituye una contribución al cuerpo de evidencia y experiencias acumuladas en Centroamérica y la Región de las Américas en la materia.


Assuntos
Rotulagem de Alimentos , Ciências da Nutrição , Dieta Saudável , Panamá
12.
Rev Panam Salud Publica ; 46, ago. 2022. Special Issue Improving Household Nutrition Security and Public Health in the CARICOM
Artigo em Inglês | PAHO-IRIS | ID: phr-56273

RESUMO

[ABSTRACT]. Objective. To describe features of nutritional interventions implemented in Small Island Developing States (SIDS) in the past 20 years. Methods. A rapid scoping review was conducted by searching PubMed and Web of Science databases for interventions conducted in SIDS that sought to improve the nutrition of their populations between 2000 and 2019 inclusive. The Noncommunicable diseases progress monitor 2020 was also examined to assess nutritional policies in SIDS. Results. A total of 174 interventions were implemented in 49 of the 58 SIDS. The greatest proportion were conducted in the Caribbean (75 interventions; 43%), with the Pacific region, and the Atlantic, Indian Ocean, Mediterranean and South China Sea region each implementing about 30% of interventions. Using the NOURISHING framework, most interventions (67%) were implemented at the community and national or policy level, using multiple components of the framework. The greatest proportion of interventions (35%) were educational and awareness raising. Restrictions on physical availability of and increased taxation on alcohol were the most commonly reported policies that were partially or fully achieved; restrictions on fats were the least commonly reported. These findings were generally consistent across the SIDS regions. Conclusions. There is a paucity of nutritional policies in SIDS; the reasons may be linked to their social, economic, and environmental vulnerabilities. Interventions should be expanded beyond education to encompass multiple components of the NOURISHING framework, with multisectoral inclusion to ensure stronger stakeholder collaboration and buy-in. A systematic review is warranted using a fuller range of sources to assess the effectiveness of interventions.


[RESUMEN]. Objetivo. Describir las características de las intervenciones nutricionales realizadas en los pequeños Estados insulares en desarrollo durante los últimos 20 años. Métodos. Se realizó una revisión exploratoria rápida mediante búsquedas en las bases de datos PubMed y Web of Science de las intervenciones realizadas en los pequeños Estados insulares en desarrollo entre los años 2000 y 2019 con el fin de mejorar la nutrición de su población. También se examinó la publicación Monitoreo de avances en materia de las enfermedades no transmisibles 2020 para evaluar las políticas nutricionales en estos Estados. Resultados. Se efectuaron 174 intervenciones en 49 de los 58 pequeños Estados insulares en desarrollo. La mayor parte se llevaron a cabo en el Caribe (75 intervenciones; 43%), en tanto que la región del Pacífico y la región de los océanos Atlántico e Índico y de los mares de China Meridional y Mediterráneo efectuaron aproximadamente un 30% de las intervenciones cada una. Con la ayuda del marco NOURISHING, la mayor parte de las intervenciones (67%) se efectuaron a nivel de la comunidad y a nivel de país o de política utilizando distintos componentes del marco. La mayor parte de las intervenciones (35%) fueron educativas y de concientización. Entre las políticas que se notificaron con más frecuencia estuvieron las restricciones a la disponibilidad física de las bebidas alcohólicas y el aumento de los impuestos al alcohol; entre las menos frecuentes, las restricciones a las grasas. Por lo general, estos resultados fueron uniformes en todas las regiones con pequeños Estados insulares en desarrollo. Conclusiones. Los pequeños Estados insulares en desarrollo tienen pocas políticas nutricionales; esto puede estar relacionado con sus vulnerabilidades sociales, económicas y ambientales. Las intervenciones deberían ampliarse más allá de la educación para así incorporar múltiples componentes del marco NOURISHING, con una inclusión multisectorial que garantice una mayor colaboración y aceptación de las partes interesadas. Se justifica una revisión sistemática que haga uso de una gama más completa de fuentes para evaluar la efectividad de las intervenciones.


