Avaliação da qualidade microbiológica dos alimentos de origem animal sob inspeção municipal, no período de janeiro/2000 a setembro/2006, no município de Uberlândia, MG / Evaluation of microbiological quality of food of animal origin under municipal inspection during the period January 2000 to September/2006 in Uberlândia, MG
Hig. aliment
; 23(168/169): 111-117, jan.-fev. 2009. tab
Article
en Pt
| LILACS
| ID: lil-549325
Biblioteca responsable:
BR526.1
RESUMO
O objetivo desse trabalho foi avaliar a qualidade microbiológica de produtos de origem animal, oriundos de estabelecimentos credenciados junto ao Serviço de Inspeção Municipal SIM, do município de Uberlândia MG, a partir dos laudos resultantes de análises efetuadas pelo Laboratório de Controle de Qualidade e Saúde LCQS, da Vigilância Sanitária, no período de janeiro de 2000 a setembro de 2006, comparando-os com a legislação vigente...
Palabras clave
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Colección:
01-internacional
Base de datos:
LILACS
Asunto principal:
Calidad de los Alimentos
/
Inspección de Alimentos
/
Leche
/
Microbiología de Alimentos
/
Productos de la Carne
País/Región como asunto:
America do sul
/
Brasil
Idioma:
Pt
Revista:
Hig. aliment
Asunto de la revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
Año:
2009
Tipo del documento:
Article
Pais de publicación:
Brasil