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Enhanced hydrolytic efficiency of an engineered CBM11-glucanase enzyme chimera against barley ß-d-glucan extracts.
Furtado, Gilvan Pessoa; Carli, Sibeli; Meleiro, Luana Parras; Salgado, José Carlos Santos; Ward, Richard John.
Affiliation
  • Furtado GP; Fundação Oswaldo Cruz - Fiocruz Ceará, Rua São Jose s/n, Eusébio, Ceará, Brazil.
  • Carli S; Departamento de Química, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo, Avenida dos Bandeirantes 3900, Ribeirão Preto, São Paulo, Brazil.
  • Meleiro LP; Departamento de Química, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo, Avenida dos Bandeirantes 3900, Ribeirão Preto, São Paulo, Brazil.
  • Salgado JCS; Departamento de Química, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo, Avenida dos Bandeirantes 3900, Ribeirão Preto, São Paulo, Brazil.
  • Ward RJ; Departamento de Química, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo, Avenida dos Bandeirantes 3900, Ribeirão Preto, São Paulo, Brazil. Electronic address: rjward@ffclrp.usp.br.
Food Chem ; 365: 130460, 2021 Dec 15.
Article in En | MEDLINE | ID: mdl-34237573
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Full text: 1 Collection: 01-internacional Database: MEDLINE Main subject: Hordeum / Glucans Language: En Journal: Food Chem Year: 2021 Document type: Article Affiliation country: Brazil
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