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Spray-Dried Infant Formula Emulsion Stability as Affected by Pre-Heat Treatment and Total Solids Content of the Feed.
Rodríguez Arzuaga, Mariana; Abraham, Analía G; Ahrné, Lilia; Pérez Montes, Marvia G; Añón, María C.
Affiliation
  • Rodríguez Arzuaga M; Latitud, LATU Foundation, Av. Italia 6201, Montevideo 1500, Uruguay.
  • Abraham AG; Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA), Comisión de Investigaciones Científicas (CIC-PBA) and Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET-CCT La Plata), Universidad Nacional de La Plata (UNLP), CIDCA Calle 47 y 116, La Plata 1900, Argentin
  • Ahrné L; Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA), Comisión de Investigaciones Científicas (CIC-PBA) and Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET-CCT La Plata), Universidad Nacional de La Plata (UNLP), CIDCA Calle 47 y 116, La Plata 1900, Argentin
  • Pérez Montes MG; Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen, Rolighedsvej 26, DK-1958 Frederiksberg, Denmark.
  • Añón MC; Latitud, LATU Foundation, Av. Italia 6201, Montevideo 1500, Uruguay.
Foods ; 11(23)2022 Nov 22.
Article in En | MEDLINE | ID: mdl-36496560
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Full text: 1 Collection: 01-internacional Database: MEDLINE Language: En Journal: Foods Year: 2022 Document type: Article Affiliation country: Uruguay Country of publication: Switzerland
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