Atlas fotográfico de consistencia de alimentos: un nuevo instrumento en español para el tratamiento de la disfagia / The photographic atlas of Spanish food consistency: a new tool for the treatment of dysphagia
Rev. esp. enferm. dig
; 111(11): 858-861, nov. 2019. ilus, tab, graf
Article
in Es
| IBECS
| ID: ibc-190510
Responsible library:
ES1.1
Localization: BNCS
RESUMEN
Introducción:
la disfagia requiere una modificación de la consistencia de los alimentos que resulta difícil de explicar a pacientes y cuidadores.Métodos:
se desarrolló y validó un atlas para explicar las consistencias mediante un cuestionario de escala Likert y una encuesta Delphi. Se evaluó acuerdo y confiabilidad del instrumento (80% mínimo). El atlas se realizó en lengua española.Resultados:
en la evaluación se obtuvo un acuerdo del 93,3% (IC 95% 63,7-100%). En la validación se obtuvo un acuerdo del 97,5% e índice kappa de 0,96 (IC 95% 0,93-0,99; p = 0,016).Conclusión:
el atlas es un instrumento válido que puede ser utilizado por los profesionales de la saludABSTRACT
Introduction:
dysphagia requires texture-modified foods and thickened liquids, which is difficult to explain to patients and caregivers.Methods:
an atlas has been developed and validated to explain the consistencies using the Likert scale questionnaire and the Delphi survey. The agreement and reliability of the tool were evaluated, with a minimum of 80%. The atlas was developed in Spanish.Results:
an agreement of 93.3% (95% CI 63.7-100%) was obtained during the evaluation and a value of 97.5% and a Kappa index of 0.96 (95% CI 0.93-0.99; p = 0.016] were obtained during the validation processes.Conclusion:
the atlas is a new valid tool that can be used by health professionals
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Collection:
06-national
/
ES
Database:
IBECS
Main subject:
Deglutition Disorders
/
Nutrition Therapy
/
Food Analysis
Limits:
Humans
Language:
Es
Journal:
Rev. esp. enferm. dig
Year:
2019
Document type:
Article