El ayuno intermitente: ¿la panacea de la alimentación? / Intermittent fasting: the panacea of food?

RESUMEN

Introducción: el ayuno intermitente es un modelo nutricional en el cual se establecen ciclos regulares de ayuno y alimentación. Objetivos: explicar en qué consiste el ayuno intermitente e identificar la evidencia científica actual sobre su beneficio en la diabetes, obesidad y cáncer. Materiales y métodos: revisión bibliográfica sistemática de los artículos recuperados de la literatura científica sobre el ayuno intermitente. Se realizó una búsqueda exhaustiva en las siguien- tes bases de datos Scielo, PubMed, Biblioteca Virtual en Salud en España (BSV), Dialnet, National Center for Biotechnology In- formation (NCBI) y Science Direct. Los criterios de inclusión em- pleados fueron aquellos artículos a texto completo disponibles gratuitamente que se publicaron en los últimos 10 años, aplican- do restricciones de lenguaje al español e inglés. Los criterios de exclusión se aplicaron a artículos de páginas web o revistas de divulgación, no académicas. La búsqueda y selección de artículos se realizó durante el mes de octubre de 2019. Resultados: luego de la búsqueda se seleccionaron 24 artículos. Conclusiones: el ayuno intermitente muestra un efecto bene - ficioso en relación con la diabetes y la obesidad, aunque se ne- cesitan más estudios científicos que lo avalen. En la actualidad, no existe consenso en la comunidad científica en relación con el cáncer.