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Biotechnological use of dairy by-products for the production and microencapsulation of the food preservative enterocin CRL35.
Farizano, Juan V; Díaz Vergara, Ladislao I; Masias, Emilse; Baillo, Ayelén A; Torino, María I; Fadda, Silvina; Vanden Braber, Noelia L; Montenegro, Mariana A; Saavedra, Lucila; Minahk, Carlos.
Affiliation
  • Farizano JV; Instituto Superior de Investigaciones Biológicas (INSIBIO), CONICET-UNT, and Instituto de Química Biológica, Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia, UNT. Chacabuco 461, T4000ILI - San Miguel de Tucumán, Argentina.
  • Díaz Vergara LI; Centro de Investigaciones y Transferencia de Villa María (CITVM-CONICET), Universidad Nacional de Villa María, Campus Universitario, Arturo Jauretche 1555, Villa María, Córdoba, Argentina.
  • Masias E; Instituto Superior de Investigaciones Biológicas (INSIBIO), CONICET-UNT, and Instituto de Química Biológica, Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia, UNT. Chacabuco 461, T4000ILI - San Miguel de Tucumán, Argentina.
  • Baillo AA; Centro de Referencia para Lactobacilos (CERELA-CONICET), Chacabuco 145. San Miguel de Tucumán, Argentina.
  • Torino MI; Centro de Referencia para Lactobacilos (CERELA-CONICET), Chacabuco 145. San Miguel de Tucumán, Argentina.
  • Fadda S; Centro de Referencia para Lactobacilos (CERELA-CONICET), Chacabuco 145. San Miguel de Tucumán, Argentina.
  • Vanden Braber NL; Centro de Investigaciones y Transferencia de Villa María (CITVM-CONICET), Universidad Nacional de Villa María, Campus Universitario, Arturo Jauretche 1555, Villa María, Córdoba, Argentina.
  • Montenegro MA; Centro de Investigaciones y Transferencia de Villa María (CITVM-CONICET), Universidad Nacional de Villa María, Campus Universitario, Arturo Jauretche 1555, Villa María, Córdoba, Argentina.
  • Saavedra L; Centro de Referencia para Lactobacilos (CERELA-CONICET), Chacabuco 145. San Miguel de Tucumán, Argentina.
  • Minahk C; Instituto Superior de Investigaciones Biológicas (INSIBIO), CONICET-UNT, and Instituto de Química Biológica, Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia, UNT. Chacabuco 461, T4000ILI - San Miguel de Tucumán, Argentina.
FEMS Microbiol Lett ; 369(1)2022 04 21.
Article in En | MEDLINE | ID: mdl-35325116
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Full text: 1 Collection: 01-internacional Database: MEDLINE Main subject: Bacteriocins / Food Preservatives Language: En Journal: FEMS Microbiol Lett Year: 2022 Document type: Article Affiliation country: Argentina
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