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Conservacion de nutrientes en alimentos enlatados, congelados y frescos
Gerencia Ambiental ; 6(60): 718-724, dic. 1999.
Artículo en Español | BINACIS | ID: bin-139744
Biblioteca responsable: PE8.1
Ubicación: CARIS-INA. 006609, 20000127
ABSTRACT
Un informe elaborado por la Universidad de Illinois sobre la calidad de los productos envasados,certifico que los mismos mantienen por años su frescura,proteinas y tenores vitaminicos.Se demostro,luego de una prolongada investigacion comparativa que abarco 35 productos alimenticios contenidos en potes de carton,plastico y metal,que la frescura y pureza de frutas,carnes,aves y vegetales envasados en hojalata,es comparable y muchas veces mejor que los no envasados
Asunto(s)
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Colección: Bases de datos nacionales / Argentina Base de datos: BINACIS Asunto principal: Calidad de los Alimentos / Industria Conservera / Industria de Procesamiento de Alimentos Idioma: Español Revista: Gerencia Ambiental Año: 1999 Tipo del documento: Artículo

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