[RESUMO]. Objetivo. Descrever as características das intervenções nutricionais implementadas em pequenos Estados insulares em desenvolvimento (PEID) nos 20 últimos anos. Métodos. Uma revisão de escopo rápida foi realizada mediante pesquisa dos bancos de dados PubMed e Web of Science, buscando intervenções para melhoria nutricional da população em PEID no período entre 2000 e 2019. A publicação Noncommunicable Diseases Progress Monitor 2020 também foi consultada para avaliar as políticas nutricionais destes países. Resultados. Foram implementadas 174 intervenções em 49 dos 58 PEID, distribuídas na sua grande maioria na região do Caribe (75, 43%) e nas regiões do Pacífico e AIMS (Atlântico, Índico, Mediterrâneo e Mar do Sul da China) (cerca de 30% cada). Elaboradas a partir do NOURISHING Framework, a maior parte das intervenções (67%) teve implementação ao nível nacional, da comunidade ou de política, englobando os vários componentes deste quadro. Houve predomínio de intervenções educacionais e de sensibilização (35%). Observou-se com maior frequência o cumprimento total ou parcial de políticas de restrição à oferta física de bebidas alcoólicas e aumento de impostos sobre estas. Políticas de restrição à utilização de gorduras em alimentos foram as menos observadas. Em geral, as conclusões foram semelhantes em todas as regiões de PEID. Conclusões. Os PEID carecem de políticas nutricionais, devido a fatores possivelmente associados a vulnerabilidades ambientais e socioeconômicas. Além de educacionais, as intervenções devem ser ampliadas para englobar diversos outros componentes do NOURISHING Framework, com participação multissetorial para assegurar uma maior colaboração e comprometimento das partes envolvidas. Recomenda-se realizar uma revisão sistemática, com pesquisa de um rol mais amplo de fontes de informação, para avaliar a efetividade das intervenções.


Assuntos
Ciências da Nutrição , Políticas , Segurança Alimentar , Países em Desenvolvimento , Ciências da Nutrição , Políticas , Segurança Alimentar , Países em Desenvolvimento , Ciências da Nutrição , Segurança Alimentar , Países em Desenvolvimento
15.
Adv Nutr ; 13(4): 1324-1393, 2022 08 01.
Artigo em Inglês | MEDLINE | ID: mdl-35802522

RESUMO

The ASN Board of Directors appointed the Nutrition Research Task Force to develop a report on scientific methods used in nutrition science to advance discovery, interpretation, and application of knowledge in the field. The genesis of this report was growing concern about the tone of discourse among nutrition professionals and the implications of acrimony on the productive study and translation of nutrition science. Too often, honest differences of opinion are cast as conflicts instead of areas of needed collaboration. Recognition of the value (and limitations) of contributions from well-executed nutrition science derived from the various approaches used in the discipline, as well as appreciation of how their layering will yield the strongest evidence base, will provide a basis for greater productivity and impact. Greater collaborative efforts within the field of nutrition science will require an understanding that each method or approach has a place and function that should be valued and used together to create the nutrition evidence base. Precision nutrition was identified as an important emerging nutrition topic by the preponderance of task force members, and this theme was adopted for the report because it lent itself to integration of many approaches in nutrition science. Although the primary audience for this report is nutrition researchers and other nutrition professionals, a secondary aim is to develop a document useful for the various audiences that translate nutrition research, including journalists, clinicians, and policymakers. The intent is to promote accurate, transparent, verifiable evidence-based communication about nutrition science. This will facilitate reasoned interpretation and application of emerging findings and, thereby, improve understanding and trust in nutrition science and appropriate characterization, development, and adoption of recommendations.


