La formación de recursos humanos en alimentación y nutrición / Training of human resources in feeding and nutrition
Rev. cuba. hig. epidemiol
; 46(2)mayo-sept. 2008. tab
Artículo
en Español
| LILACS
| ID: lil-515725
Biblioteca responsable:
CU1.1
RESUMEN
Objetivo: hacer una breve historia de la formación de recursos humanos en alimentación y nutrición, y describir cómo se ha comportado la formación de recursos humanos en el instituto, así como algunos elementos que la caracterizan, enfatizando en el proceso de formación del Maestro en Ciencias en Nutrición en Salud Pública. Métodos: se realizó una revisión del diseño curricular de la maestría y otras maneras de formación de recursos humanos, haciéndose una descripción de los resultados alcanzados hasta el presente. Resultados: se dan a conocer los elementos del diseño curricular que constituyen la Maestría de Nutrición en Salud Pública, el número de versiones (12) desde su creación en el año 1993, la matrícula (menos de 20 profesionales por año académico como promedio, con un incremento en las 2 últimas versiones que se cursan en la actualidad) y el número de graduados (138). Conclusiones: la Maestría de Nutrición en Salud Pública cumple con los requisitos pedagógicos y de salud pública para la correspondiente atención a los desórdenes o trastornos relacionados con la alimentación y dietas inadecuadas. Las evaluaciones y los rediseños de nuevas propuestas obedecen básicamente al logro de la prevención de la salud utilizando diversas estrategias, entre las que se puede citar la educación alimentaria y nutricional.
ABSTRACT
Aim: to make a brief account of the training of human resources in feeding and nutrition, and to describe the behaviour of the training of human resources in the Institute, as well as of some characteristic elements, making emphasis on the training process of the Master of Public Health in Nutrition. Methods: a review of the curricular design of the Master Degree and of other ways of training human resources was made, describing the results attained up to now. Results: the elements of the curricular design included in the Master Degree of Public Health in Nutrition are made known, as well as the number of versions (12) since its creation in 1993, the enrolment (less than 20 professionals by academic year as an average, with an increase in the two last versions conducted at present), and the number of graduates (138). Conclusions: the Master Degree of Public Health in Nutrition fulfils the pedagogic and public health criteria necessary to give attention to the disorders related to feeding and to inadequate diets. The evaluations and redesigns of the new proposals are basically the result of the achievement of health prevention by using different strategies, including food and nutritional education.
Texto completo:
Disponible
Colección:
Bases de datos internacionales
Contexto en salud:
ODS3 - Meta 3C Aumentar la financiación de la salud y la contratación, el desarrollo, la capacitación y la retención del personal sanitario
/
Agenda de Salud Sostenible para las Américas
Problema de salud:
Autoridad y Responsabilidad de los Profesionales de la Salud
/
Objetivo 3: Recursos humanos para la salud
Base de datos:
LILACS
Asunto principal:
Dieta
/
Ciencias de la Nutrición
/
Fuerza Laboral en Salud
Límite:
Humanos
Idioma:
Español
Revista:
Rev. cuba. hig. epidemiol
Asunto de la revista:
Salud Pública
Año:
2008
Tipo del documento:
Artículo
País de afiliación:
Cuba
Institución/País de afiliación:
Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos/CU