Condición nutricional y hábitos alimentarios de los asistentes a consulta de nutrición en España dentro del ámbito laboral / Nutritional conditions and eating habits of those attending a Spain nutritional consultation within the workplace

RESUMEN

Introducción: Los hábitos alimentarios y la condición nutricional de los trabajadores debe plantearse desde los propios centros de trabajo, con el objetivo de promover un estilo de vida saludable en prevención de patologías crónicas y en mejora de la calidad de vida. Objetivos: conocer la condición nutricional de una muestra de trabajadores de una empresa, junto a su grado de ad-herencia a la dieta mediterránea y otros factores relacionados con el estilo de vida. Material y métodos: es un estudio descriptivo transversal con 634 trabajadores que asistieron voluntariamente a consulta de un Dietista-Nutricionista dentro de su empresa. Se valoró la condición nutricional mediante antropometría e impedancia, la adherencia a la dieta mediterránea por PRE-DIMED, y analíticas sanguíneas. Para el análisis estadístico se empleó IBM SPSS 24. Resultados y discusión: El 55,21% de la muestra tenía ex-ceso ponderal (40,22% de sobrepeso y 14,99% de obesidad) según el IMC; el 62,15% tenía un ICT> 0,50; entre el 55,52% y el 64,04% de los sujetos presentaron exceso de grasa corporal según criterios. El 29,34% tenía baja adherencia a la dieta mediterránea, estando asociada a un mayor índice de masa corporal y a elevada adiposidad relativa (p<0,001). El 39,27% eran sedentarios, coincidiendo con aquellos que tenían un índice de cintura talla e IMC más elevado. Conclusiones: La prevalencia de sobrepeso y obesidad fue elevado, especialmente en hombres. Una mayor adherencia a la dieta mediterránea según el cuestionario PREDIMED, y mayor práctica de actividad física se asoció a mejor condición nutricional en general. Se destaca la importancia de la figura del Dietista-Nutricionista en las empresas para una adecuada educación alimentaria. (AU)

ABSTRACT

Background: Feeding habits and nutritional condition of workers must be considered in the workplace, with the aim of promoting a healthy lifestyle in preventing chronic diseases and improving the quality of life. Objectives: to know the nutritional status of a sample of workers in a company, along with their degree of adherence to the Mediterranean diet and other factors related to lifestyle. Methods: It is a cross-sectional descriptive study based on the data collection of 634 workers who voluntarily attended the consultation of a Dietitian-Nutritionist within your company. It has been evaluated the nutritional status, adheren ceto the Mediterranean diet by the PREDIMED questionnaire, and other factors such as life style, blood tests and related pathologies. Results: The main reason for consultation was the nutritional assessment followed by weight loss and hypercholesterolemia. 55.21% of the sample had excess weight (40.22% overweight and 14.99% obesity) according to the BMI; 62.15% had an ICT> 0.50; 64.04% excess body fat according to Bray (17) and 55.52% according to Gallagher (18). In addition, 29.34% had low adherence to the Mediterranean diet. Subjects with less adherence to this dietary pattern had higher BMI (P = 0.007) and percentage of body fat according to Bray (p = 0.007). 39.27% were sedentary, coinciding with those who had higher ICT (0.002) andhigher BMI (p = 0.003). Conclusion: the prevalence of overweight and obesity was alarmingly high, especially in men. Greater adherence to the Mediterranean diet according to the PREDIMED questionnaire and greater practice of physical activity was associated with a better nutritional condition in general. The importance of the figure of the Dietitian-Nutritionist in the companies for a greater nutritional education stands out. (AU)