[New patient care techniques: nutritional coaching]. / Nuevas técnicas de atención al paciente: el coaching nutricional.

RESUMEN

INTRODUCCIÓN: Para conseguir cambios de comportamiento, así como para prevenir la aparición de enfermedades no transmisibles, tradicionalmente se ha empleado la educación nutricional. Sin embargo, la prevalencia de algunas enfermedades crónicas sigue aumentado. Esto ha hecho que se hayan desarrollado nuevas técnicas de atención al paciente como el coaching,, así como el coaching de salud, en el que el paciente juega un papel activo durante el proceso del cambio. La evidencia científica disponible señala que el coaching nutricional es una herramienta efectiva para conseguir cambios duraderos en la dieta y el estilo de vida.