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Análise microbiológica e determinação de pH de amostras de espécie Litopenaeus vannamei (camarão cinza) comercializado na região de Santos Amaro, São Paulo, SP / Microbiological analysis and pH determination of samples of Litopenaeus vannamei (gray shrimp) marketed in the region of Santos Amaro, São Paulo, SP
Nunes, Letícia Borges de Sousa; Panetta, José César; Levenhagen, Renata Savarino.
Affiliation
  • Nunes, Letícia Borges de Sousa; Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho. Departamento de Higiene Veterinária e Saúde Pública. Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia. São Paulo. BR
  • Panetta, José César; Universidade de Santo Amaro. São Paulo. BR
  • Levenhagen, Renata Savarino; Universidade de Santo Amaro. São Paulo. BR
Hig. aliment ; 28(228/229): 153-156, jan.-fev. 2014. tab
Article in Pt | LILACS | ID: lil-737619
Responsible library: BR526.1
Subject(s)
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Collection: 01-internacional Database: LILACS Main subject: Shellfish / Food Samples / Penaeidae Limits: Animals Country/Region as subject: America do sul / Brasil Language: Pt Journal: Hig. aliment Journal subject: CIENCIAS DA NUTRICAO Year: 2014 Document type: Article Affiliation country: Brazil
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Collection: 01-internacional Database: LILACS Main subject: Shellfish / Food Samples / Penaeidae Limits: Animals Country/Region as subject: America do sul / Brasil Language: Pt Journal: Hig. aliment Journal subject: CIENCIAS DA NUTRICAO Year: 2014 Document type: Article Affiliation country: Brazil