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Enhanced antimicrobial activity of essential oil components immobilized on silica particles.
Ruiz-Rico, María; Pérez-Esteve, Édgar; Bernardos, Andrea; Sancenón, Félix; Martínez-Máñez, Ramón; Marcos, María D; Barat, José M.
Affiliation
  • Ruiz-Rico M; Grupo de Investigación e Innovación Alimentaria, Departamento de Tecnología de Alimentos, Universitat Politècnica de València, Camino de Vera s/n, 46022 Valencia, Spain. Electronic address: maruiri@etsia.upv.es.
  • Pérez-Esteve É; Grupo de Investigación e Innovación Alimentaria, Departamento de Tecnología de Alimentos, Universitat Politècnica de València, Camino de Vera s/n, 46022 Valencia, Spain.
  • Bernardos A; Instituto Interuniversitario de Investigación de Reconocimiento Molecular y Desarrollo Tecnológico (IDM), Universitat Politècnica de València, Universitat de València, Camino de Vera s/n, 46022 Valencia, Spain; CIBER de Bioingeniería, Biomateriales y Nanomedicina (CIBER-BBN); Departamento de Química
  • Sancenón F; Instituto Interuniversitario de Investigación de Reconocimiento Molecular y Desarrollo Tecnológico (IDM), Universitat Politècnica de València, Universitat de València, Camino de Vera s/n, 46022 Valencia, Spain; CIBER de Bioingeniería, Biomateriales y Nanomedicina (CIBER-BBN); Departamento de Química
  • Martínez-Máñez R; Instituto Interuniversitario de Investigación de Reconocimiento Molecular y Desarrollo Tecnológico (IDM), Universitat Politècnica de València, Universitat de València, Camino de Vera s/n, 46022 Valencia, Spain; CIBER de Bioingeniería, Biomateriales y Nanomedicina (CIBER-BBN); Departamento de Química
  • Marcos MD; Instituto Interuniversitario de Investigación de Reconocimiento Molecular y Desarrollo Tecnológico (IDM), Universitat Politècnica de València, Universitat de València, Camino de Vera s/n, 46022 Valencia, Spain; CIBER de Bioingeniería, Biomateriales y Nanomedicina (CIBER-BBN); Departamento de Química
  • Barat JM; Grupo de Investigación e Innovación Alimentaria, Departamento de Tecnología de Alimentos, Universitat Politècnica de València, Camino de Vera s/n, 46022 Valencia, Spain.
Food Chem ; 233: 228-236, 2017 Oct 15.
Article in En | MEDLINE | ID: mdl-28530570
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Full text: 1 Collection: 01-internacional Database: MEDLINE Main subject: Anti-Infective Agents Language: En Journal: Food Chem Year: 2017 Document type: Article Country of publication:
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