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In vitro assessment of the bioavailability of bioactive non-extractable polyphenols obtained by pressurized liquid extraction combined with enzymatic-assisted extraction from sweet cherry (Prunus avium L.) pomace.
Domínguez-Rodríguez, Gloria; Marina, María Luisa; Plaza, Merichel.
Affiliation
  • Domínguez-Rodríguez G; Universidad de Alcalá, Departamento de Química Analítica, Química Física e Ingeniería Química, Facultad de Ciencias, Ctra. Madrid-Barcelona Km. 33.600, 28871 Alcalá de Henares Madrid, Spain.
  • Marina ML; Universidad de Alcalá, Departamento de Química Analítica, Química Física e Ingeniería Química, Facultad de Ciencias, Ctra. Madrid-Barcelona Km. 33.600, 28871 Alcalá de Henares Madrid, Spain; Universidad de Alcalá, Instituto de Investigación Química Andrés M. del Río (IQAR), Ctra. Madrid-Barcelona. Km. 33.600, 28871 Alcalá de Henares Madrid, Spain.
  • Plaza M; Universidad de Alcalá, Departamento de Química Analítica, Química Física e Ingeniería Química, Facultad de Ciencias, Ctra. Madrid-Barcelona Km. 33.600, 28871 Alcalá de Henares Madrid, Spain; Universidad de Alcalá, Instituto de Investigación Química Andrés M. del Río (IQAR), Ctra. Madrid-Barcelona. Km. 33.600, 28871 Alcalá de Henares Madrid, Spain. Electronic address: merichel.plaza@uah.es.
Food Chem ; 385: 132688, 2022 Aug 15.
Article in En | MEDLINE | ID: mdl-35305433
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Full text: 1 Collection: 01-internacional Database: MEDLINE Main subject: Prunus avium Language: En Journal: Food Chem Year: 2022 Document type: Article Affiliation country: Spain
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