Assuntos
Ciências da Nutrição , Projetos de Pesquisa , Comitês Consultivos , Humanos
16.
Artigo em Inglês | PAHO-IRIS | ID: phr-56142

RESUMO

[ABSTRACT]. Objective. To identify the determinants of exclusive breastfeeding (EBF) among children under 6 months of age from three regions in the South and Grand’Anse Departments of Haiti. Methods. Data were pooled from three cross-sectional surveys conducted yearly from 2017 to 2019 with the guardians of 638 children under 6 months of age. A non-quantitative 24-hour dietary recall was used to assess EBF the day before the survey. Using unadjusted and adjusted prevalence ratios, associations were assessed between EBF and several explanatory factors: infant’s age and sex; maternal age, educational attainment, mid-upper arm circumference (MUAC), dietary diversity, number of children under 5 years of age, responsibility for the main or secondary source of income of the household, initiation of breastfeeding within one hour, knowledge of EBF duration; household severe food insecurity, socioeconomic status, dependency ratio, region, and residential zone (urban/rural). Results. Prevalence of EBF was 68% in the study sample. From the fully adjusted model, prevalence of EBF was statistically significantly higher among younger infants, mothers with larger MUAC, who met or exceeded Minimum Dietary Diversity for Women (MDD-W), who initiated breastfeeding within one hour, who were knowledgeable of the recommendations for EBF duration, and living in the Jérémie region. Conclusions. The main determinants of EBF identified in this study attest to the importance of breastfeeding mothers’ access to nutritious food for the practice and maintenance of EBF and the need for geographically equitable access to health services and education that support breastfeeding.


[RESUMEN]. Objetivo. Determinar cuáles son los determinantes de la lactancia materna exclusiva en menores de 6 meses de edad de tres regiones de los departamentos Sur y Grand'Anse de Haití. Métodos. Se agruparon los datos de tres encuestas transversales realizadas anualmente entre 2017 y 2019 a representantes de 638 bebés menores de 6 meses de edad. Se empleó una descripción no cuantitativa de los alimentos consumidos en las últimas 24 horas para evaluar la lactancia materna exclusiva el día anterior a la encuesta. Mediante cocientes de prevalencia ajustados y no ajustados, se evaluó la relación entre la lactancia materna exclusiva y varios factores explicativos: sobre el lactante: edad y sexo; sobre la madre: edad, nivel educativo, circunferencia del brazo media, diversidad alimentaria, número de hijos menores de 5 años y responsabilidad como fuente principal o secundaria de ingresos del hogar; inicio de la lactancia materna en un plazo de una hora después del nacimiento y conocimiento sobre la duración de la lactancia materna exclusiva; inseguridad alimentaria grave en el hogar, situación socioeconómica y tasa de dependencia; y región y zona residencial (urbana/rural). Resultados. La prevalencia de la lactancia materna exclusiva fue de 68% en la muestra del estudio. A partir del modelo totalmente ajustado, la prevalencia de la lactancia materna exclusiva fue significativamente mayor desde un punto de vista estadístico en los bebés más pequeños, las madres con una mayor circunferencia del brazo media, la que cumplieron o excedieron la Diversidad Alimentaria Mínima para las Mujeres, las que iniciaron la lactancia materna dentro de una hora después del parto, las que conocían bien las recomendaciones sobre la duración de la lactancia materna exclusiva y las que vivían en la región de Jérémie. Conclusiones. Los principales determinantes de la lactancia materna exclusiva identificados en este estudio confirman la importancia de que las madres lactantes tengan acceso a alimentos nutritivos para la práctica y el mantenimiento de la lactancia materna exclusiva, así como la necesidad de disponer de un acceso geográfico equitativo a los servicios de salud y la educación que respaldan la lactancia materna.


