Armazenamento de morango sob atmosfera modificada e refrigeração / Storage of strawberry under modified atmosphere and refrigeration
Ciênc. agrotec., (Impr.)
; 33(spe): 1712-1715, 2009. tab
Article
en Pt
| LILACS
| ID: lil-542315
Biblioteca responsable:
BR1.1
RESUMO
Objetivou-se, neste trabalho, prolongar a vida pós-colheita de morangos, submetidos à atmosfera modificada ativa (2 por cento O2 + 10 por cento CO2 e 5 por cento O2 + 5 por cento CO2) e armazenados sob refrigeração (9 ± 1ºC e 99 por cento UR) por 10 dias. O experimento foi realizado no DCA/Ufla, em Lavras, MG. Diante dos resultados obtidos neste trabalho, pôde-se concluir que os morangos não sofreram influência da atmosfera modificada em relação aos frutos- controle, quanto aos parâmetros avaliados.
ABSTRACT
The goal of this work was to draw out the shelf-life of strawberries, submitted to the active modified atmosphere (2 percent O2 + 10 percent CO2 and 5 percent O2 + 5 percent CO2) and stored under refrigeration (9 ± 1ºC and 99 percent UR) by 10 days. The experiment was carried through in the DCA/Ufla, in Lavras, MG. With the results gotten in this work, it may be concluded that the strawberries did not suffer any influence of the modified atmosphere in relation to the controlled fruits, according to the evaluated parameters.
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Base de datos:
LILACS
Idioma:
Pt
Revista:
Ciênc. agrotec., (Impr.)
Asunto de la revista:
BIOLOGIA
/
BIOTECNOLOGIA
/
CIENCIAS DA NUTRICAO
/
VETERINARIA
Año:
2009
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
Brasil
Pais de publicación:
Brasil