Conservacion de nutrientes en alimentos enlatados, congelados y frescos
Buenos Aires; dic. 1999. (Gerenc. ambient., 6, 60).
Monography
en Es
| BINACIS
| ID: biblio-1221392
Biblioteca responsable:
PE8.1
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RESUMEN
Un informe elaborado por la Universidad de Illinois sobre la calidad de los productos envasados,certifico que los mismos mantienen por años su frescura,proteinas y tenores vitaminicos.Se demostro,luego de una prolongada investigacion comparativa que abarco 35 productos alimenticios contenidos en potes de carton,plastico y metal,que la frescura y pureza de frutas,carnes,aves y vegetales envasados en hojalata,es comparable y muchas veces mejor que los no envasados
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Colección:
06-national
/
AR
Base de datos:
BINACIS
Asunto principal:
Calidad de los Alimentos
/
Industria Conservera
/
Industria de Procesamiento de Alimentos
Idioma:
Es
Revista:
Gerenc. ambient.
Año:
1999
Tipo del documento:
Monography
Pais de publicación:
Argentina