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Assessment of in-vitro bioaccessibility and antioxidant capacity of phenolic compounds extracts recovered from grapevine bunch stem and cane by-products.
Ferreyra, Susana; Torres-Palazzolo, Carolina; Bottini, Rubén; Camargo, Alejandra; Fontana, Ariel.
Affiliation
  • Ferreyra S; Grupo de Bioquímica Vegetal, Instituto de Biología Agrícola de Mendoza (IBAM), Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET)-Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo), Almirante Brown 500, M5528AHB Chacras de Coria, Argentina.
  • Torres-Palazzolo C; Laboratorio de Cromatografía para Agroalimentos, IBAM-CONICET-UNCuyo, Almirante Brown 500, M5528AHB Chacras de Coria, Argentina.
  • Bottini R; Grupo de Bioquímica Vegetal, Instituto de Biología Agrícola de Mendoza (IBAM), Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET)-Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo), Almirante Brown 500, M5528AHB Chacras de Coria, Argentina; Instituto de Veterinaria Ambiente y Salud, Universidad
  • Camargo A; Laboratorio de Cromatografía para Agroalimentos, IBAM-CONICET-UNCuyo, Almirante Brown 500, M5528AHB Chacras de Coria, Argentina.
  • Fontana A; Grupo de Bioquímica Vegetal, Instituto de Biología Agrícola de Mendoza (IBAM), Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET)-Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo), Almirante Brown 500, M5528AHB Chacras de Coria, Argentina; Cátedra de Química Orgánica y Biológica, Departamento
Food Chem ; 348: 129063, 2021 Jun 30.
Article in En | MEDLINE | ID: mdl-33493848
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Full text: 1 Collection: 01-internacional Database: MEDLINE Main subject: Phenols / Vitis / Antioxidants Limits: Humans Language: En Journal: Food Chem Year: 2021 Document type: Article Affiliation country: Argentina Country of publication: Reino Unido
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