Aspectos históricos, fisiológicos e antroposóficos do leite na alimentação humana: uma introdução ao tema / Historic, physiologic and anthroposophic aspects of milk in human nutrition: an introduction to the issue
Arte Med. Ampl
; 34(1): 5-12, 2014.
Article
en Pt
| MTYCI
| ID: biblio-879049
Biblioteca responsable:
BR1.1
RESUMO
O leite de vaca é um alimento amplamente consumido pelas populações humanas de todo o mundo há milhares de anos e o leite humano é o alimento fundamental para o desenvolvimento saudável da criança. A literatura científica tem dado grande destaque ao estudo desses alimentos e apontado muitas contradições nos resultados no que tange a relação favorável ou desfavorável do leite de vaca no desenvolvimento de doenças crônicas. O tema foi abordado por Rudolf Steiner em algumas conferências médicas em que estabeleceu correlações do ponto de vista da ciência antroposófica. O artigo descreve os resultados iniciais de uma pesquisa sobre o leite em três fontes na literatura geral, na literatura acadêmica e na literatura antroposófica com o objetivo de alcançar uma compreensão ampliada do assunto considerando várias fontes de informação.(AU)
ABSTRACT
Cow's milk is widely consumed by human populations around the world for thousands of years and human milk is considered essential food for healthy child development. The scientific literature has given great emphasis to their study and pointed out many contradictions in the results related to cow's milk favorable or unfavorable role to the development of chronic diseases. The topic was addressed by Rudolf Steiner in some medical conferences that established correlations from the point of view of anthroposophic science. This paper describes the initial results of a research about milk in three sources general, academic and anthroposophic literature with the objective of achieving a broader understanding about the issue considering all sources.(AU)
Palabras clave
Texto completo:
1
Colección:
05-specialized
Base de datos:
MTYCI
Asunto principal:
Leche
/
Ciencias de la Nutrición
/
Medicina Antroposófica
Límite:
Humans
/
Infant
Idioma:
Pt
Revista:
Arte Med. Ampl
Año:
2014
Tipo del documento:
Article