Impacto del uso de edulcorantes no calóricos en la salud cardiometabólica / Impact of the use of calorie-free sweeteners on cardiometabolic health
Rev. colomb. cardiol
; 27(2): 103-108, mar.-abr. 2020. tab, graf
Artículo
en Español
| LILACS, COLNAL
| ID: biblio-1138763
Biblioteca responsable:
CO369.9
RESUMEN
Resumen Los edulcorantes son sustancias capaces de sustituir el dulzor característico del azúcar y en la actualidad son muy utilizados por su capacidad edulcorante, superior a la de la sacarosa, lo que hace que se requieran menos cantidades de estos en los alimentos. Esta característica ha despertado el interés de muchos investigadores por sus posibles beneficios para pacientes con diabetes y obesidad, entre otras morbilidades. En este artículo se hace una revisión acerca de la relación de los edulcorantes no calóricos con el control del peso, el síndrome metabólico y la aparición de eventos cardiovasculares.
ABSTRACT
Abstract Sweeteners are substances capable of replacing the characteristic sweetness of sugar. They are currently widely used for their sweetener capacity, which is greater than that of saccharose, and which means lower quantities are required in foods. This characteristic has aroused the interest of many researchers due to their possible benefits in diabetes and obesity, as well as in other disorders. A review is presented in this article on the relationship between calorie-free sweeteners and weight control, metabolic syndrome, and the appearance of cardiovascular events.
Texto completo:
Disponible
Colección:
Bases de datos internacionales
Base de datos:
COLNAL
/
LILACS
Asunto principal:
Síndrome Metabólico
/
Edulcorantes no Nutritivos
Idioma:
Español
Revista:
Rev. colomb. cardiol
Asunto de la revista:
Cardiología
Año:
2020
Tipo del documento:
Artículo
País de afiliación:
Colombia
Institución/País de afiliación:
Universidad de Cartagena/CO
/
Universidad del Norte/CO