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Subcritical Fluid Extraction of Antioxidant Phenolic Compounds from Pistachio (Pistacia vera L.) Nuts: Experiments, Modeling, and Optimization.
Bodoira, Romina; Velez, Alexis; Rovetto, Laura; Ribotta, Pablo; Maestri, Damián; Martínez, Marcela.
Affiliation
  • Bodoira R; Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales (UNC), Inst. Multidisciplinario de Biología Vegetal (IMBIV), Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Univ. Nacional de Córdoba (UNC), Av. Vélez Sarsfield 1611, Córdoba, Argentina.
  • Velez A; Inst. de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba (ICYTAC - CONICET), Univ. Nacional de Córdoba, Córdoba, Argentina.
  • Rovetto L; Grupo Vinculado a PLAPIQUI-CONICET, Inst. de Investigación y Desarrollo en Tecnología Química (IDTQ), Av. Vélez Sarsfield 1611, Córdoba, Argentina.
  • Ribotta P; Grupo Vinculado a PLAPIQUI-CONICET, Inst. de Investigación y Desarrollo en Tecnología Química (IDTQ), Av. Vélez Sarsfield 1611, Córdoba, Argentina.
  • Maestri D; Inst. de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba (ICYTAC - CONICET), Univ. Nacional de Córdoba, Córdoba, Argentina.
  • Martínez M; Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales (UNC), Inst. Multidisciplinario de Biología Vegetal (IMBIV), Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Univ. Nacional de Córdoba (UNC), Av. Vélez Sarsfield 1611, Córdoba, Argentina.
J Food Sci ; 84(5): 963-970, 2019 May.
Article in En | MEDLINE | ID: mdl-31012966
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Full text: 1 Collection: 01-internacional Database: MEDLINE Main subject: Phenols / Plant Extracts / Pistacia / Antioxidants / Nuts Type of study: Prognostic_studies Limits: Humans Language: En Journal: J Food Sci Year: 2019 Document type: Article Affiliation country: Argentina Country of publication: United States
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Full text: 1 Collection: 01-internacional Database: MEDLINE Main subject: Phenols / Plant Extracts / Pistacia / Antioxidants / Nuts Type of study: Prognostic_studies Limits: Humans Language: En Journal: J Food Sci Year: 2019 Document type: Article Affiliation country: Argentina Country of publication: United States