Your browser doesn't support javascript.
loading
From Trioleoyl glycerol to extra virgin olive oil through multicomponent triacylglycerol mixtures: Crystallization and polymorphic transformation examined with differential scanning calorimetry and X-ray diffration techniques.
Bayés-García, L; Calvet, T; Cuevas-Diarte, M A; Ueno, S.
Affiliation
  • Bayés-García L; Secció de Cristal·lografia, Mineralogia i Dipòsits Minerals, Facultat de Ciències de la Terra, Universitat de Barcelona, Martí i Franquès s/n, E-08028 Barcelona, Spain. Electronic address: laurabayes@ub.edu.
  • Calvet T; Secció de Cristal·lografia, Mineralogia i Dipòsits Minerals, Facultat de Ciències de la Terra, Universitat de Barcelona, Martí i Franquès s/n, E-08028 Barcelona, Spain.
  • Cuevas-Diarte MA; Secció de Cristal·lografia, Mineralogia i Dipòsits Minerals, Facultat de Ciències de la Terra, Universitat de Barcelona, Martí i Franquès s/n, E-08028 Barcelona, Spain.
  • Ueno S; Faculty of Applied Biological Science, Hiroshima University, Higashi, Hiroshima 739, Japan.
Food Res Int ; 99(Pt 1): 476-484, 2017 09.
Article in En | MEDLINE | ID: mdl-28784508
Subject(s)
Key words
Fulltext
Add to My VHL
Print
XML
PubMed Links
Search on Google

Full text: 1 Collection: 01-internacional Database: MEDLINE Main subject: Calorimetry, Differential Scanning / Triolein / Crystallography, X-Ray / Olive Oil / Food Analysis Language: En Journal: Food Res Int Year: 2017 Document type: Article Country of publication: Canada
Fulltext
Add to My VHL
Print
XML
PubMed Links
Search on Google

Full text: 1 Collection: 01-internacional Database: MEDLINE Main subject: Calorimetry, Differential Scanning / Triolein / Crystallography, X-Ray / Olive Oil / Food Analysis Language: En Journal: Food Res Int Year: 2017 Document type: Article Country of publication: Canada