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Palta: compuestos bioactivos y sus potenciales beneficios en salud / Bioactive compounds and potential health benefits of avocado
Vivero S, Ariel; Valenzuela B, Rodrigo; Valenzuela B, Alfonso; Morales, Gladys.
Afiliación
  • Vivero S, Ariel; Universidad de Chile. Facultad de Medicina. Departamento de Nutrición. CL
  • Valenzuela B, Rodrigo; Universidad de Chile. Facultad de Medicina. Departamento de Nutrición. CL
  • Valenzuela B, Alfonso; Universidad de Chile. Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos. Laboratorio de Lípidos. CL
  • Morales, Gladys; Universidad de Chile. Facultad de Medicina. Departamento de Nutrición. CL
Rev. chil. nutr ; 46(4): 491-498, ago. 2019. tab, graf
Artículo en Español | LILACS | ID: biblio-1013815
Biblioteca responsable: CL334.1
RESUMEN
RESUMEN La palta es un tipo de fruta tropical autóctona de Guatemala y México, caracterizada por su alto contenido de lípidos, principalmente por ácido oleico (>50% de lípidos totales) y rica en fitoquímicos como vitamina E, carotenoides, polifenoles y luteína, compuestos asociados a una fuerte actividad antioxidante. El consumo mundial de palta muestra un crecimiento exponencial, por lo que resulta relevante aumentar la investigación de este fruto no sólo de la pulpa, sino también de su semilla, e investigar el potencial impacto en la salud cardiovascular, cáncer y otras actividades antipatógenas. El objetivo de esta revisión fue sugerir con fundamento científico el consumo de este fruto, tanto de su pulpa como semilla, principalmente en la prevención y tratamiento de las enfermedades crónicas.
ABSTRACT
ABSTRACT Avocado is a type of tropical fruit native to Guatemala and Mexico. It is characterized by its high lipid, mainly oleic acid (> 50% of total lipids), content and rich in phytochemicals such as vitamin E, carotenoids, polyphenols and lutein, compounds associated with strong antioxidant activity. Worldwide avocado consumption shows an exponential growth, therefore it is important to investigate, not only the pulp, but also the seed, of this fruit and its potential impact on cardiovascular health, cancer and other antipathogenic activities. The objective of this review was to suggest with scientific support the consumption of this fruit, both of its pulp and seed, mainly in the prevention and treatment of chronic diseases.
Asunto(s)


Texto completo: Disponible Colección: Bases de datos internacionales Base de datos: LILACS Asunto principal: Ácidos Grasos Monoinsaturados / Enfermedades Cardiovasculares / Persea / Síndrome Metabólico / Neoplasias / Antioxidantes Límite: Humanos Idioma: Español Revista: Rev. chil. nutr Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2019 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Chile Institución/País de afiliación: Universidad de Chile/CL

Texto completo: Disponible Colección: Bases de datos internacionales Base de datos: LILACS Asunto principal: Ácidos Grasos Monoinsaturados / Enfermedades Cardiovasculares / Persea / Síndrome Metabólico / Neoplasias / Antioxidantes Límite: Humanos Idioma: Español Revista: Rev. chil. nutr Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2019 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Chile Institución/País de afiliación: Universidad de Chile/CL
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