Carne y productos cárnicos: su tecnología y análisis

Schmidt Hebbel, Hermann; Bittner Sch., Sergio; Vinagre L., Julia; Wittig de Penna, Emma; Avendaño V., Sonia; López Valladares, Luis; Méndez C., Manuel; Alcaíno C., Héctor; Castro C., Emilio

Carne y productos cárnicos: su tecnología y análisis / Meat and meat products: technology y analysis

Schmidt Hebbel, Hermann; Bittner Sch., Sergio; Vinagre L., Julia; Wittig de Penna, Emma; Avendaño V., Sonia; López Valladares, Luis; Méndez C., Manuel; Alcaíno C., Héctor; Castro C., Emilio.

Santiago de Chile; Fundación Chile; jul. 1984. 114 p. ilus.

Monography en Es | LILACS | ID: lil-284790

Biblioteca responsable: CL1.1

Ubicación: CL1.1; WA707, S451

Asunto(s)

Animales; Tecnología de Alimentos; Carne/análisis; Aditivos Alimentarios/química; Microbiología de Alimentos; Conservación de Alimentos; Producción de Alimentos; Productos de la Carne/análisis; Productos de la Carne/microbiología; Productos de la Carne/parasitología; Carne/microbiología; Carne/parasitología

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Colección: 01-internacional Base de datos: LILACS Asunto principal: Tecnología de Alimentos / Carne Límite: Animals Idioma: Es Año: 1984 Tipo del documento: Monography

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Colección: 01-internacional Base de datos: LILACS Asunto principal: Tecnología de Alimentos / Carne Límite: Animals Idioma: Es Año: 1984 Tipo del documento: Monography