Utilidad de la encuesta dietética cualitativa en los pacientes en hemodiálisis periódica / Usefulness of the qualitative dietetic questionnaire in patients undergoing periodic haemodialysis

RESUMEN

Introducción y objetivos: La desnutrición es frecuente en pacientes con insuficiencia renal crónica en hemodiálisis periódica (HDP), dentro de su origen multifactorial la ingesta insuficiente es una causa importante. Esta desnutrición produce una mala calidad de vida y un aumento de mortalidad en nuestros pacientes. El objetivo de nuestro trabajo es valorar la información que nos aporta una encuesta cualitativa frente a la cuantitativa realizadas ambas simultáneamente. Material y métodos: Se realiza el estudio con 20 pacientes de nuestra unidad de diálisis, en los que se determina la edad, parámetros de calidad de diálisis y parámetros nutricionales bioquímicos y antropométricos. Se realizan dos tipos de encuesta dietética cualitativa y cuantitativa. En la encuesta cuantitativa se recoge un registro alimentario de dos días en el que se valora la ingesta calórica y proteica mediante tablas de composición de alimentos. En la encuesta dietética cualitativa se puntúan de 1 a 3 siete variables subjetivas de la dieta el apetito, los cambios de apetito, descripción de la cantidad de ingesta, dificultad para seguir una dieta, las tomas principales, otras tomas, y los indicadores seleccionados de ingesta proteica. Resultados: Al contrastar los datos obtenidos en ambas encuestas, se detecta que los pacientes con una puntuación superior a 17 en la encuesta cualitativa tienen una mejor ingesta calórica y proteica que los pacientes con una puntuación inferior a 17 (1,44 versus 1,08 gr/Kg/día de proteínas y 32,01 versus 27,8 Kcal/Kg/día de calorías; p< 0,05). Conclusión: La encuesta cualitativa es más sencilla de realizar que la cuantitativa y se puede incluir en el trabajo cotidiano de enfermería nefrológica pudiendo detectar así de forma precoz los déficit de ingesta, evitando el desarrollo de malnutrición (AU)

ABSTRACT

Malnutrition is often observed in patients with chronic renal insufficiency (CRI) under periodic haemodialysis (PH). This malnutrition leads to poor quality of life and an increase in the mortality rate. The aim of our study was to compare the information provided by a qualitative dietetic questionnaire with a quantitative one. The study was performed with 20 patients from our dialysis Unit. We recorded the following data age, dialysis quality parameters and biochemical and nutritional parameters. We performed two dietetic questionnaires qualitative and quantitative. In the quantitative questionnaire we recorded the dietary intake for two days based on dietetic tables. In the qualitative questionnaire we scored from 1 to 3 seven subjective items appetite, appetite changes, intake quantity, difficulties in following the diet, main intakes, and other items of protein intake. When data from the two questionnaires are compared we observe that in patients with a score over 17 from the quantitative questionnaire, a better protein and caloric intake than patients under 17. (1.44 vs. 1.08 gr protein/Kg/day, and 32.01 vs 27.8 Kcal/Kg/day, p<0.05). In conclusion, the qualitative questionnaire is easier to perform than the quantitative one, and can be used by nursing staff to detect malnutrition promptly (AU)