Incidência de aflatoxinas em paçocas de amendoim consumidas na cidade de Campinas, Estado de Säo Paulo / Incidence of aflatoxins in peanut swuue bars, consumed in Campinas, Säo Paulo, Brazil
Rev. Inst. Adolfo Lutz
; 52(1/2): 83-7, 1992. tab
Artículo
en Portugués
| LILACS, Sec. Est. Saúde SP
| ID: lil-128457
Biblioteca responsable:
BR91.2
RESUMO
Foram analisadas um total de 316 amostras de paçocas de amendoim de 4 marcas diferentes e de 2 tipos GIBI(doce) e GT(creme) coletadas semanalmente, no período de janeiro a dezembro de 1988 em fábricas e depósitos na cidade de Campinas, onde se localiza um grande número de fábricas de doces de grande, médio e pequeno porte bem como vários depósitos de doces. Foi utilizada a técnica de cromatografia em camada delgada. Das 316 amostras analisadas, 205 (64,95//) encontravam-se contaminadas com aflatoxinas numa faixa de 4 a 195mg/kg e destas, 51,58//continham teores acima do limite tolerado pela legislaçäo brasileira (30mg/kg)
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Colección:
Bases de datos nacionales
/
Brasil
Base de datos:
LILACS
/
Sec. Est. Saúde SP
Asunto principal:
Arachis
/
Cromatografía en Capa Delgada
/
Aflatoxinas
/
Análisis de los Alimentos
Tipo de estudio:
Estudio de incidencia
/
Factores de riesgo
/
Estudio de tamizaje
País/Región como asunto:
America del Sur
/
Brasil
Idioma:
Portugués
Revista:
Rev. Inst. Adolfo Lutz
Año:
1992
Tipo del documento:
Artículo