Carne em pó: elaboração de mistura protéica, natural e solúvel

Barros, Suely Prieto de; Marques, Maria Inês do Val Maringoni; Herrera, José Luiz; Papini-Berto, Silvia Justina

Carne em pó: elaboração de mistura protéica, natural e solúvel / Meat powder: preparation of proteic mix, natural and soluble

Barros, Suely Prieto de; Marques, Maria Inês do Val Maringoni; Herrera, José Luiz; Papini-Berto, Silvia Justina.

Afiliación

Barros, Suely Prieto de; Universidade de São Paulo. Hospital de Reabilitação de Anomalias Craniofaciais. São Paulo. BR
Marques, Maria Inês do Val Maringoni; Universidade de São Paulo. Hospital de Reabilitação de Anomalias Craniofaciais. São Paulo. BR
Herrera, José Luiz; s.af
Papini-Berto, Silvia Justina; s.af

Hig. aliment ; 25(196/197): 178-186, maio-jun. 2011. tab

Article en Pt | LILACS | ID: lil-616622

Biblioteca responsable: BR526.1

Asunto(s)

Mezclas Alimentarias; Tecnología de Alimentos; Productos de la Carne; Trastornos de Deglución/terapia

Palabras clave

Cirurgias bucomaxilares; Disfagia; Mistura protéica; Produtos cárneos

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Colección: 01-internacional Base de datos: LILACS Asunto principal: Trastornos de Deglución / Mezclas Alimentarias / Tecnología de Alimentos / Productos de la Carne Idioma: Pt Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2011 Tipo del documento: Article País de afiliación: Brasil Pais de publicación: Brasil

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