[RESUMO]. Objetivo. Identificar os determinantes do aleitamento materno exclusivo (AME) entre crianças com menos de 6 meses de idade de três regiões dos departamentos Sul e Grand’Anse do Haiti. Métodos. Agruparam-se dados de três pesquisas transversais realizadas anualmente, de 2017 a 2019, com pais e responsáveis de 638 crianças com menos de 6 meses de idade. Um recordatório alimentar não quantitativo de 24 horas foi utilizado para avaliar o AME no dia anterior à pesquisa. Usando taxas não ajustadas e ajustadas de prevalência, avaliou-se a associação entre AME e diversos fatores explicativos: idade e sexo do bebê; idade da mãe, seu nível de escolaridade, circunferência do braço (CB), diversidade da dieta, número de filhos com menos de 5 anos, responsabilidade pela fonte primária ou secundária de renda da família, início do aleitamento materno na primeira hora, conhecimento sobre a duração do AME; insegurança alimentar domiciliar grave, status socioeconômico, índice de dependência, região e zona residencial (urbana/rural). Resultados. A prevalência de AME na amostra do estudo foi de 68%. Com base no modelo totalmente ajustado, a prevalência do AME foi maior, de forma estatisticamente significante, entre bebês mais jovens, mães com maior CB, que atendiam ou excediam a Diversidade Alimentar Mínima para Mulheres (MDD-W), que começaram a amamentar na primeira hora, que estavam familiarizadas com as recomendações sobre a duração do AME e que moravam na região de Jérémie. Conclusões. Os principais determinantes de AME identificados neste estudo atestam a importância do acesso das lactantes a alimentos nutritivos para a prática e a continuidade do AME, e a necessidade de acesso geograficamente equitativo a educação e serviços de saúde que apoiem o aleitamento materno.


Assuntos
Aleitamento Materno , Fatores Epidemiológicos , Ciências da Nutrição Infantil , Haiti , Fatores Epidemiológicos , Ciências da Nutrição Infantil , Haiti , Aleitamento Materno , Fatores Epidemiológicos , Ciências da Nutrição
17.
Artigo em Espanhol | PAHO-IRIS | ID: phr-56141

RESUMO

[RESUMEN]. Objetivo. Estimar el efecto que representa en la calidad de la dieta de la primera infancia uruguaya —niños de 2 a 4 años— el consumo de productos que contienen cantidades excesivas de nutrientes críticos asociados a las enfermedades no transmisibles (ENT) (azúcares libres, grasas totales, grasas saturadas y sodio), según el modelo de perfil de nutrientes de la Organización Panamericana de la Salud (OPS). Métodos. Se utilizó un recordatorio de ingesta de alimentos durante 24 horas en una muestra representativa de 401 participantes de la Encuesta de Nutrición, Desarrollo Infantil y Salud del año 2018. Se usó la clasificación de alimentos propuesta por el sistema NOVA para categorizarlos según su naturaleza y los procesos industriales a los que son sometidos. A partir de esto se lo analizó con base en el modelo de perfil de nutrientes de la OPS, lo cual permitió identificar los productos con contenido excesivo de estos nutrientes. Resultados. El 50 % de los niños consumieron tres o más productos con exceso de alguno de los nutrientes vinculados con las ENT. Aproximadamente 9 de cada 10 niños consumen productos con exceso de al menos uno de los nutrientes críticos estudiados. Conclusión. Las dietas que no contienen productos ultraprocesados y procesados con exceso de azúcares libres, grasas totales, grasas saturadas y sodio fueron la mejor opción para los niños de 2 a 4 años. La ingesta de productos con exceso de nutrientes críticos según la OPS (y cada gramo adicional consumido de tales productos) empeora la calidad de la dieta de manera significativa, e impide que se cumpla con las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud.


[ABSTRACT]. Objective. Estimate the impact on quality in the early childhood diet (ages 2 to 4 years) in Uruguay, resulting from consumption of products containing excessive amounts of critical nutrients associated with noncommunicable diseases (NCDs) (free sugars, total fats, saturated fats, and sodium), according to the Pan American Health Organization (PAHO) Nutrient Profile Model. Methods. A 24-hour dietary recall survey was used with a representative sample of 401 participants from the 2018 Nutrition, Child Development, and Health Survey. The NOVA classification system was used to categorize foods according to the nature and purposes of the industrial processes they undergo. Foods were then analyzed using the PAHO Nutrient Profile Model, enabling identification of products with excessive amounts of these nutrients. Results. Fifty percent of children consumed three or more products with an excess of some of the nutrients linked to NCDs. About 9 out of 10 children consume products with an excess of at least one of the critical nutrients studied. Conclusion. Diets that do not contain ultra-processed and processed products with excess free sugars, total fats, saturated fats, or sodium were the best choice for children aged 2 to 4 years. Based on PAHO criteria, the consumption of products with excess critical nutrients (and of each additional gram of these products) significantly worsens diet quality, and impedes adherence to World Health Organization recommendations.


