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Effect of nopal mucilage addition on physical, barrier and mechanical properties of citric pectin-based films.
Guadarrama-Lezama, A Y; Castaño, J; Velázquez, G; Carrillo-Navas, H; Alvarez-Ramírez, J.
Affiliation
  • Guadarrama-Lezama AY; 1Facultad de Química, Universidad Autónoma del Estado de México, Paseo Colon esq. Paseo Tollocan s/n, Col. Residencial Colón, C.P. 50120 Toluca, Estado de México Mexico.
  • Castaño J; 2Facultad de Ingeniería y Tecnología, Universidad San Sebastián, Lientur No. 1457, C.P. 4080871 Concepción, Chile.
  • Velázquez G; Instituto Politécnico Nacional, CICATA, Unidad Querétaro, Cerro Blanco No. 141, Col. Colinas del Cimatario, C.P. 76090 Santiago de Querétaro, Querétaro Mexico.
  • Carrillo-Navas H; Malvern Panalytical, Laguna de Términos No. 221 - Torre A, Oficina 1403, Col. Granada, C.P. 11520 Ciudad de México, Mexico.
  • Alvarez-Ramírez J; 5Departamento de Ingeniería de Procesos e Hidráulica, Universidad Autónoma Metropolitana-Iztapalapa, San Rafael Atlixco No. 186, Col. Vicentina, C.P. 09340 Ciudad de México, Mexico.
J Food Sci Technol ; 55(9): 3739-3748, 2018 Sep.
Article in En | MEDLINE | ID: mdl-30150834
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Full text: 1 Collection: 01-internacional Database: MEDLINE Language: En Journal: J Food Sci Technol Year: 2018 Document type: Article
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