Avaliação de resíduos de etilenotiouréia (ETU) em frutas comercializadas na cidade de São Paulo / Evaluation of ethylene thiourea (ETU) in fruits traded in the city of São Paulo
São Paulo; s.n; 2007. 176 p. ilus, mapas, tab, graf.
Thesis
en Pt
| LILACS, SES-SP
| ID: lil-470728
Biblioteca responsable:
BR67.1
Ubicación: BR67.1; 668.65, 15. 49041/2007 / BR67.1; DR, 844. CM. 49042/2007
RESUMO
Etilenotiouréia (ETU) é uma substância tóxica, formada pela degradação e/ou biotransformação dos fungicidas etilenobisditiocarbamatos (EBDC). Seus resíduos podem ser encontrados em plantas e no ambiente, após o uso de EBDC na agricultura, ou em animais no ser humano, quando expostos a esses produtos. Comprovadamente, a ETU tem a capacidade de induzir tumor na tireóide de roedores e no fígado de camundongo, apresentando evidência suficiente para carcinogenicidade em animais e evidência inadequada para carcinogenicidade em seres humanos. Os objetivos destes estudos foram validar método analítico para determinação de resíduos de ETU nas matrizes estudadas; verificar a presença de resíduos de ETU em amostras de frutas (mamão, maça e morango), coletadas em diferentes pontos de comercialização da cidade de São Paulo; avaliar os resultados e a contribuição de risco à saúde da população consumidora. Foram analisadas 90 amostras, sendo 30 de cada fruta (maça, mamão e morango), adquiridas em diferentes pontos de comercialização da cidade São Paulo, no período de dezembro de 2005 a dezembro de 2006, distribuídas nas diferentes regiões do referido município e durante as estações do ano. Os parâmetros de validação avaliados foram seletividade, linearidade, limite de quantificação, limite de detecção, exatidão e precisão. Os estudos de recuperação foram realizados com fortificações em três níveis (1,2 e 10 LQ) em amostras controle. A determinação de resíduos de ETU foi feita por cromatografia a líquido de alto desempenho, com detector de absorção no ultravioleta (HPLC-UV) e cromatografia a líquido acoplada à espectrometria de massas em "tandem" (LC/MS/MS). Como todos os resultados obtidos por HPLC-UV apresentaram níveis de ETU abaixo do LQ limite de quantificação (10,0 micro grama/Kg), as quantificações foram realizadas no LC/MS/MS, com limite de quantificação e de detecção respectivamente de 1,0 micro grama/Kg e 0,5 micro grama/Kg. O método por LC/MS/MS mostrou-se adeq...
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Base de datos:
LILACS
/
SES-SP
Asunto principal:
Residuos de Plaguicidas
/
Contaminación de Alimentos
/
Etilenotiourea
/
Fungicidas Industriales
Idioma:
Pt
Año:
2007
Tipo del documento:
Thesis