Vibrios patogênicos isolados em mexilhões (Perna perna) cultivados em sistema longline na Baía de Ilha Grande, RJ / Pathogenic vibrios isolated from mussels (Perna perna) cultivated in longline system in the Baía de Ilha Grande, RJ
Hig. aliment
; 25(200/201): 184-188, set.-out. 2011. tab
Article
in Pt
| LILACS
| ID: lil-639171
Responsible library:
BR526.1
RESUMO
Avaliaram-se 200 unidades de mexilhões (Perna perna) cultivados em sistemas longline na Baía de Ilha Grande, a fim de avaliar a presença de Vibrio spp. As amostras foram analisadas e submetidas a enriquecimento em água peptonada alcalina adicionada de 1% de NaCl, incubadas a 37ºC por 24 horas. Em seguida, os cultivos foram semeados em Agar tiossulfato citrato bile sacarose e as colônias suspeitas foram submetidas à caracterização bioquímica. Vibrio alginolyticus, V. harveyi e V. cincinnatiensis representaram as principais espécies (>70%) isoladas dos mexilhões in natura.
Key words
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Collection:
01-internacional
Database:
LILACS
Main subject:
Shellfish
/
Vibrio
/
Food Samples
/
Food Contamination
/
Bivalvia
/
Food Microbiology
Country/Region as subject:
America do sul
/
Brasil
Language:
Pt
Journal:
Hig. Aliment. (Online)
/
Hig. aliment
/
Higiene Alimentar (Online)
/
Higiene alimentar
/
Higiene alimentar (Impresso)
/
Revista higiene alimentar:HA
Journal subject:
CIENCIAS DA NUTRICAO
Year:
2011
Document type:
Article
Affiliation country:
Brazil
Country of publication:
Brazil