Caracterización y tratamiento de los efluentes de la industria vitivinícola

RESUMEN

Caracterización de los efluentes de la industria vitivinícola teniendo como base el estudio de una planta (bodega-destilería) tipo. Para tal fin se analiza el proceso de elaboración, los consumos parciales y totales de agua y la caracterización de los efluentes de bodega y destilería. Se mencionan los resultados obtenidos, mediante ensayos de tratabilidad físico-químicos y biológicos. Los ensayos efectuados a escala laboratorio, comprueban la biotratabilidad de los efluentes por reactores aeróbicos, lográndose reducciones en la DBO y DQO del 94 al 98 por ciento. Con ello se analiza la factibilidad de utilizar esta alternativa de tratamiento