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Composición nutricional de pan con salchicha disponible en el campus central de la USAC / Nutritional composition of bread sausage available in the central campus of the USAC
Salazar, Julieta; Ceballos, Telma; Gálvez, Maria; Mayen, Jennifer; Anleu, Elisa; Velásquez, Tracy; Alvarado, Diana; Torralla, Pamela; Abrego, Libertad; Gonzales, Ana; Zea, Elsa.
Afiliación
  • Salazar, Julieta; USAC. Facultad de Ciencias Quïmicas y Farmacia. Escuela de Nutrición. GT
  • Ceballos, Telma; USAC. Facultad de Ciencias Quïmicas y Farmacia. Escuela de Nutrición. GT
  • Gálvez, Maria; USAC. Facultad de Ciencias Quïmicas y Farmacia. Escuela de Nutrición. GT
  • Mayen, Jennifer; USAC. Facultad de Ciencias Quïmicas y Farmacia. Escuela de Nutrición. GT
  • Anleu, Elisa; USAC. Facultad de Ciencias Quïmicas y Farmacia. Escuela de Nutrición. GT
  • Velásquez, Tracy; USAC. Facultad de Ciencias Quïmicas y Farmacia. Escuela de Nutrición. GT
  • Alvarado, Diana; USAC. Facultad de Ciencias Quïmicas y Farmacia. Escuela de Nutrición. GT
  • Torralla, Pamela; USAC. Facultad de Ciencias Quïmicas y Farmacia. Escuela de Nutrición. GT
  • Abrego, Libertad; USAC. Facultad de Ciencias Quïmicas y Farmacia. Escuela de Nutrición. GT
  • Gonzales, Ana; USAC. Facultad de Ciencias Quïmicas y Farmacia. Escuela de Nutrición. GT
  • Zea, Elsa; USAC. Facultad de Ciencias Quïmicas y Farmacia. Escuela de Nutrición. GT
Rev. cient. (Guatem.) ; 20(1): 49-55, 2011.
Article en Es | LILACS | ID: lil-655669
Biblioteca responsable: GT5.3
RESUMEN
Se estudiaron doce panes con salchicha obtenidos en el campus central de la Universidad de San Carlos de Guatemala, se registró su peso y se determinó su contenido de macronutrientes y minerales. También se registró la información de la etiqueta nutricional de las bebidas con que se consume el pan con salchicha.
Asunto(s)
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Colección: 01-internacional Base de datos: LILACS Asunto principal: Nutrientes / Enfermedad Crónica / Comida Rápida Idioma: Es Revista: Rev. cient. (Guatem.) Asunto de la revista: BIOLOGIA / BIOQUIMICA / FARMACIA Año: 2011 Tipo del documento: Article País de afiliación: Guatemala
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Colección: 01-internacional Base de datos: LILACS Asunto principal: Nutrientes / Enfermedad Crónica / Comida Rápida Idioma: Es Revista: Rev. cient. (Guatem.) Asunto de la revista: BIOLOGIA / BIOQUIMICA / FARMACIA Año: 2011 Tipo del documento: Article País de afiliación: Guatemala