La soja en pediatría / Soy in pediatrics

RESUMEN

En los últimos años se ha incrementado el uso de los productos de soja en la alimentación infantil en los países occidentales. Esto constituye una aportación dietética útil en algunas circunstancias pero en otras ocasiones pueden no estar indicados. En esta puesta al día se revisan las características de la soja, las acciones fisiopatológicas de sus componentes y las principales indicaciones en el niño y adolescente: alergia a la leche de vaca, intolerancia a la lactosa, galactosemia, regímenes vegetarianos y otras dietas no convencionales, anorexia nerviosa y obesidad. De acuerdo con las normas de los más importantes organismos internacionales, se precisan las condiciones de utilización en algunos de estos procesos y las limitaciones de su uso en el recién nacido y en el lactante (AU)

ABSTRACT

In recent years, the use of soy products in baby food in Western countries has increased. This is a useful dietary supply in some circumstances, but in others, it is possible that it may not be indicated. In this update, a review is made of the characteristics of soy, the pathophysiological actions of its components and the principal indications in the child and adolescent: allergy to cow milk, lactose intolerance, galactosemia, vegetarian diets and other nonconventional diets, anorexia nervosa and obesity. In accordance with the guidelines o the most important international organizations, the conditions for its use in some of these conditions and limitations of its use in the newborn and infant are explained (AU)