[RESUMO]. Objetivo. Estimar o efeito do consumo de produtos que contêm quantidades excessivas de nutrientes críticos associados a doenças não transmissíveis (DCNTs) – açúcares livres, gorduras totais, gorduras saturadas e sódio –, de acordo com o modelo de perfil nutricional da Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS), na qualidade da dieta da primeira infância uruguaia (crianças de 2 a 4 anos). Métodos. Um recordatório alimentar de 24 horas foi aplicado a uma amostra representativa de 401 participantes da Pesquisa de Nutrição, Desenvolvimento Infantil e Saúde de 2018. Foi utilizada a classificação proposta pelo sistema NOVA para categorizar os alimentos de acordo com sua natureza e os processos industriais a que são submetidos. A análise foi feita com base no modelo de perfil nutricional da OPAS, que possibilitou identificar os produtos com teor excessivo dos nutrientes supracitados. Resultados. Das crianças avaliadas, 50% consumiram três ou mais produtos com excesso de algum dos nutrientes vinculados às DCNT. Aproximadamente 9 em cada 10 crianças consomem produtos com excesso de pelo menos um dos nutrientes críticos estudados. Conclusão. As dietas que não contêm produtos ultraprocessados e processados com excesso de açúcares livres, gordura total, gordura saturada e sódio foram a melhor opção para crianças de 2 a 4 anos. A ingestão de produtos com excesso de nutrientes críticos segundo a OPAS (e cada grama adicional consumido desses produtos) piora significativamente a qualidade da dieta e impede o cumprimento das recomendações da Organização Mundial da Saúde.


Assuntos
Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação , Ciências da Nutrição , Uruguai , Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação , Ciências da Nutrição , Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação , Ciências da Nutrição , Uruguai
18.
Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Ministerio de Salud de la Nación; 1; Julio 2022. 142 p.
Monografia em Espanhol | BINACIS, ARGMSAL | ID: biblio-1395343

RESUMO

Este documento presenta en formato impreso el listado de alimentos, bebidas y suplementos con su correspondiente composición nutricional utilizados para el análisis del R24H, dando lugar a la Tabla SARA 2. Asimismo, el lector encontrará en las páginas subsiguientes el detalle de la metodología utilizada para el cálculo de la composición nutricional de cada nutriente.


Assuntos
Ciências da Nutrição , Estilo de Vida Saudável , Dieta Saudável
19.
Arch. latinoam. nutr ; 72(2): 93-99, jun. 2022. tab, graf
Artigo em Inglês | LILACS, LIVECS | ID: biblio-1381414

RESUMO

At present, education in Health Sciences requires interaction with real patients, which is made more complex due to the need to ensure their health safety. For this reason, new teaching methodologies are now being implemented, which help to improve and protect safe care. Objective: This study was carried out using a quantitative approach with a non-experimental, descriptive design. Materials and Methods: The sample was non-probabilistic and consisted of 87 undergraduate students. A questionnaire was used, with 18 statements divided into 3 dimensions: dimension 1, simulation structure, with six questions reflecting aspects related to its implementation; dimension 2, learning, with seven questions related to aspects of effective communication, trust, learning and respect for diversity; dimension 3, feedback for learning, with five questions, including feedback by the teacher and the simulated patient, as well as their own views with regard to participating in another similar experience again. A five-point Likert scale was used. Results: The three dimensions studied, simulation structure, learning and feedback for learning, report a high level of positive perceptions. Conclusion: The simulation strategy is an educational tool in health-related careers that enhances the clinical competencies of the students as well as the relevant theoretical and practical skills and abilities in their learning process, promoting integration of the knowledge acquired in previous subjects(AU)


