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Antioxidant Capacity, Vitamin C and Polyphenol Profile Evaluation of a Capsicum chinense By-Product Extract Obtained by Ultrasound Using Eutectic Solvent.
Avilés-Betanzos, Kevin Alejandro; Oney-Montalvo, Julio Enrique; Cauich-Rodríguez, Juan Valerio; González-Ávila, Marisela; Scampicchio, Matteo; Morozova, Ksenia; Ramírez-Sucre, Manuel Octavio; Rodríguez-Buenfil, Ingrid Mayanin.
Affiliation
  • Avilés-Betanzos KA; Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco A.C., Subsede Sureste, Tablaje Catastral 31264, Km. 5.5 Carretera Sierra Papacal-Chuburná Puerto, Parque Científico Tecnológico de Yucatán, Sierra Papacal 97302, Mexico.
  • Oney-Montalvo JE; Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco A.C., Subsede Sureste, Tablaje Catastral 31264, Km. 5.5 Carretera Sierra Papacal-Chuburná Puerto, Parque Científico Tecnológico de Yucatán, Sierra Papacal 97302, Mexico.
  • Cauich-Rodríguez JV; Centro de Investigación Científica de Yucatán, Unidad de Materiales, Calle 43 No. 130 x 32 y 34, Colonia Chuburná de Hidalgo, Mérida 97205, Mexico.
  • González-Ávila M; Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco, Ex vivo Digestion Laboratory, CIATEJ, Normalistas No. 800, Colinas de la Normal 44270, Mexico.
  • Scampicchio M; Faculty of Science and Technology, Free University of Bolzen-Bolzano, Piazza Università 1, 39100 Bolzano, Italy.
  • Morozova K; Faculty of Science and Technology, Free University of Bolzen-Bolzano, Piazza Università 1, 39100 Bolzano, Italy.
  • Ramírez-Sucre MO; Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco A.C., Subsede Sureste, Tablaje Catastral 31264, Km. 5.5 Carretera Sierra Papacal-Chuburná Puerto, Parque Científico Tecnológico de Yucatán, Sierra Papacal 97302, Mexico.
  • Rodríguez-Buenfil IM; Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco A.C., Subsede Sureste, Tablaje Catastral 31264, Km. 5.5 Carretera Sierra Papacal-Chuburná Puerto, Parque Científico Tecnológico de Yucatán, Sierra Papacal 97302, Mexico.
Plants (Basel) ; 11(15)2022 Aug 06.
Article in En | MEDLINE | ID: mdl-35956538
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Full text: 1 Collection: 01-internacional Database: MEDLINE Language: En Journal: Plants (Basel) Year: 2022 Document type: Article Affiliation country:
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