Consumption of Sprouts and Perceptions of Their Health Properties in a Region of Northwestern Mexico.

Ruiz Hernández, Alan Amado; Ayala Zavala, Fernando; Rouzaud Sández, Ofelia; Frias, Juana; Astiazarán-García, Humberto; Robles Sánchez, Rosario Maribel

Ruiz Hernández, Alan Amado; Ayala Zavala, Fernando; Rouzaud Sández, Ofelia; Frias, Juana; Astiazarán-García, Humberto; Robles Sánchez, Rosario Maribel.

Affiliation

Ruiz Hernández AA; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Blvd. Luis Encinas y Rosales, Colonia Centro, Hermosillo 83000, Sonora, Mexico.
Ayala Zavala F; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C., Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas, No. 46, Colonia La Victoria, Hermosillo 83304, Sonora, Mexico.
Rouzaud Sández O; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Blvd. Luis Encinas y Rosales, Colonia Centro, Hermosillo 83000, Sonora, Mexico.
Frias J; Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición, Calle José Antonio Novais, 10, 28040 Madrid, Spain.
Astiazarán-García H; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C., Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas, No. 46, Colonia La Victoria, Hermosillo 83304, Sonora, Mexico.
Robles Sánchez RM; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Blvd. Luis Encinas y Rosales, Colonia Centro, Hermosillo 83000, Sonora, Mexico.

Foods ; 10(12)2021 Dec 14.

Article in En | MEDLINE | ID: mdl-34945649

Key words

income; people; schooling; sociodemographic; survey

Fulltext

Add to My VHL

XML

PubMed Links

Search on Google

Full text: 1 Collection: 01-internacional Database: MEDLINE Type of study: Risk_factors_studies Country/Region as subject: Mexico Language: En Journal: Foods Year: 2021 Document type: Article Affiliation country: Mexico Country of publication: Switzerland

Fulltext

Add to My VHL

XML

PubMed Links

Search on Google