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Reduction of potassium content of green bean pods and chard by culinary processing. Tools for chronic kidney disease. / Reducción del contenido de potasio de las judías verdes y las acelgas mediante el procesado culinario. Herramientas para la enfermedad renal crónica.
Martínez-Pineda, Montserrat; Yagüe-Ruiz, Cristina; Caverni-Muñoz, Alberto; Vercet-Tormo, Antonio.
Affiliation
  • Martínez-Pineda M; Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte, Universidad de Zaragoza, Huesca, España.
  • Yagüe-Ruiz C; Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte, Universidad de Zaragoza, Huesca, España.
  • Caverni-Muñoz A; Servicio de Nutrición y Dietética, Alcer Ebro, Zaragoza, España.
  • Vercet-Tormo A; Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte, Universidad de Zaragoza, Huesca, España. Electronic address: vercet@unizar.es.
Nefrologia ; 36(4): 427-32, 2016.
Article in En, Es | MEDLINE | ID: mdl-27207820
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Full text: 1 Collection: 01-internacional Database: MEDLINE Main subject: Potassium, Dietary / Cooking / Beta vulgaris / Phaseolus / Renal Insufficiency, Chronic Limits: Humans Language: En / Es Journal: Nefrologia Year: 2016 Document type: Article Country of publication: Spain
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