En la actualidad, la formación en Ciencias de la Salud requiere de la interacción con pacientes reales, lo que se hace más complejo por la necesidad de velar por la seguridad de su salud. Por ello, ahora se están implementando nuevas metodologías docentes que ayudan a mejorar y proteger la atención segura. Objetivo: Este estudio se llevó a cabo con un enfoque cuantitativo con un diseño no experimental, descriptivo. Materiales y métodos: La muestra fue no probabilística a conveniencia y estuvo conformada por 87 estudiantes de pregrado. Se utilizó un cuestionario, con 18 enunciados divididos en 3 dimensiones: dimensión 1, estructura de simulación, con seis preguntas que reflejan aspectos relacionados con su implementación; la dimensión 2, aprendizaje, con siete preguntas relacionadas con aspectos de comunicación efectiva, confianza, aprendizaje y respeto a la diversidad; dimensión 3, retroalimentación para el aprendizaje, con cinco preguntas, que incluye la retroalimentación del docente y del paciente simulado, así como sus propias opiniones con respecto a participar nuevamente en otra experiencia similar. Se utilizó una escala tipo Likert de cinco puntos. Resultados: Las tres dimensiones estudiadas, estructura de simulación, aprendizaje y retroalimentación para el aprendizaje, reportan un alto nivel de percepciones positivas. Conclusión: La estrategia de simulación es una herramienta educativa en carreras afines a la salud que potencia las competencias clínicas de los estudiantes, así como las destrezas y habilidades teóricas y prácticas pertinentes en su proceso de aprendizaje, favoreciendo la integración de los conocimientos adquiridos en materias anteriores(AU)


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Adulto , Competência Profissional , Competência Clínica , Exercício de Simulação , Ciências da Nutrição , Pacientes , Avaliação Nutricional , Inquéritos e Questionários , Aprendizagem
20.
BMC Med Educ ; 22(1): 441, 2022 Jun 07.
Artigo em Inglês | MEDLINE | ID: mdl-35672843

RESUMO

BACKGROUND: Dietary modifications are considered a first-line intervention for chronic disease management, yet graduating doctors still report not feeling competent to counsel patients on their diet. Research has focused on methods to address this shortfall in physician competency, including culinary medicine. Culinary medicine is an approach to education that involves hands-on food and cooking learning experiences to equip participants with tools for improving the nutrition behaviour and health of their future patients. Despite positive findings in the efficacy of these interventions, they differ markedly in approach and target, which therefore fails to provide adequate evidence that could serve to guide future culinary medicine interventions. OBJECTIVE: A scoping review to synthesize the existing literature on culinary medicine interventions that are offered during medical training. METHODS: Online databases were used to identify literature published prior to April 2022 that involve a hands-on culinary medicine component to nutrition and examine academic impact, feasibility and acceptability. RESULTS: Twenty-four studies met the eligibility criteria. Despite promising gains in nutrition knowledge, confidence and high acceptability of the programs, large variations exist in delivery method, setting, and course content between programs. There is a lack of program cost reporting and long-term follow up of participants, inconsistent evidence for improved nutrition attitudes amongst participants, as well as geographically limited adoption of such programs. CONCLUSIONS: The findings of this research demonstrate a clear increase in interest in the use of hands-on culinary medicine programs as educational tools, evidence of feasibility in implementation, and improved student nutritional knowledge, skill and counseling compared to a traditional didactic curriculum. The quality of culinary medicine research studies is increasing and the aims of research are narrowing to focus on how culinary medicine can positively impact medical education. The findings from this review will aid in legitimising culinary medicine as an effective delivery method of nutritional education in medical programs.


Assuntos
Ciências da Nutrição , Faculdades de Medicina , Aconselhamento , Currículo , Educação em Saúde/métodos , Humanos , Ciências da Nutrição/educação
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